Фисташковое печенье с розовым джемом

Это печенье - настоящая восточная сказка, где фисташка и роза - её основная составляющая.
В сотейник высыпаю 1/2 чашки сахара, добавляю к нему 2 ст.л. воды и, быстро перемешивая, нагреваю сахар, чтобы он растворился.
Выключаю нагрев и добавляю к сахару 1 желток, быстро его вмешивая.
Затем к сахарно-яичной смеси добавляю щепотку соли и кардамона, перемешиваю.
Добавляю 150 граммов растопленного сливочного масла.
Добавляю 1 чашку рисовой муки.
Добавляю 3/4 чашки молотой жареной фисташки.
Замешиваю тесто.
Далее слегка влажными руками формирую небольшое печенье, выкладываю его на противень на силиконовый коврик (или бумагу для выпечки), формирую в печенье небольшое углубление, в которое кладу розовый джем.
Посыпаю печенье фисташковой крошкой.
Выпекаю печенье в разогретой духовке на 170 градусах 16-18 минут.
Подаю с крепким кофе.☕️
1 чашка = 236 мл.
Яйцо - категория СО
#фисташковоепеченье #розовыйджем #кухаркинблог #рецепты #печенье #кофе #востокделотонкое #вкусно