Bolo De Cenoura com Aveia

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Bolo de cenoura com aveia!!!
Ingredientes
1 cenoura grande crua ralada;
2 ovos;
1 xícara de farinha de aveia;
2 colheres de sopa de aveia em flocos;
3 colheres de sopa de óleo de coco;
3 colheres de sopa de açúcar demerara/
mascavo ou adoçante em pó da sua preferência;
1 colher de sopa de fermento químico;
1/2 xícara de leite desnatado (ou outro de sua preferência).
Modo de preparo:
1 Bata no liquidificador os ovos, a cenoura ralada,
o leite e o óleo, por 5 minutos.
2 Misture em uma vasilha o resto dos ingredientes
(aveia em flocos, farinha de aveia e açúcar de coco ou adoçante)
até ficar bem homogêneo.
3 Por último coloque o fermento e leve para assar no forno médio
por cerca de 1h.
4 Para a cobertura, derreta o chocolate 85% cacau e coloque em
cima do bolo depois de assado.
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saudável!
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