Acciuleddi di Gallura dolci sardi
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Ingredienti:
150 grammi di semola rimacinata
100 grammi di farina 00
( potete usare anche solo la farina 00 per dolci)
Poco sale
Un uovo intero
Poco liquore io ho usato filu e ferru
50/60 grammi di zucchero
50/60 grammi di strutto o burro
Un limone e una arancia grattugiato
Poco latte o acqua quanto serve per avere un impasto morbido e malleabile … una sorta di frolla un po’ più sostenuta.
Miele circa 200 grammi e mezzo bicchiere d’acqua
Olio di semi di arachidi per friggere
A piacere potete decorare con dei diavoletti colorati o macinarci sopra buccia di arancia grattugiata.
Vi ricordo una pallina da 20 grammi d’impasto, grossezza più o meno di una cannuccia, lunghezza circa 35 cm.
Fuoco non più alto di 170 gradi.
A disposizione per qualsiasi dubbio.
Se tutto ciò ti è piaciuto lascia un cuore grazie ☺️
A presto Pina ❤️
Sempre bravissima 👌👌🤗
Grazie 🙏
Ciao Pina sei bravissima,seguirti è un piacere.acciuleddi e meli li farò al più presto con te non posso sbagliare ...😅😅
Dai prova. Ti ringrazio per la fiducia.🤗🌷
Questa è una ricetta di acciuleddi, ma non certo di acciuleddi e meli gallurese
@@adrianaadriana2531 cosa c’è di tanto diverso? Metti la tua ricetta grazie ☺️
Che bellezza, tu sei maggica. Grazie Pina❤
Ti ringrazio di 💓
Cara Pippi, tanti auguri di buon anno, come sempre ricette buonissime e lei è fantastica.Aspettiamo con piacere il suo prossimo video e la saluto caramente🤗
Ti ringrazio davvero e auguro un felice anno anche a te e alla tua famiglia ❤
Deliziosi!! ❤
Grazie ☺️
Conosci la ricetta de “su pane e fresa” che fanno a Ossi?
Noni stancherò mai di ringraziarti per la tua , disarmante generosità,professionalità ed eleganza. Ricetta curiosa,da provare sicuramente.
Grazie davvero. Questa sono io così come mi vedi anche nella vita. Vado avanti con la semplicità che è nel mio stile. Grazie ancora 🌷
Complimenti sei bravissima🎉❤
Brava. Signora spiegato benissimo lei e unica
Ti ringrazio tanto e ti abbraccio 🤗
Complimenti 😊
Grazie 🙏
Grazie mille finalmente ho capito come si formano gli acciuleddi,li proverò di sicuro 🥰
🌷
Complimenti..descrizione dettagliata e anche le riprese ..avevo visto altri tutorial ma questo è di mio gradimento..le avevo mangiate anni fa ..e me ne sono innamorata di queste frittelline grazie 😍
Grazie a te per la fiducia. 🌷
Ti ho scoperta un paio di giorni fa, non ti mollo più ❤
Grazie ☺️
Brava mi ricordi la mia zia ,complimenti 😅
Mi fa tanto piacere 🤗🌷
❤❤❤
"Cera Sarda", ho parecchie" porcellane" di questa ditta olbiese. Buoni i dolci che presenti.
Grazie. Bellissime sicuramente le tue porcellane 👏👏👏🤗😍
Lei è sempre molto .brava e precisa non conoscevo questo dolce a presto❤❤❤
È un dolce buonissimo ☺️🙏
Buongiorno lei è proprio una bella e brava persona la ringrazio di cuore come ci spiega bene le ricette grazie mille di ❤👏👏👏
Grazie 🙏
Sei unicaaaa
Grazie 🙏
Sempre bravissima e chiarissima...grazie
Ti ringrazio 😍
Ciao S.Pippi che meraviglia questa ricetta e' sempre stata la mia preferita , al mio paese ( sono di Bonorva) le chiamiamo sas montogadasa ..noi pero' dopo la frittura e averli fatti scolare li passiamo nello zucchero semolato ,ma anche la sua versione va benissimo👍👏👏
Certo si possono passare anche solo nello
Zucchero. Un abbraccio 🤗
In Gallura le facciamo ugualmente ma non così e sopratutto senza liquore
Sicuramente sarà di altre zone, anche perché li facciamo più piccoli e con una ricetta molto più se.plice
Spiegati benissimo,come sempre!
❤️
Sei unica ,,bravissima sempre 10+❤
Eventualmente si possono fare anche senza glutine?.....
Devi solo provare. 😍
Ciao ti ho cercato una ricetta senza glutine
Mi raccomando se vuoi fare la ricetta gallurese non metterci il liquore che non ci fa nulla, così come non ci fa nulla il latte. Se vuoi invece seguire la ricetta della signora metticelo, ma non è la ricetta gallurese
Ingredienti
(dosi per circa 12-15 pezzi)
Per la ricetta classica:
Per la ricetta senza glutine:
200 g di mix per impasti lievitati (Glutafin)
1 uovo
50 g di strutto
10 g di zucchero
miele all’arancia q.b.
olio di arachidi per friggere
Procedimento
In una scodella capiente versare la farina a fontana con lo zucchero e nel centro rompere l’uovo. Con una forchetta iniziare a sbattere l’uovo ed incorporare le polveri, in seguito aggiungere lo strutto fuso a bagnomaria e impastare. Se necessario aggiungere latte o acqua (non nella versione senza glutine).
Una volta ottenuto un panetto liscio e compatto, tagliarlo in pezzetti e ottenere dei cordoncini lunghi circa 10-15 cm dello spessore di una matita. Questi cordoncini vengono poi piegati in due, intrecciati e uniti alle estremità a formare delle matassine.
Friggere gli acciuleddi nell’olio ben caldo e lasciarli raffreddare su carta assorbente per far anche perdere l’unto in eccesso.
In un pentolino scaldare il miele all’arancia e immergere gli acciuleddi facendoli ben glassare. Servirli una volta ben raffreddati.
Grazie mille, gentilissima Adriana. Le proverò a farle.
Mi piacerebbe vederti fare sos mendulinos
👍👍👍sas lorighitas,buonissime.
Voi li chiamate Lorighittas. Ogni territorio ha il suo nome ❤
❤
🌷
Buongiorno Pina, la devo ringraziare per tutte le sue ricette ma in modo particolare mi ha colpito come le spiega, con gentilezza e calma. Glielo dico di vero ❤ è da premiare
Grazie Piera troppo gentile 🥰
10 e lode😊
Grazie 🙏
Non ci si mette nessun lievito?
Ciao Liana. Meglio non metterne altrimenti si gonfiano e si sformano. Ciao 👋🏻
In realtà nella ricetta originale non ci vanno neanche latte e liquore. Se si lavora bene il latte non serve
@@adrianaadriana2531 infatti ho detto poco latte se serve. Il liquore facoltativo, visto che si tratta di un dolce di carnevale ci sta bene.
Saranno buoni socuramente ma gli acciuleddi e meli, quelli che lei chiama galluresi sono diversi, e soprattutto mai cosi grossi, grossi cosi si fanno in altre zone, tipo in logudoro e in Anglona ma sopratutto non ci va mai il liquore. Meno ancora l ea aldenti.
Sono fini quanto una cannuccia. Ti assicuro che sono perfetti. Poi ognuno li può fare più corti o più lunghi secondo la propria fantasia. ☺️