卤汁凉粉

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  • Опубликовано: 20 дек 2024

Комментарии •

  • @jackieyu5675
    @jackieyu5675 2 года назад +784

    天啊 小高姐回来了吗!热泪盈眶啊!❤❤❤🎉🎉🎉🎉😭😭😭😭

  • @Bella_Qiao
    @Bella_Qiao 2 года назад +111

    开始密集关注小高姐的时候是疫情初始,跟着小高姐的视频学习做饭,打发隔离时间。两年后为人母了,看小高姐的视频又是另一番心境,希望宝宝长大一点能做给他吃,毕竟,以后中餐就是我的故乡。❤

  • @faithsun9596
    @faithsun9596 2 года назад +38

    小高姐不仅饭做得好,文案写的也好,话不多也不少,刚刚好撩起海外华人对家乡和美食的思念。

  • @laigeogu
    @laigeogu 2 года назад +175

    小高姐最最讓人感到神奇的,是做菜像遍魔術似的。所有食材,到了她手上,全都服服貼貼的。

    • @mangos1346
      @mangos1346 2 года назад +32

      然后我就有了一种学会了的错觉

    • @kenzhang1375
      @kenzhang1375 Год назад

      @@mangos1346 学废了😂

  • @josos628
    @josos628 2 года назад +125

    真的很神奇,我相信絕大部份小高姐與粉絲們都是素未謀面,卻能讓我們如同對待家人般地掛念~
    小高姐在盆中攪動的不是麵粉,是眾多鐵粉,加酵母,膨脹了鐵粉在心底對料理的幼苗(或是餓苗...),恰到好處的水,正如即時的視頻滋潤著我們,這個時候不用揉的太光(成糰就可以了,時間到了,再上手幾下,就很容易...),讓人服服貼貼~老鐵們凝聚力之強,就算多次反覆水洗,剩下的只是更堅韌的麵筋~~
    謝謝妳,小高姐!教師節快樂!!

    • @SayuriMini1668
      @SayuriMini1668 2 года назад +1

      你也太会拍了吧!至于吗?

    • @王天懿-k6f
      @王天懿-k6f 2 года назад +7

      @@SayuriMini1668 你也太会喷了吧,至于么

    • @chastitylynn2534
      @chastitylynn2534 2 года назад

      等了一個禮拜你就讓我看這些選人??…..
      youtubemn.com/watch?v=59DUsSBrLOz
      很直接的表达了进于文文队呀,只不过是以遗忘的方式

    • @SayuriMini1668
      @SayuriMini1668 2 года назад

      @@王天懿-k6f 你也太不会开玩笑了!太过于犀利至于吗?

    • @StacyShush
      @StacyShush 2 года назад

      @@SayuriMini1668 是你情商低不會說話而已。我也會覺得他講的有點讓我不舒服。可能他本人可能就真的有這麼強烈的感受,我體會不到這種感情但也不會去批評他。

  • @mr.goldenball333
    @mr.goldenball333 2 года назад +56

    聽到熟悉的聲音回來真的是太好了❤️❤️❤️

  • @yaoyao2025
    @yaoyao2025 2 года назад +48

    哇 欢迎小高姐回归 太想念您了❤🎉🎉🎉🎉❤

  • @tianciai5412
    @tianciai5412 2 года назад +68

    She's back! She's always the best cook in RUclips.

  • @syl6635
    @syl6635 2 года назад +7

    每次看小高姐的视频都特别舒服,就是那种能把很普通而朴实无华的东西做的特别精致的感觉,再配上恰到好处的音乐,瞬间有种接底气但又不失高大上的感觉。

  • @ccccwang3433
    @ccccwang3433 2 года назад +12

    🎉小高姐是我見過最讚的教授級美食家、知識庫!傳授手藝簡潔俐落!視頻令人口齒生香!期待作品❤

  • @yaqingsu599
    @yaqingsu599 2 года назад +4

    中学时第一次在大皮院吃到卤汁凉粉就觉得相见恨晚,后来出门上学,每次放假回家都要专程去吃一次。小高姐回归带来这个小众美食,也勾起了我的好多回忆~

  • @chiachichang761
    @chiachichang761 2 года назад +7

    看著一匙匙調料加入,我的口水湧出。怎麼有這麽特別的料理啊!開心小高姐復活。

  • @papyrus570
    @papyrus570 2 года назад +62

    這幾天一直想著小高姐是不是忘了更新,忘了我們!!幸好回來了😂

  • @wwhhzz
    @wwhhzz 2 года назад +2

    小高姐,你在我心里像神一样的存在,这两三年跟你学了不少做饭的技能。你的视频简单易懂,适合家庭学习制作👍

  • @chingsdiary5360
    @chingsdiary5360 2 года назад +6

    現在短影片當道,文字精準影片從不快轉的小高姐的風格,真是清流😊

  • @lucindayu2541
    @lucindayu2541 2 года назад +1

    哇,小高姐刚休假回来呀。。。小时候五毛一碗的刮凉粉是放学后的最爱,那时生活的方便和便利是很多底层人士的付出。又或是八十年代不是为了生计而出摊的老阿姨们,那一丝的勇敢和坚定,无人能比。传统食物的复杂工序,是现代打工人望尘莫及的,既无闲心也无闲暇。从认识食物,找到自己的幸福快乐。冬天莫过于一碗热汤,炎炎夏日莫过于一杯奶油冰咖啡,时光尚好,淡定如初。😊

  • @Ihin
    @Ihin 2 года назад +8

    分享台式的另一種做法、首先是涼粉的部分,我家做的比較簡單、取太白粉與水混合、比例是水與太白粉0.7:1起、水的比例越高、涼粉就越勁道、越低則越軟糯。但超過1:1就容易變膏狀。燒100度的沸水、邊攪拌太白粉水邊加入沸水、你攪不動時太白粉水就從白色變透明、你就得到一塊涼粉團。等水涼子後用剪刀剪成你要的型狀即可。記得這涼粉團子你得泡在水裏、連剪的時候也得在水裏、否則會超乎你想像黏的效果。
    另外、這團子可以做甜的、也可以鹹的,甜的部分你可以在太白粉裡加抹茶粉、玫瑰花瓣碎片、桂花粉…等你喜歡的口味。加蜜吃冷熱都可以。
    鹹的部分、我家會在太白粉內加柴魚粉和蝦皮、可以吃乾的也可以湯的。乾的部分醬汁很重要、記住小高姐的醬汁做法、然後加入等量的沙拉醬或美乃滋、入到碗裏拌勻。有機會做來嚐嚐、你不會後悔的。🎉

  • @19kewgarden
    @19kewgarden 2 года назад +2

    開心地在電視投放影片觀看,孩子比我還興奮,像是收到久未見面的老朋友訊息一般。
    謝謝小高姐!

  • @hanningtung5970
    @hanningtung5970 2 года назад +2

    強勢回歸的第一個菜就是我完全沒見過的道地西安菜,太驚喜了。
    最後的文案有點綿羊料理的風格。雖然機會很渺茫但期待未來有哪一天兩位能同框,一定很精彩。

  • @hippolanding26
    @hippolanding26 2 года назад +15

    小高:掛念了幾個月❣️
    回來就好、安心❣️👏👏

  • @Tina-vv5my
    @Tina-vv5my 2 года назад +30

    永远无法忘记在西安第一次吃何老二卤汁凉粉时的惊艳感觉

  • @nappingcatzzz
    @nappingcatzzz 2 года назад +24

    真是極具特色令人印象深刻的美食小吃啊,饃、涼粉、水煮蛋、皮蛋的組合就很特別了,調料分開淋不能攪拌的吃法也很特別😀

  • @noricat6310
    @noricat6310 2 года назад +9

    還是女孩的時候看了小高姐,
    如今結婚了❤
    最大的願望是能當個跟小高姐一樣的好媽媽!

  • @jinfeitong2809
    @jinfeitong2809 2 года назад +1

    小高姐终于回来啦!听到你的声音好亲切啊!看着油泼辣子淋到凉粉上的那一刻,口水就要流出来啦!

  • @lisama2999
    @lisama2999 2 года назад +2

    小高姊的教學流暢易懂
    最後的成品實令人垂涎

  • @pittpittong
    @pittpittong 2 года назад +15

    雖然我不怎么會烹飪,但可以聽到小高姐的聲音,全世界瞬間安靜了,好舒服。

  • @jennyli6193
    @jennyli6193 2 года назад +2

    小高姐你终于回来了!断更的日子里反复观看之前的做菜视频,跟着你做了中秋的冰皮月饼,粉蒸牛肉,基础的番茄炒蛋/蛋汤,葱香鸡蛋饼,包子,都很成功,今天还腌了烤鸡~~谢谢你的视频让异乡的日子有了一点家的味道,男朋友都说我最近厨艺大涨。期待以后也能一直跟着小高姐做饭!😘🥰😍🤩

  • @lindani5216
    @lindani5216 Год назад +1

    小高姐手巧心灵有文化。

  • @yaoyao2025
    @yaoyao2025 2 года назад +18

    看到最后的辣椒油,就开始流口水了。❤🤤

  • @jjt7197
    @jjt7197 2 года назад

    很开心看到小高姐回来了,一如既往的好,想你!

  • @pengwen5846
    @pengwen5846 2 года назад +7

    真的好高兴看到小高姐再次回来。希望您一切都顺心顺利!❤😊

  • @牛牛-d5x
    @牛牛-d5x 2 года назад +27

    拿掉餅、皮蛋、雞蛋 一碗粄條羹就做好了😂
    歡迎小高姐回歸❤

  • @imrobinlo
    @imrobinlo 2 года назад +12

    天啊!小高姐出現了!我要哭了我~~~😭😭😭
    雖然還是不會做,但是看小高姐的影片、聽小高姐的聲音,就是讓人覺得舒服~😆😆😆

  • @lowkwanwong3959
    @lowkwanwong3959 2 года назад +1

    I am so happy to finally be hearing Sister Gao's voice again in a new video. Miss you so much. Thanks for the new video.

  • @mayhe3798
    @mayhe3798 2 года назад

    谢谢小高姐。真的在您这儿学到了很多菜,还有很多方法。把自己照顾的好好的

  • @ziwangzhu1902
    @ziwangzhu1902 2 года назад +1

    太想念小高姐的声音了,您的声音让人心安!没有更新的日子里, 把您之前的视频又翻出来看了好多。在微博看到您在中秋的时候给大家送祝福报平安就知道离更新不远了。终于等到啦!太开心了❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @329aaaassss
    @329aaaassss Год назад

    小高姐真的很棒,祈待你更多的影片

  • @yingwang1391
    @yingwang1391 2 года назад +2

    小高姐回来了!我激动的不是食物,好想念小高姐!几天刷一下看看有没有更新。。。

  • @悲观主义的花朵
    @悲观主义的花朵 2 года назад +1

    给自己放个长假是很好的,要照顾好自己。非常感谢分享,等有时间一定试试。

  • @yinghuixu4132
    @yinghuixu4132 2 года назад +7

    小高姐,你终于更新了。我和我儿子是你的忠实粉丝 尤其是我的儿子,他才10岁,看完了你所有的视频,跟着你的视频一起做了很多食物。谢谢你,小高姐。❤️

  • @yetta1789
    @yetta1789 2 года назад

    我最欣賞的YT,不賣貨,真正有實力的科學美食家

  • @胖虎-s2e
    @胖虎-s2e 2 года назад

    小高姐都講到重點,請多多製造視頻,很期待你的分享,謝謝你

  • @謝景文-n9p
    @謝景文-n9p 2 года назад

    小高姐 想念妳溫柔的聲音跟手藝❤

  • @楊岑心
    @楊岑心 2 года назад +17

    哇 是小高姐❤️
    又是令人驚艷的料理
    好想趕快動手做 🤤

  • @suxin0830
    @suxin0830 2 года назад +2

    小高姐 我四岁女儿每天晚上睡觉前的routine就是 看一集小高姐 听一个故事。有一天她晚上看你的视频的时候 突然说:小高姐怎么这么厉害 怎么什么都会做!

  • @YK23
    @YK23 2 года назад +3

    尽管自己不做,但视频每次都看完并点赞

  • @shujinjiang8014
    @shujinjiang8014 2 года назад +1

    小高姐可终于回来啦!

  • @lisgarden
    @lisgarden 2 года назад +5

    小高姐回来了,开心!

  • @YN-pu4pw
    @YN-pu4pw 2 года назад +12

    哇!小高姐终于更新了!听到熟悉的声音好安心❤

    • @pittpittong
      @pittpittong 2 года назад +1

      是,也有同樣的感受,聽到久違小高姐的聲音,好安心,好像全世界都變安靜了,平靜了。

  • @younglon143
    @younglon143 Год назад

    楼下说你是教授级的美食家,完全同意,如果开个餐馆让大家尝到你的美食那就太好了。

  • @信宏-i4l
    @信宏-i4l 2 года назад +2

    今天真是个好日子,打开视频;就听到小高姐那充满磁性的优雅声音,太高兴了!😂😂😂💪💪💪💪💢💢💢

  • @zhangxing0925
    @zhangxing0925 Год назад

    小高姐的家人太有口福了

  • @RicheyZhang
    @RicheyZhang Год назад +1

    我的天,这都能做👍

  • @clairebing2530
    @clairebing2530 2 года назад

    小高姐的食谱总是清晰易懂好操作!感谢小高姐归来,也支持小高姐该休息时就休息!

  • @waichunngan7604
    @waichunngan7604 2 года назад +2

    看到妳回來,就開心🥳

  • @mylanyoung
    @mylanyoung 2 года назад +12

    I'm so glad you're back! :) This is such an interesting recipe - I really want to know how it tastes because it's so unique and I never would have thought of this combination of foods.

  • @nguyenhieu2292
    @nguyenhieu2292 2 года назад +8

    It's nice to see 小高姐 come back after a long time 🎉❤

  • @신야-d3g
    @신야-d3g 2 года назад +2

    真的 好久了。休息 好了吗 听到你温婉简洁的声音。好好

  • @wendyzhang3109
    @wendyzhang3109 2 года назад +1

    欢迎小高姐回归🎉🎉🎉又可以跟着小高姐学习了!谢谢小高姐更新🙏

  • @wawa3925
    @wawa3925 2 года назад +2

    感谢小高姐!坊上名吃,三年没回国了想念大西安

  • @leiche5779
    @leiche5779 Год назад

    姐啊,你还有啥是不会做的。我在西安都没吃过卤汁凉粉,看了你的视频跃跃欲试,准备自己DIY 了。

  • @damianrhea8875
    @damianrhea8875 2 года назад +3

    哇 !! 這碗滷汁涼粉的風味和口感層次好多啊 !!

  • @florahei3270
    @florahei3270 2 года назад

    小高姐,今年能不能教一下巧克力(可可)汤圆?加拿大这边买不到啊!谢谢!

  • @hd15957056641
    @hd15957056641 2 года назад

    看小高姐的做菜视频简直就是享受

  • @chenmsohijin
    @chenmsohijin 2 года назад

    看前点赞是给小高姐的标配、真希望有小高姐这样的一个妈妈哈哈

  • @manyiwang2705
    @manyiwang2705 2 года назад

    好的面食是需要注入灵魂 . 你的面经你的手就如同有了生命力. 厉害 羡慕 我也想这样 . 等吧哈哈

  • @celine-1208
    @celine-1208 2 года назад

    熟悉的小高姐的声音好亲切好温暖❤

  • @poppyz6816
    @poppyz6816 2 года назад

    第一次看做饭的视频想哭。 小高姐的视频真的好感人

  • @YouTubaba
    @YouTubaba 2 года назад +1

    Welcome back🎉🎉🎉 Hope you’ve had a wonderful summer with your kids 🥰😊

  • @nanjia2793
    @nanjia2793 2 года назад

    满足了我对家乡的所有思念❤

  • @faithsun9596
    @faithsun9596 2 года назад +1

    小高姐,我坐标德国,很难买到绿豆淀粉, 能不能教做土豆淀粉凉粉或土豆淀粉粉条?谢谢啦

  • @ummeatia1297
    @ummeatia1297 Год назад

    I love to see your recipe ☺️💓💕💖

  • @paulinechang5082
    @paulinechang5082 2 года назад +4

    謝謝小高姐,身心都飽足了❤

  • @medievalsim
    @medievalsim 2 года назад

    aahhh i missed this so much, this channel always gives me my ideas for dinner. thanks for coming back

  • @maryhsieh1077
    @maryhsieh1077 2 года назад +2

    Is soda ash the same as baking soda (in U.S.)?

  • @waili2258
    @waili2258 2 года назад +1

    多謝小高姐回来!

  • @ZuIn_C
    @ZuIn_C 2 года назад +3

    好久不見的小高姐,聲音依舊這麼的好聽,食物看起來也好美味,刷完牙睡前才看真的是失策,現在好餓又不能吃東西😫

  • @catlazy5947
    @catlazy5947 2 года назад +1

    啊啊啊你终于回来了,终于更新了,看你视频有时候不一定跟着做,但是看着好治愈啊,姐别忘了我们啊

  • @d.lawrencemiller5755
    @d.lawrencemiller5755 Год назад +1

    I never heard of this dish. It's very interesting! Thank you for making it and showing us.

  • @mc-w6218
    @mc-w6218 2 года назад +3

    哇塞,亲爱的小高姐,终于等到你更新了🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤爱你爱你😍

  • @jp-h-0221
    @jp-h-0221 2 года назад +1

    看到最後滿足的吞了口水,嘆了一口氣。

  • @uimi0815
    @uimi0815 2 года назад

    太棒了!小高姐~真高興看見妳❤

  • @yazhongliu8675
    @yazhongliu8675 2 года назад +1

    我觉得缺少生抽酱油!谢谢小高姐!

  • @hengsong5870
    @hengsong5870 2 года назад +1

    小高姐终于回来了!!!好感动好激动!!

  • @mengzheng2169
    @mengzheng2169 2 года назад

    从小高姐这里重新认识家乡美食,作为一个陕西人,这个我还真没吃过~

  • @zoedddd5907
    @zoedddd5907 2 года назад +4

    小高姐回来了!希望一切都好

  • @SK-sv1wq
    @SK-sv1wq 2 года назад +3

    請問小高姊:可以用 baking soda 來代替 soda ash 嗎?或是可以完全不用soda ash 呢?

  • @alexh3260
    @alexh3260 2 года назад +2

    小高姐回来我好开心🥺🥺

  • @danieldee1667
    @danieldee1667 2 года назад +2

    謝謝回歸🎉🎉

  • @whatsoevertianyu
    @whatsoevertianyu 2 года назад +1

    欢迎小高㚶回归!你这个豪华凉粉可比品诺王老师的小吃!

  • @Whitepeachyellowpeach4675
    @Whitepeachyellowpeach4675 2 года назад +2

    哇小高姐终于做这个了,我最向往的!强势回来!

  • @canyonliu1217
    @canyonliu1217 2 года назад +3

    小高姐,终于等到你!!

  • @Kwoooke
    @Kwoooke 2 года назад

    这真的,太想念这一口了。。啥时候能回我大西安再来一碗啊。。

  • @Rosemeeimeei
    @Rosemeeimeei 2 года назад +2

    小、高、姐,對於面粉的理論知識,與實踐操作,都是槓槓噠❤

  • @王小青-u6g
    @王小青-u6g 2 года назад

    好開心看到小高姐的影片~

  • @misstracery
    @misstracery 2 года назад +3

    終於等到小高姐回來了!😭好想念小高姐的聲音!

  • @hoIIyhoIIy5584
    @hoIIyhoIIy5584 2 года назад +5

    小高姐很久沒有拍片了很掛念您啊!.聲音依然動听.手藝依舊引人觀看.拍多些美食給我們觀賞啊!沒有您的日子日日期待啊!have a nice day👍👍👍🥐🍞🍕🥞🥮🧇🥖🧀🥪🌭

  • @kylebabe1617
    @kylebabe1617 2 года назад

    小高姐回來了!!!太開心了❤❤❤

  • @SherrysFood
    @SherrysFood 2 года назад +2

    期待又開心,跟著小高姊節奏😀❤🥰

  • @wangdaren-ts8hl
    @wangdaren-ts8hl 2 года назад

    洒金桥的卤汁凉粉,从小就喜欢吃,尤其是夏天。