Abnehmen mit Ballaststoffen: Sie sind in diesen Lebensmitteln und gut für den Darm | ARD Gesund
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- Опубликовано: 16 июн 2024
- Verstopfung, Durchfall, Bauchschmerzen, aber auch Übergewicht oder Blähungen - wer sich nicht gesund ernährt, bekommt das schnell mal zu spüren. Bei einer gesunden Ernährung achten viele Menschen auf Vitamine und andere Nährstoffe. Doch hast du auch im Blick, dass du dich ballaststoffreich ernährt? Ballaststoffe - das klingt erstmal unnütz oder lästig. Dabei sind sie überraschend wichtig für die Gesundheit. Was sind Ballaststoffe? Warum machen sie satt? Wieso verbessern sie die Verdauung und fördern ein gesundes Darmmikrobiom? Das alles beantwortet dir Dr. Julia Fischer im Video und hat einen Trick für dich, wie du Nudeln und Reis etwas gesünder zubereiten kannst.
00:00 - Sind Ballaststoffe Ballast für den Körper?
00:50 - Was sind Ballaststoffe
01:45 - Deshalb heißen sie Ballaststoffe
02:10 - Wie viele Ballaststoffe täglich essen?
02:50 - Zwei Faustregeln zu Ballaststoffen
03:50 - Was macht Ballaststoffe so gesund?
04:40 - Ballaststoffe machen satt!
05:00 - Ballaststoffe helfen bei Verstopfungen
05:40 - Richtige Superkräfte
06:10 - Gut für den Darm
07:50 - Große Studie zu Ballaststoffen
08:30 - Resistente Stärke
09:40 - Ernährung langsam umstellen
10:20 - Ballaststoffe gehören auf den Teller!
Mehr Wissenswertes zu Ballaststoffen und Rezepte:
www.ndr.de/ratgeber/gesundhei...
Autorenteam: Andrea Wiehager-Philippi und Niels Nagel
Ein Film des NDR.
#NDR #ernährung #darm
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ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein RUclips-Kanal der ARD Gesundheitsredaktionen 
Наука
Ballaststoffe sind megagut für die Verdauung... was ist euer Geheimtipp in Sachen ballaststoffreich und lecker?
Bei mir gibts morgens 60g Haferflocken in Milch mit 15g Flohsamenschalen, abends 15g Flohsamenschalen in Milch mit 15g Eiweisspulver (Schoko) für den Geschmack.
Geschrotete Leinsamen sind wesentlich günstiger als Flohsamenschalen und müssten gleichwertig sein...hoffe ich jedenfalls😊
@@Metzga500 Du bisch ja brutal...
Ich esse Ballaststoffe und trinke 2 1/2 - 3 L Wasser täglich aber habe trotzdem Verstopfung 😢
@@markusmuller4514grass dass sie das gleich gemerkt haben 💪🏻👍🏻
Solch ein Unterrichtsfach wünsche ich mir für Kinder in der Grundschule, zumindest auf entsprechenden Niveau. Wer hier meckert verstehe Ich nicht, vor allem das Videos nur noch übers Abnehmen gehen….Statistiken zeigen das immer mehr Menschen übergewichtig sind, Tendenz steigend. Außerdem könnte es an eurem RUclips Algorithmus liegen, dann ist es ja auch scheinbar ein Thema bei den entsprechenden Menschen.
Sehr schön geäußert und mitgedacht !! ❤ ich wünsche mir genau das gleiche, aber leider ist es so dass die Krankenkassen davon profitieren wenn wir krank werden und nicht gesünder leben 🤮🤮
@@terrorpuschel7700da liegst du falsch. Die Krankenkasse muss die Arztkosten zahlen wenn du krank bist.
Die Krankenkasse profitiert nur wenn du gesund bist und du brav deine Beiträge bezahlst
Ich wünsche mir auch ein Fach namens Gesundheit, in dem man dann sowohl über psychische Krankheiten, als auch über gesunde Ernährung und Volkskrankheiten sprechen kann. Als Corona bei uns kam, musste unser regulärer Sportunterricht ausfallen und plötzlich hatten wir stattdessen Theorieunterricht über genau solche Themen und ich dachte mir: Das hätten wir immer haben müssen. Natürlich in Verbindung mit richtigem Sport.
Da bin ich absolut bei dir.
Vor allem in der heutigen Zeit, wo die Kinder nur noch am Handy, Playse und Co sitzen, statts draußen zu jeder Zeit Kalorien durch Spiel und Sport zu verbrennen.
Zu dem wäre es spitze wenn sie in der Schule in einem Extrafach regelmäßig geimpft werden würden.
Weil viele Kinder gerne gesund essen würden, dies auch beim kochen in Schule, Hort und Co ohne zu meckern zu sich nehmen und es ihnen schmeckt.
Sie aber zu Hause teils fette Eltern sitzen haben, die nur fettes Essen kochen mit unsinnigen Kalorien, ohne jegliche Vitamine, dafür aber in der Fritöse oder in der Pfanne in Fett ertränkt.
Gut geschult würden Kinder das nicht essen, sondern ihren Eltern sagen, was richtig und gesund wäre.
Heut zu Tage läuft alles schief was nur schief laufen kann, bei der Ernährung von Kindern und Jugendlichen.
Mein Sohn ist noch gesund aufgewachsen mit täglich draußen sein bei jedem Wetter, täglich Sport durch und mit Freunden draußen oder in Vereinen.
Ich habe mit ihm gemeinsam darauf geachtet das er richtig ernährt wird und nie Übergewicht hat.
Due Kinder und Jugendlichen jetzt kann man auf Grund ihrer Eltern vergessen, schaut euch das echt mal unterwegs an.
Alle schwabbeln, alle haben Hängebauch, fette Gesichter, wirklich sichtbar viel zu viel Gewicht auf den Rippen.
Quetschen sich in Hosen, wo der Schwabel an den Hüften und Bauch über quillt oder tragen trotz mindestens 20 Kg. zu viel aif den Rippen, ganz kurze Shorts oder kurze, enge Tops.
Leute, Leute, was ist mit den Eltern heute los, warum mästen sie ihre Kinder?
Ich find das schrecklich und nicht nur das es optisch ein absolutes Desaster ist, sie bringen ihre Kinder damit um, sie machen ihre Kinder von klein auf tot krank.
Wenn man Kind, Kinder bekommt, ist man in der Verantwortung sie besten Wissens und Gewissens gesund zu ernähren und gesund aufzuziehen, nicht sie voll zu stopfen, nicht auf sie zu achten, das sie auch ja nichts mehr machen wollen und faul herum liegen, damit die faulen Eltern ruhe vor ihnen haben.
@@terrorpuschel7700 Der Staat würde davon profitieren, wenn wir weniger krank werden würden. Dass es selten so ein Fach gibt (wir hatten es ein Halbjahr lang im Biologie Unterricht) ist wohl einfach der Zeit geschuldet. Bei so vielen Themen wird gesagt, man bräucht ein Schulfach dafür (Glück, Finanzen, Steuern) aber unser Schulsystem scheitert ja bereits an der Digitalisierung 😅 geschweige denn neue Fächer auf den Stundenplan zu bringen oder zu erneuern.
Aus ethischen Gründen habe ich meine Ernährung vor 2 Jahren auf vegan umgestellt. Seither sind meine Blutwerte super, Prädiabetes ade, Cholesterin auf gutem Niveau, die Entzündungen im Darm sind auch weg. Und ausserdem habe ich gelernt wie vielseitig die vegane Küche ist und freue mich täglich aufs kochen. Ich esse kein Ersatzfleisch. Alles wird frisch zuhereitet.
Super 😊
Hallo,
danke für das interessante und gute Video.
Dankeschön❤
Unsere Quellen:
www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-ballaststoffen/#c3551
www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Probiotika-und-Praebiotika-Darmflora-aufbauen,darmgesundheit100.html
www.imd-berlin.de/spezielle-kompetenzen/a-z/mikrobiom/kurzkettige-fettsaeuren-scfas
landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/wissen/ballaststoffe
www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-ballaststoffen/#c3551
www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-ballaststoffen/#c3551
landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/wissen/ballaststoffe
www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-ballaststoffen/#c3551
landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/wissen/ballaststoffe
landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/wissen/ballaststoffe
www.hindawi.com/journals/jnme/2019/4983657/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614039/
www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Ballaststoffe-sind-gesund-und-foerdern-Verdauung,ballaststoffe101.html
academic.oup.com/carcin/article/23/11/1839/2608304
www.thelancet.com/journals/langas/article/PIIS2468-1253(19)30257-2/abstract
www.ahajournals.org/doi/pdf/10.1161/STROKEAHA.111.000151
www.bmj.com/content/343/bmj.d6617
www.gastrojournal.org/article/S0016-5085%2818%2934942-4/fulltext
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5883628/
www.thelancet.com/journals/langas/article/PIIS2468-1253(19)30257-2/abstract
www.imd-berlin.de/spezielle-kompetenzen/a-z/mikrobiom/kurzkettige-fettsaeuren-scfas
www.ardmediathek.de/video/w-wie-wissen/ein-hoch-auf-die-ballaststoffe/das-erste/Y3JpZDovL2Rhc2Vyc3RlLmRlL3cgd2llIHdpc3Nlbi80NmIxNjg0Yi0yMjBiLTQ0MTMtYWE0Zi1hOTljM2RkNmJjN2E
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4903954/
www.thieme-connect.com/products/ejournals/pdf/10.1055/s-0033-1360025.pdf
Harvard Studie zu Ballaststoffen: www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/whole-grains-lower-mortality-rates/
Resistente Stärke: www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Resistente-Staerke-Gut-fuer-den-Darm,staerke100.html
Frau Doktor Fischer, ich liebe ihre Art ❤ Sie sind sowas von selbstsicher, einfach nur WOW ❤❤❤❤❤
Vielen Dank für Ihre tolle tips!
🫶😊
@@ardgesundIch folge euch von aus den Niederlanden. Und habe viel Vorteile erfahren von euren (dr. Julia Fisher u. Die Ernährungdocs) tollen Ernährungstips. Danke 🙏
Danke ❤
Flohsamenschalen 👍
Im grossen und ganzen besc 8:23 hreibt Julia "Ausgewogene Ernährung". Möglich, dass die beim Abnehmen hilft, aber so eine Ernährung verhindert vor allem die Gewichtszunahme.
Wer sich so ernährt, kann sich jede Menge Gesundheitsprobleme ersparen
Ich habe vor über einem Jahr meine Ernährung auf low carb umgestellt (d.h. weniger als 100g KH pro Tag) und damit 35kg abgenommen. Die empfohlenen 30g Ballaststoffe zu erreichen ist dabei schwierig, aber nicht unmöglich: täglich Chia- und Leinsamen, mindestens 400g Gemüse, täglich Hülsenfrüchte, aber nur wenig (z.B. 30 bis 40g gekochte Linsen oder weiße Bohnen), ebenso gekochte Getreidekörner (z.B. Hafer, Gerste, Emmer), 25g Nüsse, max. 150g Obst, v.a. Himbeeren, Heidelbeeren und Birne, und dann mein Geheimtip: Nudeln aus Sojamehl: die haben im Rohzustand sagenhafte 26g Ballaststoffe auf 100g und nur 10g KH! Damit erreiche ich an 9 von 10 Tagen die empfohlenen 30g Ballaststoffe und manchmal auch 40g. Und wenn ich abends feststelle, dass doch noch was fehlt, gibt es noch ein Knäckebrot aus Roggenvollkorn (=2,6g Ballaststoffe) mit einem leckeren Stück Käse und z.B. 50g roher roter Paprika (=1,7g Ballaststoffe). Wünsche allen frohe Osterfeiertage und VG, Fancyfrog
P
Julia ist so cool! Hübsch, schlau und noch dazu humorvoll)) das beste mit diesem Satz „Mega oder?)
Da ihr ja von Kartoffeln, Reis und Nudeln sprecht...die Kartoffel hat völlig zu Unrecht einen schlechten Ruf(Kohlenhydrate im Allgemeinen zu verteufeln ist Unfug) Aber bei gleichen Kalorien haben Kartoffeln deutlich mehr Volumen als Reis oder Nudeln z.B. Die Kartoffel ist außerdem das Lebensmittel mit dem größten Sättigungsindex. Dazu in Kombination mit anderen guten Proteinquellen DER Boost für die Wertigkeit...über dieses "Superfood" kann man durchaus mal ein Video machen :)
Außerdem enthält die Kartoffel auch mehr Mikronährstoffe als Nudeln oder Reis. Ganz viel Liebe für Kartffeln! ❤😊
Immer wieder interessant aber auch etwas viel herumgekasper .
sehr gut... danke!🤗 Ab morgen gibt's nur Kartoffeln auf dem Esstisch! 😋
Ja, ich achte darauf, täglich ausreichend Ballaststoffe in meine Ernährung zu integrieren 😊❤
😊👍
Ballaststoffe danke für Infos der richtige 🎉
Ja, ich achte darauf ausreichend (30g) Ballaststoffe zu mir zu nehmen und ich merke die positiven Effekte täglich. Vollkorn und flohsamenschalen für Suppen oder Shakes
Das mit der resistenten Stärke lässt sich ganz leicht in den Alltag integrieren mithilfe von ✨Kartoffelsalat✨ und ✨Nudelsalat✨ 😊
Haben gekochte und anschließend eingefrorene Vollkornnudeln nach dem Auftauen auch resistente Stärke gebildet, oder funktioniert das nur, wenn die Nudeln 1 Tag im Kühlschrank waren? Viele Grüße und schöne Ostern
Die resistente Stärke entsteht grundsätzlich beim Abkühlen, insofern ist die Antwort ja 😊 Es muss nicht mal unter Null sein. Auch beim anschließendem Wiedererwärmen bleibt die Stärke intakt.
Ich danke so sehr für den Vortrag ich Esse immer Volkern Sachen 😅
Ja, tue ich.
Immer Frau Doktor 👍
Das mit den Smileys kann man auch bleiben lassen. Ansonsten gute Infos.
Oder auch nicht😅
Na ja, wenns schee macht....
Haben Nudeln, die schon tiefgekühlt gekauft werden, auch diese resistente Stärke?
Noch nie tiefgekühlte Nudeln gesehen 😮 Aber ja, falls das kein Witz ist
Dann schau mal im Supermarkt in die Tiefkühltruhe. Da gibt es jede Menge Nudelgerichte, von Bami Goreng bis Nudeln mit Käse und Tomate.
@@robertgotz5293 Okay, ich dachte...einfach nur TK Nudeln. Gerichte mit Nudeln gibt es natürlich 😉
Julia ist schon ultra natürlich Hübsch! Aber wann kommt ratschläge welches Brot zb bei Lidl Aldi und co gut sind welche aufschnitte etc MIT PRODUKT ZEIGEN!
Pumpernickel und möglicht wenig Industriell verarbeiteter Aufschnitt.
Hier passt der Vorschlag nicht! In RUclips gibt es Tester, die Produkte der Discounter testen. Am besten natürlich Vollkornbrote. Hier auf zugesetzten Zucker achten!
Der Effekt von der resistenten Stärke auf den Blutzucker ist mehrfach von Leuten getestet worden und für ziemlich gering befunden. Ok, wenn man es einfach haben kann, warum die dann nicht als Ballaststoffe "mitnehmen"?
Aber wer Gewicht verlieren will, der sollte sich darüber 100% klar sein, Ballaststoffe hin oder her: Input = Output. Viel Input heißt viel Output heißt: Dicker werden.
Viel bewegen ..Versuchen 5-10 km zu laufen...mehr Energie Verbrauch
P.S. ich mache dies in 2-4 Etappen und hilft .. langsam abnehmen eh besser!
@@jeanetteseltmann5398 Der Meinung bin ich auch, langsam abnehmen meine ich.
Aber Kalorien muss man trotzdem kontrollieren. Dabei braucht man kein Erbsenzähler sein. Einfach jeden Tag das Gewicht nehmen, auf einem Graph markieren und und am Ende des Monats sollte eine Kurve da sein, die runter zeigt. Das ist was für mich zählt.
Wenn ich versuche mit Sport mein Gewicht zu reduzieren, dann müsste ich eine Menge laufen. 10 km reichen da nicht. Mein Arzt hat mir immer am Ohr genagt von wegen Sport. Ich habe dann nur noch mehr Appetit bekommen.
@@krollpeter jo , Kalorien sind oft hilfreich zum zählen . Aber auch das richtige essen. Klappt bei mir mal besser ,mal schlechter ...aber da gebe ich mir auch " Geduld" nun😉👍🍀
selbstverständlich achte ich auf ballaststoffe! nur proteine sind wichtiger, aber sonst kommt nix mehr an die wichtigkeit der ballaststoffe ran!
Julia Fischer, die schönste deutsche Frau! :) wow!
Was für ein dümmlicher Kommentar. Eine grosse Klappe hat Sie schon. Und was Sie erzählt ist ein alter Hut.
Algorithmuskommentar
Geheimtip 😂 kennen die meisten sch seit jahren .
Klingt sehr monoton...schon nach 3 min war vorbei
Und immer schön mit nem Bier ablöschen 😅
Was weiß die schon. Fragt Ricarda Lang, vegan ist der Bringer.
Wir wollen zunehmen und nicht abnehmen 😒
Was soll diese Hysterie zum Abnehmen? Jedes zweite Video dreht sich darum..
Es gibt auch Leute, die zunehmen wollen. Wo sind da die Experten? Ernährungsdocs? Reportagen? Dokus?
Frage ich mich auch. Gut man muss dazu sagen es gibt in Deutschland ein großes Problem was Übergewicht angeht. Sehr viele Menschen sind betroffen und wahrscheinlich deutlich mehr wollen abnehmen statt zunehmen. Aber langsam müsste das Thema ja mal geklärt sein. Da wäre ein Video zum Thema gesund zunehmen etc auch mal ganz gut. Wobei eigentlich in der Theorie beides einfach ist und jeder wissen müsste wie es geht bzw kann man sich da leicht informieren.
@@fuuuuuuuuu99 Es gibt nicht nur das Problem mit dem Übergewicht, sondern mindestens genauso schlecht: Die massive Zunahme von Kreislauf- und Herzerkrankungen durch industriell gefertigte Nahrungsprodukte. Also quasi alles, was in einer Lebensmittelfabrik hergestellt wurde.
Gewichtszunahme gestaltet sich da relativ einfach: esse mehr als du verbrennst. Punkt. Damit sollte deine Frage geklärt sein...
@@roaldruss4211 so ist das
Zunehmen? Dazu Experten? Mache eine Ernährungsberatung, falls nötig, zahlt das auch die Krankenkasse! Oder einfach mal googeln😊
Wenn jetzt noch deutsch statt gender gesprochen würde, wäre es aus meiner Sicht ein gutes Video.
Jeden Tag Steak, Gemüse, Eier und Butter und Kobe-Hummer!
Das ist alles ein alter Hut was hier erzählt wird. Da muss man nicht als Schlaumeier auftreten.
Ich glaube, Sie treten als Schlaumeier auf. Ich finde die Vorträge von Frau Dr. Fischer höchst spannend.
Ballasstoffe machen vestopfung obst sind gut aber gemuse getriede und und hulsenfruchte sind sehr schlecht
Um den Darm bei Verstopfung wieder in Gang zu bringen, braucht er tatsächlich natürliche Füllstoffe, nämlich quellende Pflanzenfasern: Sie machen den Stuhl weicher und voluminöser. So sorgen sie für eine schnellere und regelmäßigere Entleerung des Darms. Deshalb sind bei Beschwerden mit Darmträgheit 35 Gramm Ballaststoffe täglich empfehlenswert. Unterstützend kann man Akazienfasern oder Flohsamen einnehmen - bis zu zweimal täglich ein Esslöffel in einem großen Glas Wasser, möglichst 30 Minuten vor einer Mahlzeit. Ausführlichere Infos dazu gibt es auch hier: www.ndr.de/obstipation104.html 👍
@mikii863 junge einfach der Forschung widersprechen 😂
@@ardgesund ich war vegan ich habe mehr als 30g ballasstoffe jeden tag gegssen das hat mien verdauung komplet kaput gemacht ich habe auf gehört salat getriede gemuse und hülsenfrüchte zu Essen und jetz miene verdauung ist super ich esse jetzt sehr viel eier, und fleish fish käse joghurt und obst Alles lauft wunderbar
Dass es dir besser geht ist die Hauptsache💚 Viele Grüße und alles Gute für dich!
Wichtig dabei ist auch ausreichend zu trinken, dann gibt es keine Verstopfung... 😅
Propaganda vom feinsten