대한민국 1등! 크림 파스타! [까르보나라 파스타] carbonara spaghetti
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- Опубликовано: 4 авг 2019
- #까르보나라 #크림파스타 #파스타 #pasta #carbonara
오늘의 파스타 기본편!!
크림소스가 충분히 들어간 “까르보나라” 파스타 입니다!!
원조 까르보나라가 아닌 저희에게 익숙한 크림소스가 충분한 까르보나라!!
왜?? 이게 더맛있으니까!!ㅎㅎ
[[재료]]
1. 베이컨 bacon
2. 양송이 버섯 button mushrooms
3. 양파 onion
4. 버터 butter
5. 스파게티 spaghetti
6. 생크림 whipped cream
7. 우유 milk
8. 그라노파다노 치즈 Parmesan cheese
9. 달걀 노른자 egg yolk
8. 소금, 후추 salt and pepper
[[레시피]]
1. 양파, 버섯, 베이컨을 손질해준다
2. 스파게티면을 3분 30초 삶아준다
3. 버섯, 베이컨을 팬에서 먼저 구워준다(소금/후추)
4. 양파찹을 버터 1큰술과 함께 넣어준다
5. 불을 줄인뒤 버터를 녹이며 양파를 볶아준다(양파의 갈변금지)
6. 면수를 4온즈 넣어준다
7. 생크림 4온즈, 우유 4온즈를 넣어준다
8. 삶아준 면을 넣어준다 (소금/후추)
9. 에그 리에종을 만들어준다 (노른자-파마산치즈가루-생크림4스픈)
10. 졸여주고있던 파스타에 에그 리에종을 넣어준다
11. 파스타의 불을 끄고 잘 젛어주며 소스는 개인 취향의 농도를 잡아준다.
12. 접시에 담아준뒤 치즈를 갈아주고 후추 갈아주면?
13. 끝!!!
한국사람이 사랑하는 크림 파스타!!
까르보나라!!
원조가 있는 것도 좋지만? 매장 운영하면서도 느끼는 거지만
우리에게는 꾸덕한고 진한 크림 파스타가 더 사랑받고 있지요^^
저도 좋아하고요!!ㅎㅎ
오늘의 파스타는 어떠신가요? 어렵지 않은 파스타였습니다!!
꼭만들어 드시고 궁금하고 어려운점은 댓글로 남겨주세요^^
더좋은 요리를 준비하고 선보이려 노력하는 조셰프가 되겠습니다!!
그럼 다음에 봐요~~^^
*조셰프가 운영중인 매장
대전 [트웰브오] 브런치카페&와인바
map.naver.com/v5/entry/place/...
*조셰프 인스타그렘
/ jochef_likes_food
*조셰프 블로그
blog.naver.com/tigi1016
[음악1]
Fernweh - Token (Feat. Cloe Sutherland) by La Musice / lamusice
Creative Commons - Attribution-NoDerivs 3.0 Unported - CC BY-ND 3.0
creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library • Token (Feat. Cloe Suth...
[음악2]
Funk Game Loop by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/...)
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/
Music promoted by Audio Library / a7nnob_zpz 
Хобби
![[#편스토랑] 설거지거리1개뿐! 어남선생표 ‘원팬 파스타’ 레시피 모음🍳 kbscook | KBS 방송](http://i.ytimg.com/vi/UUOpe_sTKzA/mqdefault.jpg)
![[#편스토랑] 설거지거리1개뿐! 어남선생표 ‘원팬 파스타’ 레시피 모음🍳 kbscook | KBS 방송](/img/tr.png)
조셰프님 레시피 그대로 따라했더니 너무 맛있게 되었어요. 가족 모두 인정하네요~!! 감사합니다.
설명을 잘해주시네요. 따라해볼께요.
오늘 저녁은 까르보나라~
이대로 하니 꾸덕하고 맛있는 크림파스타가 되었어요 감사합니다
와~ 짱이예요! 친척들 놀러와서 이대로 해서 대접했는데 어른, 아이들 다 잘먹었어요. 제가 먹어봐도 사먹는 것처럼 맛있게 됐어요.
구독 누르고 갑니다^^
좋은 영상 감사합니다~~. 지금 바로 만들어 보겠습니다~ 앞으로 애청하겠습니다~
나도해봐야지
간단해서 좋네요
감사합니다
맛나보입니다.
파스타 냄비도 궁금하네요. 좋아 보임.
따라 만들엇어요 . 버섯만 없이 다 똑같이 햇는데!!
대박!!!!! 남편도 너무 맛잇데용 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 땡큐!!
맛있게 보여요
오늘 오후에 만들어 보겠습니다.
감사합니다.
제가 한 크림파스타 중 최고였어요!!!
조리법도 간단하고, 재료도 간단한데 이렇게 진한 크림맛이라뉘...!!! 셰프님 덕분에 크리스마스 저녁을 아주 맛있게 즐겼습니다! 감사해용~~*^^*
지금까지 만들어본 까르보나라 중 제일 맛있었어요 !!!아이들도 너무 잘 먹어서 행복한 저녁 시간이었답니다. 좋은 요리 영상 감사합니다.
지금까지본 댓글중 제일 기분좋아요ㅎ
너무 감사합니다~^^
유익한 정보 감사해요^^~
레시피 응용해서 집에있는재료로 너무 맛있게 만들어먹었습니다~!!^^
크림파스타를 엄청 좋아하는데 이 레시피가 가장 맛있어요!! 이 레시피로 한번씩 만들어 먹다가 까먹을때쯤 다시 보고 만들어 먹어요~ 오늘 집에 손님 초대했는데 만들려고 다시 보러왔습니다^^
어떤 영상들은 진짜 노히우 한두개는 살짝 빼는 경우가 많은데 이건 찐인거 같아요.
바로 생크림 주문 들어갑니다~^^
그리고 나중에 만들때
또 영상 보려니 귀찮아서 안 하게 되는데 영상 아래 재료와 방법을 깔끔하게 요약해주시는 게 젤 좋네요~^^ 최고~!!
감사합니다~^♡^
이런 까르보나라 레시피는 처음 봤어요! 정말 맛있을 것 같아요. 레시피 잘 봤습니다😋❣️
영상 잘봤습니다. 설명 정말 잘하시네요!! 내일 만들어 봐야겠어요ㅋㅋ
꼭 만들어보시고 후기가 기다려집니다ㅎㅎ
두번째 시청 했는데 음악이 너무 멋지고 요리도 좋네요
다른 요리에도 관심 부탁해요^^
영상이 예쁘고 깔끔하네요.^^
이번이 두 번째입니다.셰프님 말씀대로 만들면서 맛을 흉내냈는데 아들 녀석이 엄마 요리 솜씨 있다고 칭찬이네요.셰프님진행도 맛처럼 훌륭합니다~~
맛있어요
감사합니다~~~~♡
와..이거 찐이네요..
가던 파스타집이 없어져서ㅠ
그맛이 넘 그리웠는데..이 레시피였네요
고맙습니다!
저도 감사합니다ㅎㅎ
다른 요리들도 꼭 해보세요~^^
감사합니다 셰프님 잘 해먹겠습니다 ㅎㅎ
항상 느끼지만 플레이팅 넘 멋지게 하시는 거 같아요~ 에그리에종까지 넣은 꾸덕한 크림파스타 조만간 해먹어야겠어요^^
꼭 도전해 보세요~^^
세심하게 요리과정 설명해주셔서 감사합니다
만들어보겠습니다
감사합니다
꼭꼭!! 만들어 보세요~^^
최고예요!
저도 부모님 집안일 도와 드리며, 요리도 부모님께 배웠어요 요리중 힘이드는건 불에 대한 식물을 키우며 흙에 대한 잘 알아야 할거 같아요 그리고 요리방법과 식물 키우는 과정중 집중하여 잘 보아야 할거 같아요.
파스타는 사먹는 음식인줄 알았는데 요즘 식당을 못가니 처음으로 만들어봤어요
제가 자주가는 파스타집 맛 보다 더 맛있는건...와우~ 남편도 아이도 감탄하더군요. 쉐프님 덕에 훌륭한 요리 배웠어요~감사합니다.
다른 요리들도 한번씩 해보시면 좋아요^^
꾸덕한 까르보나라 진짜 먹고싶어서 유튜브에서 여러 레시피 따라해봤는데 이게 젤 맛있었어요ㅜㅜ 그동안 실패를 많이 했었는데 이건 바로 성공했습니다 ㅎㅎ 전 한국인이라 마늘을 추가해서 만들었는데 진짜 진짜 맛있게 잘 먹었어요!! 감사합니다!!
올해 크리스마스에 가족들에게 해줄 요리 찾고 있었는데 셰프님 요리로 하려구요!! 쉬울거 같고 순서를보니 지금까지 제가 파스타를 막 만들었었네요 ㅋㅋㅋ 아주 좋은 레시피 감사합니다~!
아! 그리고 면은 그냥 일반 면 쓰면 좋을지 아니면 크림에 어울릴 면이 있을까요??
요리 해봤는데 남편이 앞으로 까르보나라는 이 레시피로만 만들래요. 넘 맛있게 잘 먹었습니다!!!! 감사해용!!! Two thumbs up
다른 요리들도 꼭한번 도전해보세요~^^ 계속 하다보면 어느순간 셰프가 됩니다ㅎ
저도 크림파스타(엄마생신이셔서) 영상찾아보고있었는데 이개 꽤괜찮더라고요 ㅎㅎ 만들어보니 재료도 다집에 있는거라서 만들어봤더니 엄마께서 아주좋아하셨어요.👍
정말 맛있을거 같습니다.
도전한번 해보럽니다.^^
세상에 너무 맛있네요 그냥 사먹는 맛 ㅎㅎ 감사합니다
식당에서도 이렇게 팔아요ㅎ
여태까지 까르보나라 만들면 싱겁고 별로였는데 영상보고 따라만들었는데 너무 맛있어요!
저번에 한번 해보고 너무ㅡㅡ맛있어서 내일 또 해보려고 영상 다시 켰어요~^^ 조세프님 목소리도 쫀득쫀득 ㅋ 제가 제일 좋아하는 크림파스타 정복!!하려구요~^&^ 내일 아침 크로와상이랑 같이 먹으려구요...츄릅~ㅎㅎㅎ
와우!! 감사합니다ㅎ
이렇게 알아주시니 기분이 좋아요ㅎ
너무 맛있게 먹었어요 그동안 시판 소스로 해먹으몀 뭔가 부족한 맛이고 만족스럽지 않았는데...! 역시!!!! 가족들이 너무 맛있다고 하네요^^ 레시피 너무 감사합니다 😋
역시!! 도전해야 맛있다는걸 알죠ㅎ
다른 요리들도 꼭한번 도전해보세요~
하다보면 어느순간 셰프가 됩니다~😄🤙
너무 잘 먹었습니다!! 평소에도 크림파스타를 좀 무거워 하는 편이라 저는 청양고추 반개정도 추가로 넣어서 먹었더니 덜 느끼하고 좋더라구요!! 레시피 너무 감사합니다ㅜㅜ
와우!! 응용까지 하시고ㅎ 요리를 좋아하시나봐요ㅎㅎ 감사합니다^^
두아들에게 오늘 세프님 레시피 따라 만들어 주었는데 둘다 맛있다고 합니다. 감사합니다~^^
제가 아니라 부모님의 정성이 맛있는거죠~🥰
오늘망해서
공부하려고 검색했어요
잘배워서 성공할께요
이 레시피대로 그대로 했더니 진짜 맛있었어요..베이컨 대신 목살로 해도 맛있었어요..계속 생각나는 맛이에요 또 먹고싶네요 흑
딸들이 좋아하는 스파게티를 이번에 만들어 주려고
찾아보고 있었는데
설명도 잘해주시고, 맛있게 잘 만드시네요
저는 한국입맛이라 스파게티가 느끼해서 안먹었던지라... 만들줄 몰랐거든요
해봐야겠네요^^ 감사합니다
답글이 늦었는데... 꼭꼭!! 해보셨길 바랍니다^^
베이컨이 없어 새우랑 해서 처음으로 요리해봤는데 덕분에 너무 맛나게 잘 해 먹었습니다🙏🏻 감사합니다 ㅎㅎㅎ
역시! 맞아요~ 꼭 까르보나라를 만들 필요는 없죠ㅎㅎ 그렇게 재료를 응용하다보면 자신만의 파스타가 만들어진다고 생각해요^^(결국 맛있는게 짱입니다!)
저도 베이컨 없엇는데 팁 감사요
남편생일 메뉴중 하나 에요
참고할께요감사합니다
좋아요 꾸독!!남깁니다^^♡
자주뵈요~^^
진심으로 최고예요! 너무 맛있게 잘 먹었어요~~!! 감사드립니다!! 4온즈는 1국자 정도인가요~?
따라했더니 사먹는 정도의 맛이 나왔어요~ 감사합니다
몇번 하다보면 그이상의 맛을 만드실꺼예요ㅎ
느끼하지 않나요
재료 볶을때 굴소스 넣어서 볶으시고 면수 대신 치킨스톡물 넣으면 음식점맛이 아니라 파스타맛집 수준으로 바뀝니다
너무 간결하고 맛깔나게 만들어진 하나의 예술의 극치를 보는듯한 느낌 ..또한 순간마다 이어지는 멘트와 깔끔하게 정리된 요리솜씨가 더욱 덧보인 마음이 흡족하고 따뜻해지는 시간이었고 다음의 요리가 기대되네요..
좋은말씀 진심으로 감사합니다 ^^ 행복하네요^^
셰프님 좋은 영상들로 삶의 질을 올려주셔서 정말 감사합니다. 영상들 보면서 따라 만들고 있는데 밖에서 진짜 고급진데서 사먹는 맛이 나니까 너무 신기해요(플레이팅 프레젠테이션은 좀 연습해야 할거같아요ㅋㅋ 처참하네요..그래도 맛은 최고). 평소에 양식을 많이 해보질 않고 양식은 주로 사먹기만 했어서 치즈 종류나 특성에대해 잘 모르는데 혹시 치즈에 대해서도 영상으로 다뤄 주실수 있나요? 종류랑 각 치즈 맛과 향같은 특징이랑 좋은치즈 구별법 이런거요! 대형 마트에 가끔 경성치즈 통으로도 팔던데 그런걸 쓰는게 좋을지 슬라이스나 가루내져 있는걸 쓰는게 더 맛있을지 고민돼요ㅠㅠ
치즈 컨텐츠 한번 만들어 볼께요ㅎ
자세한 지식보단 어떤치즈가 어떤요리에 쓰이는지 뭐랑 먹는게 좋은지ㅎㅎ 아이디어 감사합니다^^
감사합니다
감사합니다! 외국친구들 초대해서 떡 넣어가지고 까르보떡볶이 해줄 예정입니다:) 잘 참고할게용!
눈내리는 늦은밤인데 괜히 봤다.ㅠㅠ
저녁에 카레먹었는데도 배고프다ㅠㅠ
비내리는날 꼭보세요!!
저절로 감탄하게 되네요. 엑설런트!
80대어머니,20대자녀 모두 만족스러운 레시피였어요.
진심 인정입니다 😊
저는 파르미지아노레지아노
치즈로 했는데 풍미와맛이 좋았어요^^
조 쉐프님 고맙습니다.
계속 멋지고 맛난요리 기대합니다.
찐이네요ㅎ 느끼하기만한게 아니라서 남녀노소 다좋아할 맛이예요~^^
다른 요리도 나중에 도전해보세요ㅎ
Mmmm it looks delicious👍👍👍
크림파스타~~ 잘 배우고 갑니다^^
크림 종류가 많은데
생크림, 휘핑크림, 무가당 등등 어떤것을 써야할지 모르겠어요.
조언 부탁드립니다~
넘 맛있어보여요ㅠㅠ 설명 쉽게 해주신 덕분에 따라하기 쉬울 것 같아요! 재료에 나온 치즈가 없는데 혹시 파마산이랑 체다치즈중에 어느 것을 넣는게 그나마 괜찮을까요? 답변 주시면 감사하겠습니다!!
체다는 좀 그렇고 무조껀 파마산이요^^
감사합니다~~
까르보나라 크림파스타
원래 우리나라에서 먹던 그 까르보나라네요!!
애기때 이마트에서 먹고 되게 좋아했었는데
다음에 여자친구 만들어줘보도록 하겠습니다 레시피 감사합니다
와우!! 꼭해주세요ㅎ 사랑받을 준비하시고~🤙🤙
손자들에게 해주고 싶어 요.감사합니다.
정말 맛나보이네요 파스타 시리즈 기대됩니다~^^
앞으로 파스타 시리즈로 영상이 많이 나갈듯합니다ㅎㅎ
셰프님 배가 인간적이시네요ㅋ
ㅋㅋ좀더 인간적이도록 노력할께요^^
남친한테 해줬더니 사먹는것보다 맛있다네요! 재료가 막 고급진것도 아니고 장비들이 좋은것도 아닌데도 레스토랑에서 먹어봤던 맛이 나서 신기하네요ㅋㅋ
딱봐도 존맛탱이다
와우!!^^
저는 마늘과 청양고추 추가해서 먹었는데요 진심 파는 것보다 맛있어요!!! 영상에 나오는 치즈 없어서 파마산 치즈 사용했는데도 성공했어요! 수많은 유투브 레시피중에 찐스멜 나는 이 영상을 픽 했는데 첫 까르보나라에 이 맛을 내다니 앞으로 이 레시피로만 만들어 먹을거예요 얼른 친구들 초대해서 해주고 싶어요 맛에 감동하고 구독하고 갑니당 🥰🤩
와우ㅎㅎ 응용까지 하시고 대단합니다^^ 복잡해 보이지만 하다보면 쉬워요ㅎ 다른요리들도 도전해보시면 후회안합니다~^^
좋은 영상 잘 보고 갑니다~^^
감사합니다~^^
본 크림파스타 중 최고 👍👍👍
본댓글중 최고~🤙🤙
So so good my mouth is watering when i was watching this mmm OMG i'm sure i will try it now Great cooking and good chef...New freind joined you with full watching see you soon in my home top
미쳤네요 제가 이걸 2년 동안 안 보고 있었다는 게 정말 후회스럽습니다. 이거 따라 하려고 없는 재료들 사서 만들어 봤는데 진짜 미친듯이 맛있네요 크림 파스타 엄청 좋아하는데 잘 만들지는 못해서 집에서 잘 안 만들어 먹었었는데 진짜 이게 뭐죠 맨날 먹어야겠어요 오빠랑 먹었는데 둘다 환장하고 먹음
🙏너무 감사합니다ㅎ 유튜브로 다시 돌아갈 명분이 생겼네요🤣
@@jochefstudio 진짜로 맨날 먹는 중입니다 유튜브 영상 많이 올려 주세요!!!!!! ㅎㅎ
선생님 감사합니다
꼭 만들어먹고싶은 파스타네요~~~
2인분 3인분 4인분 으로 할땐
소스양도 2배 3배 4배로 해야하나요?
아님 여러번 하는건가요?
와 제대로다 진짜 죽인다…
감사합니다!
구독! 좋아요! 꾸~욱🤣👍
오늘메뉴 정했어~!! 죠세프까르보나라크림파스타로~!! 감사해요~♡
휘핑크림으로 넣어도 괜찮나요??? 처음으로 도전해보려구요!! ㅎㅎ
주먹구구식으로만 파스타를 만들었는데 이번 기회에 레벨업을 해보고자 합니다.ㅎ
그라노파다노 치즈를 구입하기전에 임시로 사용할만한 대체치즈가 혹시 있을까요?
영상 감사합니다~
다음 주, 캠핑장에서 아내에게 해주려 저장합니다.
구독, 알람설정 완료했어유~^^
와우~ 역시 최고의 남편입니다ㅎ
레시피대로 해먹으니 저희 엄마도 맛있다고 하셨어요!!! 까르보나라 할때마다 찾아올게요ㅎㅎㅎ
다른 요리에도 도전 해보세요^^
올리브 오일도 추천 부탁드려요~
빨리 만들어서 먹어보고 싶어요~
치즈가루 대신 마트에 판매하는 체다피즈 슬라이스 넣어도 되나요??
이번 성탄절에 남편 만들어줬어요 뿌듯 ㅋㅋ최고의 레시피 감사합니다🤗 근데 저는 크림소스가 홍수났네요 ㅋㅋ 혹시 1온즈를 30ml로 생각하면 될까요? 요알못은 웁니다ㅜㅜ
This looks so great I can’t wait to try 😍
정통은 아니더라도 맛있게 해 먹으면 됩니다. 좋은 예로 난 파스타
삶아서 김치와 먹습니다 글고 가끔은 꼬추장과 된장으로 소스해서 먹슴니다.
다들 맛나다구 하네용 ㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 내일 시도해볼게요
진짜... 반신반의하면서 방금 만들어먹었는데 진짜 존맛탱이네...
소금 9.0 다음에는 5.0정도로 넣어봐야겠어요!
와~ 정말 맛나게 잘먹었어요 ♡ 집에 베이컨 없어서 스팸으로 대체했지만 ㅋ 그래도 요 레시피가 진짜 맛나네요
감사합니다 ♡♡
와우 스팸!! 레스토랑 메뉴는 못하지만 맛은 더있을꺼 같아요ㅎ
엄마가 크림스파게티 좋아하셔서 이거 엄마생신때 만들어 드렸는데 감동하셨어요ㅋㅎ
와우!! 저도 감동입니다ㅎ 어머니가 맛있다고 감동하신건 아닐꺼예요ㅎ 정성에 더감동ㅎ
서가앤쿡 찾다가 제일 비슷해보여서 만들어 먹었는데 진짜 맛옸습니다 최고에요
베이컨은 스팸으로
버섯은 표고버섯가루로 대체했는데
이질감 없이 존맛탱입니다
재료는 언제든 봐껴도 상관없죠~^^ 맛있는게 짱입니다ㅎ
면수에 맛소금 잔뜩 넣으셨네요 이게 비법이죠 바로 ㅎㅎ
맛소금은 아니지만... 맛있는 소금은 틀림없죠 ㅎㅎㅎ
오늘 집에가서 당장 해먹어봐야겠어요!!!!!!!
맛있게 성공하셨나요?ㅎㅎ 궁금 ㅎㅎ
베이컨을 싫어해서 삼겹살 넣고 했는데 더 맛있었어요ㅎ
진짜 맛있게 잘해먹었습니다 ㅎㅎ
다행이네요ㅎㅎ
Yummy..!!!
좋아요^^^
구독 좋아요 했습니다. 치즈 주문하구요ㅎㅎ 치즈가 궁금했는데 누군가 물어봤겠지 댓글들보며 찾아냈습니다. ㅋㅋ 화면감이 좋네요. 사람때문이겠죠ㅎㅎ 번창하세요~~♡
WoW!!!!!맛있어이건아주훌륭한음식이야.
실제버전입니다
너무 감사합니다^^
강추 사먹는거보다 맛있어요
미치겠다~~~~♡
나의 까르보나라여
와우!! 가져가세요!! 까르보나라^^
배고프당
여러 레시피로 하다가 이 레시피로 정착... 감사합니다 젤 맛있어요ㅎㅎ
와우!! 정착!!
세프님 까르보나라 보고서 바로 장봐와 파스타 했는데 제가 원하는 꾸덕한 크림상태가 됐어요..
이번에 조리고에 들어가는 아들도 맛있다고 하네요.. ㅎ ㅎ
제가 궁금한점이 있는데요
계란노른자+생크림+파마산치즈를 넣어 농도를 마출때 세프님께서 하신 양이 1인분 인가요? 저는 2인분 한다고 노른자 2개를 넣었더니 농도가 많이 진해져서요.'
혹시 보시면 답글 부탁드립니다.
2인분을 한번에 만드실때는 크림의 농도를 잡을때 어려우실수도 있어요ㅎ
1인 1계란을 꼭 넣으실 필요는 없어요^^
저도 크림,원조 까르보나라 둘다 먹어봤습니다
확실히 원조가 더 풍미가 있는건 맞는데 한국인 입맛이라면 풍미보단 맛을 더 중요시 하기에 크림 넣은 까르보나라가 훨씬 맛있을수 밖에 없긴 합니다
난 계란