Ganache Baileys y Ganache Frambuesa / Bailey's Ganache and Raspberry Ganache
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- Опубликовано: 1 апр 2022
- @BavetteEs Preparamos una ganache montada de Baileys, y Una Ganache montada de Frambuesa, con puré de fruta natural. Para todo tipo de usos en Pastelería. Rellenar tartas y bizcochos, o tartaletas, para cubrir pasteles y tartas, y tambien para decorar con manga pastelera.
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We prepare a whipped Baileys ganache, and a whipped Raspberry Ganache, with natural fruit puree. For all uses in Pastry. Fill cakes and biscuits, or tartlets, to cover cakes and tarts, and also to decorate with a pastry bag.
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Amo sus recetas, tanto buscar hasta que encontré todo lo que necesito, muchas gracias es excelente su trabajo, gracias por enseñar con tanto cuidado y amor. Gracias
Nice ricetta master Ettore, Grazie. Success and safety for you on your journies.
Hi Ettore, great recipes as usual. Thank you.
Q GUSTO ETTORE, EN SÁBADO!!!! 👍
ABRAZOS..🙏🙏❤🐶
Yo iba a preguntar lo mismo....
Woow que linda sorpresa, gracias Etore!!
Amo todos tus videos mil gracias ❤️
¡Fenomenal!
Muy buena receta. Espectacular
exquisito 😋 muchas gracias 😊
Looking beautiful and delicious
Excelente... como todas tus recetas, chef. Muchas gracias.
Éste chef es lo máximo,gracias mil gracias por sus recetas
Ettore es sinónimo de excelencia. Gracias 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Me encantó, que delicia, gracias por todas sus exquisitas y bellas recetas
Exelentes sus recetas son una delicia.
Gracias por conpartir 😊
Mil gracias!!! Tienen una pintaza increíblemente deliciosa!
Me encanta como explica !! Todavía no tuve oportunidad de hacer su recetas... Pero me encanta ver sus vídeos... Saludos desde ARGENTINA Córdoba !!
Excelente gracias!!!!
Buen día,noche,tarde esa crema se ven super deliciosas gracias x compartir.
Amo todas y cada una de sus recetas Chef!! Increíble Maestro! GRACIAS por compartir sus habilidades y talento
Gracias Chef por compartirnos su tiempo, conocimiento, experiencia y paciencia, Dios lo bendice.
Saludos desde México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
excelente chef felicitaciones muy muy bueno impresionante!!!
Un gusto poder aprender de usted.
Infinitas 🙏💕Gracias.
Fantásticas.
Gracias por estas ganache seguro la probare se ven muy ricas muchas gracias
Me encantan tus clases! Claro y Estupendas!!! ...Gracias por tus enseñanzas 🇦🇷🧉🇪🇸
Muchas gracias por todos sus conocimientos compartidos. Me ha ayudado muchísimo.
buenisimo muchas gracias me gusto mucho 👏👏👏
Saludos Ettore. Buen comienzo de semana maestro y como siempre fantástico en tus videos . ☀️🌄🌌✨👏👍
Es una excelente receta muchas gracias por compartir saludos desde
León Guanajuato México 🇲🇽
Muy buena receta Chef, todo tu trabajo y recetas son espectaculares, felicidades
Genial, vaya pinta más buena tiene. 🙂🙂😍😍😋😋
My kind of creams. Perfect!
Muy lindo
Excelente las recetas ya probé la ganache de mascarpone y chocolate blanco y espectacular. Gracias Gracias
también lo haré con mango excelente receta gracias chef
Deben estar deliciosas como todas sus recetas 😋
Gracias siempre aprendo con usted bendiciones
Gracias por tus recetas son deliciosas Dios te Bendiga
Nadie como Usted Cheff,Saludos.
Maravilloso
Ettore non c'è che dire, sei il numero uno!!! Ogni volta rimango incantato dinnanzi al tuo modo di spiegare e rendere facili anche preparazioni che possono sembrare complesse. Qui in Italia sei molto seguito e stimato. Un grande e sincero abbraccio 🤗
Grazie!!
Todos los videos merecen like.
Waoooooo bendiciones q tempranito puso su video. Muy bueno sin dudas para todos los q deseamis aprender de su arte. Saludos desde Cuba
Desde Perú mis saludos y respetos cheff,es una maravilla se que nos veremos pronto
Esta era la receta que necesitaba hace 3 semanas jajaja... De tomas maneras hice unas modificaciones a las recetas de las cremas montadas del video anterior y me salió muy genial chef.. Gracias igual, genial video
Qué maravilla este canal. Felicidades
Deliciosas las dos chef muchas gracias por compartir tan ricas cremas y fáciles de hacer, saludos desde México
Mil gracias ettore, besos y saludos desde Mexico 😋👏👏🙏
Огромное Вам спасибо!!!
Excelente chef
Hola desde chile muchás gracias por tus recetas son esquisitas 😘👏😋🤗
Grazie mille chef, sei grande❤
MOLTO BELLISIMO PROFESORE
Deliciosas recetas, muy pronto las haré, muchas gracias por compartir, aprendo mucho de usted.
Un abrazo desde Bolivia
Buenos días, chef, muchas gracias por compartir sus conocimientos, se ven exquisitas y las haré para un próximo pastel, bendiciones
También se puede decorar las tartas?
Un genio! Excelente. Mariana de Mendoza. Argentina
Amei esse vídeo parabéns 👏👏👏
Grazie mille chef
Thank you so much 😊
Hola ETTORE, seguro ocupare Mango... En México ya es temporada de mango...😋😋
SALUDOS...🙏🙏🙏💝
hola como esta tu amigo estoy por abrir una panaderia en brasil y he visto muchas de tus clases y me encanta
estoy viendo sus recetas muchas gracias por esta oportunidad soy ingeniera en alimentos desde hace 40 años pero me apasiona la reposteria mis tecnicas son de dulces alemanes y ahora aprendo de ustedes
me encanta felicidades es un gran profesional salud y paz para ti
Muchísimas gracias x sus recetas y tips que nos da,pero sobre todo x su valioso tiempo que nos regala.Si quisiera cubrir un pan con esta receta,para que tamaño me alcanzaría.Bendiciones y Saludos desde Puebla 👋😉
Bravissimo ❗👏💯
Me encantan tus recetas, cada vez me sorprende más tu conocimiento, gracias por enseñarnos tanto. Quiero saber si la ganache de Baileys la puedo hacer de la misma forma pero con chocolate semiamargo o de leche? Muchas gracias. Dios lo bendiga
Soy una enamorada de la reposteria y te tengo que de ir que me encantan tus videos
Saludos maestro
Gracias por sus videos estaría todo un día aprendiendo con usted ya que todos son Exelente ( me gustaría
Saber bien los tipos de chocolates es lo que más me cuesta ayate. Bendiciones Babette
MULTUMESC-MAESTRE🙏🏻SUCCES
!!!
👏👏👏
Felicidades chef y gracias pour por sus recetas 👍👍🙏 posible dé doblar las quantidad para tener mas ganache? gracias por su repuesta
Hola Ettore ,Como siempre un maestro excelente . La ganache una vez montada se puede guardar y usar posteriormente o solo recién montada ? Si fuera el caso mejor montar una pequeña cantidad a la vez.muchisimas gracias por compartir su sabiduría . Si quisiera hacerla con dulce de leche iría bien sostituirla por parte de nata ? Un saludo
Y los bizcochos algún que otro mojado con un poquito de licor y por encima crema tostada caramelizada entiendo decir tus pastelería es muy artísticas
Gracias gracias está voy a tratar de hoy domingo acerla
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙌🙌🙌💙
Que maravilla Chef!
Muchas gracias!
Hola profesor gracias x compartir recetas y por enseñarnos. Le hago una consulta, crema q tenor de grasa tiene? Ya que en Argentina yo uso uno q es súper espeso con tu tenor grado entre 40 y 44%
Ummm toda una delicia la pondré en práctica para mi torta de cumpleaños.! Gracias chef Ettor eres un amor y dulzura! Abrazos y bendiciones x siempre!
Gracias chef. Me puedes decir cuánto de gelatina en polvo sería y si la hidrato? Acá no consigo en láminas.
Dice 4grs. De gelatina, puedes usar grenetina
@@fabyaguilar4514 si de gelatina en láminas, pero no sé si es igual cantidad de gelatina en polvo
Puedes utilizar gelatina en polvo, la misma cantidad, y debes hidratarla en 5 g de agua por cada gramos de gelatina.
Gracias chef
👏❤💐
✨✨✨✨✨✨👏👏
Cuál velocidad usa en el Turmix, saludos desde México!!!
Maestro se puede utilizar crema de coco con el que hacen la piña colada?? Saludos desde México, Tuxtepec, Oaxaca.
Chef se ha ganado usted el cielo con esta receta, gracias, muchas gracias, cuando dice puré es tan solo la fruta licuada o va cocinada? Y de nuevo gracias por esta fantástica receta
Yo lo que hago es cocinarlas 10 minutos a fuego suave, después trituro, y cuelo para tener un puré sin semillas. O puedes comprar puré de frambuesas congelado.
@@BavetteEs muchas gracias por su respuesta Chef, lo admiro muchísimo
Excelente como siempre!!! Después de batirla, podría ponerlo en moldes de silicone y ponerlos en el freezer para otros usos? Similar como un mousse?
Si, si, perfectamente. Saludos!
hola! se podría hacer con puré de mango, fruta de la pasión o cualquier otra fruta? Gracias!
Profesor, puedo usar licor de menta? Gracias.
Thanks because there is a translation to English language
Buenas tardes chef, estas preparaciones pueden estar fuera de regrigeracion?...feliz tarde
🌷🌷🌷🌷🙏La grenetina puede ser en polvo y cuanta cantidad muchas gracias ami mencantan todas sus recetas y su forma de explicar bendiciones
Puedes usar la misma cantidad de grenetina en polvo que en láminas. Solo ten en cuenta que la gelatina en polvo se debe hidratar en 5 veces su peso en agua fría. Es decir si esta receta requiere 4 gr de gelatina la reemplazas por 4 gr de gelatina en polvo hidratada en 20 ml de agua fría
@@sebastianmartinezdiaz8595 Muchísimas gracias por tu información . Lo voy a apuntar para tenerlo a mano🦋
Buen dia chef, una pregunta, si quiero usar gelatina en polvo, que cantidad seria? Gracias
Buenas tardes chef ettore una preguntita k tipo de boqulillas usa y donde lo puedo comprar k medida tienen
Hola!!. Gracias por la receta. Una consulta: sirve para Bombones también?
No, las ganaches montadas o batidas no sirven para bombones. Debes hacer una ganache clásica.
@@BavetteEs muchas gracias por tu respuesta.me encantan tus recetas! ♥️
Buenos dias una pregunta que pasa si se hace von agar
Una pregunta la ganache despues del reposo de toda la noche la debemos dejar fuera del frigo a temperatura ambiente o la podemos montar apenas la sacamos del frigo?, gracias!!!
Hola! En lugar de Baileys se puede usar vino???? gracias!
Puedo batir con batidora
Hola! Buenos días...podría reemplazar la gelatina con otro gelificante por casualidad? :( Agar por ejemplo?
Hola chef, la cantidad de relleno para qué tamaño de pastel alcanza ?
Buenos días ..el chocolate puede ser cobertura de chocolate ?
Si, cobertura de chocolate mucho mejor, ya que contiene más cantidad de manteca de cacao. Saludos.
Se pueden cubrir las tartas con estas ganache ?