рН существует от 0 до 14. ни больше ни меньше. Меньше 7 - это кислая среда, больше 7 щелочная. 7 - среда нейтральная бидистиллированная вода без растворенных газов.
Спасибо за МК. Есть вопросы. 1.Что если с пектином поступить,как с крахмалом? Сначала смешать в малых кол-х с хол.водой отдельно, а потом эту густую смесь ввести в горячую воду? 2. Во избежание комочком, почему бы не воспользоваться венчиком при смешивании? Или силиконовой лопаткой на худой конец.
рН существует от 0 до 14. ни больше ни меньше. Меньше 7 - это кислая среда, больше 7 щелочная. 7 - среда нейтральная бидистиллированная вода без растворенных газов.
Спасибо за МК. Есть вопросы.
1.Что если с пектином поступить,как с крахмалом? Сначала смешать в малых кол-х с хол.водой отдельно, а потом эту густую смесь ввести в горячую воду?
2. Во избежание комочком, почему бы не воспользоваться венчиком при смешивании? Или силиконовой лопаткой на худой конец.
Да, все верно, спасибо за поправку! (на шоколатье.ру сразу исправился, а тут не догадался)
сколько лимонной кислоты нужно добавлять на этот объем?