I knew it.. it's your first day at work far far away from home land very much oilyed carefully you are chopping board and chicken even i was at least in young people age All things New we have to be careful... good work Shop
Hallo Top Chef.. Recipi bagus dan Chinese Kung Fu memotong Ayam putih yang enak dan harum.. Gd try.. Soooo Delicious.. Nice.. Nice.. Nice. ! Kam Sheah..
Good job but not that professional.The who process is not smooth and too many uncertainties.eg moving the chopping block and the plate left, right, up and down.
I'm hooked! This video was incredible. Your creativity knows no bounds! 💯
ผมเรียนน้อย ภาษา บรรพบุรุษ ไม่รู้เลย แต่ชอบดูรายการทำครัว ทำอาหารจีน ครับ ชอบวิธี จัดอาหาร ครับ ขอบคุณ ครับ
原来切鸡要有方法,谢谢大厨的教導,把整只鸡切得如此美观!
谢谢谢谢，学到了，学到了。
I knew it.. it's your first day at work far far away from home land very much oilyed carefully you are chopping board and chicken even i was at least in young people age All things New we have to be careful... good work Shop
斬雞件用斜刀斬，食落口危險，容易伤口
非常详细 谢谢
Thank you for sharing👍🙏
细节讲得很仔细很好👍👍👍
天廚的刀工，謝謝你🙏🙏🙏
重新認識斬雞手法！多謝。
刀工还行，只不过斩鸡的步骤就不是太在行了。
前半部都很好，只是为什么要先斩鸡腿而不先把鸡胸先处理了呢？
很好！谢谢！
Thank you for your hard work in making the video. I enjoyed the good video. Have a happy day.
表哥啊！點解今日斬法不同往日既！！以前斬得好靚似足一隻雞扒在碟上架,今日斬唔似差很多耶！！
斬雞的刀法給這位師傅20分吧
How to disassemble and reassemble perfectly. Nicely done.
刀功很好，讚👍
Amazing food and beautiful skills
Hallo Top Chef.. Recipi bagus dan Chinese Kung Fu memotong Ayam putih yang enak dan harum.. Gd try.. Soooo Delicious.. Nice.. Nice.. Nice. ! Kam Sheah..
大哥好讲究！😁
非常清楚🫡🫡🫡
斬雞不要那麼麻煩,只要記住關節處下刀,及不要斜刀斬造成尖骨刺食客的嘴就行了。
這個說明太高端了😊
要有這個要領得先了解雞的解剖學跟經驗啊
相反@waiwaitse
请问粤菜白切鸡原只斩件上碟传统一共可以斩多少件呢？
支持一下，感谢分享！
好功夫多謝分享
咁攪法，唔知－日可以做幾多隻，聴執
切鸡胸肉时候有两块肉似乎被拿出来了，并放到了鸡腿肉那里。这一步是怎么回事？
感恩。
件大件细，落刀欠準？
嘩! 真系名不虛傳既刀法如神🎉很棒棒棒！👍👏👏👏！非常如食啲走地🐔雞😢😢😢
這種 刀功 還真敢 秀出場 簡直 無言以對
🤣🤣🤣哈，是不咋地，切的宽度大小不一，刀用力不匀，老是斩进案板，摆盘也一般般，刀工属于业余水准
多谢分享！
吹水之人有多少斤兩，一看便知？
斬得件大件细/未夠斤兩/教人未夠班。
有半隻的教法嗎?
刀功很好，赞👍
要多長時間和多大的立才可以所山一係鸡又不帶手套很不衛生
太復習了費時間斬一一隻鸡要這麼大的空間又不衛生因你沒有帶手套
🏆 Wonderful, thanks
感谢八哥师傅，关键是普通话教学！👍😂
入門級刀法
好利的斬刀...我看連支解豬隻都沒問題
wow Amazing very nice chicken support full done I'm new friends here thanks you my friends 💯💯🤝🤝🤝 7:08
反面教材
不怎么样,香港剔骨的比较有说服力😂😂
另外、边脚和精料放一起,你会觉得怎样？？😂😂
很精神 !
我還是喜歡台灣的斬法跟擺法~!!
大晚上的看着流口水了。
看起來好吃得很！😋😋😋
哇，厨师的手有没有消毒啊？
左手有多少是刀神。
鸡怎么做的
鸡知道还能这么整齐这下可以安息了
哈哈，就差一个墓碑了
😂😂😂相比酒樓馬王仔砍的雞比較快又整齊😂🤣
好担心你的手阿
一碟鸡好好的給你搞到厨餘一碟
乾淨俐落 我這沒手力的歐巴桑只能羨慕
.斬鸡的刀章最多30分
10分都比多佢，好心啦！
入門級功夫
斬雞。斜角斬 牌 在碟 永遠永遠～～～～～～～～～～～都不會靚
🎉@@hihi-xi6jb
這家伙也不會斬雞
สับได้สวยและหน้ากินมากครับ
好看.
每斬一刀的聲音，好像轟槍一樣，令人很不舒服，請選一張實心的枱來作案枱好嗎？
去胸骨最傳統。
塞車唔代表你可以唔依照交通標誌駕駛,你個牌
淘架！
刀法不怎么样，很一般
斬到隻雞散修修。重可以問你 你學會了嗎？😂
刀吾用時擺刀架啦
讚
用手拍手背？便知！
小心呀師傅，越睇🙈越牙烟，
還有兩片作為翅膀的肉呢？
Good job but not that professional.The who process is not smooth and too many uncertainties.eg moving the chopping block and the plate left, right, up and down.
👍👍👍
看你切的時候就不想吃了😂
兩光
左手拿刀😂镜像吧？
我是越南人, 但是我的爷爷是广东人.
🙏👍👍👍😘
好心啦！这种刀工也敢出来献丑！看到胃口全无！
這樣的刀功😢怎見人😩
评论里的行家真是够了，你免费看个视频还挑三拣四。八哥免费分享都没说啥。我按他的视频做了，作为第一次做白斩鸡的外行，做出来确实很好吃啊！虽然没有他做的那么好看。
你要看顶级刀工那是要付费学徒的啊，不是免费分享还要你说三道四的。有本事自己开个频道展示一下你的刀工和厨艺再说。
連揸刀都未合格，
鸡腿这样砍... 骨头是尖哒...
你忘了把鸡尖切掉！这个淋巴是不能吃的！😂
👌
把能,切到d骨利口, 得個樣食嗰啲人真係要小心
一般雞頭是不會擺盤上桌給客人吃的，家庭自己人吃也少有
拜神，节日供奉祖先，酒席，鸡屁股鸡头都要的，寓意有头有尾，当然吃这两个部位的人很少😂。
拿刀力道都不行，刀刀都吃坫板。
如此斬雞法完全不好看。亦沒有原隻雞整齊感覺。始終都是傳統斬雞法賣相最好。
要快，要戴上手套
鸡脖子皮都不扔 淋巴怎么摘清楚 整个儿手都在摸来摸去 看得很不舒服
真不行这大厨 一个视频就出卖你的刀功了
半桶水
我的手指會不見
喔！
专业刀手？去见工一定不用，
衰過見習生斬雞，楂刀都冇力，
太差😂😂😂
刀口向外 安全意識都冇
戴手套
美
刀法，差，斬鸡皮不整齐，骨斬得碎，差，差，差
广东斬鸡師傅，无得比，九流斬法
隻鷄不同黄油鷄，又柴又不滑。😮😮😮
左撇子
馬鹿にするな😮左利き何が悪い？😢
自己也是左撇子，但不知為何看別人用左手，反而不是很習慣，好像一個不小心切到手⋯⋯
這樣的水平也來裝飾到香港人的店學學
看你雙手這樣搞誰敢吃😂