Клубничный тирамису

Готовлю клубничный тирамису без яиц. Очень нежный летний десерт. Савоярди пропитывается не кофе, как в классическом рецепте, а сладким клубничным пюре.
Для клубничной пропитки:
Клубника - 250 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Вода - 80 гр.
Для крема:
Маскарпоне - 250 гр.
Сливки 30-33% - 250 мл.
Сахар - 3 ст. л
Печенье савоярди - 1 упаковка
Клубника для декора и клубничного слоя - 200 гр.

[@marchiag]

Зазвичай такі вироби навіть не встигають просочитись) їх з'їдають раніше! 😊 А це дуже важливо.

[@tashainpoland6962]

Так, абсолютна правда!) але досить складно втриматись 😁

[@gorodumisti]

У меня осталась замороженная клубника прошлого сезона. Можно ее использовать? И украсить тоже взбитой ягодой?

[@tashainpoland6962]

конечно) для пропитки точно будет супер)

[@ЛенаМойсеенко-ж5ч]

Сколько савоярди пачки разные бывают??

[@tashainpoland6962]

200 грамм савоярди у меня ушло (26 штук)

[@hristiane01]

Скажите ,чем можно заменить сыр маскарпоне ,творогом можно?

[@tashainpoland6962]

Можно заменить творогом (только выбирайте пожирнее). Можно сыром рикотта или даже сметаной (но тогда добавляйте чуть больше сахара)

[@Anna_Kar_]

Маскарпоне можно приготовить. Творог кислый, а маскарпоне очень сливочный и жирный, он совсем другой на вкус.

[@ЛюбаКамина-ь8ю]

Можно вообще без маскарпоне. Когда нет, просто взбиваю сливки 33%-35%.