Mediterraner BROTSALAT ist die perfekte Resteverwertung
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- So ein Brotsalat kannst Du sehr gut aus Brot zubereiten, das schon ein paar Tage älter ist. Durch die frischen Zutaten und die knusprigen Brotwürfel bekommst Du einen wunderbaren Salat, den Du auch sehr gut mitnehmen kannst.
Das Rezept für den Brotsalat - wp.me/p9uHGX-3hf
Zutaten:
300 g Brot nicht mehr frisch
40 ml Olivenöl
1 Stück Gurke
1 Stück Rote Zwiebel
2 Stück Tomaten
6 Stück Radieschen
1 EL Kräuter nach Wahl
1 Spritzer Balsamicoessig
1 Prise Salz und Pfeffer
20 ml Olivenöl
Weitere mögliche Zutaten:
2-3 EL Oliven
100 g Käse nach Wahl
1 EL Nüsse oder Kerne
2 EL Maiskörner
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Lieber Markus, ich muss heute meinen Senf mal dazu geben: Ich röste im Öl vorher noch reichlich Knoblauch an. Wer ihn vor dem Servieren entfernen möchte, schneidet ihn grob. Ansonsten ist der Salat zu jeder Jahreszeit ein Traum!
Senf gibst du also auch dazu?! 😀
@@PopBallads Eine Messerspitze Senf, ja 🤣😂🤣😉
Eine tolle Idee, muss ich auch wieder mal machen. Passt perfekt zur Jahreszeit.
Ich glaube, den mach ich mir mit deinem French Dressing. Das ist mein neustes "Suchtmittel"
Das French Dressing ist sooo lecker, kann ich allen empfehlen.
Endlich esse ich wieder mehr Salat. 👍
Stimmt, mit dem French Dressing bekommt das ganze noch eine schöne cremige Note. Freut mich, dass es dir so gut schmeckt. Wünsche noch einen schönen Sonntagabend😀🍀
Lecker 😋😋😋❣️ Danke! LG U
Guten Tag lieber Markus,
das mit dem Brotsalat kannte ich nicht. Aber top.👍
den kann man auch prima variieren z.B. Paprika, Knoblauch dazu und vielleicht ein Jogurtdip dazu...das macht echt Lust.
Danke und liebe Grüße
Stimmt, den kann man nach eigenem Geschmack beliebig variieren. Wünsche dir viel Spaß beim Kochen😀🍀
@@MeiersKochtipps
Ich danke dir, den mache ich wirklich 👌
Hallo Markus, tolle Idee, nicht nur, wenn Brot ùbrig ist ...😋
Bestimmt super lecker 👍😋
Danke dir. 🙏🍀🌞
Hallo Angelika
Das stimmt, den kann man sonst auch machen. Wünsche dir noch einen schönen Abend😀🍀
Moin Markus, die Beste Resteverwertung ever für älteres Brot. Dann noch den leckeren Salat dazu, daß Rezept ist wieder die Bombe. Aber daran merkt man eben auch, daß du Koch bist und einfallsreich ebenfalls. Das wird auf jeden Fall nachgemacht mein Lieber. LG aus Hamburg Bernie und Anhang
Freut mich sehr dass Dir der Brotsalat gefällt. Wünsche dir viel Spaß beim Kochen und noch ein schönes Wochenende😊🍀
Habs probiert. Schmeckt wirklich gut, ideal an heißen Tagen.
Gruß Patrick
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat👍😋🍀
Eine sehr schöne Panzanella-Variante. Gerade im Hochsommer ist dieser Salat einfach perfekt.
Das stimmt 👍😋
Tolles Rezept liebe Grüße Astrid
Ich kenne den Salat mit roter Zwiebel, Tomaten und Kapern. Die Brotwürfel mische ich mit Olivenöl und getrocknetem Rosmarin. Rösten tue ich sie auf dem Blech im Backofen. Die Marinade besteht aus Olivenöl und Cremebalsamico.
Hallo Markus, es geht wieder die Frühlingssaison los… Hast Du bewußt auf Olivenöl im Salat verzichtet!🥗
Gruß Rainer
Das Olivenöl habe ich später in den Salat gegeben, dass er gut durchziehen kann.👍😋
Habe früher die Tomatenstrunke wie du herausgeschnitten, also jede pro Hälfte. Irgendwann hab ich mich gefragt, warum ich die Tomaten so halbiere, dass der Strunk nur in einer Hälfte ist. Dann muss man an jeder Tomate nur einmal den Strunk herausschneiden. Seitdem mache ich es nurnoch so.
So kann man es auch machen👍😀
❤❤❤
Lecker. Ich hatte das mal mit arabischen Fladenbrot gemacht. Die Stücke grob gelassen, mkt Öl besprüht und im Airfryer geröstet. Die "Gemüsebasis" war wie Deine, nur hatte ich noch Zitronensaft und Knobi dran. 😋
Das hört sich auf jeden Fall auch sehr lecker an👍😋
du meinst Fattoush-Salat, wird dann mit Sumach, Zitrone und Minze abgeschmeckt
Lieber Markus, wollte dir nur mitteilen, dass mir deine Videos wieder angezeigt werden ❤
Sehr gut, das freut mich😊🍀
Super Idee, danke schon mal dafür.
Kannst du evtl mal ein Video für einen mediterranen Nudelsalat machen, wäre doch auch schön für die heissen Tage.
Ansonsten liebe ich deine schnellen unkomplizierten Gerichte sehr.
LG und dir ein schönes Pfingsten
Freut mich sehr, dass Dir meine Videos gefallen.
Hier ist ein Rezept für einen mediterranen Nudelsalat - ruclips.net/video/sRnL63t3PwM/видео.html
Wünsche Dir auch schöne Pfingsten.
@@MeiersKochtipps danke dir und das wird sicher bald probiert.
Keine Oliven 😔 aber der Tip mit dem Olivenöl zum Schluss ist super. Auch Gurkenfond kannte ich nicht.
LG
Tolle Idee, das werde ich jetzt wo es wärmer wird mal machen. Dazu kann ich mir gut ein schönes Rumpsteak vorstellen.
Stimmt, das passt da auch sehr gut dazu👍😋
Oh schade, dein Video kommt zu spät! Hatte von gestern noch Fleisch übrig gehabt und hab das vorhin gegrillt, da wäre dein Brotsalat eine schöne Beilage gewesen! Aber der Sommer ist ja noch lang! 👍😉🍀
Genau, du hast ja noch Zeit, das Rezept an einem anderen Tag zu machen. Wünsche dir noch einen schönen Nachmittag😊🍀
Die Brotstückchen werden superprima in der Heißluftfritteuse!
Das stimmt 👍
Bei wieviel Grad und wie lange bitte sollte man sie "toasten"? VG U
@@ullib.4384 Ich streue erst Gewürze drüber, dann geschmolzene Butter und dann in die HLF bei 195 Grad erst mal 5 Minuten. Kommt auf die Menge an. Nachgucken, schütteln und dann nach Vorliebe des Bräunungsgrads noch nachbrutzeln. Ich benutze übrigens Backpapier, spart man sich das Spülen.
Super, danke für deine Antwort ❣️
Bald hast Du die 100.000 und bestimmt auch bald bei Deinem anderen Kanal ,,Eis geht immer"👏
Soooooo perfekt, sooooooo einfach, sooooooo lecker 😋 😊
Soooooo ist es😊👍😁
Den Brotsalat werde ich demnächst testen.
Das freut mich 👍 😀
Hallo Markus, habe den Brotsalat gestern direkt "nachgekocht". Romasalat, Tomaten, Feta, Mozzarella und eine einfache Parmesan-Vinaigrette (fast alles auch Reste aus dem Kühlschrank) - sehr lecker!
Danke für das Rezept, die Familie war begeistert. :)
Freut mich sehr, dass Euch der Brotsalat so gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für Dein nettes Feedback und noch einen schönen Tag 😃🍀
Das mit der Streifengurke ist eine super Idee. Sehr😋und frisch der Salat, und, werde Oliven und Käse dazu geben. LG und Dankeschön fürs Rezept.👍🍀❤
Vielen Dank Renate. Deine Zutaten passen auch sehr gut in den Brotsalat. Wünsche dir noch einen schönen Tag. 😊🍀
Ach nein Toskanischer Panzanella, hatte ich tatsächlich auch schon eine Weile nicht mehr, danke für den Denkanstoß, kann man mal wieder machen^^
Einziger unterschied den ich gerne noch mache ist die Brotwürfel in etwas Knoblauchöl anbraten und noch etwas Salz und Pfeffer und evtl. kräuter drauf so das alles etwas gewürzt ist :)
Gute Idee, danke für den Tipp👍😋
Buen día Markus!!!
Ich liebe mediterranen Brotsalat. Da ist das Brot direkt dabei. Praktisch und gut 🫶🏻Dankeschön
Das freut mich 🤗
Super Markus, den Salat kannte ich noch nicht. Da ich gerne Brot und Salat esse, ist es genau das richtige für mich.
Danke Dir für den tollen Tipp. 🙏
Hallo Doris dann ist dieser Salat natürlich perfekt für dich. Wünsche dir noch einen schönen Abend😊🍀🧘♂️
Super Variante vom Brotsalat 👍
Vielen Dank Michael 😊🍀
Das ist eine tolle Idee und sieht dazu noch unheimlich lecker aus. Ich mag ohnehin sehr gern frisches Gemüse auf Brot 😃😋👍
Na dann ist das die perfekte Kombination für dich👍😋
Das ist ja mal eine tolle Idee. Herzlichen Dank dafür😊😊😊
Hallo Yvonne freut mich dass dir die Idee gefällt😊🍀
Hallo Markus... Ich liebe Brotsalate in sämtlichen Variationen... Yummy lecker 🤤🤤🤤 am liebsten auch einfach nur mit kleinen Cocktailtomaten... Einmal halbiert oder geviertelt, eine Schalotte oder rote Zwiebel... schön abgeschmeckt entweder mit Öl, Salz, Pfeffer, Zitrone, Zucker, Kräuter nach Wahl oder mit Balsamicocreme
Oder so wie bei dir mit Gurke, Radieschen passt da dann auch ganz prima, aber die reibe ich dann richtig fein...
Und beim Brot bin ich sehr flexibel... Hab auch schon schönes Körnerbrot genommen und schön aufgebraten in der Pfanne...
Ein absolut schöner Salat entweder so oder als Beilagen zum grillen... Einfach perfekt für mich...
Danke für dein tolles Video 😊... Freu mich aufs nächste Video
Freue mich sehr dass dir das Video gefallen hat😊👍
@@MeiersKochtipps gerne mehr davon 🥰 vielleicht mal einen super leckeren Tortelloni Salat...
Gefällt mir.
Hallo Herr Meier,
mich würde interessieren, wie oft Sie Ihr Kochmesser schärfen?
Lg
Bin zwar nicht Markus aber er sagte mal er schafft sie weg zum wirklichen schärfen.
Es gibt bei uns in der professionellen Küche den Unterschied zwischen schärfen, entweder selbst gemacht wie ich mit Wasserstein oder wegschaffen zu professionellen Schleifern und dem wetzen.
Bei selbst gemacht ist es eigene Entscheidung, meine je nach Verwendung jede Woche oder aller 14 Tage, normalerweise geben die Leute die sie wegschaffen sie so 1x im viertel bis halben Jahr weg. Ist ja auch sehr Unterschiedlich wie oft man dieses Messer nun genutzt hat da wir nicht nur mit einem arbeiten.
Das Wetzen mit dem Wetzstahl hingegen macht man mehrmals am Tag.
Beim Schleifen/Schärfen wird der Stahl abgetragen und in Form gebracht.
Beim Wetzen geht es eher darum den eher in U Form geratenen Stahl durchs schneiden wieder in V Form zu bringen damit die Spitze schärfer ist.
Allerdings sollte man auch nicht vergessen das professionelle Küchenmesser einen anderen HRC (Härtegrad nach Rockwell) besitzen, sie sind stabiler und nutzen sich weniger ab.
Während normale Haushaltsmesser da so bei 52-56 ca liegen fangen unsere bei eher 56-58 and und gehen bis in die 65er Werte bei Damastmessern, sind dafür aber halt auch etwas teurer^^
Hoffe hilft dir erstmal etwas auch wenn es nicht Markus war :)
Herzlichen Dank für die tolle Erklärung Erik👍😀
Ich hätte es nicht besser machen können.🍀😊
@@erichahnel4271 das war ja jetzt mal richtig ausführlich und professionell! 👍😉
@@MeiersKochtipps ^^
Finde es aber immer wieder faszinierend wie du es schaffst mich mit k zu schreiben habt ihr einen mit k auf Arbeit? Ich mein Eric/Erik/Erick ist ja kein Name, es ist ein Sammelbegriff, hatte einen Betrieb mit 5 Eric/Erik in Küche und Service :D
@@erichahnel4271 vermutlich Autocomplete!
Schön Danke für diese gute Idee.
Sehr gerne 😀