MAIONESE VEGANA | AQUAFABA VEGAN MAYO | CHUBBY VEGAN
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Quer aprender como fazer merengues veganos perfeitos utilizando aquafaba comigo? :)
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Maionese de aquafaba! Receita acessível e sem soja :)
Nesse vídeo eu também falo um pouco sobre emulsão, espessantes vegetais e mais outras dicas. Se você curtiu o vídeo, não deixe de comentar e se fizer a receita me marca lá no instagram: @chubbyvegan ;)
PARA MAIS RECEITAS:
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Vegan aquafaba mayo! Cheap and soy-free recipe :)
Also I explain how to make an emulsion, thickeners and more! If you like this video, leave a comment and if you make this recipe send to me on my instagram: @chubbyvegan.
FOR MORE RECIPES (in Portuguese)
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Edição: Marcelo Correia.
Música/Music: youtube sound collection.
No blog deixei mais dicas e informações para vocês sobre a maionese, emulsão, goma xantana e tudo mais o que eu abordei no vídeo :)
Veja aqui: chubbyvegan.net/receitas/maionese-vegana-de-aquafaba/
Tava congelando um monte de aquafaba esperando a receita ideal chegar. Achei!!!
Essa receita é ótima. Estou vindo ver novamente só porque perdi minhas anotações 😁
Já querooo! Que receita simples e maravilhosa! Amei muito!
Obrigada sua linda! Se fizer, depois me conta se você gostou
fiz e ficou perfeita obrigado
Que fogão é esse seu???? Maravilhoso, parece ser aqueles fodões profissionais
Ótima! Poderiam fazer um vídeo de Oreo caseiro, Baileys vegana e receitas com matchá (bolos, recheios, doces, sorvetes, etc..). Sucesso!
Vou tentar fazer sem a goma xantana. Tomara q de certo🤕
Ameeeeei! Já faço esse tipo de mayo mas fico super empolgada com virem mais receitas salgadas ♥️
Combinado! Irei pensar mais em algumas receitas salgadas para vocês :)
Agora só faço essa maionese, deliciosa ♥️
MARAVILHOSAAAAAAAA. Vou colocar meus grãos (de bico) de molho jáááá
Ebaaa! Depois me conte se você gostou
Parabéns amei suas dicas de maionese vegana.obrigada.♥️♥️🥰🥰🌹🌹
Que bom que você gostou! Obrigada pelo carinho
Ficou MT bonita, eu fazia algo similar, mas sem a goma xantana, vou tentar com ela
Obrigada! :D
Depois me conta como ficou ;)
Adoro suas receitas, todas que fiz até hoje deram super certo!! Eu ia gostar muito se vc fizesse merengue de aquafaba tbm. Já tentei fazer duas vezes, mas não acerto o ponto x.x rs
Obrigada! Fico feliz que você gosta do conteúdo do canal
Adorei !!!
Obrigada! :)
Adorei 😋
Aêeeee! 💚
O problema aqui é o mesmo em todas as maioneses: óleo hidrogenado, altamente inflamatória e o uso de produtos industrializados como os utilizados aqui, além de ser a causa atual da obesidade das pessoas: óleos hidrogenados, como: soja, milho, etc., ou seja todos os encontrados a preço barato nas gôndolas dos supermercados.
Ahhhhh amei a receita
Obrigada! Saudade de você
Chubby, pode usar lecitina nessa receita ao invés da goma xantana? Muito obrigada!!
Vc coloca vinagre 2 vezes ..tem q seguir essa ordem? Ou pode colocar ele todo de uma vez?
Oi Nath, maravilhosa a receita s2. Uma dúvida: é possível congelar a aquabafa, para descongelar somente na hora de fazer a maio? Bjua
Pode sim! :)
Chubby , adicionar a lecitina ( soja, girassol ) aumentaria a estabilidade ?
Com certeza :)
Faz chantilly de aquafaba também, por favor! 🙏🏻
Eu fiz uma vez, mas não deu nada certo :(
Vou fazer aqui qualquer dia! Mas, já vou aproveitar para levantar a polêmica que vou soltar nesse vídeo: aquafaba não faz chantilly. Só faz merengue! haha
Explicarei mais quando eu gravar esse vídeo :)
@@ChubbyVeganReceitas é isso, hahaha, falei errado! Foi justamente numa receita que fiz de merengue mesmo que deu errado 🤭
Quanto tempo dura na geladeira ?
SE DEIXAR APENAS NA GELADEIRA, NÃO ESTRAGA? QUANTO TEMPO ELA RESISTE??
Dá pra congelar a maionese pronta?
Se desmontar não dá pra bater de novo pra voltar a ficar durinha?
Vai ajudar a montar um pouco mas, não vai ficar igual ao momento que você acabou de finalizar a maionese :)
E se colocar cremor de tártaro? não vai estabilizar o aquafaba?
O cremor de tártaro não estabiliza a aquafaba, apenas ajuda no volume
Quanto e em que momento devo adicionar a lecitina de soja se eu quiser usar?
O que é goma xantana?
Assiste o vídeo que eu explico o que é! A partir de 2:56 ;)
@@ChubbyVeganReceitas me perdoa, me expressei mal. Eu já tinha visto todo o vídeo, inclusive li também no link. =) Queria saber onde posso comprar? Qualquer mercado vende? Ele é uma pó mesmo?
@@tiagodibella2391 Ahh! Entendi agora a pergunta hahahah xD
Goma xantana é um espessante em pó bem comum e fácil de achar. Hoje em dia tem até em loja à granel.
Mas, eu sempre prefiro comprar em lojas de confeitaria (só para não correr o risco da goma xantana ter sido misturada com outro componente para render e diminuir o valor de venda).
@@ChubbyVeganReceitas muito obrigado! Então, estou começando a tentar aos poucos uma dieta vegana. Queria te perguntar, e que estou morando em Praga e não sei se vou conseguir achar esses ingredientes aqui, ainda mais com tantas especificidades assim hahaha Vi uma receita de maionese simples, com tempero a gosto(sal limão mostarda alho e etc) e a base de 1 xícara de leite vegetal e a mesma quatidade de óleo e bate no liquidificar, já fez? Funciona tb?com certeza não será o nível da que vc ensinou, mas só conseguir fazer algo mais prático pra minha situação hahahahaha
31/08 teste 2 = deu errado
Continue tentando :D
Pra fazer a maionese verde, eu teria que bater a salsinha e cebolinha junto com a aquafaba no início e continuar o processo?
Só no final, se você colocar no começo, a sua maionese não vai montar. Caso você queira que fique com a cor verde, processe as ervas antes de adicionar.
@@ChubbyVeganReceitas muito obrigada pela dica! ❤️
29/08 teste 1 = deu errado
Ás 7:34 já para de falar e entra na receita.