퇴근길 소주한잔 생각날때 고기 듬뿍넣은 돼지고기 김치찌개 어떠세요?

퇴근길 소주한잔 생각날때 고기 듬뿍넣고 끓인 돼지고기 김치찌개 저녁한끼 반주로 딱!
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돼지고기 김치찌개
[재료]
김치 250g
돼지고기(목살) 250g
두부 300g(마트두부사용)
애호박 1/3개
양파 1/2개
대파 1개
청양고추 2개
다진마늘 1큰술
양념
김치국물 2국자
진간장 1큰술
고춧가루 1큰술
설탕 1큰술
[재료다듬기]
1. 대파는 반으로 갈라 흰부분은 얇게 썰어주시고 반은 큼지막하게 썰어주세요
2. 양파는 슬라이스 해주세요
3. 애호박 적당한크기로 깍뚝 썰어주세요
4. 두부 먹기 편한 크기로 잘라주세요
5. 목살도 먹기 편한 크기로 썰어주세요
6. 청양고추는 주먹으로 때려주세요^^
[조리법]
1. 뚝배기에 기름을 적당히 두르고 양파, 다진파, 다진마늘 1큰술 넣어주세요
2. 약불에 5분정도 볶아주세요(캐러멜라이징 비슷하게^^;;)
3. 양파가 노릇해지면 김치를 넣고 볶아주세요
4. 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술 넣고 볶아주세요
5. 김치국물 2국자, 쌀뜨물(300ml)을 넣어주세요
6. 돼지고기(목살), 애호박, 두부, 크게썬 파, 청양고추, 팽이버섯을 순서대로 넣어주세요
7. 마지막으로 고춧가루 1/2큰술 넣어주면 조리는 끝!! 끓이는동안 몇번만 저어주세요.
8. 고기의 육즙이 충분히 나올때까지 강불에 3분 중불에 5분 정도 더 끓여주세요!
2. 후추 톡톡 잡내를 잡아주세요 (고기는 완전히 익을때까지 구워주세요)
3. 고기가 완전히 익으면 파, 다진마늘 1큰술 넣어주세요
4. 양파를 넣어주세요
5. 양파가 숨이 죽으면 간장 2큰술, 설탕1큰술 넣어주세요
6. 양송이 버섯을 넣어주세요
7. 어묵, 당근, 떡을 넣고 충분히 볶아주세요
8. 쌀뜨물(300ml)을 넣어주세요 (맹물이나 육수를 넣으셔도 됩니다.)
9. 고추장 2큰술, 올리고당 2큰술 넣어주세요
10. 마지막으로 큼지막하게 썬 대파, 깻잎 올려주면 끝!!!

[@씨우니]

소주생각절로납니다~

[@뎅뎅-z9f]

우와 ..주걱으로ㅋㅋㅋ김병만 못지 않으시네요
신문명인ㅋ

[@잠자는곰-l7d]

ㅋㅋ 언제 김치찌게에 소주 한잔 4명이서 .....ㅋㅋ

[@요리해봐-i8f]

자연스러웠나요? ㅋㅋ

[@뎅뎅-z9f]

어~~~엄청 주걱의 용도가 써는용도였구나 싶을정도ㅋㅋㅋㅋ