Con todos mis respetos Amadeo, el concasse es un tipo de corte del tomate (sin piel y sin semillas cortado en dados pequeños,) no es una salsa, saludos,Amadeo eres un crack.
Que buen día, yo celebro como un aniversario el hecho de cuando fue el último día de Sant Joan, tuve un ICTUS... ahora un año después, este plato alegrara mi vida... como siempre, un gustazo verte a ti, y es que no paramos nunca... 😉
Me encanta el tipo de cocina que haces y lo bien que te explicas, sencillo directo y sin tonterías. Solo me falta una hacerte una visita y en mi próxima salida pasaré a saludarte y como no a degustar tu maravillosa cocina.
Las autenticas de que parte? en Andalucia son tradicionales las almejas a la marinera pero se hacen con vino, En Cadiz se preparan con vino blanco de la zona, ya sea Jerez o Manzanilla de Sanlucar, y supongo cada localidad tiene su vino de produccion propia, tambien son preparadas por los chef de muchos restaurantes y chiringuitos playeros, (desde la costa del Sol hasta la costa de la Luz) por ejemplo en "Casa bigote" en Bajo Guia, las hacen con Manzanilla de Sanlucar, en el restaurante el Faro se hace con vino de Jerez, en Puerto real, en el "patio de Canalejas", "Manguita" Chiclana, etc, etc.... Tienen muy buena pinta las que ha cocinado ( te dan ganas de echarle arroz), pero son las autenticas de alguna zona en concreto, se parecen mucho a la receta marinera de Galicia. Aqui en Andalucia, se cocinan a la marinera, las almejas, las coquinas y los muergos (navajas), incluso en algunas casas usan esta receta para cocinar lomos de merluza o bacalao, pero siempre con vino de la tierra
Recetan original, las almejas 20 minutos en agua con sal para que suelten arena e impurezas: 1 kg de almejas 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco aceite de oliva virgen extra perejil picado sal
Si voy a un sitio, pido almejas a la marinera y me sacan eso….me levanto y me voy. No entro en si están buenas o no, pero es como pedir pollo al horno y que te saquen pollo con tomate.
Eso no son almejas a la marinera y las almejas tienen que estar a beber desde 12 antes al menos para sacar la arena (desde la noche anterior) te lo dice un gallego
Dice de remojar las almejas en agua para sacar la arena que puedan tener, tal vez no dijo el tiempo exacto! Pero sí lo dijo. Además en Galicia lo haréis de otra forma... Pero no es la única!! 😊 Dado tu comentario, parece ser que sólo sabéis hacer ustedes el marisco y pescado, y el resto no tenemos ni p. Idea y comemos mal ...😅😂😂
@@yoppyeaa643 usted me sabrá disculpar pero no eso no son almejas a la marinera, no todo vale simplemente porque haya distintas maneras de hacer recetas y sepan bien, al igual que los valencianos con la paella que es la suya y lo demás son arroz con cosas, yo me reitero en lo dicho... Pase que le eches caldo de pescado (que tampoco) ya que la almeja japónica no es tan sabrosa como la babosa que es con la que se debería hacer la marinera. Pero echarle ése molicote al final eso es como si me dices que le pones Avecrem de pescado "SACRILEGIO" para que sepa bien. La cocina gallega se basa en productos naturales que son de la mejor calidad y no hace falta nada más que una buena mano en los fogones. No me entienda usted mal que para mí es muy loable que cocineros/as nos intenten enseñar a hacer algo en la cocina. Y las almejas hay que ponerlas a beber al menos 12 antes de la preparación, preferiblemente desde la tarde noche del día anterior a ser posible sí.
Las almejas no tienen que llevar arena..... Se ponen 24h a "beber". Los ingredientes no son los apropiados No os quejáis los valencianos de la paella? Pues para los gallegos esto no son almejas a la marinera. Esta vez te has colado chef
Un vídeo de las absurdo. Si lo que querías es que te viésemos cocinar perfecto. De enseñarnos como hacer las almejas nada de nada. Deberías haber empezado por cómo se hacen los preparados esos de tomate, majado y caldo de pescado. Un cero para el vídeo
Con todos mis respetos Amadeo, el concasse es un tipo de corte del tomate (sin piel y sin semillas cortado en dados pequeños,) no es una salsa, saludos,Amadeo eres un crack.
Que buen día, yo celebro como un aniversario el hecho de cuando fue el último día de Sant Joan, tuve un ICTUS... ahora un año después, este plato alegrara mi vida... como siempre, un gustazo verte a ti, y es que no paramos nunca... 😉
No dudo que estarán riquísimas… pero eso no son almejas a la marinera ni de cerca . Saludos desde Carril
Hay que visitar el noroeste de España
DELICIOSAS PERO DE MARINERA NADA NI EL COLOR Y SEGURO QUE ESTAN DIVINAS PERO CON OTRO NOMBRE!!!
el gallego que diga lo que quiera estan espectaculares
Nadie dice lo contrario (habrá que probarkas) pero eso no son almejas a la marinera. Punto y pelota
Que buena pinta! En cantabria las hacemos con ajo y perejil, más simples y también quedan buenisimas con una barra de pan jajajaaj
Amadeo nos encantan tus vídeos! Enhorabuena por el canal…ojalá que tengas muchos éxitos!❤️
Cuando no haga tanto calor esta previsto hacerte una visita
Me encanta el tipo de cocina que haces y lo bien que te explicas, sencillo directo y sin tonterías. Solo me falta una hacerte una visita y en mi próxima salida pasaré a saludarte y como no a degustar tu maravillosa cocina.
Enhorabuena, una maravilla 😋😋😋😋👏👏👏👏👏
Maestro éstas vacaciones lo voy a visitar, un saludo
Riquísimo, lo preparare
Se me hace la boca agua😊😊y si le pones un pokito de vino blanco?
De rechupete😅
Ummmm ,boy a por la barra de pan gracias guapo un abrazo desde la rioja
Buenos días me encanta tú canal , tengo mucho interés por saber exactamente como se hace ese tomate . Un saludo Afectuoso Feliz año nuevo 🥂
Menuda pinta buena tienen esas almejas, eres un crack
Te ngo que hacerlas yo . tienen buena pinta nta
Gracias
Riquiiiiiiisimo 😋
La picada lo mejor el punto de cacao es genial con las almendras y el ajo
Pole a la marinera
Esquisito platillo 👌con pan tostado y un buen vino
Oh my god, tamaño de Plato!
De categoría amadeo en agosto iré por tu restaurante tengo apartamento al final de platja nord
Las patatas se plantan en tierra, las almejas se crían en la arena .😊😊
Las autenticas de que parte? en Andalucia son tradicionales las almejas a la marinera pero se hacen con vino, En Cadiz se preparan con vino blanco de la zona, ya sea Jerez o Manzanilla de Sanlucar, y supongo cada localidad tiene su vino de produccion propia, tambien son preparadas por los chef de muchos restaurantes y chiringuitos playeros, (desde la costa del Sol hasta la costa de la Luz) por ejemplo en "Casa bigote" en Bajo Guia, las hacen con Manzanilla de Sanlucar, en el restaurante el Faro se hace con vino de Jerez, en Puerto real, en el "patio de Canalejas", "Manguita" Chiclana, etc, etc.... Tienen muy buena pinta las que ha cocinado ( te dan ganas de echarle arroz), pero son las autenticas de alguna zona en concreto, se parecen mucho a la receta marinera de Galicia. Aqui en Andalucia, se cocinan a la marinera, las almejas, las coquinas y los muergos (navajas), incluso en algunas casas usan esta receta para cocinar lomos de merluza o bacalao, pero siempre con vino de la tierra
Claro se pueden hacer de muchas maneras y todas son muy válidas. Así las hacemos aquí. Gracias por comentar
Que buenas
Recetan original, las almejas 20 minutos en agua con sal para que suelten arena e impurezas:
1 kg de almejas
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
perejil picado
sal
Buena receta pero no son a la marinera y necesita mucho más de media para desbeber.Desde La Coruña
Ya sé que no es tema...
Pero, cuánto mide este hombre?😁😁
Una ración bien pequeña .
Si voy a un sitio, pido almejas a la marinera y me sacan eso….me levanto y me voy.
No entro en si están buenas o no, pero es como pedir pollo al horno y que te saquen pollo con tomate.
Y las almeja para que suelten la arena previamente en sal verdad?
Estoy viendo lo de almejas a la marinera así no se hace las almejas a la marinera
Donde esta la receta escrita? Saludos!
recetasvalencianas.com/almejas-a-la-marinera
A los comentarios de que eso no es a la marinera ni caso eh?
no veo la receta del majado
Esto no son almejas a la marinera no lleva,ñora ,no tomate ,nopimenton ,ni algun condimento mas de los que dice y majao......enos
Este tiene poca idea
Sobrecocinadas, con demasiados sabores que matan su sabor natural y con una salsa acuosa. Me quedo con las almejas en salsa verde.
Eso no tiene nada que ver con almejas a la marinera, eso son almejas con tus cosas
Eso no son almejas a la marinera y las almejas tienen que estar a beber desde 12 antes al menos para sacar la arena (desde la noche anterior) te lo dice un gallego
Dice de remojar las almejas en agua para sacar la arena que puedan tener, tal vez no dijo el tiempo exacto! Pero sí lo dijo. Además en Galicia lo haréis de otra forma... Pero no es la única!! 😊 Dado tu comentario, parece ser que sólo sabéis hacer ustedes el marisco y pescado, y el resto no tenemos ni p. Idea y comemos mal ...😅😂😂
@@yoppyeaa643 usted me sabrá disculpar pero no eso no son almejas a la marinera, no todo vale simplemente porque haya distintas maneras de hacer recetas y sepan bien, al igual que los valencianos con la paella que es la suya y lo demás son arroz con cosas, yo me reitero en lo dicho... Pase que le eches caldo de pescado (que tampoco) ya que la almeja japónica no es tan sabrosa como la babosa que es con la que se debería hacer la marinera. Pero echarle ése molicote al final eso es como si me dices que le pones Avecrem de pescado "SACRILEGIO" para que sepa bien. La cocina gallega se basa en productos naturales que son de la mejor calidad y no hace falta nada más que una buena mano en los fogones. No me entienda usted mal que para mí es muy loable que cocineros/as nos intenten enseñar a hacer algo en la cocina. Y las almejas hay que ponerlas a beber al menos 12 antes de la preparación, preferiblemente desde la tarde noche del día anterior a ser posible sí.
12horas caraaajo que me volví a comer la palabra 🤭
Vaya talibanes de la cocina estáis hechos.. 😂
@@Padr3Maldito
Con la comida no se juega !!
Desde Euskadi por favor eso no son almejas a la marinera ni de coña
Las almejas no tienen que llevar arena..... Se ponen 24h a "beber".
Los ingredientes no son los apropiados
No os quejáis los valencianos de la paella? Pues para los gallegos esto no son almejas a la marinera.
Esta vez te has colado chef
Pon la receta de las auténticas 🙏
@@xiscogallego5015que la ponga él que es cocinero profesional...
Esto no son almejas a marinera. Buscale otro nombre
Este tio no ha comido almejas a la marinera en su vida! Pobrecillo....
Un vídeo de las absurdo. Si lo que querías es que te viésemos cocinar perfecto. De enseñarnos como hacer las almejas nada de nada. Deberías haber empezado por cómo se hacen los preparados esos de tomate, majado y caldo de pescado. Un cero para el vídeo
Tomate concasse "Rallado", eso es hablar con propiedad culinaria.
Arriba España coño
SON ALMEJAS A TU ESTILO.
DE MARINERA NADA Y CUANDO LE HECHAS EL CALDO UF QUE PENA DE ALMEJASC