Schöne Idee den Rub selber zu mischen so kommt man dem eigenen Geschmack wohl am nächsten und vor allem mal weg von dem ganzen fertigen Tüten oder Streuerzeug was bei mir schon zu Hauff rum steht 👍
Ach ja, wie immer die heilige Allianz aus Eloquenz, Education und Entertainment. Grandios. Und dann noch ein wirklich interessantes Thema. Ich mache meine Rubs eigentlich fast alle selbst und bin, bis auf wenige Ausnahmen, sehr gut damit gefahren. Kleiner Tip: ganze Gewürze wie Senf, Piment, Nelke, Pfeffer etc. behalten ihr Aroma länger als fertig gemahlene. Daher immer selbst mörsern, oder für größere Mengen habe ich mir für wenig Geld eine elektrische Kaffeemühle zugelegt, die nur für Gewürze verwendet wird. Damit kann ich dann auch genau bestimmen wie fein oder grob das jeweilige Gewürz werden soll. Also, let´s mix!
Moin Jürgen. Na geil - dank dir! Klaro, jeder ist der Architekt seiner Gewürze :). Wer nicht selber mahlen will oder kann, kann dann am besten die Mischung portionsweise vakuumieren. Dit jeht dann auch. Ne kleine Kaffeemühle ist Gold wert! Sehr cool - hab ick auch! Dann mal los an die Rührkessel ;).
Endlich das mal jemand das Thema aufgreift dafür 👍👍👍.Vieleicht macht ihr nochmal ein Video über einen anderen Rub 🤣🍻Tolle Videos Lg euch beiden und bis zum nächsten Video 👍
Gutes Video. Endlich mal wurde dieses Thema aufgegriffen. Aber ein kleine Kritik habe ich. 1 EL Salz wiegt mehr als 1 EL Oregano. Das liegt an der Schüttdichte. Deswegen kann man EL nicht einfach in g umrechnen. Ich habe diesen Fehler mal bei einer RUB selber mix Bestellung gemacht. Also bleibt lieber bei einer Einheit.
Moinsen. Genau so isses. Hab ich versucht zu erklären, dass alle Gewürze ein anderes Gewicht haben - wahrscheinlich nicht ganz gut adressiert. Ging mir nur darum, wenn man das das erste Mal macht, weinmal checkt wie viel Gramm bekomm ich denn mit den Zutaten für diesen Rubn raus - dann weiß man, welche Menge man machen muss ohne zu wiegen -> wie du sagst, natürlich vorausgesetzt man nutzt dann immer die gleichen Gewürze.
Tach auch! Super Video 👍🏻 mein Streuer heißt Rubel die Katz 😅😅 hab einige gute gekaufte Rubs aber mach auch selbst gerne mal selber, Kreuzkümmel und Oregano mach ich immer mit rein, super 👍🏻 lg. Swen 👍🏻🤘🏻🍻
Am Anfang meiner Grill Zeit habe ich alle Rubs selbst gemischt, dann wurde ich zum faulen Hund und hab mir die verschiedensten Rubs von allen möglichen Herstellern gekauft. Wenn ich alles aufgebraucht habe mische ich wieder selbst, also her mit den Rezepten. 😂
Moin ich bin relativ neu bei Eurem Kanal. Ich mag Euren Humor. Das Abo habt Ihr schon. Bin mega gespannt was noch kommt/ kam (werde erstmal ältere Videos schauen). Ein geiles Dessert im BBQ Style wäre mal was.
Sehr Sehr Informatives Video 👌habs oft (selber mischen)versucht 👀aber aus Geschmacks Zeit und Kosten Gründen aufgegeben 🤦♂️😬für den ab und zu Griller lohnt sich dieses nicht 😬weiss jetzt aber wie was gehen könnte 👌👍Danke für die Info dazu 😀👌Bitte weiter zu solchen Dingen 👍👍👍👍👍👍
Moin Markus. Sehr gerne. Wenn du mal größere Mengen mischst und vakuumierst oder eintütest, lohnt sich das auch preislich ziemlich. Aber klar, wenn man ab und an grillt und man einen Rub hat, der schmeckt, ist das natürlich auch voll in Ordnung.
#fr(edd)iday #freshmania: ein gutes, selbstgemachtes Rub ist Gold wert. Handmade bleibt halt wirklich King! Ich finde ein klein wenig Rauchsalz ja immer noch ganz nett. Aber sei’s drum: jeder ist der Architekt seines Rubs 😊. Wünsche euch ein entspanntes Wochenende. Bis die Tage 👋
Moin Gerrrrriiittt! Jawoll! DU bist der Architekt :). Wir haben ja Smoked Paprika drin. Aber für noch mehr Rauch geht natüüüürlich auch Rauchsalz oder einfach beise für Smoky Heaven :).
Heute nach gemischt. Wirklich sau geile Mischung! Wesentlich günstiger als die 100g Rub Döschen die man sich im Laden kauft (und ohne glutamat etc.) Habt ihr auch ein gutes Rezept für eine BBQ Soße?
Großartig! Habe darauf gewartet! 👌 Habe schon selber experimentiert aber insgesamt sind mir meine Rubs zu bitter im Abgang geworden. Ich hoffe, dass ich das jetzt besser hinbekomme. Dieses Video wird noch ein paar mal rauf und runter laufen bei mir👍🏻 „Zweibel“ Mega 😂😂😂 Ich kannte mal einen Dönermann der Swibbel auf meinen Döner geschrieben hat. Seitdem heißt das bei uns so; quasi als Running Gag 😂😂
Hahahaha, peeerfekt! Dann hoffe ich die Basis hilft dir deine geilsten Rubs ever zu mischen! Gib gern ,mal nen Zwischenstand durch. Haha, hatte auch mal Pilzpulver auf dem "Schampignons" stand, haha.
Hab schon länger vor, mir eine Gewürztheke selber zusammen zu stellen, welche Gewürze sollte man immer auf Vorrat haben, leider stockt das Projekt, da ich keinen Gewürzladen in der Nähe habe. Habt ihr eine Empfehlung zum Gewürzhändler eures Vertrauens ?
Moin Thomas! Hahaha, dann misch einfach selber und verkauf deine Mischen an den Gewürzladen :) Etsy Style :). Gibt viele gute Händler online. Altes Gewürzamt, Roots, Ankerkraut, Spicebar etc.
Ach, schon wieder muss ich mit einstimmen und sagen wie geil es ist sein Zeug selber zu mixen. Mich erinnert das Video an meine BBQ Anfänge, habe da für mein erstes Pulled Pork auch den Rub schon selbst gemischt, natürlich vorher auch geschaut wie das Andere so machen und daraus meine eigene Mische kreiert. Inzwischen gibt es für die unterschiedlichen Fleischarten auch unterschiedliche Mischungen und es sind auch Fehlschläge dabei. Ganz selten kaufe ich auch mal eines, z. B. Biggers Biggervapcici, denn wenn was wirklich gut ist. Muss ich nicht versuchen es besser zu machen. An Alle: vergesst das Gelaber mit den Grammangaben, nur das Verhältnis zählt. Also ran an die Ess- und Teelöffel und losgemischt. LG Ach so, da ich z. B. Senfkörner und Pimentkörner nehme, mixe ich meine Mische immer sehr fein in meinem kleinen Mixer.
Moiiiiin! Ja geil - gute Ansage! Alles kann nix muss. Aber selber machen rockt einfach. Verhältnis bleibt immer gleich, genau. Einmal abmessen, um zu wissen was und wieviel - dann nur noch Löffelchen ;). Mörser oder Mühle is King! Cool!
Hallo! Was für Gewürze nimmt man denn am besten? Gibt es da besondere Marken bzw. gibt es große Qualitätsunterschiede bei gekauften Gewürzen? Schöne Grüße ✌🏻
Moiiin Hendrik. Allgemein gibt es schon Unterschiede in den Qualitäten. Ganz grob kann man sagen, dass Gewürze im Supermarkt, die relativ günstig sind, meist keine wirklich gute Qualität haben. Wenn du zu Gewürzmanufakturen gehst oder bei solchen im Netz bestellst, haste eine weitaus höhere Chance hochwertigere Gewürze zu bekommen.
2. Punkt ist meiner Meinung nach noch viel wichtiger.... Viele gekaufte Rubs sind zu salzig Der Rub hört sich gut an, wie würdet ihr ihn für einen Rehrücken verfeinern 🤗😉? 😉 Gruss Sven
Moiiiin Sven! Ja cool - da haste natürlich Recht. Niiice, Rehrücken - haste noch über? :) Also ick persönlich würde noch ein wenig mehr Cumin, geröstete Koriandersamen, Majoran und n TL gemahlenen Espresso ran machen. Beeren und vor Allem Cranberry passt auch super. Da isses aber schwer an Pulver zu kommen - daher würde ich die Sauce/Jus auf Beerenbasis ansetzen.
@@BURNHARD Danke dir für die Hilfe. Anfang Mai bekomme ich 2 Rehrücken, deshalb frage ich 😉. Ja bis der Rehrücken von der 🇨🇭 bei dir ist, schmeckt er sicher hervorragend 😂😂. Danke und Gruss Sven
Großes Lob für das selber mischen. Viele Grillkanäle verkaufen nur noch ihr eigenes Gewürz. Ich kaufe meine Gewürze im türkischen Supermarkt. Das ist viel billiger und ich kann Sachen weglassen die ich nicht mag. Bei mir ist noch weniger Kümmel drin
Moin Jörg. Dank dir! Ich finde beides hat seine Berechtigung :). Normal mische ich auch selbst, aber es gibt 2-3 Mischungen, die einfach geil sind. Die hab ick auch zu Hause stehen :).
Moin ihrs. Haha endlich fragt das mal einer :). Das war der super Gag von Freshman, weil wir immer hinter den Kulissen von Zweibel dem Mauswanderer sprechen - aber klar, das checkt halt keiner :)
Moin Gitte, haha - das ist halt unser Stil. Gibt immer viel Infos und 'n bisschen Spaß. Unter jedem Vid gibt's Kapitel - da kannste im Notfall zu für dich relevanten Stellen skippen :).
1.!!!!!!!!!!!!! YES🤣
Freue mich jeden Freitag auf euer Video.
Mein Streuer würde FRESHMAN heißen. ✌🤪
Moin Carsten. Hahaha, da freut sich der Freshman bestimmt! Vielleicht machen wir mal Fan-Streuer mit seinem Gesicht :).
Schöne Idee den Rub selber zu mischen so kommt man dem eigenen Geschmack wohl am nächsten und vor allem mal weg von dem ganzen fertigen Tüten oder Streuerzeug was bei mir schon zu Hauff rum steht
👍
Moin Mike. Hand made is king :). Einfach mal ausprobieren. Dann haste ne schöne Mische, die du weiterverarbeiten kannst :).
"Long jobs" 🤣 Gruß von den anderen fünfjährigen im Publikum! 😂😂😂 Tolles Thema, by the way.
Hahahaha, ja, der kleine Junge in mir findet sowas immer noch lustig ... warte, das klingt auch schon wieder komisch, hahaha.
Freddi and daoneonly Freshman wieder Superfolge 🤙
Und die Beschreibung von Beifuß ist 🤣🤣🤣
Moin Björn. Hahaha, dank dir ;).
Ach ja, wie immer die heilige Allianz aus Eloquenz, Education und Entertainment. Grandios. Und dann noch ein wirklich interessantes Thema. Ich mache meine Rubs eigentlich fast alle selbst und bin, bis auf wenige Ausnahmen, sehr gut damit gefahren. Kleiner Tip: ganze Gewürze wie Senf, Piment, Nelke, Pfeffer etc. behalten ihr Aroma länger als fertig gemahlene. Daher immer selbst mörsern, oder für größere Mengen habe ich mir für wenig Geld eine elektrische Kaffeemühle zugelegt, die nur für Gewürze verwendet wird. Damit kann ich dann auch genau bestimmen wie fein oder grob das jeweilige Gewürz werden soll. Also, let´s mix!
Moin Jürgen. Na geil - dank dir! Klaro, jeder ist der Architekt seiner Gewürze :). Wer nicht selber mahlen will oder kann, kann dann am besten die Mischung portionsweise vakuumieren. Dit jeht dann auch. Ne kleine Kaffeemühle ist Gold wert! Sehr cool - hab ick auch!
Dann mal los an die Rührkessel ;).
Tolles Video - macht so richtig Lust es selbst zu versuchen - vielen Dank dafür 👋
Moin Christian. Mega cool - dank dir! Gerne einfach mal nachmachen.
Ich stelle selbst Chili-Paprika Gewürzmischungen her Hobbymäßig. Meine Kunden sind restlos begeistert. Ich probiere demnächst ein neues Gewürz aus.
Klingt gut. Du bist die Architektin deiner Rubs ;).
@@BURNHARD genau. Danke. Falls mal Interesse besteht sag Bescheid.
Endlich das mal jemand das Thema aufgreift dafür 👍👍👍.Vieleicht macht ihr nochmal ein Video über einen anderen Rub 🤣🍻Tolle Videos Lg euch beiden und bis zum nächsten Video 👍
Moiiin Harald. Ja cool - freut uns. Wird bestimmt noch den einen oder anderen Rub geben ;).
Super, ich danke Euch, ab jetzt kann ich mit dem Experimentieren beginnen. Man brauch nur die Grundlage um danach zu sagen: Es schmeckt
Moin Torsten. Genau - viele Griller finde es schwierig einmal eine Basis zu mischen. Hoffe das hilft allen, die gerne experimentieren wollen!
Ich würde viel mehr Rub‘s mir wünschen,das wäre echt geil!!
Moin Dieter! Wird bestimmt nicht der Letzte gewesen sein - aber mit der Grundlage kannste dann auch selber richtig cool experimentieren.
Gutes Video. Endlich mal wurde dieses Thema aufgegriffen. Aber ein kleine Kritik habe ich. 1 EL Salz wiegt mehr als 1 EL Oregano. Das liegt an der Schüttdichte. Deswegen kann man EL nicht einfach in g umrechnen. Ich habe diesen Fehler mal bei einer RUB selber mix Bestellung gemacht.
Also bleibt lieber bei einer Einheit.
Moinsen. Genau so isses. Hab ich versucht zu erklären, dass alle Gewürze ein anderes Gewicht haben - wahrscheinlich nicht ganz gut adressiert. Ging mir nur darum, wenn man das das erste Mal macht, weinmal checkt wie viel Gramm bekomm ich denn mit den Zutaten für diesen Rubn raus - dann weiß man, welche Menge man machen muss ohne zu wiegen -> wie du sagst, natürlich vorausgesetzt man nutzt dann immer die gleichen Gewürze.
Tach auch! Super Video 👍🏻 mein Streuer heißt Rubel die Katz 😅😅 hab einige gute gekaufte Rubs aber mach auch selbst gerne mal selber, Kreuzkümmel und Oregano mach ich immer mit rein, super 👍🏻 lg. Swen 👍🏻🤘🏻🍻
Moin Swen. Hahah rubbe die Katz ist auch geil :).
Am Anfang meiner Grill Zeit habe ich alle Rubs selbst gemischt, dann wurde ich zum faulen Hund und hab mir die verschiedensten Rubs von allen möglichen Herstellern gekauft.
Wenn ich alles aufgebraucht habe mische ich wieder selbst, also her mit den Rezepten. 😂
Moin Micha. Haha, ja kenn ick. Aber das eine schließt das andere ja nicht aus. Du kannst auch die Basis mit gekauften mischen :).
Moin ich bin relativ neu bei Eurem Kanal. Ich mag Euren Humor. Das Abo habt Ihr schon. Bin mega gespannt was noch kommt/ kam (werde erstmal ältere Videos schauen).
Ein geiles Dessert im BBQ Style wäre mal was.
Moin Kai! Geil, dann herzlich willkommen! :)
Tolles Video gerne mehr davon👍🏼
Moiiin! Na gerne, wa! :)
Sehr Sehr Informatives Video 👌habs oft (selber mischen)versucht 👀aber aus Geschmacks Zeit und Kosten Gründen aufgegeben 🤦♂️😬für den ab und zu Griller lohnt sich dieses nicht 😬weiss jetzt aber wie was gehen könnte 👌👍Danke für die Info dazu 😀👌Bitte weiter zu solchen Dingen 👍👍👍👍👍👍
Moin Markus. Sehr gerne. Wenn du mal größere Mengen mischst und vakuumierst oder eintütest, lohnt sich das auch preislich ziemlich. Aber klar, wenn man ab und an grillt und man einen Rub hat, der schmeckt, ist das natürlich auch voll in Ordnung.
#fr(edd)iday #freshmania: ein gutes, selbstgemachtes Rub ist Gold wert. Handmade bleibt halt wirklich King! Ich finde ein klein wenig Rauchsalz ja immer noch ganz nett. Aber sei’s drum: jeder ist der Architekt seines Rubs 😊. Wünsche euch ein entspanntes Wochenende. Bis die Tage 👋
Moin Gerrrrriiittt! Jawoll! DU bist der Architekt :). Wir haben ja Smoked Paprika drin. Aber für noch mehr Rauch geht natüüüürlich auch Rauchsalz oder einfach beise für Smoky Heaven :).
Genial das werde ich sicher machen
Moin Mike! Peeeerfekt! Lohnt sich immer was davon im Schrank zu haben :).
Heute nach gemischt. Wirklich sau geile Mischung! Wesentlich günstiger als die 100g Rub Döschen die man sich im Laden kauft (und ohne glutamat etc.)
Habt ihr auch ein gutes Rezept für eine BBQ Soße?
Großartig! Habe darauf gewartet! 👌
Habe schon selber experimentiert aber insgesamt sind mir meine Rubs zu bitter im Abgang geworden.
Ich hoffe, dass ich das jetzt besser hinbekomme. Dieses Video wird noch ein paar mal rauf und runter laufen bei mir👍🏻
„Zweibel“ Mega 😂😂😂
Ich kannte mal einen Dönermann der Swibbel auf meinen Döner geschrieben hat. Seitdem heißt das bei uns so; quasi als Running Gag 😂😂
Hahahaha, peeerfekt! Dann hoffe ich die Basis hilft dir deine geilsten Rubs ever zu mischen! Gib gern ,mal nen Zwischenstand durch.
Haha, hatte auch mal Pilzpulver auf dem "Schampignons" stand, haha.
Tolle Folge ihr zwei, cumin ist bei uns bekannt als "Schmeckt, wie Oma unterm Arm riecht" 😅
Moin Markus - hahaha, jo, Oma geht auch, hahahaha!
Das ist ja einfach 👌
Yes, aber unglaublich lecker!
Hab schon länger vor, mir eine Gewürztheke selber zusammen zu stellen, welche Gewürze sollte man immer auf Vorrat haben, leider stockt das Projekt, da ich keinen Gewürzladen in der Nähe habe. Habt ihr eine Empfehlung zum Gewürzhändler eures Vertrauens ?
Moin Thomas! Hahaha, dann misch einfach selber und verkauf deine Mischen an den Gewürzladen :) Etsy Style :). Gibt viele gute Händler online. Altes Gewürzamt, Roots, Ankerkraut, Spicebar etc.
Ach, schon wieder muss ich mit einstimmen und sagen wie geil es ist sein Zeug selber zu mixen. Mich erinnert das Video an meine BBQ Anfänge, habe da für mein erstes Pulled Pork auch den Rub schon selbst gemischt, natürlich vorher auch geschaut wie das Andere so machen und daraus meine eigene Mische kreiert. Inzwischen gibt es für die unterschiedlichen Fleischarten auch unterschiedliche Mischungen und es sind auch Fehlschläge dabei. Ganz selten kaufe ich auch mal eines, z. B. Biggers Biggervapcici, denn wenn was wirklich gut ist. Muss ich nicht versuchen es besser zu machen. An Alle: vergesst das Gelaber mit den Grammangaben, nur das Verhältnis zählt. Also ran an die Ess- und Teelöffel und losgemischt. LG
Ach so, da ich z. B. Senfkörner und Pimentkörner nehme, mixe ich meine Mische immer sehr fein in meinem kleinen Mixer.
Moiiiiin! Ja geil - gute Ansage! Alles kann nix muss. Aber selber machen rockt einfach. Verhältnis bleibt immer gleich, genau. Einmal abmessen, um zu wissen was und wieviel - dann nur noch Löffelchen ;).
Mörser oder Mühle is King! Cool!
Hi. Was ist den in dem link in der beschreibung zum rub mit "4 portionen" gemeint?
Hallo!
Was für Gewürze nimmt man denn am besten? Gibt es da besondere Marken bzw. gibt es große Qualitätsunterschiede bei gekauften Gewürzen?
Schöne Grüße ✌🏻
Moiiin Hendrik. Allgemein gibt es schon Unterschiede in den Qualitäten. Ganz grob kann man sagen, dass Gewürze im Supermarkt, die relativ günstig sind, meist keine wirklich gute Qualität haben. Wenn du zu Gewürzmanufakturen gehst oder bei solchen im Netz bestellst, haste eine weitaus höhere Chance hochwertigere Gewürze zu bekommen.
2. Punkt ist meiner Meinung nach noch viel wichtiger....
Viele gekaufte Rubs sind zu salzig
Der Rub hört sich gut an, wie würdet ihr ihn für einen Rehrücken verfeinern 🤗😉?
😉 Gruss Sven
Moiiiin Sven! Ja cool - da haste natürlich Recht.
Niiice, Rehrücken - haste noch über? :)
Also ick persönlich würde noch ein wenig mehr Cumin, geröstete Koriandersamen, Majoran und n TL gemahlenen Espresso ran machen. Beeren und vor Allem Cranberry passt auch super. Da isses aber schwer an Pulver zu kommen - daher würde ich die Sauce/Jus auf Beerenbasis ansetzen.
@@BURNHARD Danke dir für die Hilfe.
Anfang Mai bekomme ich 2 Rehrücken, deshalb frage ich 😉.
Ja bis der Rehrücken von der 🇨🇭 bei dir ist, schmeckt er sicher hervorragend 😂😂.
Danke und Gruss Sven
Großes Lob für das selber mischen. Viele Grillkanäle verkaufen nur noch ihr eigenes Gewürz. Ich kaufe meine Gewürze im türkischen Supermarkt. Das ist viel billiger und ich kann Sachen weglassen die ich nicht mag. Bei mir ist noch weniger Kümmel drin
Moin Jörg. Dank dir! Ich finde beides hat seine Berechtigung :). Normal mische ich auch selbst, aber es gibt 2-3 Mischungen, die einfach geil sind. Die hab ick auch zu Hause stehen :).
Was sind das für Gewürzbecher die ihr dort nutzt, wo bekommt man diese? Danke für die Anleitung.
Moiiiiiin. Die nenen sich kleine Eimer und sind lebensmittelecht. Die gibts im Gastrobedarf.
@@BURNHARD Danke schön!
@@BURNHARD Danke 4 Info!
@@TerminatorSAW2k immer gern!
good
Thanks ;)
Geiles Video, ich suche noch mein passender BBQ Rub 😥
Moin Uwe - na viekleicht haste ja jetzt hier und heute deine Grund-Mische gefunden :).
@@BURNHARD Ja super, werde ich ausprobieren, meine Frau muss mir zuerst einige Zutaten noch bestellen, habt ihr einen guten Online Anbieter 🙂
Habe Ich gemacht echt Geil
Whooooohooooo! Wofür haste den Rub benutzt?
@@BURNHARD
Habe Pule pork im Dutch Oven gemacht .Erste Sahne...
wie sieht es mit Zimt und Zucker aus als Rub aufs Fleisch? Kann man das unbedenklich als Rub auf den Grill machen?
Wird in Argentinien mit Zimt öfter gemacht. Musste bei beidem aufpassen - verbrennt schnell und wird bitter.
Hab Freshman ganz vergessen ne 1 zu geben für die ausführliche Erklärung wofür er welchen Rub verwendet. 👍🏻😜
Moin Michael - hahaha, da freut er sich bestimmt!
An die Löffel fertig los ;-)
Hahaha, moin Dirk! So isses! Daher hab ick immer n Löffel in der Tasche :).
soll das nicht eigentlich ZWIEBEL heißen? Steht Zweibel drauf 😛
Moin ihrs. Haha endlich fragt das mal einer :). Das war der super Gag von Freshman, weil wir immer hinter den Kulissen von Zweibel dem Mauswanderer sprechen - aber klar, das checkt halt keiner :)
Du redest ein bissel zu viel bis du zum Thema kommst!
Moin Gitte, haha - das ist halt unser Stil. Gibt immer viel Infos und 'n bisschen Spaß. Unter jedem Vid gibt's Kapitel - da kannste im Notfall zu für dich relevanten Stellen skippen :).
Zweibel ne du voll Pfosten …
Na aber sicher ;).