พาทำปลาดุกร้า บอกหมดทุกขั้นตอน ทำขายได้เลย
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- ปลาดุกร้าคือการแปรรูปเพื่อถนอมอาหารอีกประเภทหนึ่ง เป็นปลาเค็มกึ่งปลาร้า หลายท่านอาจจะเข้าใจผิด คิดว่าเป็นปลาร้าแบบอีสาน ไม่ใช่แบบนั้นค่ะ ปลาดุกร้าได้รับความนิยมมากในภาคใต้ รสชาดจะหวานนิดเค็มหน่อยและมีความโหน่งของปลาร้าปลาเค็ม ทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้ม อร่อยมาก
ได้ซื้อทานแล้วค่ะ คำแรกให้นึกถึงกระบอกร้า ซึ่งหาทานยาก ขอบคุณที่บอกวิธีทำ จะได้ทำทานเอง ปกติชอบดุกแดดเดียวอยู่ด้วยค่ะ
ยินดีค่ะ ดีใจที่ชอบอาหารจานนี้ค่ะ
ได้ความรู้มากเลยครับ การทำดุกร้า อธิบายได้ละเอียดดีมาก ขอบคุณที่นำความรู้ดีดีมาแบ่งปัน
ยินดีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะได้ชมวิธีทำ
ขอบคุณมากน่ากินมากมากจริงๆๆน้อ
ชอบทานมากค่ะซื้อทีละสองโลเลยค่ะ
ลองทำวันแรกที่ 10-01-68 พรุ่งนี้เอาออกมากลับปลาใช่มั้ยค่ะ
ชอบทานมากค่ะ ปลาดุกร้า แวะมาดูวิธีทำค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เพื่อนใหม่มาดูสูตรการทำปลาดุกร้าด้วยคนครับ ขอบคุณที่แชร์วิธีการทำครับ
ยินดีค่ะ
@@Countrylife_Saowphuthai ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับจะลองทำดู
ขอบคุณสำหรับวิธีทำมากๆค่ะ เด่วจะลองไปทำบ้างค่ะ
ยินดีคร้า
ขอบคุณค่ะบอกระเอียดดีมากเลยค่ะ
น้ำตาลทรายแดงไช่มั้ยครับ
สวัสดีค่ะfcใหม่มาเอาสูตรปลาดุกร้านะคะ น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ..สำหรับสูตรปลาดุกร้าอร่อยๆค่ะ
ยินดีค่ะ
สวัสดีค่ะ มาชมวิธีทำปลาดุกร้าด้วนคนค่ะ พึ่งเคยเห็นวิธีทำครั้งแรกเลยนะค่ะเนี้ย
ขอบคุณค่ะ
เวลาเราตากเเดดเสร็จแต่ละวัน เราต้องนำปลาที่ตากเเดดเสร็จ ใส่ตู้เย็นเเล้วนำมาตากใหม่หรือคะ
ใส่กระปุกปิดฝากันแมลงวันก็พอค่ะ
น้ำมสจากไหนครับ ต้องเติมลงไปด้วยหรอครับ ในถังมัก
ขอบคุณครับสำหรับสูตรดีๆ เพื่อนใหม่แวะทักมายเป็นกำลังใจครับผม
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมจร้า
สูตรภูไทแปลกดีค่ะเป็นคนใต้ อันเนื้อยังไม่ออกร้าตอนทอดดูรู้เลยค่ะ แต่รวดเร็วดีอร่อยอีกแบบยังคงความสดจากเนื้อปลาเล็กน้อยค่ะ สูตรนี้ที่บ้านเรียกปลาเปียกคนซื้อไปขายต้องไปตากทับอีก2-3วันขายได้ค่ะ
สูตรดุกร้าไต้เป็นจังได๋หนอ
ดูแล้วน่าอร่อยคับเป็นตาแซบแท้
ขอบคุณค้า
มันจะโหน่งหรือตุตุไหมครับ
สอบถามหน่อยครับหลังจากหมักแล้ว นำไปตาก ตากกลางแดด หรือ ตากในร่มครับ
ถ้าหมักใว้เกิน3วัน(หนึ่งอาทิตย์)จะส่งผลดีมั้ยคับ
ถ้าเกลือและน้ำตาลมากพอ ปลาจะแข็งมาก ถ้าส่วนผสมไม่ถึงปลาจะเน่าค่ะ
เพิ่งมาเห็นคลิปนี้ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ จะได้ทำกินในต่างแดนค่ะ 🙏
ยินดีค่ะ
สวัสดีค่ะดุกร้าน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
โห่หิวข้าวเลยครับสุดยอดเลยครับ
ขอบคุณจ้า
ขอบคุณนะครับสำหรับคำแน่ะนำ ดีจังไม่หวงสูตรด้วย
ยินดีคร้า
นำ้ตาลงอะไร่ะที่ใช้
ว้าว..ผมจะลองหัดทำตามวิธีที่บอกครับ
ผัโ
น่าทานมากคะ เพิ่งรู้วิธีทำก็ตอนนี้หละคะ
น่าจะหวาน
ใว้ไนอุนภูมปกติไช่ไหมครับ
สวัสดีคะ มาติดตาม เก็บข้อมูลดีๆ ขอบคุณสำหรับวิธีทำปลาดุร้านะคะ น่ากินมากคะ
ยินดีค่ะ🤟🤟🤟
ดูแล้วได้ปนะโยชน์ หลายอย่าง. ลาดุกร้า. น่าอะร่อย. และที่ตากคอนโด ซื้อได้ที่ไหน ตอบด้วยนะจ๊ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ ที่ตากคอนโดซื้อออนไลน์สั่งShopee มาค่ะ♥️♥️♥️
ถ้าปลา1-2กก.จะใช้น้ำตาลเกลือเท่าไหร่คะ
ว๊าวๆๆๆ สุดยอดเลยจ้า
ขอบคุณจ้า
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรปลาดูกร้า
ดูสูตรดีๆด้วยครับผมขอบคุณครับ
😋😋
ชอบมากเลยปลาดุก.ร้า เอามาทอดกินกับข้าวร้อนๆ fcเลยจ้า
ขอบคุณค่ะ
สวยน่ากินค่ะ
สวัสดีค่ะเพื่อนใหม่แวะมาส่งกำลังใจมาส่งตะไคร้ค่ะ แวะมาชมการการทำปลาดุกร้าค่ะ
ขอบคุณจร้า
น่ากินมากจ้า จะลองเอาไปทำดูบ้างนะคะ ขอบคุณสำหรับสำหรับเทคนิคดีๆนะคะ
ยินดีคร้า
3 วันเค็มมากไหมคับ ถ้า 2 วันละคับ
สวัสดีค่ะเพื่อนใหม่มาเป็นกำลังใจให้นะค่ะ ปลาดุกแบบนี้ชอบมากเลยค่ะ
สวัสดีค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
ใช้ปลาทะเลทำได้ไหมค่ะ เพราะอยู่ต่างประเทศไม่มีปลาดุกค่ะ มีความอยากกินมากค่ะ น่ากินสุดๆๆ ขอบคุณค่ะ
ลองดูได้ค่ะ ปูก็ไม่เคยลองเหมือนกันค่ะ แต่น่าจะได้นะ
ตอนหมักเกลือ+น้ำตาล กี่คืนคับตอบด้วย
ปลาตัวเล็กขนาด 5 ตัวโล หมัก 2 คืน ตัวใหญ่กว่านั้นก็ 3 คืน
ใส่ชุรสปลาจะเน่าไหมคับ
ไม่น่าจะเน่านะคะ ไม่เคยลองใส่สักที จะลองทำสัก2 ตัวก่อนก็ได้ค่ะ ใช้สัดส่วนน้ำตาล 2 ช้อน เกลือ 1ช้อน ชูรสนิดหน่อย ลองทำดูนะคะ รสชาดโอเคมั้ยยังไงบอกกันหน่อยนะคะ
ใช้ปลาดุกอุยได้ไหมค่ะ
ตากกี่แดดครับถึงจะได้ที่
ตากประมาณ 3 แดดค่ะ แต่คอยสังเกตุเอา อย่าให้แห้งมาก ปลาตัวเล็กตัวใหญ่ ตากไม่เท่ากันค่ะ
ใช้ปลาอย่างอื่นทำได้ไหมคะ
ปลาสวาย ปลานิล น่าจะได้ค่ะ
สวัสดีค่ะแวะมาดูการทำปลาดุกร้าด้วยคนจ้าขอบคุณที่แชร์จ้า
ยินดีค่ะ🙏🙏
นำ้ตาลแดงเหรอคา่
ของชอบเลยค่ะ
น่าทานมากค่ะ ไม่ทราบว่าก่อนตากต้องล้างก่อนไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ไม่ต้องล้างค่ะ
น่ากินมากค่ะขายมั้ยค่ะสนใจ
อยุ่ออสหาปลาดุกยาก รอกลับไทยก่อนแบ้วจะลองกินเองบ้างดูแล้วทำไม่ยาก ขอบคุณนะคะที่สอนทำ ของโปรดเลยค่ะ
ยินดีค่ะ
ถ้าไม่แช่ตู้เย็นจะเน่าไหมครับ แบบว่าส่งต่างจังหวัด 2-3 วัน
ถ้าจะส่งให้ตากแห้งๆหน่อย ไม่เสียค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ยินดีค่ะ
ขอทราบอัตราส่วนน้ำตาล + เกลือ
ลองทำแล้ว....น้ำหมักที่ได้สามารถนำไปใช้หมักครั้งที่2-3ได้ไหมครับ เห็นมันยังดีๆอยู่เลย
ไม่แน่ใจนะคะ ไม่เคยใช้ซ้ำเลย
ใส่ชูรสด้วยได้มั้ย
ปลาหนึ่งกิโลใใช่อะไรกี่กรัมครับ
น้ำตาล 2 ส่วน เกลือ1 ส่วน ปริมาณให้พอดีกับปลาค่ะ ผสมแต่น้อยก่อน ไม่พอค่อยผสมเพิ่ม เอาส่วนผสมใส่ท้องให้เต็ม ที่เหลือคลุกที่ตัวให้ทั่วๆ
@@Countrylife_Saowphuthai ขอบคุนครับที่ให้สุตรครับ
นํ้าตาลทรายแดงใช่มั้ยครับ แล้วปลาอย่างอื่นทำได้หรือเปล่าครับ
เคยลองกับปลานิลและปลาสวายใช้ได้เหมือนกันส่วนปลาอื่นยังไม่เคยทำค่ะ
@@Countrylife_Saowphuthai ขอบคุณครับ
สุดยอดครับ สนใจครับแนะนำด้วยครับผม
สวัสดีค่ะ หนูชื่อ ฮองจี กับ ยอนจีค่ะ^^ หนูอาศายอยู่ในภูเก็ตเป็นคนเกาหลีค่ะ กด👍 เเล้วค่ะ มากด👍ให้พวกหนูด้วยค่ะ ขอบขูณค่ะ
ได้เลยจร้า
ตอนที่จะนำไปตาก ต้องล้างน้ำอีกรอบมั้ยค่ะ
ไม่ต้องล้างค่ะ
ชั่งปลาทั้งหัวด้วยหรือปล่าว ขอบคุณค่ะ
น้ำหนักเฉพาะตัวปลาค่ะ ตัดหัวควักไส้ออกให้หมด
@@Countrylife_Saowphuthai ขอบคุณค่ะ
ปลาแปดกิโล ชั่งหัวปลาด้วยใช่ไหมค่ะ
ชั่งเฉพาะตัวค่ะ ไม่รวมน้ำหนักหัวและไส้ ตัดหัวควักไส้ก่อนแล้วค่อยชั่งค่ะ
ทำเก่งมากครับ กดให้ทุกอย่างติดตามครับ ว่างๆมาเยี่ยมลุงบ้างครับผม
ยินดีและขอบคุณจ้า
มาชมวิธีทำอาหาร
สวัสดีค่ะเพื่อนใหม่ค่ะมาดูสูตรปลาดุกร้าค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ต่อปลากี่กิโลค่ะ
ปลาชั่งน้ำหนักหลังตัดหัวควักไส้ออกหมด หนัก 8 kg.ค่ะ
ขั้นตอนการหมักที่บอกไว้ข้างนอกคือในร่มหรือตากแดดคะ? พอหมักเสร็จแล้วตากแดดกี่วันคะ?
ตอนหมักวางไว้ในร่มค่ะ ตอนตากออกตากแดดตอนเช้า บ่ายก็เก็บเข้าร่มค่ะ
น่าทานมากเลยครับ
ขอบคุณจ้า
ได้วิธีทำแล้วขอบคุณค่ะ
ยินดีคร้า🌻🌻
ตากแค่แดดเดียวเหรอคะ? ขอบคุณที่แชร์ค่ะ :)
ตาก 3 วันค่ะ เฉพาะแดดตอนเช้า พอบ่ายให้เก็บเข้าร่ม ถ้าที่ตากไม่มิดชิด ตอนเย็นก็เก็บลงกล่องไว้ เช้าค่อยเอาออกตากอีกค่ะ
beautiful...
Thank you🙏🙏
สวยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เอาออกตากแดดกี่วันครับ
ขอบคุณครับทีแชร์
น่ากินมากๆค่ะ หน้าร้อนปีนี้ต้องจัดเมนูนี้แน่นอน
ขอบคุณที่นำความรู้มาแบ่งปันนะคะ
ขอให้เจริญๆยิ่งขึ้นไปค่ะ
ขอบคุณค่ะ ถ้าไม่มีแดด ใช้อบแทนได้เลยค่ะ หรือรมควันแบบฝรั่งก็ได้ค่ะ อร่อยไปอีกแบบ
ขอเป็นfCด้วยคนค่ะ ชอบกินมากๆเลยปลาดุกล้า
ยินดีค่ะ
เพื่อนใหม่จ้า มาดูวิธีทำด้วยจ้า
ขอบคุณจร้า
ก่อนตากล้างก่อนมั้ยคะ
ไม่ต้องค่ะ
ตากกี่แดดครับ
2-3 แดดค่ะ
2610จ้ายายแวะมาให้กำลังใจมาขอบคุณที่ไปเที่ยวหายายจ้า
ยินดีคร้า
น่าทานคับ ปลาดุกร้า รสชาติต้องอร่อยๆแน่ๆเลยคับผม
แล้วแต่คนชอบค่ะ แต่สำหรับป้าปูนี่ของโปรดเลย อร่อยมากค่ะ👍👍
น่ากินจังเลยค่า😚😚
ขอบคุณค่า
เค็มมากมั๊ยครับ
ไม่มาก รสออกเค็มๆหวานๆ
สั่งซื้อได้ที่ไหนคะ
ไม่ได้ทำขายคร่า ลองทำเองนะคะ สูตรนี้อร่อยค่ะ
ต้องล้างก่อนตากหรือเปล่าครับ
ไม่ต้องล้างค่ะ ยกออกมาจากน้ำแช่ แล้ววางให้สะเด็ดน้ำนิดหน่อย ก็ตากได้เลยค่ะ
อร่อยครับดุกร้าทอด
น่ากินจัง มาติดตามและให้กำลังใจครับ
ขอบคุณค้า
ขอโทษนะคะ ขอสอบถามหน่อยนะคะ ไม่ทราบว่าก่อนตากต้องล้างก่อนไหมคะ เห็นแล้วอยากลองทำบ้างคะ ไม่เคยกิน 555 ขอบคุณสำหรับคำตอบคะ
ยกจึ้นให้สะเด็ดน้ำหมักแล้วตากเลยค่ะ ไม่ต้องล้าง🤟
@@Countrylife_Saowphuthai ขอบคุณนะคะ ไม่รู้ว่าจะทำออกมาแบบนี้ได้ไหม 555+ ในคลิปน่ากินมากคะ
ลองทำดูค่ะ สัดส่วนเกลือและน้ำตาลสามารถปรับตามชอบได้นะคะ และในช่วงที่หมักกลิ่นจะแรงนิด แต่รับรอง พอทำเสร็จสรรพแล้วจะหอมอร่อยมาก
น้องเซ็นซ์มาขอหัดทำปลาดุกร้าด้วยคนครับผม เพื่อนใหม่มาให้กำลังใจกันตลอดไปนะครับ
ขอบคุณค้าบบ🦀🦀
@@Countrylife_Saowphuthai ยินดีครับผม เป็นกำลังใจกันตลอดไปนะครับ
เดี๋ยวจะลองทำดูมั่งครับ
ได้เลยคร้า
น่าอร่อยค่ะ ขอบคุณที่แชร์ค่ะ
ยินดีจ้า
ปลาที่ควักไส้เสร็จแล้วใช่ไหมครับที่บอกว่า 8 กิโล
ขอบคุณคะเดียวจะลองไปทำดูค่ะ🌹🌹🌹
ได้เลยค่ะ
อยากรู้สูตรบ้างค่ะอร่อยมากๆๆๆค่ะ
แวะมาเข้าครัวสาวภูไทครับ+1กำลังใจครับ
ขอบคุณมากๆคร้า