НА КУХНЕ С ШЕФОМ | 1 выпуск | ДВА ШЕФА MESTIA НА КУХНЕ
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Первый выпуск "На кухне с шефом", готовлю, учу этому гостей, приятно болтаем на около кулинарные темы. На пробный выпуск я пригласил проверенного кулинара, а именно мою правую руку - Елену Тютюнову, шеф-кондитера обоих проектов #shef_ro_team: Mestia bar и Cremant. Вместе мы показали все тонкости и секреты как готовить яйцо пашот, картофельный драник, кабачковые оладьи, чтобы получалось также вкусно, как у нас в ресторане. А еще поделились очень крутым лайфхаком, как готовить сразу несколько яиц пашот одновременно.
Идея проекта не только в том чтобы готовить и делиться опытом, а еще и в том чтобы раскрывать и узнавать личность гостя, задавая ему вопросы и получая ответы, а также получить возможность обогатить свою жизнь знаниями приглашенного эксперта. В следующих выпусках новые гости и новые истории!
ТАЙМ КОДЫ ВЫПУСКА:
00:50 Представление гостя Елены Тютюновой
01:34 Что готовим в этом выпуске
02:12 Что потребуется для приготовления Картофеля Дарфан (драники) - ингредиенты
02:24 Что потребуется для приготовления Кабачковых оладьев (из меню Mestia) - ингредиенты
02:32 Что потребуется для приготовления Яйца пашот - ингредиенты
02:41 Что потребуется для приготовления соуса Голландез - ингредиенты
03:14 Суть передачи "На кухне с шефом"
03:14 Процесс подготовки ингредиентов
06:24 Как правильно подготовить кабачки
06:46 Как правильно подготовить Голландез
09:16 Как правильно солить блюдо
10:16 Как правильно подобрать консистенцию для кабачковых оладьев
12:20 Процесс приготовления соуса Голландез
13:19 Жарим оладьи
14:50 Лайфхак по нарезке картофеля
18:30 Лайфхак по удобной и безопасной нарезке - Правило 3-х пальцев
24:26 Лайфхак, как приготовить соус Голландез
36:35 Как правильно подготовить лосось к подаче
37:58 Яйца пашот - правила приготовления
40:30 Яйца пашот - как правильно готовить несколько штук сразу
45:00 Сервировка блюд
В видео упоминаются блюда из ме6ню Mestia bar, актуально на момент съемки август 2022г.
__________________________
Мои инстаграм: / shef_ro
Инстаграм Mestia bar: / mestia_bar
Инстаграм Cremant: / cremant.tmn
Telegram проектов: t.me/shef_ro_team
___________________________
Забронировать стол в Mestia bar: 8(3452) 59-60-69
Забронировать стол в Cremant: 9-922-041-55-35
Спасибо, интересно, атмосферно и мотивирует что то готовить с вами!
Спасибо за видео, повторили рецепт кабачковых оладушек дома, очень вкусно получилось)
Очень ждем рецепт шакшуки
Очень интересно! Клевые люди , клёвые блюда!
Подчеркнул для себя кое что новое, сам из сферы
Ждем новых выпусков!
Здорово!
Спасибо Вам! любимое блюдо с завтрака из Местии, теперь можно и самому повторить
подумайте над качеством звука, плохо слышно из за шума вытяжки
Это был тестовый видос первый, смотрели что и как, конечно звук и свет поправим