[Air fryer recipe] Hazelnut chocolate biscotti
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- Hello,
Today's video is Hazelnut Choco Biscotti.
It's a recipe from my book 'Air fryer Home Baking'.
Biscotti is one of the most representative items that can be made delicious with air fryer.
(Of course you can make it using an oven!)
I don't actually like too hard biscotti.
I've made it a bit lighter than a typical biscotti.
Even if you don't like Biscotti, you'll like it.
I hope you enjoy!
* Products used
- Cocoa powder: Valona
- Butter: Isgny
- Baking powder: SUNIN product (recommended for this product). It doesn't taste bitter.)
- Chocolate Chip: Calibaut Dark Chunk Choc chip
- Bowl: Glass-lock Easy Mixing Bowl (2L)
- Airfryer: Queenmade (7L)
- Oven: Unox XTF135
▶Ingredients (for 10-12 pieces of biscotti)
50g Unsalted Butter
80g Sugar
43g Egg
100g Cake Flour
12g Cocoa Powder
2g Baking Powder
1g Salt
50g Hazelnut
50g Chocolate Chip
*Bake hazelnuts in the airfryer or oven for 170 degrees 10 minutes, then cool them down.
1) Put the room temperature butter in a bowl and beat with a whisk.
2) Add sugar and salt and mix well with a whisk to form a smooth cream mixed with sugar.
3) Add eggs 2 to 3 times and mix with a whisk until well blended.
4) Sift together the flour, cocoa powder, and baking powder and fold until the powder is almost invisible.
5) Add hazelnuts and chocolate chips and mix them evenly in the dough and lightly with a spatula until they form a lump.
6) Place dough on sheet and shape into flat rectangles.
7) Bake in preheated oven for 170 degrees C 25 minutes. (Unox Convection oven)
* Air fryer: 180 degrees C 15 minutes, turn over and bake for 15 minutes again.
8) Cool it down to a little warm and cut it into 1cm thick with a bread knife.
9) Bake in preheated oven for 160 degrees C 20 minutes. (Unox convection oven)
* Air fryer: 160 degree C 10 minutes, turn over and bake for another 10 minutes.
*How to store : Biscotti is a kind of moistureless snack that can be stored for a relatively long time. Excluding the humid season, you can eat it in a food container for about 10 days. Freeze if you want to store longer.
제가 자도르님 레시피로 만든 제과 덕에 요새 칭찬 많이 받아요~주변분들이 어떻게ㅡ만든거냐고 물어봐서 많이 구독하라고 알려 드렸습니다~다들 정말 맛있다네요 역시 자도르님 솜씨 최곱니다!
와 진짜ㅠㅠㅠㅠ 취미로 베이킹하던 저에게 너무 구세주 같은 분... 항상 유튜브에서 보고 따라 만들어도 실패해서 재능이 없는건가 싶었는데 이 채널을 보고 드디어 성공을!ㅠㅠㅠ 100만구독자 감 채널입니다 진짜ㅠㅠㅠㅠ 들숨에 재력 날숨에 행복얻으세요!!
애들이 과자 먹고싶다고 해서 급히 집에 있는 재료 겹치는 걸로 만들었는데 완전 맛있네요 ㅠㅠ 하나도 안 달고 어른도 좋아할 맛이예요. 전 그냥 아몬드 부셔서 넣었는데 아몬드 때문인지 다 부서져 버렸어요;; 이걸로 쿠키처럼 모양을 내서 구워도 될까요??
모양은 별루였지만 부서져도 맛은 진짜.. 최고예요. 만들고 맛없으면 진짜 짜증나는데... 자도르님 레시피는 그런게 없어요. 이젠 믿고 만듭니다 🥰 시간도 절약되고 맛도 보장되고 너무 감사해요. 이런 레시피 자주 올려주세요 ㅠㅠ
과자부분이 많이 달지 않은데
초코칩 딱 씹으면 맛있는 단맛이 쑥 올라왔다가
또 고소한맛이 서서히 잡아주고..
너무맛있고 간단해서 두번이나 만들어 먹었어요~~
감사합니다:)
자도르님~ 좀이르긴하지만 크리스마스 케이크 요청해요ㅎ 빨강과 초록의 조화로 크리스마스 분위기 물씬 풍기는 그런 케이크요^^ 본격적으로 추워지는데 건강조심하세요!
바삭 오독오독 식감이 완전히 느껴지는 마지막 소리는 정말이지 사랑스런 별책부록이고요!💞💕
찬바람이 느껴지는 지금부터는 마구마구 초코초코가 땅기는데요 딱 맞게 올려주셨어요!
눈으로도 그 맛이 느껴지는 영상 오늘도 감사히 잘 맛보았습니다 자도르님!☺️👉👈🍫🍫
오 정말 통밀비스코티랑 비교하면 덜 딱딱하네요 마치 수분기적은 초코쿠키느낌? 오프에서 헤이즐넛 구할수가 없어서 마카다미아랑 피칸 넣었는데 완전 맛있었어요 근데 초벌굽기하고나서 썰 때 자꾸 마카다미아가 반죽에서 탈출하는 불상사가ㅋㅋㅋ😱 담에는 통으로 넣지말고 반으로 잘라서 반죽에 섞어야겠어요,,,
자정넘어서 이걸 구워먹고있네요. 존맛입니다. 감사합니다. 꼭 해드세요.
와 이거 진짜 제 입맛에 완전 딱이에요ㅜㅜ 저는 헤이즐넛없어서 캐슈넛넣어서 만들었는데 당도도 글코 식감도 미쳤네요! 처음엔 비주얼이 낯설고 입에안맞을거같았는데 바삭한게 땡겨서 해봣는데 존맛탱! 추천해요오
유튜브 매일봐오면서 댓글달아보는건 태어나서 처음이네요.
지난번 결스콘 따라해봤는데 너무 성공적이었거든요.
다른 유튜버랑 달리 저같은 초보자도 따라하기 쉽게 실수하면안되는 부분, 주의할 점을 굉장히 자세하게 정성들여 적어주시는것 같아요.
앞으로도 좋은 영상부탁드려요!
항상 만드시는 디저트 다 너무 맛있어보여용 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
진짜 한 입씩 먹구십다☺☺☺☺
아몬드로 만들었을때보다 헤이즐넛으로 만든게 덜부서지네요 다크초코칩으로 쓰시면 레시피대로 해도 안달고 맛있어요👍
영상 감사합니다!!헤이즐넛 대신에 아몬드 넣어두 될까요??ㅎㅎ..
해먹으야쥐^^ㅋ 비스코티좋아유~~바삭소리 짱좋아요 ♡오늘도감사해유우리쓰앵님굿밤♡
와 진짜 대박이에요 성공했어요 짱맛있어요 🙆🏻♀️ 자도르님 혹시 이거 설탕양 줄여서 만들어도 괜찮나요?? 베이킹을 아예 몰라서요 ~ 혹시 줄이면 형태가 이상해지거나 하나요~??
에어프라이어로도 이런 달달한 쿠키를 만들 수 있네요!!! 신기하당...
맛있는 레시피와 영상 너무 잘봤고 감사합니다! :)
헤이즐넛 자른 단면이 보이니 더 예뻐보이네요 ^^
방금 만들었어요~~ 바삭하니 정말 맛나네요~~ 감사합니다!!!
똑같이 만들었는데 먹어본 지인들마다 하나같이 맛있다고 아우성입니다ㅠㅠㅠ자신감이 뿜뿜해지네요 감사해요!!
얼마 전에 이 레시피 보고 어제 만들어봤는데 진짜 너무너무 맛있어요ㅠㅠㅠ 헤이즐넛 없어서 초코칩 더 넣고 만들었는데 넘 만족스러웠어요! 빠작빠작 씹히는 느낌이고 달달하고 넘 맛있었어요!! 가족들한테도 칭찬 받아서 뿌듯했어요,, 좋고 맛있는 레시피 너무 감사해요!!👏♥︎
넘 맛있어요 ㅠㅠㅠ❤
자도르님 이거 어캐 보관하면 좋아용. 다른비스코티는 원래 딱딱해서 하루정도는 그냥 두어도 괜찮던데 여름이라 그런가 이건 하루면 말랑?해지네요.공기빼고 밀봉하나용 선물로 주고 싶어서요 짱이에용
여러분 반죽 안쪽 색이 덜익은것처럼보여도 더 굽지마세요 초코색이라 타는줄모르고 계속 굽다가 타요ㅜ ㅜ 맛있는 훈제 비스코티돼요ㅜ ㅜ
자도르님 저는 오븐에 1차로 반죽을 굽고나면 윗면이 갈라지는데 이유가 뭘까요? 여러번해도 똑같이 갈라져요. 그리고 자를 때 너무 바스라져요ㅠㅠㅠㅠ조언 부탁드립니다ㅠㅠㅠㅠ
간단하고 맛있어요 가벼운 바삭함? 진짜 아아랑 먹으면 찰떡일 것 같아요!!
우와 비스코티 진짜진짜 좋아하는데!! 항상 자세한 레시피 평화로운 영상 감사합니다😊😊 제 방구석 에어프라이어가 일을 할 때가 된것 같네용!
헐 비스코티는 한 번도 안 만들어봤는데 에어프라이어로도 만들 수 있다니 ㅠㅠ 꼭 만들어볼게요!! 영상이 자주 올라오는 것 같아서 행복하구 그러네요 ㅎㅎㅎ 그리고 혹시 헤이즐넛을 대체할 만한 견과류가 있는지 여쭤봐도 될까요? 어디서 구하면 좋을지 잘 모르겠어요 ㅜㅅㅜ 혹시 구매처 좋은 곳 아시면 공유 부탁드려도 괜찮을까요? 💖💖 늘 감사합니다
자도르님♡ 베이킹엔 관심이 많았는데 제가 정말 똥손이라ㅎㅎ 못했었는데 자도르님 영상보고 오늘 비스코티 도전해봤어요! 설명이 너무 너무 자세해서 저같은 초보도 어찌저찌 만들 수 있었네요. 너무 감사드려요♡ 비스코티 만들다가 궁금한 게 생겼는데 하나만 여쭤봐도 될까요~? 모양 잡으실 때 어느정도 두께로 해야하는지 감이 오지 않아서요ㅠㅠ 저는 너무 두껍게 한 거 같아서 여쭤봅니다:) 늘 좋은 영상 감사드려요!
자도르님!! 너무해용 이렇게 맛있는 레시피를 만들어내시다뇨!!!!! ㅎㅎ 오늘 해먹었는뎅 너무 맛있어용 호 코코아파우더 안넣고도 해먹어보려고 해요 ㅎㅎ 오늘도 들숨에 건강을 날숨에 돈과 행복을 얻으세용 헤헤
헤이즐넛 없어서 피칸으로 했는데도 맛있었어요 저는 피칸 분태 사용했는데 통 견과류로 해야 씹는맛도 있고 더 좋을것같아요..! 오븐에서 딱 꺼낼때 초콜렛 향이 너무 좋아요..
자도르님 채널에서 한번도 못봤었던 비스코티..! 너무 맛있어보여요💕감사합니다🙏🏻
이거 진짜 존맛 레시피....👍 다섯번은 만들어 먹은거 같아요!! 영상 정말 감사드려요❤️
다른 비스코티 너무 딱딱해서 별로였는데!! 요!! 레시피 왕맛이에요 ㅠㅠㅠ 감사합니당
오오 자도르님 유튜브 하고 있는거 이제 알았네요! 책구매할 때 이거 키트로 만들어 먹어봤어요. 잘 만들어 먹었습니다~ 새로운 책 기대할게요🥰
자도르님!! 오늘 해먹었는데 정말 맛있었어요...ㅠㅠ 너무 달지 않고 정말 최고네요!! 항상 좋은 레시피 올려주셔서 감사해요❤️
우왕 이번주에 만들어봐야겠어요☺좋은레시피 감사합니다
.... 아침먹은지 얼마 안됐는데 왜이렇게 배가 고플까요...ㅎ
헤즐넛 콕콕 비쥬얼 땡땡이무늬같고 넘 귀여워요♡♡♡♡♡
지굼 이거 만들고이써여 ㅎㅎㅎ 오늘 베이킹 연속 2번!! 비스코티는 만들기 쉬워서 금방하구 방슴 언니표 바스크치즈케이크도 구웠어유 헤헤 식히는즁~.~
까눌레 먹고 싶은데 영상 부탁드려요. 우연히 영상보고 만든 도지마롤 다음부터 하나하나 잘 챙겨 보고 있어요.
선댓글 후 감상입니다 ㅎㅎ
저도 딱딱한 비스코티는 불호였는데
자도르님 영상보고 호로 바뀔거 같아욥 ㅎㅎ
자도르님 통밀비스코티 너무 맛있었어요 감사해요 근데 저희 엄마가 이가 약해서 넘 맛있는데 이빠질까봐 무서워서 못 먹겠다고 하더라구요 이게 조금 덜 딱딱하다고 하셔서 이걸로 해보려는데 또 초코를 안 좋아하세요.....ㅎㅎ 코코아파우더 12g을 박력분으로 대체해보려는데 괜찮을까요...ㅜㅜ
이것도 진짜 너무 맛있네요! 에어프라이어가 너무 센지 약간 탔지만 최고로 맛있어요 🥰메리크리스마스!! 흐흐
메리크리스마스예요🎅🏻♥
우왕 에어프라이어로 굽는거 간편하고 좋아보여서 탐나네용 ㅋㅋㅋ
자도르님ㅎㅎ 좀더바삭한식감을만들려면 어떤거를 추가하면좋을까요?
지금도 엄청 단단하고 바삭하지 않나요? 바삭하지 않다면 조금 덜구워진게 아닐까 싶어요~
자도르님 혹시 된다면 누네띠네..? 를 만드는 영상을 만들어 주실 수 있나요?
자도르님 ㅠ_ㅠ 저는 왜 처음 구울 때 왜 자도르님처럼 부풀지 않을까요..? 부피감이 좀 그대로에요,,! 그래서 좀 낮게 만들어지는데 어떤 과정이 문제일까요 🥺 영상 항상 잘보고있습니당 제 랜선 스승님이여요 .. ❤️
굽다가 반죽을 너무 얇게 펴서 납작한 비스코티가 되었어욬ㅋㅋㅋ
자도르님 매번 올려주시는 영상 덕분에 즐거운 베이킹하고 있어요🥰
이번 빼빼로데이때 요 코코아비스코티와 일전에 올려주셨던 통밀비스코티를 각각 만든 뒤 합쳐 빼빼로 모양처럼 굽고 싶은데 굽기 전 붙여서 구우면 딱 붙어서 빼빼로처럼 모양이 나올까요? 안나온다면 어떻게하면 좋을지 조언 부탁드립니다🙏🏻
오늘 맘스터치 알바하는데 자도르님이랑 너무 똑같이 생기신분이 왔다가셔서 저기 죄송한데.....혹시 유투브 하세요...? 하고 물어봤었어욬ㅋㅋㅋㅋㅋ아니였다고 한다....ㅠ
설명에는 오븐 온도 160도 20분이고 영상에서는 170도 25분인데 어떤게 맞는건가용?
오늘도 좋은 영상 감사합니다🥰
영상에 보시면 과자를 두번 구워요 :) 첫번째는 170도에서 굽고 두번째는 160도에서 굽는답니다
자도르J’adore 아하 감사합니다💖
오븐온도라면 몇도에 구우면좋을지요,
자도르님! 혹시 헤이즐넛이나 마카다미아,피칸은 실온에서만 보관을 해야하나요? 냉동버관 했다가 사용전에 미리 꺼내두고 사용해도 되나요?
박력분 대신 아몬드 가루 넣어도 될까요?
안녕하세요:) 통밀가루로 대체해도 될까요? 그리고 설탕을 줄인다면 몇그람 정도일지 추천 부탁드려요~
자도르님♡항상 자도르님 레시피보면서 베이킹 도전하는1인입니당ㅋ
스코도 그렇고 이번 비스코티도 저는 오븐에 들어가면 왜케 푹 퍼질까요?ㅜㅡㅜ
버터 나 계란 섞을때 너무 많이 섞으시면 과하게 공기포집 되서 퍼질수 있어요!
@@오렌지-s3n 아!!감사해요♡♡
혹시 에어프라이어에 헤이즐넛 구우실때 사용하신 스텐팬 어디건지 알 수 있을까요 ?
자도르님! 혹시 반죽이 너무 질척하면 박력분을 넣으면 될까요? 결과물은 비슷하게 나왔는데, 반죽 모양 잡을때 자도르님처럼 되지 않고 질어서 손에 다 묻더라구요ㅠㅠ
코코아파우더만 없는데 혹시 안 넣는대신 밀가루를 더 넣어 만들어도 될까요? 영상 보고 따라해보고 싶은데 코코아파우더만 없내요 ㅠㅜ
아몬드로 해도 맛있겠죠? 헤이즐넛 근처에 구할 곳이 없어서 아쉽네요ㅜㅜ
견과류는 다른걸로 바꿔서 만드셔도 맛있어요!
@@JadoreRecipe 감사합니다~^^
기본 비스코티는 어떻게 만들어야할까요~?
자도르님 레시피 따라서 만들고 있는데요~ 저는 모든 반죽을 끝내고 모양을 잡으려니까 너무 질어서 손에 많이 달라붙던데...왜 그런걸까요...ㅠㅠ 영상에서는 손에 하나도 안 달라붙던데요 ㅠㅠ
원래 반죽이 질어서 손에 많이 달라붙어요~ 저는 손에 기름을 묻히고 만졌어요.
코코아가루안넣고 기본으로 만들고싶은데요 그양만큼 박력넣음 되는걸까요?
안녕하세요 늘 새 영상 올라올 때마다 번개클릭하는 구독자입니다♡ 초코칩을 대량구매해놨는데 유통기한이 세달정도 지나서 완전 하얘졌더라구요.. 유통기한과 먹어도 되는 기한은 조금 다르다고 들어서 그런데, 이걸 써도 될까요..?!
그리구 헤이즐넛 대신 슬라이스아몬드를 넣는다면 같은 양을 넣어도 괜찮을지 알고싶어요!!♡
커버춰 같은 경우 상태가 변질되면 열을 가해도 잘 녹지 않거나 반죽에 넣었을 떄 잘 분리되거나 하는 문제가 있지만 초코칩의 경우 살짝 하얗게 된 정도는 사용해도 괜찮았던것 같아요~(원래는 유통기한 내에서만 사용하는게 정석이겠지만요)
견과류의 종류와 양은 절대적인게 아니니 다른 종류로 대체하셔도 괜찮고 양도 줄이거나 늘이셔도 상관 없어요!
@@JadoreRecipe 아하 상세한 답변 감사드립니다!! 미국에는 다양한 베이킹 재료와 툴이 많으니 앞으로 더욱 재밌는 레시피들 기대할게요♡♡
핸드믹서 사서 해봤는데 왜 전 믹서쓸때 사방으로 튈까요?ㅜㅜ
밀가루대신 쌀가루로 해봤는데 맛은좋은데 칼로 자를때 완전히 다 부서져 버리네요 쌀가루가 밀가루보다 더 부서지는 성질을 가지고 있을까요?
저도 쌀가루 베이킹 가끔하는데 쌀가루가 더 잘 바스라져서 제과에선 단독으로 쓰면 좀 힘들더라고요.
휴지는 안해도 되나요?
자도르님 저희 집 오븐이 윗불은 없고 밑에만 불이 센 편인데 저희집 오븐으로 하면 탈까요?ㅠㅠ
밑에 쿠키팬 하나 더 겹쳐서 두겹으로 해서 구우시고, 가능하면 가장 윗단에서 구우세요!
그리고 밑에 실팻이라고 두툼한 실리콘 패드같은게 있는데 그거 사용하시면 좀 더 나아요.
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이런거요 :)
자도르J’adore 감사합니다ㅠㅠ
버터대신 식물성 오일 대체 가능할까요??
카놀라유 넣어도되나요?
버터 대신에 식물성 오일을 넣어도 될까요?