한식대첩4 전설의 명인의 새우장 담는법
HTML-код
- Опубликовано: 22 сен 2024
- 간장 새우장
재료: 생새우 큰거 10마리
간장소스: 청양고추3. 마늘3큰술. 생강 대파 감초 건고추3개 물3컵 간장2컵 설탕1컵 통깨 참기름 약간 맛술
*새우는 내장을 뺀 후 소금 적당량을 넣고 버무린 다음 찬물에 깨끗이 씻어둔다.
간장양념 만들기
1.냄비에 물3컵 간장2컵 맛술1 설탕 2큰술을 넣고 고루 섞는다.
2. 큼직하게 썬 대파. 건 홍고추. 청양고추. 마늘. 생강. 감초를 넣는다.
1에 2를 넣고 센불에서 한소끔 끓이다가 불을 줄이고 약 10분간 더 끓여준다.
3. 잘 끓인 간장 양념은 채로 걸러 내고 식힌다.
4. 깨끗한 병에 새우를 넣고 식힌 간장 양념을 넉넉히 담고 냉장고에서 3일간 숙성 시킨다.
5. 숙성된 새우 껍질을 벗겨 그릇에 담고 홍고추. 실파. 통깨 참기름을 뿌려 먹으면 됩니다
![[#한식대첩2] 갓잡은 싱싱한 갈치회 먹어봤수꽈? 이게 일등 아니우꽈!](http://i.ytimg.com/vi/XDHgUxS3auE/mqdefault.jpg)
명인님~ 영상들을 보다보니 간장이 특이해요 어떤거 쓰시는 건지 여쭈어도 될까요??
보통 장조림같은것은 다시마진간장을 씁니다.국물요리나 무침요리는 저희 집 대대로 내려온 120년된 씨간장을 쓰고있어요
간장물을식히지않고 부우시네요?
오돌오돌 맛있겠다요
도전하고프네요👍
도전! 골든벨^^
두건을 색깔있는것을 쓰시면좋겠어요 요리는 너무따라하고 싶네요
안녕하세요 몽실이쿡 TV 김미라 입니다 12일 오후4시 구독자만명돌파기념 생방송진행 합니다.홍갓.꼬들배기김치와 순천 특산물 칠게젓을 선보입니다.
특별히 구독자분들들 위해 판매도 진행하니 많이 놀러오세요
요리를 어쩜 이케 쉽게 하시는지....
감사합니다 제 테마가 쉽게 쉽게입니다^^
설탕량이 2스푼인지 200g인지요?
영상에는 2스푼인데
더보기 란에는 200g으로 되어있습니다
아이고 죄송합니다 2큰술이 맞습니다. 설명란에 정정해 놓았네요. 200g이면 안되죠^^
화면 이상해요 이 현상 편집 잘못하면 생기는 현상입니다.
인정! 편집도 그러하거니와 카메라도 약간 문제있어요
이것도 아마추어에서 프로가 되겠습니다
이거 형광등을 사용해서 그래요led전구를 사용해서 찍으시면 안저래요
@@haeling.j 이제야 카메라 메커니즘 알게 되었습니다 좀더 안정되고 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다
영상 재미있게 봤습니다. 그런데 집에 감초가 없다면 사과같은 과일로 대체해도 되나요?
네 비린맛을 잡기 위해서니까 요리는 창의적으로^^
@@TV-mv8vd 아 감초가 비린맛을 잡기 위한 용도였군요. 친절한 답변 감사합니다.
안녕하세요 몽실이쿡 TV 김미라 입니다 12일 오후4시 구독자만명돌파기념 생방송진행 합니다.홍갓.꼬들배기김치와 순천 특산물 칠게젓을 선보입니다.
특별히 구독자분들들 위해 판매도 진행하니 많이 놀러오세요
명인님 영상 감사합니다. 영상에서 입모양과 소리가 맞지 않는데 이걸 싱크 문제라고 합니다. 마이크 사용하셔서 소리 녹음 하시면 잡음 없이 소리가 더 깔끔하게 녹음 될거에요. 화면상에 흰 배경이 흔들거리듯 찍힌 이유는 조명의 문제입니다. 우리의 눈에는 보이지 않지만 카메라 상으로는 조명이 반짝반짝 거리는게 잡힌다고 생각하시면 쉽겠습니다. 조명은 형광등을 LED로 바꾸시거나 추가적인 LED 조명 들이시면 될겁니다. 좋은 하루 되세요.
네 감사합니다 이제야 조명 카메라 마이크등이 속을 썩이지 않습니다 세심한 지적 감사합니다 좀 더 나은 컨테츠로 인사드리겠습니다
밥도둑 ㅠ
네 밥도둑!