【材料一つ】もはや砂糖や寒天すらいらない。和食職人の芋ようかん

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  • Опубликовано: 21 ноя 2024

Комментарии • 39

  • @fkapricot2750
    @fkapricot2750 Месяц назад +24

    料理も そうですが私は校長の最後の言葉が大好きです。夫が亡くなり寂しい気持ちで いっぱいになりますが校長の言葉が温かく心に染み込んでいくようです。毎日ポジティブに生きていきます

  • @SA-my2je
    @SA-my2je Месяц назад +19

    みんなーーー
    オーブンやオーブンレンジのオーブン機能でアルミホイルを使う分には問題ないけど、温め機能の方で温めると火災になる可能性もあるからやらないでねー!
    あとオーブンレンジのものによっては途中で温めに切り替わるものもあるらしいから、ちゃんと取説見てそういう事がないか確認してから真似してねー!

  • @scatch5589
    @scatch5589 Месяц назад +5

    いつも美味しそうなレシピありがとうございます。バスクチーズケーキ、3回目注文しました。家でこうせい校長の味が楽しめて、嬉しいです。こだわり抜いた食材とバランス素晴らしいです。

  • @HY-fk1ub
    @HY-fk1ub Месяц назад +7

    こういうおやつを子供に食べさせたい

  • @zoomzoomup
    @zoomzoomup Месяц назад +1

    こうせいさま、こんにちは😊
    すごくおいしく出来ました。ありがとうございました。
    芋ようかんはよく作っていたのですが、皮をむいて、小さく切って、茹でる、
    という一番糖度が低くなるやり方をしてました。
    そこで動画で紹介のあった皮のまま茹でて、後から皮をむく方法をやりました。
    βアミラーゼによる糖分解が最も働く60~70度を30分キープして、
    それから沸騰させ柔らかくしてから皮をむきました。
    これまでで一番、すごく甘くなりました。しかも砂糖をほぼ使わない為、
    さつまいもの自体の味わい、風味が強く味わえてとても美味しく出来ました。
    ありがとうございました。また作ります🥰

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  Месяц назад

      素晴らしいです!!!

    • @zoomzoomup
      @zoomzoomup Месяц назад

      @@KOUSEI0828 さま、お返事、ありがとうございます😊
      すごく嬉しいです。レシピもこうせいさんの最後の言葉も、
      ためになる配信をいつも楽しみにしています。頑張って下さい🥰

  • @toru4062
    @toru4062 Месяц назад +5

    もうすぐ子供の芋掘りあるから作ってみます!

  • @shika-ishi
    @shika-ishi Месяц назад +4

    材料1つシリーズ、よろしければまたお願いします!!

  • @やぶみ-t2c
    @やぶみ-t2c Месяц назад +5

    オーブン焼き芋の作り方も覚えられるとはお得な動画!

  • @erdbeerejoghurt
    @erdbeerejoghurt Месяц назад +5

    レンジで蒸してから焼き芋焼き機で焼いた飴色の蜜芋をよく作るのですが、量が多くて残したとか結構やってしまうので、芋羊羹にして冷凍保存するのも良さそうと思いました🍠

  • @コロとミニ
    @コロとミニ Месяц назад +2

    魚の西京漬けや粕漬けの作り方動画みたいです!

  • @世代子横山
    @世代子横山 День назад

    初めてコメントします!😊バスクケーキだけじゃなく芋羊羹も売って欲しいです✨又優しい哲学的なコメントも大好きです

  • @abc052929
    @abc052929 Месяц назад +9

    とりあえず元気そうで安心した。

  • @kooltomoyuki
    @kooltomoyuki Месяц назад +2

    芋ようかんってサツマイモだけで出来てたんや!初めて知ったし驚いた サツマイモって凄いのね

  • @FreeTimeTube-e6hb
    @FreeTimeTube-e6hb Месяц назад +2

    すごい美味しそうなので今度マネしたいと思います😚
    甘いサツマイモ大好きです☆

  • @hal3972
    @hal3972 14 часов назад

    昔食べた舟屋の芋ようかんを思い出した。

  • @user-cs4mg4uh5l
    @user-cs4mg4uh5l Месяц назад +3

    最後のお言葉の時、後ろの本棚の本ばっかり気になって、中身が頭に入ってこなかったwww

  • @KiTty-ln3bq
    @KiTty-ln3bq Месяц назад

    ありがとうございます
    保存期間が長いですか

  • @yvnh
    @yvnh Месяц назад +2

    これ普通に各店で売ってくれ

  • @user-cs4mg4uh5l
    @user-cs4mg4uh5l Месяц назад +2

    こんどやってみる❤

  • @もさ-h2e
    @もさ-h2e Месяц назад +3

    裏漉しのところでゾワゾワってなったの俺だけでしょうか

  • @kasei_niwasi_vo4
    @kasei_niwasi_vo4 Месяц назад +2

    次の動画待ってます。

  • @keidong4675
    @keidong4675 Месяц назад +7

    サツマイモが無かったのでジャガイモで作ってみます。

    • @ojisan6078
      @ojisan6078 Месяц назад +2

      さつまいもとじゃがいもは全く異なる植物ですよー

    • @ここ-l3g5z
      @ここ-l3g5z Месяц назад +1

      じゃがいも🥔😮
      🥔の羊羹💦そそられない

  • @にこにこり-t5e
    @にこにこり-t5e Месяц назад +2

    ありがとうございます😊

  • @riki8484
    @riki8484 Месяц назад

    校長先生は舟定の芋羊羹と舟和どっちが好きですか?

  • @小夏-t4y
    @小夏-t4y 4 дня назад

    さつまいもを選ぶ時の黒く蜜がついたものは、蜜ではないので、甘さの基準にはならないそうです

  • @TV-st2ph
    @TV-st2ph Месяц назад

    ヨーロッパにはサツマイモの偽物みたいなオレンジで皮が硬いやつしかないんですが、調理法は同じでもいいんでしょうか?日本のサツマイモが恋しい…

  • @atrix-lf1xw
    @atrix-lf1xw Месяц назад +3

    オススメの品種はありますか?

  • @ユートカレフ
    @ユートカレフ Месяц назад +6

    芋ようかんて…まんま芋だったのか…

  • @お犬様w
    @お犬様w Месяц назад +4

    うちのエアフライヤーが80〜200度ですが一旦80度で芯まで80度に、芯温計とか無いのでざっくり30分。
    次に200度で生から30分では早かった記憶なのでやはり60分。
    これもオーブン余熱から相当の効果あるように思いますがどうでしょうか?

  • @loploplop59
    @loploplop59 Месяц назад +4

    コメントオフの計

  • @RAVEN_0520
    @RAVEN_0520 Месяц назад

    アンチコメントって多いんだってどんぐらいなんだろと思ってんけんども?

  • @amens1518
    @amens1518 Месяц назад +3

    皮やトリミングしたのはどうしたのですか? そのまま食べたの?w

    • @ojisan6078
      @ojisan6078 Месяц назад +3

      僕だったら大学芋にします

  • @trick_28
    @trick_28 Месяц назад

    冷蔵庫に丁度サツマイモが。それはそれとして、なんか・・・若返りました?

  • @中村このみ-d6b
    @中村このみ-d6b Месяц назад +1

    ただの焼き芋