ทอดมันตะไคร้ | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 08-08-21)
HTML-код
- Опубликовано: 19 сен 2024
- #ทอดมันตะไคร้ เมนูทอดมันจากสมุนไพรกัดคำไหนก็เจอ รสชาติเค็มนำหวานตาม เผ็ดจางๆกลมกล่อมด้วยเครื่องพริกแกง เนื้อทอดมันแน่นไปด้วยหมูสับและตะไคร้แต่นุ่มหนึบทานง่าย หอมกลิ่นตะไคร้หอมใบมะกรูด หอมอ่อนๆจากโหระพา ตัดเลี่ยนหวานมันกรุบกรอบด้วยน้ำจิ้มแตงกวา จะทานเปล่าๆหรือกับข้าวสวยก็อร่อยเพลินเลยล่ะครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ตะไคร้
- หมูสับ
- พริกแกง
- ไข่ไก่
- ใบโหระพา
- ใบมะกรูด
- แป้งสาลี
- แตงกวา
- ถั่วลิสงคั่ว
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- ซอสพริกหวาน
- น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น
วิธีทำ
- ตะไคร้ซอยบาง ใบโหระพาหั่นหยาบ ใบมะกรูดซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำน้ำตาลปี๊บผสมกับน้ำปลา คนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย เตรียมไว้
- หมูสับ ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแกง ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บที่ผสมกับน้ำตาล ตามด้วยแป้งสาลี คนให้เข้ากัน
- โรยใบโหระพาที่หั่นไว้ลงไป ผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นลงไป รอร้อน
- น้ำมันเริ่มร้อน ปั้นทอดมันเป็นชิ้นพอคำแล้วลงทอดให้สุก เหลือง หอม
- (น้ำจิ้ม) แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ในถ้วยซอสพริกหวาน และโรยถั่วลิสงบุบลงไป
- ทอดมันสุกได้ที่ก็ตักขึ้นซับน้ำมัน จัดวางในจานเสิร์ฟวางเคียงด้วยน้ำจิ้ม พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
ชอบรายการมากเลยครับ ดูมานาน ทำตามมาหลายเมนูแระ มีอธิบายสรรพคุณ,การเลือกซื้อ ฯลฯ วัตถุดิบไปด้วย ได้ความรู้มากๆเลยครับ รอชมคลิปต่อไปเรื่อยๆนะครับ
ความสันทัดของ เชฟที่ทา่นมียัง ได้รับอนิสงฆ์ จากผู้เฒ่าและหนุ่มสาวที่ชอบเรียนรู้และชอบอาหาร รสเยี่ยมขอบคุณ ที่ได้เผยแพุร่
ขอบคุณรายการยอดเซฟไทยมากๆค่ะ ที่เผยแพร่ความรู้เรื่องการทำอาหาร ได้ดีเยี่ยมทุกคลิปค่ะ ขอชื่นชมค่ะ
ติดตามรายการทุอาทิตย์เลยคะชอบมาก ทำตามไม่ยากเลย
น่ากินมากเลยค่ะ ช่องนี้ให้ความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบตลอดเลย ❤️❤️❤️❤️
ชอบรายการนี้มากๆเลยค่ะ เชฟเก่งมากไม่หวงความรู้เลย ฟังเพลิน ดูเพลิน ค่ะ❤️❤️❤️
ขอบคุณให้ความรู้ด้านอื่น. นอกจากอาหารคะ
หมูพริกแกงก้อนทอดตะไคร้ น่าทานมากครับถ้าโดนน้ำจิ้มใส ๆ สดชื่น ๆ คงจะฟินน่าดู
ยอดเยี่ยมจร้า
ขอบพระคุณสำหรับความรู้ใหม่ ๆ ในการทำอาหารคะ
สวัสดี ค่ะ น่าทานมาก ใบโหระพากำลังขึ้นมาสวยเลย จัดตามเร็วนี้ ค่ะ
อนุโมทนาสาธุ
สุดยอดเชฟไทย สมชื่อรายการจริงๆๆค่ะ
ได้รับความรู้ดีมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะได้ความรู้เยอะเลย
ชอบมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความรู้และสาระดีๆ เกี่ยวกับตะไคร้ครับ
น่าอร่อยมาก วันนี้จะลงมือทำ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ เชฟ น่ากินมากค่ะ👍👍
ขอบคุณมากค่ะสำหรัคำแนะนำ
ขอบคุณครับ
หิวเลยค่าาาาา
อยากกินจังเลย .. ..
ชอบครับ
มาชิมำตะไคร์ครับ สาระดีๆ
น่าทานคะ
อยากเรียนเชิญมาร่วมเป็น
เกรียติ ในงาน TFFA ในอนาคตค่ะ ชื้นชอบกลิ่นอายของความเป็นอาหารไทยดั้งเดิมมากๆค่ะ
น่าทานมากครับเชฟ^^
Did you add eggs in the mixing pork ?
ขอบคุณมากๆค่ะที่มอบเกร็ดความรู้ดีๆให้ เป็นอย่างดี
ทอดมันต้องมีความเหนียวด้วยใช่ไม้คะ ใช้อะไรเป็นตัวช่วยคะ
ใช้แป้งอะไรคะ
เม้นแรกครับลองทำวันนี้เลยครับ
บางคน ดิว THE STAR 5
เซฟค่ะไม่อ้วนทนไหวหรือค่ะ
ขอบคุณมากๆคะจะทำวันนี้คะแตตะไข้มีน้อย
ถ่ายห้องครัวให้เห็นมองไม่เห็นครับ
พูดมากจังรอไม่ไหว
ขอบคุณครับ