Нежнейшие ватрушки,которые тают даже в руках!Buns with cottage cheese!
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Нежнейшие ватрушки-которые тают даже в руках.
#булочки#СветланаГлебова
своим родным они Вас просто зацелуют))))))))))))
Спасибо что заходите ко мне в гости и готовите вместе со мной!
Рецепт:
6 стаканов муки
2 яйца
ванильный сахар
щепотка соды
0.5 чайной ложки соли
150-180 грамм сахара
250 мл магазинной сметаны
100 мл рафинированного масла
50 грамм прессованных дрожжей
3 столовые ложки муки+300 мл крутого кипятка.
Творожная начинка:
400 грамм творога
100 грамм сахара
ванильный сахар
60 грамм изюма
10 грамм крахмала
цедра половины лимона
щепотка соли
2 желтка
40 грамм домашней сметаны.
***********************************************************************
Мой канал: / @svetaglebova
***********************************************************************
Delicate cheesecake-melt-even in the hands!
Thank you for come to visit me and cook with me!
Recipe:
6 cups flour
2 eggs
vanilla sugar
a pinch of baking soda
0.5 teaspoon of salt
150-180 grams of sugar
250 ml store-bought sour cream
100 ml refined oil
50 grams of compressed yeast
3 tablespoons flour+300 ml of boiling water.
Curd:
400 grams of cottage cheese
100 grams of sugar
vanilla sugar
60 grams of raisins
10 grams of starch
zest of half lemon
a pinch of salt
2 egg yolks
40 grams of homemade sour cream.
***********************************************************************
My channel: / @svetaglebova
***********************************************************************
![NOSFERATU - Official Trailer [HD] - Only In Theaters December 25](http://i.ytimg.com/vi/nulvWqYUM8k/mqdefault.jpg)
О, Боги!!! Какая у меня получается выпечка с Вами, Светочка!!! Хотя раньше, я как-то боялась дрожжевого теста, не получалось почему-то такое воздушное, нежнейшее и вот благодаря Вашим рецептам, я стала "королевой" дрожжевого теста!! У меня всё получается как у Вас!! Я очень Вас благодарю за такие пошаговые видео, за честность Вашу в рецептах. Желаю Вам процветания Вашего канала, миллионы подписчиков, здоровья всей семье и всех земных благ, а все-все Ваши рецепты я уже перепробовала повторить и скажу больше моя семья в восторге от всех булочек.. сегодня очередной замес ватрушек.. так что рекомендую всем попробовать Светочкины рецепты, всё получится, только внимательно просмотрите видео 2-3 раза, а потом приступайте.. Удачи всем! А Вам, Светочка, ещё раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ДОВЕРИЕ И ТЕПЛЫЕ СЛОВА😚
@@SvetaGlebova Это вам спасибо, Светочка!!!
Спасибо большое за рецепт
Просто чудо! Добра Любви вам и всем близким и Удачи!!!
@@SvetaGlebova Светлана, спасибо за прекрасный рецепт, выпечка чудесная. Вы кудесница и умничка!
у вас всегда отличная выпечка молодец
Доброго времени суток рецепт пришёлся по душе я сама люблю заниматься тестом особенно дрожжевым и хлеб и булочки выпекаю и всегда с интересом наблюдаю новые рецепты и для себя кое что оставляю всего доброго
50г дрожжей, по-моему,многовато,сдобы маловато,что они будут подымать?На пачку из 10 яиц ложат50г дрожжей.
Спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь такие ватрушки,очень приятно было Вас слушать,без всяких лишних слов,удачи Вам!
Замечательная выпечка,очень интересное формирование и конечно же вкусные!!!Светочка ,БОЛЬШУЩЕЕ ВАМ СПАСИБО!!!
🥰🥰🥰🌼🌼🌼
Ватрушки ❤❤❤❤
Благодарю за рецепт ! Почему-то думала,что многовато муки ,но получились нежнейшие ватрушки ! ИДЕАЛЬНОЕ тесто , все по моему вкусу. Ничего не надо менять. Это теcто прекрасно подойдёт для пирога и пирожков в духовке . Ура это теперь мой рецепт
Спасибо за доверие и приятного чаепития!
....... сколько муки, в конечном счёте, со слов непонятно..... Наверное, надо ориентироваться на общий итог в описании....
И желательно указывать выход общий теста.
Однако, подписалась.
Ага, до рта не донесёшь, в руке растает.Не делайте глупых загодовок, рецепт может хороший- отбивает название
Светочка, придумай свой рецепт оладей пышные, золотые ровные видела, но постеснялась спросить, и она умерла, вот стоят в глазах думаю ну вот чего не смогла,, из манки наверное. Как пропечь, чтобы бытьзолотыми ровно. А вообще вы Красавица, Умница, Спец высокого класса
Светлана,вы умничка, спасибо вам за ваше волшебство, радуйте нас и дальше 😋😉
Спасибо мне очень приятно
спасибо вам за замечательный рецепт ,булочки получились пальчики оближешь вы даете действительно не сложные но очень вкусные рецепты
Спасибо вам!
50 гр прессованных дрожжей не много? Это же пол пачки, которые в магните продаются...
А дрожжи свежие , присыпьте сахаром , они через 5 минут становятся жидкие , очень быстро растворяются.в жидкости не нужно долго растворять , Удачи.👏👏👏👏👍🇺🇦
Да,что с буквой "г" происходит?
Аж карежи́т,извиняюсь.....!
Это морока в смысле формирования,лучше стаканом без всякой проблемы
Все ингредиенты в граммах и миллилитрах,а мука почему то в стаканах,как то странно,ведь стаканы у всех разные,хотелось бы более точный рецепт
Спасибо. Правда, муки и масла положила поменьше. Очень вкусно!
50 грамм дрожжей пресованных, мне кажется очень много.
Много бла бла.Не люблю дрябаться в жидком тесте👎
Зачем показывать так долго вымешивание творога?
100% - больше не может быть (в школе у Вас была по математике тройка с натяжкой).
СВЕТА это правда замечательно все Ваши выпечки СУРЕР ! сама пробовала и всё равно с'удовольствием смотрю и жду Ваши рецепты УМНИЧКА !!!
Спасибо вам большое !
Отличное видео спасибо за вкусный рецепт))) булочки просто прелесть.с меня лайк)))
Протвинь сиазать сливоч маслом и не нужен пергамент!
Света,здравствуйте! Давно подписана на ваш канал,но не комментировала никогда,просто просматривала,мне очень нравится ваш канал.Вот посмотрела сегодня это видео и поняла,что я все делаю правильно.Особенно в плане муки,чтобы не забить тесто мукой,а также мне тоже нравится готовить заварную основу,пирожки и булочки действительно мягкие,долго остаются воздушными,не черствеют быстро. Спасибо большое,мне все у вас нравится.
Спасибо😊
Тето густое, если раскатываете! Не смужается пот раскаткн!
Долго замешивает тесто и как то не очень хорошо.
Светочка, они получились! Невозможно вкусные, мягкие, нежные! спасибо за рецепт, дорогая!
Приятного чаепития!
Нет это возня с цветочеом,а тесто хорошее
Зачем не проверенный рецепт показывать? Человек совершенно не представляет сколько класть муки! Я не за что не буду делать ватрушки по этому рецепту. И вообще много ляпов. Дизлайк.
Дизлайк совершенно не вредит каналу🤗
СВЕТОЧКА , СПАСИБО ❤️ ВАМ за ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ Рецепты Пирожков и Ватрушек , так любимых НАМИ с ДЕТСТВА !!!
И вам большое спасибо за поддержку🥰🥰🥰
На 6 стаканов муки получается как на видео всего 11 булочек?
Или больше ?
Скажу честно что рецепт давно снимался и уже количество не вспомню.
Спасибо!!! Пекла по вашему рецепту отрывные булочки, СКАЗКА!!!
Пишу в 2022 году! Живых дрожжей не видела! Сколько надо мухих?
Втрое меньше🥰
Пожалуйста скажите сколько дрожжей если использовать сухие
втрое меньше
Извините, сколько нужно сухих дрожжей?
Втрое меньше😉
Как выразиться свое восхищение?!!!!! Это божественное тесто!!!!! Приготовила ватрушки со смородиновым вареньем.... Еле детей дождалась))))
Значит все приготовили правильно-тесто действительно супер!
Огромное спасибо, за рецепт, и приятно вас слушать и смотреть как готовите.🥰👍👍👍🌷🌷🌷
Спасибо большое !
Светочка а вы вкаком городе живете если не секрет замечательные рецепты интересные и вкусные спасибо!
Я сама из Луганска, со времен войны живу во Львове
Светочка! Спасибо Вам огромное! Я раньше пекла из дрожжевого теста,но такого вкусного как у вас я не пробовала. Вы просто МАГ своего дела!!! Все просто и доступно.И самое главное,что вы делитесь своими шедеврами с нами.А мы радуем своих близких такими вкусняшками!!! Спасибо ВАМ за вашу добрую и щедрую душу и ваши золотые ручки!!!
Спасибо
Только что приготовила) потрясающе))))) таких вкусных ватрушек в жизни не ела!!! Семья в восторге!!!!
Значит вы замечательная хозяюшка!
Прекрасные ватрушки, спасибо, лайк!
Я добавляю соды чайная ложка не бойтесь,
Нет тогда будет привкус точно........
Сколько грамм у вас в стакане муки, стаканы ведь разные!?
250мл
Спасибо огромное за рецепт.
Скажите а сколько булочек получается.
Слишком давно снят рецепт уже не вспомню......
Разговор на русском, а акцент из Украины.
Потому что из Донбаса................
Да что вы Света ,это вам спасибо за обаяние, добродушие и золотые руки....продолжайте в том же духе!!!!!
Спасибо Ирочка за стимул))))))))))
Светлана спасибо, вы фея дрожжевого теста!
Спасибо вам большое!
Здравстуйте,милая Светланочка! Скажите в чем может быть причина- тесто замесила, на противне подошло идеально, а когда кладу в духовку- оседает тесто и получаются булочки,как лепешки... Спасибо.
Вы ставите в горячую духовку?
Такое случается, попробуйте не так долго расстаивать на противне, тогда они в духовке подрастут , булочки опали, потому что достигли своего пика До выпекания.
Рецепт теста необычный.Можно сравнить.Спасибо за подробное видео.
Не умею ничего готовить, а есть теперь хочется!)
+ лайк. Светлана, аппетит нагнала, спасибо!
Спасибо!
Спасибо за рецепт. Получилось замечательно. Всем, кто будет выпекать.,тесто не должно быть крутым, лучше потом не множко довалять в муке, после того, как оно поднимется.
Супер ватрушки, вообще все рецепты супер,готовлю очень часто по рецептам выпечки.Вы большая молодец, так хорошо все рассказываете,все так вкусно.
Спасибо большое !
Спасибо Светлана, только что закончила выпекать по вашему репту теста, всё прекрасно получилось. Ещё раз спасибо.
Прветик, Светочка!!! Случайно попала на Ваш канал и уже успела за пару видео на него подсесть!)))) У Вас очень уютно и по домашнему, то что я люблю!!! Подписалась! И беру рецепт себе в копилочку!!! Спасибо за рецепты, позитивные и вкусные видео и Ваши труды!!!)))
Спасибо большое с наступающими Вас))))))))))))))))))
Спасибо, дорогая Света! У меня такая есть проблема с дрожжевым тестом: при вымешивании сливочное масло сильно выделяется, то есть тесто становится клеклым и мокрым, старалась подольше вымешивать его, оно все равно такое же. При этом опара поднималась хорошо, строго следовала рецептам. Такое бывает не всегда, но бывает, заметила, когда добавляю не растопленное сливочное масло, а кусочки комнатной температуры. Ни о какой однородности теста конечно речи уже не могло идти. Рвалось...Почему такое может быть? Спасибо большое за совет. Это тесто у вас прекрасное! Ватрушечки чудесные. Но у вас и со сливочным маслом отличные рецепты, а я его уже боюсь:-))
Добавляйте его тогда в растопленном виде и можно 50 на 50 с рафинированным маслом
@@SvetaGlebova Спасибо!
Такие розочки:))) я тоже стаканом, быстро и просто:)) спасибо Светуля:)))
Очень аппетитная выпечка у Вас, Светлана!
Молодец!
Можно меленькое дополнение? Меня научила очень мудрая хозяйка: изюм нужно присыпать чуть мукой, чтобы в тесте или начинке не оседал.
А еще очень удобно из всех емкостей продукты удалять силиконовой лопатной, смотрится эстетично!!!
Спасибо!Ну в тесто когда добавляю я всегда прсыпаю мукой а начинки ложила не много в булки поэтому и не делала с мукой ))))))
Спасибо вам огромное, возьму на заметку и завтра же попробую, с таким вариантом я ещё не делала 😻
Удачной вам выпечки🥰
Спасибо! Моя мама добавляла в дрожжевое тесто соду на кончике ножа (в том случае когда надо было получить быстро хорошее тесто) и называла это тесто "молодое". Ваш рецепт прелесть!
Спасибочки)))))))
Светлана, испекла Ваши ватрушки, они действительно нежнее нежного! Какое замечательное тесто!!! Спасибо Вам огромное! Ваши рецепты выше всяких похвал! Вы большой мастер!!!
Спасибо Вам Светочка!
Светлана, привет! Замечательный рецепт!
ВЫ ЧУДО!!!!!
БОЛЬШЕ СКАЗАТЬ НЕЧЕГО!!!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! ЖЕЛАЮ УДАЧИ!!!!!!
Получилась розачка , оригинально ,ну уж точно сладенько и вкусно . Светуль держи лайк!
Спасибо Танечка я знаю ты всегда рядом)))))))))))
Да, Светочка, я уже не раз убедилась, что тесто по Вашему рецепту всегда получается замечательно! Огромное спасибо!
Спасибо вам
Спасибо,Светочка !🤗👍👍👍🌹🌹🌹С любовью из Баварии !!!💖
Спасибо огромное очень приятно!
З
З
з
Светланка! Вы, прекрасная хозяюшка, наша кулинарочка! Рецепт, 👍👍👍👍👍
Спасибо моя хорошая мне очень приятно!
Людмила Васильева щщ
Спасибо вам Света вы настоящий друг блгодаря вам я познала секреты
спасибо
Света, Вы меня очередной раз удивили оригинальной формовкой булочек. За замечательный рецепт теста отдельное спасибо.
Да не за что Людочка!
Гуляю по вашему каналу.Но что же это ,что не рецепт все просто на высоте.У меня три мужчины в семье и очень любят всякую вкуснятину.Теперь в свю копилочку рецептов все ваши добавлю.Спасибо вам большое.Конечно Лайк.
Витамины от Марины 🤗😉😘
По е
А еще подскажите, если всего жидкости взять 250 мл, включая и сметану, то сколько лучше в пропорция заварить муки и сколько примерно сметаны?
лайк заходи на новинку полный просмотр
Светлана-кудесница,по вашим рецептам выпечка получается даже у меня😊,огромнейшее спасибо и уважение.
Спасибо за доверие!
Спасибо Вам большое! Получились очень вкусные ватрушки.👍
Я очень рада!
Света, ватрушки суперские!!! И тесто такое классное!!! Видно, что оно тебя любит!!! Умничка!!!
Соду ещё добавляют чтобы тесто было более пластичным и не ,,сьеживалось"" во время раскатки,т.к. сода расслабляет клейковину
Сеточка умничка, огромное спасибо за такой вкусный рецепт ,очень понравился ,обязательно попробую спечь по вашему рецепту ,думаю все получится ,здоровья вам и всего доброго
В своей выпечке Вы используете прессованные дрожжи. Из Вашего опыта, из них выпечка получается лучше чем с сухими дрожжами?
Да несомненно!
Спасибо большое, тоже попробую использовать прессованные дрожжи, а то пользовалась только сухими.
Вы очень приятная женщина 🌺 спасибо вам за рецепт 👍🌷
И вам спасибо
Света,если собираюсь испечь что то из дрожнвого теста, то только с твоим каналом!
Светлчка умничка буду пробовать мои внуки очень любят плюшки а у меня они не получаются
Добрый день!Поставила в духовку свои булочки по этому рецепту и сижу переживаю,комочки от клестера,причем,в большом кол-ве и они совсем в тесте не вымеселись!
Почему остались такие крупные комочки
Они не крупные,они мелкие и их очень много было.А вот почему - я не знаю!!!Мешала очень хорошо!
А в готовой выпечке есть?
Нет,в выпечке нет.Спасибо огромное,что быстро отвечаете на вопросы.Светочка,если есть ссылка на светлый бисквитный торт с вкусным кремом,пришлите,пожалуйста!
ruclips.net/video/avUOT9aFbjM/видео.html
Я в восторге от ваших ватрушек с косичками спасибо
И вам спасибо!!!!!!!
Светлана, скажите, а Вы из такого теста пекли уже, или впервые печете, для булочек с ягодами оно подходит, или покруче нужно?
С ягодами тоже будет хорошо а вообще вы можете зайти в мои видео подобрать любое и с ягодами тоже есть!
@@SvetaGlebova спасибо, да я смотрела все наверное, а конкретно сможете сказать какое, я имею в виду как называются эти булочки. Вот знаете, мне хотелось бы, что бы высокие и воздушные были. Я когда делала с ягодами круглые, они в ширину подходят, как бы расплываются, может их просто ближе к друг другу ставят, что скажете и посоветуете, и какой рецепт посмотреть? Спасибо.
Просто я смотрю, тесто жидковатое, и боюсь как бы не поплыли
Вот ссылка нажмите на нее и прейдете автоматически на видео: ruclips.net/video/2IvKssoLoeQ/видео.html
@@SvetaGlebova спасибо за ссылку.
Сказка!!!! Слов не подобрать
Я Вас нашла
Скажите пожалуйста сколько сухих дрожжей?
Столовой ложечки достаточно!Удачки вам)))))))))))))
Но если точнее,то полторы пачки в Пакетиках по 7 гр. выйдет на такое количество Муки.Я так расчитала в граммах по Таблице-Мерках и всыпала в Тесто,так как небыло у меня под рукой свежих Дрожжей.
Смотрю и глотаю слюну.
Булки очень вкусные получились,но! Не поднялись,не понимаю почему,наверно дело в печке,за рецепт спасибо! Большое!
Не поднялись в процессе расстойки?Или в процессе выпечки?
👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Почему то тесто плыло а через паузу стоит непонятно
Ваше тесто зависит на прямую от вас -это как две хозяйки варят по одному рецепту борщ а вкус разный
Какая красота!!!
Здравствуйте! Булочки получились мягчайшие спасибо за рецепт!!!хочу спросить у вас: можно ли из этого теста печь паски как вы думаете? Или на паски идёт более плотное тесто?
На паски идет более сдобное😋😊