какое"без лишних слов"воды налил по-честному. на самом деле для ферментации кипрей скатывают между ладонями. ни в коем случае не применяется нож(запускается окисление) , а не ферментация. Целлофан тоже ни в коем случае.
Много лишних слов и дел .Самый простой способ ,срезать стебеля ,оборвать листья и на металлическом решете подвесить под навес , или чердак .А пакеты и резать листья , это настоящий фанатизм .
Весь день смотрел как правильно заготовить Иван чай, столько вариантов. Чем больше смотришь, тем больше путаешься как лучше его сделать. Я готовил почти так же как и Вы, только скалкой катал. В дальнейшем буду делать только по вашему рецепту, все очень просто, без всяких заморочек👍
Просмотрела Ваш ролик, потом перерыла дальше все ролики про ферментацию. Всё таки вернулась к вашему, самый доступный и понятный, без заморочек и умных фраз. Спасибо огромное!
Спасибо за способ ферментации чая из малины,смородины вишни,посмотрев ваш обзор ,вспомнила как мы в1960гг живя в деревне пили чай из листьев вишни, малины,смородины,даже резали веточки и на работе заваривали ,почему то про чай из магазина забывали.
Боже мой!! Какой подарок!!!СПАСИБОЧКИ!!! Всегда отпугивала сложность приготовления этого чая..мясорубка,морозилка и т.д. , брррр...,а сейчас обязательно заготовлю на зиму,тем более живем в своем доме,полно деревьев,кустов... С меня подписка с благодарностью...
Спасибо, что просто и доступно объяснили. Правильно сделать чай🫖☕ - это тоже искусство. Есть очень много трав из которых можно сделать прекрасный напиток, приносящий пользу нашему организму. Вы молодец, что сами делаете такой удивительный чай, но и делитесь своими рецептами. Как хорошо сказано: *_"Большее счастье давать, чем получать" (ссылка из Библии)_* . Благодарность нашему Создателю, который дал нам такое разнообразие трав.🌱🌿
Заморозка - это для облегчения и увеличения объема сбора! Кто то занят сильно огородом, кто то на продажу заготавливает много, а времени мало.... Тогда кинул в заморозку и, если место не востребовано, можно и до зимы - весны там оставить. Есть время - до переработал! Одну партию закинул в морозилку,а другую обрабатываешь. Так сборщики на продажу и делают! Дождь - перерабатывают с морозилки. Солнечная погода - едут на свежий сбор! На вкус это сильно не влияет! Всем удачи!
Спасибо большое за видео! Кипрей у нас растёт далеко в горах, а вот малиновый чай всегда хотела заготовить. Да и смородина ещё не сгорела на солнце. Ещё раз спасибо!
Спасибо! Хороший рецепт. Вы правильно сказали , чтоб не набивали огромные мешки Иван чаем . Хочу добавить : не рвите с корнями и семенами ,давайте ему возможность размножится и не исчезнуть..
Можно под навесом,не забывая перемешивать.Я в прошлом году сушила ферментированные листья в полутени(солнце после 15ч и то не попадало,т.к.деревья закрывают).Отлично получилось,допиваю последний!Удачи🎉
Я ферментировала чай из вишнёвых листьев и из листьев черноплодной рябины. Во время приготовления вишнёвые листья источали мощный (амареттовый) аромат, а из черноплодки особого запаха не было. Но, когда заваривала вишнёволистовой чай - аромат не почувствовала, и, к тому же, чайные листочки при заваривании стали киселистые. Чай из черноплодных листьев, к моему великому удивлению дал отчётливый косточковишнёвый ароматище!!! Нужно пробовать и выбирать по собственному вкусу.
Огромное спасибо. В позапрошлом году делала ферментированный чай разными способами, получился только один. Технология похожа на вашу, смотрела одно видео, там женщина ферментировала в теплице в 3-литровой банке. т У меня окна балкона выходят на юго-восток, я плотно набила банки, поставила их в черный пакет, а пакет на подоконник с прямыми солнечными лучами. Только в этом варианте чай получился ароматным. Ваша технология тоже очень удобная. Спасибо.
Ферментирую кипрей только в эмалированой посуде а без ферментации это уже лечебный очень хорошо при ж к х успокаивает через 10 минут делается быстро снять листочки с веточки порезать (3_4 см) и в сушилку а иван чай только кручу в ладонях и только в эмалированой посуде для ферментации переодически перемешивая (3_4 раза в день) два дня, пробовала по всякому но рутить в ладонях отдавая свою любовь и т д на много вкусней
Благодарю, только сегодня в лес сходила, нарвала лист малины и вишни, ну я всё-таки помыла, потому что у нас город а лес рядом, а дальше буду делать как вы резать, спасибо большое, дай Бог Вам здоровья 🙏🙏🙏👍👍👍
Кучком резала портняжными ножницами т.к.ножа острого не оказалось.Очень удобно и быстро.Даже мять долго не пришлось.Они уже влажные выходили из под ножниц.
Я просто обрываю листья складываю в пакеты завязываю и в морозилку через сутки достаю и не надо их мять как хотите или скрутите их сигарами и порежите колечками или высушите цельнолистовыми
Подписка Лайк Все просто и ни какого гемора А то разведут бодягу что и делать не хочется Все желание отпадает Спасибо большое Больше таких видео И жизнь станет проще 😇
Галина, я стала тоже использовать пакеты для ферментации, и мне очень понравилось. Использую ручную мясорубку, насадка с 2 крупными отверстиями. Крутить вполне легко, мне сложнее мять руками.
У меня нет дачи и огорода, живу в городских условиях и давно делаю и пью чаи из всех растений ягод и фруктов. Если бываю у кого в гостях то собираю там или где попадает. Малину, клубнику, ежевика, листья собираю и даже хвостиком из них не выбрасываю никогда, сушу естественно дома. Без сушилок и духовок. Прекрасно сохнут. Листья ежевики очень пахучии .Но правда это не от нашей ежевики , а дубайской , они растут не прихотливо и сами кусты дерево не колючие и цветут букетом разноцветом так красиво , листья сами, если посадите похоже при всходе на крапиву. Цветы тоже собираю и листья. Ни с чем не сравнить. Если кто бывает в Дубае то купите в супер марките её и привезите домой и просто посодите и оно вырастит . Место много не занимает. Растёт одним стволом, но может быть пышным , и можете его выстригать как вам удобно. Никогда не выбрасываю от любых ягод ни листья ни хвостиком всё использую на чай.
@@ElenaKulevatskaya самой ежевики, беру плод и сожаю ну можно посадить и черенком ,а где возьмёте. Вы же не знаете, как оно выглядит. Легче купить и везти Легче, а потом когда вырастила, будете стричь и эти ветки воткнуть и они прекрасно растут, не привередливые.
Свой дом, а краша железа лист жаркие дни на чердаке до 50 градусов., а чем выше температура тем меньше витаминов. Автору спасибо как он режет листья мне понравились, ставлю лайк
Спасибо за видио. Я собрала листья иван-чая,перемяла и сложила в банку,утрамбовав деревянной толкушкой.Через сутки разложила тонким слоем под навесом в тени.На улице жара, а вечером уже пили чай!
Мы в этом году делаем чай не только из Иван чая , но и из яблоневого, смородинового , малинового листа и из мелиссы лимонной 👍. Иван Чай пьем не чередуя , на постоянной основе уже 5 лет .
Здравствуйте) Спасибо за видео - очень полезная информация! Хочу дополнить по иван-чаю: не соглашусь с вами по поводу цветов в том, что они не имеют вкуса. Раньше, когда я начала собирать травы для чаëв, а информации по ферментации иван-чая было ещё очень мало, я собирала и сушила как раз цветы. Вы правы в том, что цветы (как и любые другие цветы) в ферментации не нуждаются. А вот вкус у чая из цветов иван-чая очень яркий, насыщенный, и в отличии от иван-чая из ферментированного листа чай из цветов имеет ярко выраженные цветочно-нектарные ноты🌺🌿
@@63OlgaB не думаю, что в сушке цветов мелиссы есть какой-либо прок, кроме эстетики)) Мелисса - это ароматная трава, где эфирные масла сосредоточены именно в листьях, поэтому вам и показалось, что эффекта нет) У иван-чая как раз ароматны цветы - за счëт нектара, видимо - он в числе медоносов, как зверобой и т.д. Их сушат в тени, чтоб не прели и чтоб прямой свет на них не попадал. Я сушу в сушилке на минимальной температуре (35-40 градусов). Есть смысл сушить именно медоносные цветы. А у душистых эфирных трав стóит сушить именно эфирную часть - листья (мелисса, мята, душица и т.д.)
Подписалась на Ваш канал.. Вы просто Мужчина и Умелец От Бога..✌💖😁👏👌 Абожаю Чаи.. Буду учиться у вас..!!!! И друзьям передам.. Такое прекрасное полезное Ваше аидео..!!! Наталья. БЛАГОДАРЮ ВАС!!💥💥💥
Спасибо Вам за информацию,думала что можно просто высушить листья смородины,малины и больше никаких проблем и надо заметить,со временем эти листья теряют свой аромат и становятся просто как трава.После Ваших советов узнала многое и теперь надеюсь получится ароматный и полезный чай,который особенно полезен зимой.Спасибо!
Спасибо за рецепт! Безмашинным, ежели что, можно оставить пакеты с листьями просто под ярким, теплым солнцем.)) Только не забыть чем-нибудь прикрыть будущий чай от прямых лучей солнца. В крайнем случае - собой. ))
@@AC-sormovsky бош 66020 . за три года более 3 тонн мяса перемолола и кучу еще всего. из бытовых 66 и 68 серии бошей пожалуй одни из лучших, много кому советовал и все довольны (большинство домашние колбасники)
Можно крутить на электромясорубке.Каждый год кручу в этих самых" промышленных масштабах" для родственников и друзей.Есть , конечно, некоторые нюансы.Нужно брать небольшой пучок и подавать его в мясорубку, как-бы вкручивая,пока она сама не заберёт его.Толкателем пользоваться только в крайних случаях,если застревает.Ну жёсткие части не толкать в мясорубку.
Я уже несколько лет заготавливаю чай по найденному в интернете рецепту.Собираю листьях, они некоторое время стоят в вёдрах и подвяливаются ( надо сгустить сок ).Далее листья фасую по полиэтиленовым пакетам, делаю плоскими и в морозильную камеру. Когда есть время, достаю порцию листьев, мну руками в колбаски и нарезаю ножницами. Далее сушу на воздухе, периодически помешивая руками. Сохнет быстро. При таком способе ферментации хорошо раскрывается запах листьев малины.
Самый простой способ ферментации! Коротко, ясно, без лишних слов и страшной музыки! Спасибо. Подписка.
какое"без лишних слов"воды налил по-честному. на самом деле для ферментации кипрей скатывают между ладонями. ни в коем случае не применяется нож(запускается окисление) , а не ферментация. Целлофан тоже ни в коем случае.
4 минуты ни о чём,а так 👍👍👍👍
@@Алена-л3к1л ээ
Много лишних слов и дел .Самый простой способ ,срезать стебеля ,оборвать листья и на металлическом решете подвесить под навес , или чердак .А пакеты и резать листья , это настоящий фанатизм .
@@ИринаЛатышева-р1ц на трасу ні з того
Весь день смотрел как правильно заготовить Иван чай, столько вариантов. Чем больше смотришь, тем больше путаешься как лучше его сделать. Я готовил почти так же как и Вы, только скалкой катал. В дальнейшем буду делать только по вашему рецепту, все очень просто, без всяких заморочек👍
Просмотрела Ваш ролик, потом перерыла дальше все ролики про ферментацию. Всё таки вернулась к вашему, самый доступный и понятный, без заморочек и умных фраз. Спасибо огромное!
Спасибо..только нет машины...и конечно много ошибок начиная с "самородины"...че...и т д....,хотя....делится с душой,молодец
да согласен, самый простой способ и всё дельно рассказано
Высушеный чай нужно держать в открытой таре какое то время?
@@ИринаСизих-о6ж нет. Хорошо просушенный можно сразу закрыть. Я храню в банках из- под кофе
@@ИринаПогодина-т5х нет машины положите в теплицу
Обожаю, когда этим занимается мужчина. Респект😊
Восхитительный результат!Огромное спасибо!Аромат божественный!Здоровья и мира!!!!
Какой вы умничка,дай бог вам здоровья 😊
Классный , позитивный дядька! Спасибо большое за рецепт! Пошла обдирать вишню!
Просмотрела много роликов об этом. Ваш самый доступный, говорите чётко, быстро, информация усваивается абсолютно . Спасибо большое!
Очень полезное видео. Александр, мне кажется что рецепты у Вас получаются душевней чем обзоры
Спасибо за способ ферментации чая из малины,смородины вишни,посмотрев ваш обзор ,вспомнила как мы в1960гг живя в деревне пили чай из листьев вишни, малины,смородины,даже резали веточки и на работе заваривали ,почему то про чай из магазина забывали.
А на окно нельзя поставить?
@@Мурзилка-е5я а какой из веточек малины красивейший цвет чая получается, ммм 👍
А если нет машины, куда ложить?
@@НадеждаКалинина-ш5нпоставьте на балкон. Солнце. Отличный результат.
Боже мой!! Какой подарок!!!СПАСИБОЧКИ!!!
Всегда отпугивала сложность приготовления этого чая..мясорубка,морозилка и т.д. , брррр...,а сейчас обязательно заготовлю на зиму,тем более живем в своем доме,полно деревьев,кустов...
С меня подписка с благодарностью...
Дык резать ещё сложней, больше траты времени
Спасибо за простой рецепт приготовления чая! Надо попробовать заготовить такие чаи. Люблю вкусняшки!
Пошла покупать машину😊
Прекрасная инструкция и руководство к действию!Спасибо за столь краткое и разумное объяснение!Лучшее,что я посмотрела,буду к вам заходить!
Какой Вы молодец. СПАСИБО. ЕСТЬ ДОМ.ВИШНЯ.СМОРОДИНА.МАЛИНА И МАШИНА И ДУХОВКА.)))
Спасибо, что просто и доступно объяснили. Правильно сделать чай🫖☕ - это тоже искусство. Есть очень много трав из которых можно сделать прекрасный напиток, приносящий пользу нашему организму. Вы молодец, что сами делаете такой удивительный чай, но и делитесь своими рецептами. Как хорошо сказано: *_"Большее счастье давать, чем получать" (ссылка из Библии)_* . Благодарность нашему Создателю, который дал нам такое разнообразие трав.🌱🌿
Всё гениальное просто.
Сердечно благодарю ❤❤❤
Молодец: всё по делу, без воды. Благодарю.
Добрый день. Спасибо большое. Мне очень понравился ваш подход к ферментированию чая - четко, просто, легко! Будем делать 😊
Большое вам спасибо за то что делитесь своими знаниями.
Очень приятно было вас смотреть и слушать.
Очень приятно слушать ,необыкновенный голос..БЛАГОДАРИМ!!!
Спасибо. Сделала из листьев малины. Чудесный аромат. Лайк и подписка.
Заморозка - это для облегчения и увеличения объема сбора! Кто то занят сильно огородом, кто то на продажу заготавливает много, а времени мало....
Тогда кинул в заморозку и, если место не востребовано, можно и до зимы - весны там оставить. Есть время - до переработал!
Одну партию закинул в морозилку,а другую обрабатываешь.
Так сборщики на продажу и делают! Дождь - перерабатывают с морозилки. Солнечная погода - едут на свежий сбор! На вкус это сильно не влияет!
Всем удачи!
Спасибо большое за видео! Кипрей у нас растёт далеко в горах, а вот малиновый чай всегда хотела заготовить. Да и смородина ещё не сгорела на солнце. Ещё раз спасибо!
Много смотрела информации по Ферментации чая , эта самая полезная , буду делать
Благо дарю
🙏🙏🙏🙏🙏
Благодаря этому видео наконец-то все получилось. Ура!
Спасибо! Хороший рецепт. Вы правильно сказали , чтоб не набивали огромные мешки Иван чаем . Хочу добавить : не рвите с корнями и семенами ,давайте ему возможность размножится и не исчезнуть..
БлагоДарю ясно четко кратко и очень.грамотно.изложен процес.приготовления.чая. Храни Вас Господи.процветания каналу Молодец
Спасибо за рецепт, по нему чай самый лучший, особенно вишневый-это просто чудо не могу напиться, такой ароматный!!
спасибо за отзыв.
@@AC-sormovsky а аллергии нет на этот чай?...
Здравствуйте,а если нету машины по другому нельзя?прлсто на солнце и покрыть вот как вы ?
Можно под навесом,не забывая перемешивать.Я в прошлом году сушила ферментированные листья в полутени(солнце после 15ч и то не попадало,т.к.деревья закрывают).Отлично получилось,допиваю последний!Удачи🎉
Я ферментировала чай из вишнёвых листьев и из листьев черноплодной рябины. Во время приготовления вишнёвые листья источали мощный (амареттовый) аромат, а из черноплодки особого запаха не было.
Но, когда заваривала вишнёволистовой чай - аромат не почувствовала, и, к тому же, чайные листочки при заваривании стали киселистые. Чай из черноплодных листьев, к моему великому удивлению дал отчётливый косточковишнёвый ароматище!!!
Нужно пробовать и выбирать по собственному вкусу.
Сроду не знала, что так можно сделать, спасибо за урок.
Благодарю за рецепт. Давно хочу научиться ферментировать свой травяной чай. Очень приятно вас слушать, рассказываете очень вкусно👍😊
Спасибо, очень понравился ваш способ сушки чая.Обязательно попробую.
Огромное спасибо вам, сколько смотрел роликов про этоу ферментацию вы объяснили по простому, молодец, всего вам доброго.
Огромное спасибо. В позапрошлом году делала ферментированный чай разными способами, получился только один. Технология похожа на вашу, смотрела одно видео, там женщина ферментировала в теплице в 3-литровой банке. т
У меня окна балкона выходят на юго-восток, я плотно набила банки, поставила их в черный пакет, а пакет на подоконник с прямыми солнечными лучами. Только в этом варианте чай получился ароматным. Ваша технология тоже очень удобная. Спасибо.
Ферментирую кипрей только в эмалированой посуде а без ферментации это уже лечебный очень хорошо при ж к х успокаивает через 10 минут делается быстро снять листочки с веточки порезать (3_4 см) и в сушилку а иван чай только кручу в ладонях и только в эмалированой посуде для ферментации переодически перемешивая (3_4 раза в день) два дня, пробовала по всякому но рутить в ладонях отдавая свою любовь и т д на много вкусней
Хозяйственный мужчина😊
Спасибо!
В затруднительном положении я оказался, у меня машины нет, а в общем благо дарю.
Приветствую из Ташкента,Узбекистана ,спасибо очень интересная и полезная информация, давно искала!будьте благословенны,аминь ❤🙏🙏🙏👍👍💯
Чай я люблю, придётся начинать копить деньги на машину.... Спасибо за совет для пенсионерки.....
На окно положить
Ирина, здравствуйте. Зачем машина? Если есть баня растопите баню и в бане на полке можно ферментировать. Лучше 🚗, без всякой химии в воздухе.
Или накрыли плотным полиэтиленом на солнышке или черным укрывным-создали парник. Делов-то.
😄👏👍
😂
Благодарю,тоже люблю заготавливать из трав и листочков ....вы правы...
Спасибо! Делаю)
Малиновые листочки в духовке - ох, какой аромат стоит!👍👍👍
Суперово,дуже просто і доступно ,без возні.Щиро дякую ,миру нам усім і мудрості!!!
Спасибо Вам огромное. Ваш способ самый лучший и лёгкий, а аромат просто чудо. Дай Бог Вам здоровья и благополучия. Долгие Вам лета.
]
Какой вы классный!))
Я давно делаю чаи из трав ,ферментированные и простые.
Просто заслушалась)))
Чай копорский или иван чай-с 70-х годов готовлю, только сейчас не мну руками а через мясорубку, чай вкусный, всех этим делом заразил, спасибо за ролик
Благодарность за рецепт без лишней воды❤
Благодарю, Вас, что делитесь с нами. Здоровья
Саша, спасибо за совет с машинами. Не имея машины, я делаю так на Кравчучку. Получается офигенно. Время держу по Вашему раскладу.😂😂😂
Благодарю, только сегодня в лес сходила, нарвала лист малины и вишни, ну я всё-таки помыла, потому что у нас город а лес рядом, а дальше буду делать как вы резать, спасибо большое, дай Бог Вам здоровья 🙏🙏🙏👍👍👍
Да, я тоже не могу не мыть.
Даже с деревьев листья мою. Потом вода не очень уж чистая в тазу.
Кучком резала портняжными ножницами т.к.ножа острого не оказалось.Очень удобно и быстро.Даже мять долго не пришлось.Они уже влажные выходили из под ножниц.
Ох, какой вы разговорчивый!!!
Я просто обрываю листья складываю в пакеты завязываю и в морозилку через сутки достаю и не надо их мять как хотите или скрутите их сигарами и порежите колечками или высушите цельнолистовыми
Благодарю,сладкого,чаепития, здоровья, удачи,любви
Все хорошо просто сказано по нашему без лишних мудростей завтра иду собирать листья,машина во дворе.
Подписка Лайк Все просто и ни какого гемора А то разведут бодягу что и делать не хочется Все желание отпадает Спасибо большое Больше таких видео И жизнь станет проще 😇
Очень содержательно и понятно, Спасибо огромное! Всем мира и добра! 😊
Очень необычная ферментация! Надо попробовать! Спасибо за подсказку!
Галина, я стала тоже использовать пакеты для ферментации, и мне очень понравилось. Использую ручную мясорубку, насадка с 2 крупными отверстиями. Крутить вполне легко, мне сложнее мять руками.
Неправильно, железо не должно соприкасаться с листьями, ни нож, ни мясорубка. Нужно катать ладонями, потом сушить, а то что делаешь ты, бред
Всё записал , какая машина нужна ,в смысле марка машины ? Наверное чем круче машина ,те лучше чай ! 😀😀😀 .Шутка.. . Подписка !
У меня нет дачи и огорода, живу в городских условиях и давно делаю и пью чаи из всех растений ягод и фруктов. Если бываю у кого в гостях то собираю там или где попадает. Малину, клубнику, ежевика, листья собираю и даже хвостиком из них не выбрасываю никогда, сушу естественно дома. Без сушилок и духовок. Прекрасно сохнут. Листья ежевики очень пахучии .Но правда это не от нашей ежевики , а дубайской , они растут не прихотливо и сами кусты дерево не колючие и цветут букетом разноцветом так красиво , листья сами, если посадите похоже при всходе на крапиву. Цветы тоже собираю и листья. Ни с чем не сравнить. Если кто бывает в Дубае то купите в супер марките её и привезите домой и просто посодите и оно вырастит . Место много не занимает. Растёт одним стволом, но может быть пышным , и можете его выстригать как вам удобно. Никогда не выбрасываю от любых ягод ни листья ни хвостиком всё использую на чай.
Вы имеете ввиду семечкой посадить ежевику?
@@ElenaKulevatskaya самой ежевики, беру плод и сожаю ну можно посадить и черенком ,а где возьмёте. Вы же не знаете, как оно выглядит. Легче купить и везти Легче, а потом когда вырастила, будете стричь и эти ветки воткнуть и они прекрасно растут, не привередливые.
У вас чудесный участок и уютный дом. Приятно смотреть. Благодарю за рецепт.
начал смотреть недавно канал. очень позитивно))))спасибо!
Огромное спасибо!!!
Доступно!
И просто!!!!!
Свой дом, а краша железа лист жаркие дни на чердаке до 50 градусов., а чем выше температура тем меньше витаминов. Автору спасибо как он режет листья мне понравились, ставлю лайк
Спасибо за подробный рецепт чая ! Удачи Вам !!!
А если нет машины,то на чердаке?
Спасибо за видио. Я собрала листья иван-чая,перемяла и сложила в банку,утрамбовав деревянной толкушкой.Через сутки разложила тонким слоем под навесом в тени.На улице жара, а вечером уже пили чай!
Т.е. вы начали ферментацию без предварительного завяливания?
@@Addis_237 немного подвялила, а затем скручивала-перетирала между ладонями.
@@НинаКрылышкина понятно.
Замечательный рассказ про заготовку чая.Попробую Ваш рецепт.Спасибо!
Спасибо Вам!! Вы даже вкусно рассказываете 😊, обязательно сделаю. 👍👍🌹🌹🌹 Удачи Вам!!!!
Самородины просто прелесть, очень милый человек
Самародина мне тоже уши резала!)
А красота какая в конце ролика , просто релакс ! Травушка зелёненькая , кустарнички , прекрасные флоксы и конечно чаёк ! Класс !
Чай из бельіх флокс тоже очень вкусньій, медово-сладкий. Сушеньіх цветков.
Отлично все и точно сказано! На основании своего опыта и своих ошибок подтверждаю) Спасибо!
Спасибо, очень здорово, намного проще и легче, чем делала я, скручивая листья, спасибо, попробую.
Самое лучшее видео по ферминтации
Мы в этом году делаем чай не только из Иван чая , но и из яблоневого, смородинового , малинового листа и из мелиссы лимонной 👍.
Иван Чай пьем не чередуя , на постоянной основе уже 5 лет .
А есть опыт получения чаев из других фруктовых деревьев? Например, абрикос, слива, груша, а может еще и из шелковицы?
А вы чаи делаете из молодой листвы или и сейчас можно взять листву с яблони, если она здоровая?
Постоянно пить чай из Иван Чая нельзя.
Как то наши предки пили практически один Иван чай🤷@@РозаДикая-р7у
Самое лучшее видео на эту тему!!! Благодарю ❤️. Привет из Нижнего Новгорода 🤝
Спасибо. Я про нарезку и потом помять. А то мучилась, крутила потом мелко резала. Так сок из нарезанных лучше выходит.
Спасибо большое вам, очень просто объяснили. Тётя Гуля
Здравствуйте) Спасибо за видео - очень полезная информация!
Хочу дополнить по иван-чаю: не соглашусь с вами по поводу цветов в том, что они не имеют вкуса. Раньше, когда я начала собирать травы для чаëв, а информации по ферментации иван-чая было ещё очень мало, я собирала и сушила как раз цветы. Вы правы в том, что цветы (как и любые другие цветы) в ферментации не нуждаются. А вот вкус у чая из цветов иван-чая очень яркий, насыщенный, и в отличии от иван-чая из ферментированного листа чай из цветов имеет ярко выраженные цветочно-нектарные ноты🌺🌿
Здравствуйте! Не могли бы Вы написать рецепт сушки именно цветов. В прошлом году сушила цветы мелиссы, но показалось, что неправильно. Спасибо!
@@63OlgaB не думаю, что в сушке цветов мелиссы есть какой-либо прок, кроме эстетики)) Мелисса - это ароматная трава, где эфирные масла сосредоточены именно в листьях, поэтому вам и показалось, что эффекта нет)
У иван-чая как раз ароматны цветы - за счëт нектара, видимо - он в числе медоносов, как зверобой и т.д. Их сушат в тени, чтоб не прели и чтоб прямой свет на них не попадал. Я сушу в сушилке на минимальной температуре (35-40 градусов). Есть смысл сушить именно медоносные цветы. А у душистых эфирных трав стóит сушить именно эфирную часть - листья (мелисса, мята, душица и т.д.)
@@МарьяМоревна-п1ю спасибо за ответ🙂!
@@МарьяМоревна-п1ю ж
@@МарьяМоревна-п1ю а вот и нет. цветы душицы, мяты, мелисы в чае дают обалденный запах и вкус меда!
Спасибо, все просто и доходчи́во
Спасибо!!!
Очень понравился ролик. Обязательно попробую .
очень понятно , душевно и вкусно вещаешь , молодец - мужчина , просветил , буду пробовать
Спасибо вам большое, очень познавательно. Дай бог вам здоровья!
Я, в восторге. УМНИЦА.
Подписалась на Ваш канал..
Вы просто Мужчина и Умелец
От Бога..✌💖😁👏👌
Абожаю Чаи..
Буду учиться у вас..!!!!
И друзьям передам..
Такое прекрасное полезное Ваше аидео..!!!
Наталья.
БЛАГОДАРЮ ВАС!!💥💥💥
Бога везде суете бессовестные.Русский язык богат.Еекспэртттт нашелся
@@ТатьянаВасильева-щ2м1я
Не судите-- не судимы будете
@@ТатьянаВасильева-щ2м1я
Да пребудет со мной Бог
Все Святые и все Светлые Ангелы!!!
Спасибо, отличный рецепт
Спасибо Вам за информацию,думала что можно просто высушить листья смородины,малины и больше никаких проблем и надо заметить,со временем эти листья теряют свой аромат и становятся просто как трава.После Ваших советов узнала многое и теперь надеюсь получится ароматный и полезный чай,который особенно полезен зимой.Спасибо!
Вот кск раз это будет просто сено, да ещесо временем пожелтеет.Тут ,главное обмять, чтоб в листе все сокт переиешались.
Спасибо большое. Человек знает , о чем говорит! 😊
Спасибо за полезную информацию. Не сложно и доступно. Всё изложено понятно и доступно. Удачи вам
Молодец! Спасибо!Уважение ....😊❤
Благодарю Вас за доступное и позитивное донесение способа ферментации чая))
Вы очень обаятельный
Спасибо за простые рецепты. Обязательно воспользуюсь. Давно хотела заготовить себе такой чай, только не знала как. Теперь попробую.
Сърдечно благодаря!
Спасибо! Я просто сушу разные листики...,смешиваю ,а потом зимой завариваю! Пью с медом! Всем удачи!
Ферментация даёт другие свойства, в том числе лечебные. Полезны и просто сушёные, и ферментированные.
У одного и того же листа будет разный вкус в зависимости ферментирование он или высушен
Лепестки пиона, например, сушеные пить невозможно. А ферментированные-вкусны. То же и с листом одуванчика
@@Стёпочка-ш7в по аналогии с обычным чаем ? Чтобы получить зелёный - просто сушат, а чёрный - ферментируют.
Как здорово, что ютьюб рекомендовал мне вас. Так своевременно. Так просто все и понятно! Спасибо вам большое! С меня лайк и подписка!
Спасибо. Отлично рассказали, идею с машиной на солнце гениальна в своей простоте👍👍👍
Всем советую готовить чаи вашим способом.Благодарим
Спасибо за рецепт!
Безмашинным, ежели что, можно оставить пакеты с листьями просто под ярким, теплым солнцем.))
Только не забыть чем-нибудь прикрыть будущий чай от прямых лучей солнца.
В крайнем случае - собой. ))
О! Спасибо вам. А то уж собиралась спрашивать,как быть без машины))
@@olya.r19 можно ещё в парнике,на солнечной стороне
, мыю то
Класс
@@ГаляГалочкинато мыю
Спасибо большое за подробную информацию.
по электро мясорубке не согласен, я очень много в сезон заготавливаю, никаких проблем с прокруткой на мясорубке нет. в остальном отлично
просто у меня электромясорубка сломалась при прокрутке листьев, второй раз на новой пробовать не стал))
а какая у вас модель мясорубки?
@@AC-sormovsky бош 66020 . за три года более 3 тонн мяса перемолола и кучу еще всего. из бытовых 66 и 68 серии бошей пожалуй одни из лучших, много кому советовал и все довольны (большинство домашние колбасники)
Можно крутить на электромясорубке.Каждый год кручу в этих самых" промышленных масштабах" для родственников и друзей.Есть , конечно, некоторые нюансы.Нужно брать небольшой пучок и подавать его в мясорубку, как-бы вкручивая,пока она сама не заберёт его.Толкателем пользоваться только в крайних случаях,если застревает.Ну жёсткие части не толкать в мясорубку.
@@Solnethnoe_utro А резать мелко ножом разве нельзя?
@@ОльгаЯнушкевич-ц4ж конечно, можно, только это очень трудозатратно. Ну, а вообще кому как нравится.
Чётко, без лишней воды. Машины нет, но можно и без неё по вашему принципу.
Я уже несколько лет заготавливаю чай по найденному в интернете рецепту.Собираю листьях, они некоторое время стоят в вёдрах и подвяливаются ( надо сгустить сок ).Далее листья фасую по полиэтиленовым пакетам, делаю плоскими и в морозильную камеру. Когда есть время, достаю порцию листьев, мну руками в колбаски и нарезаю ножницами. Далее сушу на воздухе, периодически помешивая руками. Сохнет быстро. При таком способе ферментации хорошо раскрывается запах листьев малины.
Спасибо
Привет из солнечного Алтая заходите к нам на природу смотреть ☀️🍎🍒🍒🍉🍉🍯🍯🦌🐫🐫🐎🐎🏇 подписка приветствуется 🙋тоже про чай снял 😉😉
Пробовала лист яблони, не понравилось, как трава, без запаха вообще, может что то не так
Подтверждаю, запах стоит райский
@@С.Р-ш9х Я чуть не крякнул😉😉видео патом снял и предупредил😀😀не сушить дома
Ты - хороший человек,спасибо за видео
Когда нет солнца,я ферментирую в духовке,ставлю на 50 градусов и когда листья станут бурыми,вынимаю из духовки, сушу листья в эл.сушилке.
Мария, а в духовке ферментируете в пакете или в чем-то другом?
@@falconeye6762 надо в пакете. Как в машине бы ферментировали.
А сушить потом россыпью
Подскажите, может можна в банке в духовку? А то как то пакет не очень хорошо, все таки пластик.
Спасибо за науку, обязательно попробую!