Μελιτζάνες με κρέας στην κατσαρόλα !!!!!!!!
HTML-код
- Опубликовано: 25 июн 2021
- Υλικα
6 μελιτζανες
1,5 κιλο κρεας μοσχαρισιο ελια
500 γρ ντοματα στο τριφτη ή ντοματες γινομενες
2 κρεμμυδια ξερα
4 κουταλιες της σουπας κρασι
1 κουταλι της σουπας κοφτη παστα[ συμπυκνωμενη σαλτσα]
μισο ματσακι μαιντανο
μια ροη θυμαρι
μια ροη μαυροπιπερο
μια ροη ριγανη
μια ροη ζαχαρη
1-2 ροες παπρικα [κοκκινο πιπερι]
2 σπιτικους κυβους λαχανικων ή κνορ λαχανικων
σπορελαιο για το τηγανισμα της μελιτζανας
Εκτελεση
Πλενουμε και βραζουμε το κρεας στην χυτρα για 10 λεπτα,θα βρασει μετα και με την σαλτσα λιγο...Καθαριζω τα κοτσανια απο την μελιτζανα τα πλενω και τα καθαριζω απο την φλουδα οχι ολη,και τα χοντροκοβουμε σε μεγαλα κομματια [δες βιντεο], τα αφηνουμε να σταθουν βαζοντας λιγο αλατι ανακατευοντας μια δυο φορες και τα αφηνουμε να σταθουν για ενα τεταρτο ,αυτο το κανουμε για να μην πικριζουν...Μολις περασει το τεταρτακι,τα στιβουμε στο χερι μας, να φυγουν τα υγρα τους ,που εχουν βγαλει. Βαζουμε λαδι σε ενα τηγανι,εγω βαζω σπορελαιο και τα τηγανιζω ελαφρως θελω στην ουσια να τα θωρακισω λιγο....Μολις τηγανισω της μελιτζανες στο ιδιο τηγανι ,που ισως να εχει περισεψει λιγο λαδι ,θελουμε 2 κουταλιες της σουπας ,οχι παραπανω γιατι εχουν τραβηξει και οι μελιτζανες μας λαδι ,αφου εχω ψιλοκοψει το κρεμμυδι τα σωταρω λιγο και στην συνεχεια και το κρεας μα .Το σβηνω με κρασι ,και αφου εξατμιστει το αλκοολ ,προσθετουμε την παστα την ανακατευω μια δυο φορες και συνεχιζω και προσθετο το κουτι με της ντοματες στο τριφτη ή τριβεται ντοματες γινομενες.Ανακατευουμε μια δυο φορες και προσθετουμε την παπρικα το θυμαρι,την ριγανη,μια ροη ζαχαρη, και στο τελος προσθετο λιγο ζουμακι απο το κρεας ,που εχω βρασει,και αλατι πολυ λιγο γιατι εχουν αλατι και οι μελιτζανες και το αφηνω να βρασει κανα 10 λεπτο στο περιπου ,ισα ισα να δεσει η σαλτσα...Μολις ειναι ετοιμη η σαλτσα ,βαζουμε της μελιτζανες,[..καλα θα ειναι να εχετε φαρδια κατσαρολα για να τα αραδειασετε στην σειρα της μελιτζανες σας]και προσθετουμε και το μαιντανο ψιλοκομμενο στο τελος,και τους σπιτικους κυβους λαχανικων ,που τα εχω κανει εγω,εσεις αν δεν εχετε βαζετε μια κνορ λαχανικων απο το σουπερ...Το αφηνουμε κανα 10 λεπτο να δεσει το φαι μας οχι παραπανω γιατι δεν θελουμε να λιωσει η μελιτζανας μας....
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Καταπληκτική συνταγή πολύ ωραία μου άρεσε πάρα πολύ θα την φτιάξω και εγώ ευχαριστούμε πάρα πολύ για τις ωραίες συνταγές που μας δείχνετε 🌹❤️
ευχαριστω Βαλεντινα μου να την δοκιμασεις ,καλο σου βραδυ
Πολύ ωραία σηνταγη μπράβο σου τέλειο ευχαριστώ
ευχαριστω πολυ να σαι καλα.
Νόστιμο φαγητό και καλό μαγειρεμένο!!! Μπράβο Μαρία μου!!! 😍❤️😍
Ευχαριστω Μαρινα μου να σαι καλα💋💋
Τελειο φαγητό υπεροχο
γεια σου Σοφια μου,χαιρομαι που σου αρεσε φιλακια καλο σου βραδυ
Καλημέρα Μαράκι το αγαπημένο μου φαγητό νάσαι καλά να μάς φτιάχνεις τόσο ωραία φαγητά
γεια σου Μαριεττα μου φιλακια καλο σου απογευμα
? μπράβο τέλειο φαγητό καλοκαιρινό
ευχαριστω Θανο μου καλο σου μεσημερι
Ευχαριστώ πολύ Μαρία μου τέλειες οι συνταγές σου!!!!!!
ευχαριστω Ελενη μου να σαι καλα..
Πολύ νόστιμο φαγητό.Μολις το απολαύσαμε.
γεια σου Ελπινικη μου ,οντος το φαι γινεται πεντανοστιμο🥰🥰
Αυτό το φαγητό είναι τέλειο γεια στα χέρια σου γίνεται ωραίο και με χοντρό κρεας
Γεια σου Εφη πεντανοστιμο👌👌οποιοι ειναι λατρεις της μελιτζανας απλα τελειο
Τρομερό φαγητό!! 😍😍
Οντος πεντανοστιμο👌👌
Ωραίο φαγητό καλοκαιρινό! Μπράβο Μαρία μου!! Πολλά φιλιά καλό σου βράδυ και καλό Σαββατοκύριακο!!!
γεια σου Κατερινα μου φιλακια καλο σου βραδυ και καλη Κυριακη να εχεις..
Ωραιο φαγητο καλα ορεξη μπραβο σας
καλησπέρα κ Μαρία ειναι πολυ νοστιμο αυτο το φαγητό εγω κανω το ιδιο και με τα κολοκυθακια. Μπραβο σας👏🌹
ευχαριστω Ζωη μου με τα κολοκυθακια εμενα δεν μου αρεσουν ειμαι φαν της μελιτζανας οπως και αν μαγειρευτει ,φιλακια καλο σου βραδυ
@@oisyntagestisMarias ευχαριστώ 🌹
👍❤️🌷
Hi Maria 🤗...what a nice and light dinner perfect for this time of the year. Love trying new recipes from you. Thank you! 🥰👌😘🍷
Hello Anna. Thank you very much. Try it, it is delicious.
Μπράβο Μαρια μου. Μας έφτιαξες ενα πολυ ωραίο καλοκαιρινο φαγητό. Σε ευχαριστω καλο ξημέρωμα
ευχαριστω Καλλιοπη ετσι θα σας αφηνα χαχα φιλακια καλο σου βραδυ
Τέλεια συνταγή.Ευχαριστουμε πολυ
Ευχαριστω πολυ 👌👌
Τελεια συνταγη και θα την κανω συντομα👌👌👌🇬🇷💙
περημενω εντυπωσεις να μου γραψεις οταν το φτιαξεις,καλο σου βραδυ
@@oisyntagestisMarias επισης
Great Recipe Maria 😋☺️ TKS Honey
thank you very much.
Χιλια μπραβο εξαιρετικο φαι Μαρια.❤
Ευχαριστω Μαρια μου ,χαιρομαι που σου αρεσε😘😘
Μπράβο Μαρία μου συγχαρητήρια ακόμη μία φορά
ευχαριστω Ιωαννη μου να σαι καλα καλο σου βραδυ
@@oisyntagestisMarias καλό βράδυ
Μαράκι μου καλά είναι πεντανόστιμο το φαγητό αυτό να είσαι καλά φιλια καλό ξημέρωμα καλή Κυριακή 🌺🌷🌻🌟😋😋😋
γεια σου Δημητρα μου φιλακια καλο σου ξημερωμα και καλη Κυριακη να εχεις
@@oisyntagestisMarias 🥱🥱🥱
Μαράκι μου πολύ ωραίο φαγητό,το έχει κάνει η αδελφή μου και μου είπε ότι είναι πεντανόστιμο. Καλό ξημέρωμα, να έχουμε. Θα το κάνω κάποια μέρα μου άρεσει η μελιτζάνα.
γεια σου Βαγιαννα μου το καλυτερο καλοκαιρινο φαι ειναι ,πεντανοστιμο να το φτιαξεις φιλακια καλο σου βραδυ
Μπράβο ❤❤❤❤❤
ευχαριστω πολυ να εισαι καλα,χαιρομαι που σου αρεσε...
Καλημέρα, Μαράκι μου, αγαπημένο φαγάκι, από τα χεράκια της μανούλας μου..... Σ, ευχαριστώ...
Καλημερα Αναστασια μου τυχερη που εχεις την μανουλα σου και σου μαγειρευει💋💋
Suupeerr 🍷 Special 🍷🙋♀️
ευχαριστω πολυ...
Γειά σου Μαράκι και εγώ αύριο αυτό το φαγητό θα κάνω μου αρέσει πολύυυυυυυυ έτσι το κάνω με την διαφορά το βάζω φούρνο καλό βράδυ
γεια σου Μαριανθη μου και στο φουρνο ωραιοα γινεται το εχω κανει,αλλα στην κατσαρολα πιο πολυ μου αρεσει φιλακια καλο σου βραδυ
Στ φουρννο σ ταψι δ μπορουμε γ ν ειναι πιο απλωτα??
καλημερα Μαρια μου , εννοειτε οτι μπορεις .αλλα εμενα μου αρεσει πιο πολυ στην κατσαρολα .επιλογες του καθενος ειναι αυτο που του αρεσει περισσοτερο.
Ειναι ενα απο τα πιο γευστικα Ελληνικα φαγητα,μονον που μολις κοψουμε τις μελιτζανες σε φετακια τις βαζουμε σε μια λεκανη με μπολικο νερο και πολυ αλατι και ενα βαρυ πιατο μεγαλο να τις σκεπαζει για να μην επιπλεουν αλλα να ειναι βυθισμενες στο αλατονερο για μια ωρα ουτως, ωστε να βγει ολο το δηλητηριο της μελιτζανας,διοτι η μελιτζανα εχει πολυ δηλητηριο ,μετα τις ξεπλενουμε καλα καλα και τις τηγανιζουμε κανονικα ,πριν τις ριξουμε στο κρεας με την σαλτσα.
καλησπερα σας ευχαριστω για την ιδεα σας ,καλο σου βραδυ
Καλημερα Μαρια μου!!! Καλη και ευλογημενη Κυριακη!!! Το φαγακι σου υπεροχο, καταπληκτικο και καλομαγειρεμενο!!! Μπραβο γεια στα χερια σου!!! Αγαπημενο φαγητο, απο τα παιδικα μου χρονια, το εφτιαχνε η μανουλα μου!!! Ετσι ακριβως το κανω κι εγω!!! Σε ευχαριστουμε πολυ πολυ!!! Να εχεις μια ομορφη μερα!!! Πολλα φιλια!!! 🌹🌞🌹🍆🍆🍆
Γεια σου Βουλα μου να σαι καλα.Καλη Κυριακη να εχεις 💋💋
Καλοφαγωτο Μαράκι εκπληκτικό φαγακι καλοκαιρινό νοστιμο
Ευχαριστω πολυ Κερασα 💋💋καλο και δροσερο βραδυ να εχεις
Καλησπέρα μαρακι μπράβο σου
ευχαριστω Ευαγγελια μου φιλακια καλο σου βραδυ
Πόσο μου αρέσει αυτό το φαΐ η καταγωγή του είναι από τη Μικρά Ασία
Εμενα να δεις,δεν ηξερα οτι απο την Μικρα Ασια ειναι η καταγωγη αυτου του φαγητου,καλα λεω οσο ζω μαθαινω😁😁
@@oisyntagestisMarias πρώτη φορά το δοκίμασα στη Θεσσαλονίκη και ξετρελάθηκα
Και εγω το ιδιο, που μενεις?
Τί θα γίνει αν στην αρχή δεν βράσουμε το κρέας (10') και δεν τηγανίσουμε τις μελιτζάνες αλλά βάλουμε το κρέας κατευθείαν για σοτάρισμα και τις μελιτζάνες στη χύτρα; πόσος χρόνος απαιτείται, αν αντί για χύτρα έχουμε μια απλή κατσαρόλα; Ευχαριστώ!
γεια σου Θεοδωρε,υπαρχει και αλλη λυση ,που το κανω τωρα τελευταια και εγω,ψησε τις μελιτζανες στο φουρνο ,προσθετοντας παπρικα ,θυμαρι ,μαυροπιπερο,τα ραντιζεις με λιγο ελαιολαδο τα τοποθετεις στο ταψι που εχεις βαλει αντικολλητικο χαρτι,και οταν τα τρυπησεις με ενα πιρουνι να ειναι μαλακες ,τοτε ειναι ψημενες τις βγαζεις απο το φουρνο.τωρα μπορεις το κρεας να μην το βρασεις 7 λεπτα που λεω ,και να σωταρεις κρεας μετα κρεμμυδια και ολα τα αλλα και να το βαλεις στην χυτρα να βρασουναν,αν δεν εχεις κανεις την διαδικασια οπως σου γραφω σε μια κατσαρολα και μετα μολις εχει βρασει το κρεας προσθετεις το μαιντανο τις μελιτσανες και κλεινεις το ματι της κουζινας,ελπιζω να σε βοηθησα
@@oisyntagestisMarias Μαρία, σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!
να σαι καλα ,καλο σου βραδυ
πωωωωωωωωωωωωωωωωωωωω απλα ΠΡΟΣΚΙΝΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ εγω θα έβαζα και μια μικρή τσιμπιά μπαχάρι 😄😄😄😄
το πωωωωω σιδηροδρομος χαχαχα τωρα το ειδα το σχολιο σου αργησα πολυ σορυ
@@oisyntagestisMarias γεια σου αρχηγεεεεεεεεεεεεεε εμ φαγαρες λεμεεεεεεεεεεεεεεε
χαχαχαχαχα
@@oisyntagestisMarias 😁😁😁😁😁😁😁😁
Μπορούμε να βάλουμε αρνάκι αντί μοσχαρίσιο ?
Γεια σου Φωτεινη μου με το μοσχαρισιο του παει πιο πολυ τωρα αν σου αρεσειμε αρνακι δικια σου επιλογη ειναι..
@@oisyntagestisMarias σε ευχαριστώ Μαρία μου το μοσχαρίσιο εδώ στο εξωτερικό το βρίσκω σκληρό ♥️
@@fotinisoiles5223 αν παρεις μοσχαρισιο απο ελια ή ποντικι ειναι μαλακο ...
@@oisyntagestisMarias έλα μου όμως που δεν ξέρω πως το λένε την ελιά η το ποντίκι στα αγγλικά χαχα σε ευχαριστώ πάντως φιλάκια
Έτσι καθαρίζω και εγώ τήν μελιτζάνα 🍆 είναι ωραίο φαγητό
γεια σου Τουλα μου,ετσι πρεπει , αν καθαρισεις ολη την φλουδα θα διαλυθει η μελιτζανα στην κατσαρολα μετα ....
Μπορούμε να της ψήσουμε;
Τι εννοεις Ελενη μου να της ψησιυμε?
Εννοώ αντί να της τηγανίζουμε καί νά συνεχίσουμε την συνταγη
Ελενη μου της ειχα δοκιμασει μια φορα ,εμενα δεν μου αρεσαν ,δικια σου επιλογη.καλο σου βραδυ
Εβρασε το μοσχαρι σε μιση ωρα.??????
γεια σου Ανδρεα μου. 7 λεπτα στην χυτρα το εβρασα το μοσχαρισιο κρεας ελια που ηταν ,και αλλα 10 λεπτα με την σαλτσα και εγινε λουκουμι,καλο σου βραδυ
Να σας ρωτήσω....αν δεν έχω χύτρα....πόση ώρα πρέπει να βράσει το κρέας ?