Fried Seafood with Pineapple dipping Sauce - แจกสูตร ทะเลทอด กินได้ทั้งตัว l GinDaiAroiDuay
HTML-код
- Опубликовано: 2 июн 2022
- ingredients/recipe - Fried Seafood
- 500 g. shrimp
- 1,000 g. squid
- 700 g. small blue crab
- 1+1/2 cup "Kite" Brand All Purpose Flour
- 1/2 cup rice flour
- 1+1/3 tbsp. baking powder
- 1 tsp. salt
- 1 tsp. pepper
- 300 g. water
ingredients - Pineapple dipping Sauce
- 300 g. pineapple
- 50 g. cayenne long red slim pepper
- 20 g. red chilli
- 80 g. pickled garlic
- 120 g. tamarind juice
- 180 g. sugar
- 15 g. salt
- 200 g. water
-----------------------------------------------------
ส่วนผสม
- กุ้ง 500 กรัม
- หมึกหอม 1,000 กรัม
- ปู 700 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว (แป้งว่าว) 1+1/2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1+1/3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำ 300 กรัม
ส่วนผสม - น้ำจิ้มสับปะรด
- สับปะรด 300 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 50 กรัม
- พริกแดงจินดา 20 กรัม
- กระเทียมดอง 80 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- น้ำ 200 กรัม
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#ทะเลทอด
#ทะเลทอดกรอบ
#น้ำจิ้มสับปะรด
#ทะเลทอดสีลม
พี่ค่ะ ขอบคุณ สูตรกับข้าว หลายๆอย่างนะคะ หนูเอาไปทำขาย ช่วงเช้า ลูกค้า บอกอร่อย ตอนนี้ หนูมี ลูกค้าปะจำเยอะมาก เลยค่ะ ขอบคุณนะคะ 🙏🙏😊
ยินดีด้วยค่ะ
ยินดีด้วยนะคะ
ยินดีมากๆครับ ขอให้ขายดิบขายดีทุกๆวันเลยนะครับ
👍👍👍🎉🎉🎉
@@user-vx8sl2rd1n ขอบคุณนะคะ😊
ขอบคุนสำหรับทุกๆๆคลิปนะคะ ขอให้ร่างกายแขงแรงนะคะ รวยๆๆคะ
ขอบคุณคะ สอนละเอียดดีจัง
ทานแบบไม่ต้องกลัวบาดคอ
น้ำจิ้มก็น่าทานจัง เยี่ยม
ขอบคุณมากครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะ สูตรนี้เด็ดทั้งแป้ง และน้ำจิ้มเลยครับ
มีสํตรขึ้น.ห้ไหมค่ะ
เก่งจริงๆเลย ได้เทคนิคต่างๆจากเชฟ..เจ๋ง
😋😋🎉❤
อร่อยจริงครับ ผมใช้หนวดปลาหมึกทอด แต่ใช้สูตรแอด อร่อยครับ ชอบเลย
ขอบคุณมากๆครับ
ดูแล้วฝันดีเลยค่ะ อยากทำของทอดกรอบๆแบบนี้มานานแล้ว มาอ่านคอมเมนท์แต่ละท่านนี่ยิ้มตามเลยค่ะ ช่องนี้มีความสุขมากมาย สวัสดีปีใหม่เชฟล่วงหน้านะค่ะ ขอให้มีความสุขสุขภาพแข็งแรงตลอดครอบครัวเลยค่า ❤️❤️❤️🤘🤘🤘🙏
โอ้โห เสียงกรอบสนั่น น่าทานสุดๆค่ะ🥰🥰🥰
กรอบฟินสุดๆครับพี่
ฮูววววว !!!!! เสียงเคี้ยวกรุบกรอบ มันช่างทรมานกระเพาะเสียเหลือเกิน น่าทานมากๆค่ะ อยากให้เชฟคิวทำเมนูนี้จังค่ะ ปลาทูชุปแป้งทอด แป้งชุปจะออกรสเผ็ดนิดหน่อย หอมใบมะกรูดด้วย ไม่รู้แม่ค้าเขาใส่พริกแกงหรือเปล่า มันน่าจะเป็นเมนูที่โบราณมากๆ เมื่อ 30 กว่าปีโน้นนน อิอิ (เนี่ยเขาเลยรู้อายุเลย 55555) มีขายตามรถพุ่มพวง หน้าโรงเรียนก็มีขาย ตัวละ 1 บาท กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยๆ
เกิดไม่ทันครับ 555 เดี๋ยวลองหาดูก่อนนะครับ
น่าไปทอดขาย เพิ่มมูลค่าอาหาร, 😘😘👍
น่าทำทานสุด ๆ ค่ะ พ่อครัวเสียงนุ่ม เยี่มมาก ๆ มีเมนูดี ๆ มาให้ได้ลองทำ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
@@GinDaiAroiDuay ค่ะไม่แค่ทำเมนูอาหารอร่อยๆน้ำเสียงเชฟยังน่ารักลงตัวไปหมด❤☺☺🥰🇩🇪
WOW. WOW เสียงกรอบทรมานใจมากค่ะ เชฟ ขอบคุณเมนู ที่แบ่งปัน น่าทานมาก สุดยอดๆๆๆๆ
ขอบคุณมากๆครับ สูตรนี้แป้งฟูกรอบนาน น้ำจิ้มก็เด็ดมาก แนะนำเลยครับ
ฤๅแพ❤❤❤ฤๅ
❤
Yummy..I love seafood..any style of cooking is perfectly fine with me..the dipping sauce looks so delicious..👍👍👍👍
Thanks.
น่าทานมากๆๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและเมนูน่าทาน ค่ะ 🥰🥰🥰💖💖
ยินดีมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
น่ากิน สอบถาม ปลาหมึก หากไม่นำไปต้มก่อน เอาไปชุบแป้งทอดได้มั้ยครับ
น่ากิน น้ำที่ผสมแป้ง ใช้น้ำเย็นจัดหรือน้ำธรรมดาครับ
กรอบ หอมทะลุจอเลยค่ะ น่าทานมากค่ะ บอกละเอียดดี เสียงนุ่มน่าฟัง ต้องลองทำทานบเางแล้วค่ะ
สูตรนี้แนะนำเลยครับ อร่อยเด็ด ทั้งแป้งและน้ำจิ้มเลยครับ
ขอบคูณมากค่ะ ขอยืมรูปด้วยนะคะ จะทำขายคะ
น้ำลายไหล ๆๆ ขอบคุณนะค่ะ
ชอบเสียง ฮืมมมมม ของแอดมาก 5555 เสียงนี้ทำให้ต้องลุกไปผสมแป้งทอดเลยทีเดียวค่ะ
ขอบคุณมากนะครับพี่
ผมทำทานแล้วอร่อยมากครับ
เมื่อวันก่อนทำสปาเก็ตตี้ เมื่อวานทำต้มยำหมูสับทำตามสูตรเชฟอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อยๆค่ะ🥰
วันนี้ต้องลองอีกแล้ว ยอมอวบอ้วน 555 🤣🤣🤣
จัดไปครับ อ้วนทั้งทีขอแบบอร่อยๆ ครับ 555
น้ำจิ้มเราเอาไปจิ้มกับ อาหารอื่นได้ไหมค่ะ
อยากกินมานานแล้วววว ทะเลทอดแบบนี้เลยยยย น่ากินมากกกกกเลยค่ะ ปกติจะซื้อร้านดังแถวสีลม แต่อยากทำเองบ้าง จะลองทำเลยค่ะ
จัดไปครับ ลองสูตรผมดูแล้วมารีวิวให้บ้างนะครับ ^^
@@GinDaiAroiDuay ดีใจจังมาเม้นด้วย เราเป็น fc ช่องคุณนะคะ ชอบมากๆๆเลยค่ะ
เชฟคะ...แป้งข้าวจ้าวใช้ยี่ห้ออะไรคะ
น่ากินจุงเบย หากเราต้องให้แป้งติดหนาขึ้นต้องชุบแป้งให้ขึ้นมั้ยครับ สอบถาม ทำขายควรขายกี่ชิ้นบาท ครับ
รอคอยอยู่ค่ะ อยากทำขายมานานแล้ว😊
จัดไปครับ ขายดีแน่นอนครับ
ใช้โซดาผสมแป้ง(ไม่ใช้น้ำเปล่า)กรอบนานถึงเช้า(อิอิ)
เดี่ยวเอาเมนูไปทอดขาย
ขอบคุณมากนะคะ เดี่ยวไปลองทำก่อนคะ
/น่ากินจังจะไปลองทำคะชอบคุณคะ
สูตรนี้ใช้ทอดปลาได้มั้ยคะ พวกปลานิลทอดตัวประมาณฝ่ามือ
อยากได้สูตรกล้วยทอด มันทอด กรอบนานของคุณมีมัยคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ
ไว้ทำลงเพิ่มให้นะครับ
น้ำจิ้มสัปรด..อร่อยล้ำค่ะ
เด็ดมาก แนะนำเลยครับ
โอ้ยหิวน้ำลายใหลเลย
ขอบคุณมากที่แชร์จะทำตามจ้ะ
ขอบคุณค่ะ. กำลังมองหาอาชีพอยู่พอดีค่ะ
สูตรแป้งใช้กับเมนู ไก่ หมู ได้ไหมคะ
ชอบมากของทอดยิ่งทอดกรอบนานๆคะแอด
สูตรนี้กรอบนาน น้ำจิ้มก็เด็ดมากๆ แนะนำเลยครับ
ขอบคุณนะคะแม่ชอบดูมากๆเลยคะ
สอบถาม นำแป้งมาแช่ในอ่างน้ำแข็ง ไว้ตลอดจนทอดหมดทุกครั้ง มั้ยครับ
อยากได้กล้วยแขกแบบแป้งกรอบนานคะ สอนหน่อยนะคะ
ไว้หาโอกาสลงเพิ่มให้นะครับ
การผสมแป้งตัวนี้สามารถนำไปทอดกับ ปลาไข่ทอด ชิชาโมะ ได้มั้ยครับ (เพราะ ปลาไข่ทอด ใช้ชุบแป้งเหลวแล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปัง ลงทอด)
หน้าอร่อยมากเลยค่ะชอบเลย😋👍👍👍👍👍
แนะนำเลยครับ สูตรนี้เด็ดทั้งแป้งและน้ำจิ้มครับ
ขอสอบถามเพิ่มเติมค่ะ สูตรแป้งและน้ำจิ้ม ใช้ทำผักชุปทอดได้ไหมคะ
ได้ครับ แป้งต้องผสมให้เหลวขึ้นอีกนิดครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณค่ะ
น่าทานม๊ากเลยค่ะเชฟ ต้องทำแน่นอนค่ะขอบคุณมากนะค่ะ🙏👍👍😍
กรอบกินไมลืมเลย👍
ได้ยินเสียงแล้วอยากกินมากเลยค่ะ
น้ำจิ้มทำแล้วเก็บได้นานกี่วันคะ
ทำน้ำส้มตำราด โคตรฟินแน่ๆเลยค่ะ
น้ำลายไหลเลยครับ
น้ำจิ้มน่าสนใจมากๆเลยค่ะ
นำไปชุปเกล็ดขนมปังได้ไหมคะ
สอบถามหน่อยครับ พวกปูตัวเล็กๆหาซื้อทีไหนได้รับ
กรอบนานถึง 2 ชั่วโมงไหมคะขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะขอบคุณค่ะ
แป้งซุบปลาเล็กปลาน้อยได้ไหมคะ
ชอบช่องนี้มากค่ะ คนในบ้านได้ทานอาหารทุกวันเพราะช่องนี้เลยค่ะต้องเข้ามาดูทุกวันเลย จากคนทำอาหารไม่เป็นตอนนี้ทำเป็นทานได้ทั้งบ้านและกล้าแบ่งปันด้วยค่ะ
ว้าวๆ สุดยอดมากครับ
สูตรทอด 2 รอบนี้สามารถใช้กับไก่ และเนื้ออื่นๆได้เหมือนกันใช่มั้ยคะ😊
น้ำจิ้มเก็บได้กี่วันค่ะ เก็บในตู้เย็นหรือนอกตู้เย็นค่ะ
นอกตู้เย็นได้ 2-3 วัน แช่เย็นได้ 1 เดือนครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณค่ะ
พี่ค่ะถ้าเราจะเพิ้มสีด้ม่ค่ะ
กระเทียมดองไม่ไใส่ได้ป่าวคับ
กรอบกี่ชั่วโมงได้คะ
ขอบคุณคุณค่ะ
ชอบสูตรมากเลยเป๊ะทุกสูตร
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
ขอบคุณมากคะ
หนังปลาหมึกเขาไม่เอาออกคะ
ขอบคุณมากนะค่ะเชฟ
สูตรแป้งใช้ชุบเห็ดทอดได้ป่าวครับ
ได้ครับ แต่ต้องผสมให้เหลวกว่านี้ครับ
หลงสูตรอาหาร หลงเสียงเชฟค่ะ
ยายดอกจ้า_มาส่งฮักจ้า
ผมอยากทำทะเลถังขายอ่ะครับ แต่ผมอยู่ต่างจังหวัด ไม่เคยไปกินตามร้านที่เค้าทำขายกัน เลยไม่รู้รสชาติต้องเป็นไง ช่วยแนะนำหน่อยได้ไหมครับ
ไว้หาโอกาสลงเพิ่มให้นะครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณครับ
น่าทานมากๆคะ
น้ำจิ้มเก็บได้กี่วันคะ
น่ากินจังเลย
น่าอร่อยมากๆค่ะ
เด็ดมาก ทั้งแป้งและน้ำจิ้ม แนะนำเลยครับ
ขนาดเป็นคนทำกับข้าวเหมือนกันยังกูเพลินมากเลยพี่เค้าเก่ง มาก จะเอาสูตรแป้งไป ชุปปลาทูสดทอดบางครับ
ขอบคุณมากครับ
อยากให้คำนวน ถ้าแป้ง 1 ถุงต้องใช้ส่วนผสมเท่าไหร่ นะค่ะ อยากทำขาย ขอบคุณล่วงหน้านะค่ะ
ชิ่มอิ่มพอดี จ้ะ
ขอบคุณมากค่ะ แต่พี่จะเอาสูตรผสมแป้งไปทำกับทอดมันโคราชค่ะ เพราะว่าต้องมีการชุปแป้งทอดด้วย
เพราะว่าที่โคราชจะมีทอดมันข้าว พี่ทำกินเอง ผสมแป้งไม่เหมือนกันสักครั้ง 😅😅😅😅
แป้งนี้ไช้ทอดไก่ได้มั้ยคะ
แป้งจะกรอบอะร๊ายยยยย ขนาดน๊านนนนนนนนนนน ... ป๊าดดดดดดดดดดดดดด
ฟูกรอบนานนนนนนนน น้ำจิ้มก็เด็ดมากกกกก ครับ
น่าแซ่บมากค่ะ
ขอบคุณคะที่สอน 😚😚😚
ยินดีมากๆครับ มีโอกาสลองนำไปทำตามดูนะครับ
น่ากินมากกกก
กรอบนานกี่ ช.ม ขอบคุณ
ถ้าอยากให้แป้งเกาะติดมากกว่านี้ ต้องทำอย่างไรค่ะ
ผสมแป้งให้ข้นกว่านี้ครับ
น่ากินมากๆค่ะ😋ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร
จะลองไปทำดูค่ะ❤️❤️❤️❤️🍤🍝🍲
กรอบมากกกน่ากินจัง☺️😍👍
ขอบคุณมากครับ
น่าทานมากเลยคะเชฟ..อยากให้เชฟสอนทำซอสต่างๆเวลาทำกี่ครั้งรสชาติก็เหมือนเดิม สำหรับคนทำงานยุ่งไม่ค่อยมีเวลาทำกับข้าว ..ซอสผัดผงกะหรี่ ซอสเปรี้ยวหวาน ซอสผัดพริกเเกง ซอสกระเทียมพริกไทย..ขอบคุณค่ะ
ไว้หาโอกาสรวบรวมลงเพิ่มให้นะครับ
ขอบคุณค่ะ
สามารถทอดหมูได้ไหมคะ
เวลาทำน้ำจิ้ม เราคงต้องเพิ่มสับปะรดเป็น2หัว เพราะกว่าจะได้ทำ คงหยิบสับปะรดกินตลอด55555
การใส่ผงฟูทำให้แป้งทุกสูตรมันฟูกรอบใช่ไหมคะ แล้วมันจะเฝื่อนไหมคะ ขอบคุณค่ะ
😊😊😊❤❤❤❤❤ขอบคุณทุกเมนูจ้าเชณฟ
ชอบคอมเม้นท์ กรอบสนั่นมากค่ะ
ฟินสุดๆ แนะนำเลยครับ
ควรต้องใช้แบบสดเท่านั้นใช่มั้ยคะ ถ้าแบบแช่แข็งเนื้อสัมผัสจะไม่ได้รึเปล่าคะ
ถ้าแนะนำเป็นแบบสดจะหวานอร่อยมากกว่าครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณค่ะ
ต้องใส่นำ้ปูนใสด้วยไหมค่ะ
ไม่ต้องครับ
กลืนน้ำลายตามเลย.😝😝😝
เชพคะ แป้งชุบสูตรนี้นำไปชุบพวกผักทอดมันฝรั่งทอดได้มั้ยคะ/ขอบคุณค่ะ
ถ้าเราทอดจากบ้านใส่กล่องไปขาย จะกรอบอยุ่รึป่าวคะ หารายได้พิเศษตอนช่วงเย็นค่ะ
ความกรอบลดลง แต่ยังกรอบอยู่ครับ ต้องพักให้เย็นก่อนใส่กล่องนะครับ
อือหือ กรอบจริง
ฟินสุดๆครับ
ขอบคุณนะค่ะ
น้ำลายไหลเลยค่ะ
ต้องจัดสักหน่อยแล้ว ครับ