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🔽Instagram:(インスタも見て下さいね！instagram.com/yeonjoung.k...🔽レシピ本第二弾「韓国料理でひとりごはん」全国書店などで好評発売中Amazonのページはこちらwww.amazon.co.jp/dp/404605610X🔽ヨンジョンの初レシピ【ヨンジョンの幸せ韓国ごはん】全国書店で好評発売中。【Amazon特別セット】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん(お祝い餅レシピ動画付き) も販売中www.amazon.co.jp/dp/B09NH3V87Y🔽一緒に韓国料理を楽しみましょう。チャンネル登録もお待ちしていますruclips.net/channel/UCUkBBfg2OkoMPre0XxydEdw🔽ヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】ruclips.net/video/hcSIAbS3qo0/видео.html【目次】0:00 サムゲタンの作り方始め2:39 材料紹介4:44 サムゲタンの漢方材料紹介5:44 サムゲタンする時の便利アイテム紹介6:12 鶏肉手入れ＆洗い方6:58 鶏の中にもち米入れる7:39 鶏肉のお腹を閉じ方＆足結び方9:11 いよいよサムゲタン作り10:38 サムゲタンの油とり＆火加減＆煮込む時間14:58 サムゲタン塩コショウ作り15:56 サムゲタン飾る薬味16:27 盛り付け◎材料鶏肉 ー １羽 鶏ガラ ー １羽分玉ねぎ ー 120ｇ 昆布 ー 15ｇにんにく ー ７粒 生姜 ー 10ｇ粒コショウ ー 30個 長ネギ ー 50ｇ（青い部分）もち米 ー 各50ｇずつ 甘栗 ー 10個あれば なつめ ー 3～4個 水 ー 2Ｌ足した水200ml◎味付け塩 ー 好みコショウ◎サムゲタンに飾りトッピングクルミ 白髪ねぎクコの実・なつめ・など◎あると便利なアイテム・アクシート・麦茶パック
はじめてのサムゲタンをヨンジョンさんのレシピに沿って作ってみました。本当においしくできました。ほかの韓国料理のレシピも作ってみたいです。素敵なレシピをありがとうございました。
サムゲタン！家でも美味しくできますよね！ぜひ！ほかの本場の料理もきっと！本場料理で出来るはずです！ファイティン👍
はじめてレシピを参考にさせて頂きましたが、ミンジョンさんはとても明るくてチャーミングで私も楽しくなりました。
ありがとうございます！！明るくいたい気持ちが強いアジュンマかもしれないですね！自分で自分の元気あげたいです〜
おはようございます先生❣️もう30年近く参鶏湯を作って来て、あちこちお教室にも通いましたが、スープにもっと白くて澄んだ、しかもコクが欲しいと、いつも思っていました。ダシダを加えてみたり、長く煮たり…でも、この動画で、疑問が完全に解決しました❣️先生の素材の美味しさを活かしながら、材料を加えるタイミングがよくわかりましたので、再びヤル気が出てきました💪
N Matsumoto さん！すごく嬉しいです。自信もって紹介出来る参鶏湯ですので、是非！作ってみて下さいね。
参鶏湯の漢方材料GETしました✌️👍本番韓国で食べた参鶏湯みたい😆いやいやそれ以上に美味しいかも😁😍我ながらバッチリ👌美味しく出来ました😉ヨンジョン先生いつも美味しいレシピありがとうございます💕
淑子さん！～すごいですね！！サムゲタンぜひ作ってみて下さいね。家でもうわ～⤴感動する参鶏湯出来ますので、楽しみですね！😉
家族が夏バテをおこして居ます。この参鶏湯で元気になってもらう事にしましたが、手羽先の煮物を作ったときに先端の部分を切って冷凍していたものも一緒に入れました!明日コロナワクチン接種なのでこれで元気出して貰いたいです。ヨンジョンさんも御身体御自愛なされて御家族一同お元気に過ごされて下さい。
坂口さん！ワクチン接種して安静してください！手羽先の先端私も冷蔵庫に入ってます！！本当にいい出汁が出るのでぜひ！作ってみて下さいね。皆が元気になるサムゲタン、間違いないですね👍
うわぁ〜〜😍😍😍美味しそう☺️韓国スーパーかKOREAタウンに材料買いに行って作りま〜す😉夏バテにめちゃめちゃ効果ありそう👍漢方GETして来ま〜す✌️
淑子さん！とてもスープが美味しくて自分が作ったのに、テンションマックスでしたふふ😊時間、、かかりますが、是非！作ってみて下さいね。
ヨンジョンお姉さん、毎日あっついですがお元気ですか？サムゲタン、いろんな栄養が染み出て最高ですね。夏バテしないよう、作ってみます。お肉もスープもご馳走💛
koro sukeさん！毎日暑かったですね、、今日は雨で、、涼しいですが、、又災害などが起きないか心配です、、参鶏湯は本当に感動の味ですね。家でもこんなに美味しく出来ると、（自分が作って自分が惚れてました。笑）頑張って甲斐があります。作って見てくださいね。😊
この動画を見て鶏ガラ、なつめ、甘栗、餅米、昆布、粒胡椒など使うようにしたところ、あまりの美味しさにびっくり！これまでの代用品ばかりの参鶏湯には戻れない〜〜💦丸鶏を使ったらどんなに美味しいんだろう〜～と憧れます！
👍ナイスすぎです！！RUclips動画は私だけではなく、色んな方が本気で伝えてるのが多いと思います！これからも本気の韓国料理一緒に．楽しみましょうね😎
おはようございます。おいしそう！この作り方なら私でもできそうです。いつもレトルトばかり食べてるのでぜひぜひ作ってみますね〜
ちはさん！漢方は好みの材料なので、野菜や昆布で出汁を取っても、とても美味しいです。油さえしっかり取って下さい！
いつもヨンジョン先生のレシピに嬉しい反応をしてくれる主人がこのサムゲタンも言ってくれました！⬇️「買ったの?え、作った？買ったかと思った」
うわ～～～＼(^_^)／光栄ですね！！本当にうれしいですね！きっとhanakiさんのサムゲタンの方がレトルトより何倍もおいしいでしょ！肉がしっかりして食べたがいがある！サムゲタン🥰自家製はそのぐらい力強い味になりますね！
👏👏👏わーありがとうございます😊サムゲタンレシピ❗️作り方、とてもわかりやすく、鳥一羽で挑戦してみたくなりました。あー、本当に美味しそうですね😋
良かった！うれしいですね！一羽で挑戦したくなる気持ち！！応援します。きっと美味しくなると思います。😊
ちょうど サムゲタン食べたいなぁ〜と思ってたところで、タイミング ばっちりです👍✨鶏肉1羽、何処かでゲットしなくっちゃです。栄養たっぷり元気出そう✊💓ヨンジョン先生、いつも楽しく ありがとうございます😊
mimisanさんの気持ちにナイスタイミングで訪ねて自分も嬉しくなりました。最近丸ごとあまりないですね、、、スーパーの肉の担当の方に言うと次の日は準備してくれます。一度聞いてみて下さいね。
前に参鶏湯を作ってみようかなぁと買った漢方の材料が眠ってました！私でも美味しく作れそう！
お～～良いですね！漢方入れて香りも楽しんでくださいね。
まってましたサムゲタン🥰とっても分かりやすかったです‼︎いつも手羽元でなんちゃって作ってましたが、いつか一羽で作りたいと思いました❣️
ぜひ！丸ごとで作ってみて下さい！味も違うと思います。何よりもち米のお粥が絶品ですので、時間が、、かかりますが出来上がると達成感！あると思います。
ヨンジョンさんの作り方を見ていると、参鶏湯のお手頃に作れるように見えます。作ってみようかぁ～～
シャキミュキさん、実際難しくなくむしろ材料さえあれば煮込めば良いので、簡単ですよね。味付けもないですし、思い切り！作ってみて下さいね。
甘栗が入るんですね！意外というか、まったく想像していなかったので驚きました私は今ダイエット中なので、サムゲタンもどきの鶏肉スープを作っていますクッカンジャンがなかなか減らないので、サムゲタンをヒントにスープを作ってみました我ながら、なかなか美味しいです！やっぱり韓国の調味料で調理すると美味しく仕上がりますね♪
M9Believer さん！ぜひ入れてみて下さいね。参鶏湯に甘栗good！ですよグッカンジャンまで持ってるんですね！！すごい韓国料理上手な方でしょう～～～M9Believer さんに良い評価頂いた気がしてすごく元気もらいました。また！お話しましょうね😊
ヨンジョン先生〜！いつも美味しくて丁寧で本物のレシピ有難うございます♪料理もさることながらなんと言ってもその元気な語り口がだーい好き‼️レシピだけじゃ無くて元気もいただけちゃう❣️多分RUclipsで1番好き！材料にも作り方にも嘘がなくて、もう 本物‼️これからも楽しみにしていまーす。家族みんなヨンジョンさんの大ファンですからね〜🥰
Easterさん！最高の褒め言葉に今日は何も食べなくてもきっとお腹がいっぱいになる気がします！いつも楽しく見てくださる事が伝わって本当にありがとうございます。お盆の休み！元気頂きました。これからもお互いに元気送りましょうね。へへ😊
とても参考になりました 分かりやすい解説 美味しそうな仕上がり 明るいお人柄もとても素敵でチャンネル登録致しました
スパーさん！早速登録ありがとうございます元気もらいます！参鶏湯、少し手間がかかりますが、鍋を火におくと意外とやるごとない！！笑時間が出来たら作ってみて下さいね。これからも韓国料理一緒に楽しみたいのでどうぞよろしくお願いいたします🌹
夏にはやっぱりサムゲタンですね〜☺️✨初めて自分で作ってみようと思います💪
침、、、なんって可愛いニックネームなんでしょう。本当に表紙の少年とピッタリな気がして可愛さ１００点ですね。参鶏湯、夏にはすごく食べたくなりますね。ぜひ！自分のサムゲタン～作ってみて下さいね。きっとおいしく出来ますよ！침様♡
おはようございます😃友人と韓国旅行に行った時に南大門の老舗参鶏湯の店で食べた参鶏湯がとても薄味ですが、とても美味しかったです。お土産に動画に出てきた参鶏湯の材料セットを買って帰りました。今はオンラインストアで買えるので取り寄せて是非作ってみたいと思います。本格的レシピありがとうございます😊ところで、中に入ってるナツメは食べない方が良いと聞きました、何故でしょうか？
masumi toguchi三！こんにちは。店の参鶏湯はどこでも本当に美味しいですね。スープまで飲み干せて、元気もらえますね。私も韓国に行くと必ず参鶏湯は食べてます。なつめ、食べますよ好みではないでしょうか私h普通に食べてます。
@@kankoku_ryouri 返信ありがとうございます😃食べてもOKなんですね👌これからも色々な韓国料理のアップを楽しみにしています😊
こんにちは。ヨンジョンさんのレシピは作りやすくて美味しくて大好きです❤️質問なのですが、余った漢方はどのように保存したら良いですか？(東南アジア在住で一年中常夏です。)
冷凍した方がいいと思います。ほっとくと虫が出来る場合があります
とっても美味しい参鶏湯が出来上がり、家族みんな喜んで食べていました💕余った漢方は冷凍保存します。ありがとうございました😊
クリスマスで2羽半額できましたなつめや、漢方ないけど他は真似してみました😍
良いでしょう！！なつめが美味しくするものではない出うし、漢方も香りですので十分美味しくなると思います！👍
サムゲタン大好きなので是非鶏丸々🐓購入して作りたいです🥰
Ha ruさん！家でも美味しい大好きな参鶏湯出来ます！是非！チャレンジしてくださいね。
ヨンジョンさん、こんばんわ!ヨンジョンさんのレシピなら蔘鶏湯が食べれます。ありがとうございます!!蔘鶏湯には、生の高麗人参が入ってるため糖尿病の僕には食べれない料理でした。糖尿病の治療をする前は高麗人参入りの蔘鶏湯を食べてましたが、糖尿病になってからは、蔘鶏湯が食べたくても食べれませんでした。漢方薬療法してる僕には生の高麗人参を取ると服用してる漢方薬に副作用が出るので高麗人参が食べれません。でもヨンジョンさんのレシピの蔘鶏湯なら思い切り食べれるので早速作って見ます。
歳原大介さん！良かったです！漢方は本当に好みで、漢方が旨みをくれるものではないのでそのような心配がありましたら最初から漢方は抜きでも良いと思います。自然薬剤が漢方でもし他の材料でも反応があるかもしれないので、牛蒡を入れて作るのもとてもおすすめです！！香りが似てますしね。参鶏湯が好きな 歳原大介さんが何も心配なく！食べて欲しいです。
ネットで調べたら味付けは塩のみと書いてあったんですが、何か違うなぁ、、と思ってヨンジョンさんのを観たら昆布を入れてたので昆布を入れたらお店のと同じ味になりました‼️✨ありがとうございます‼️
そうですね！塩のみで紹介してるところが多いですよね。間違いではないですが、、今の時代店の味を求めて皆さん作るので豊かではなかった昔のやり方だと物足りないですよね💦
안녕하세요.삼계탕 레시피기쁩니다.급히 닭 1마리 사러 갑니다🐓당장 만들어 볼게요.맛있는 요리는 행복하게 됩니다💕늘감사합니다🤗
어머 ,,한국말도 너무나 이쁘게 하시네요 급히 닭 1마리 사러 갑니다➡표현이,,넘 ,,,사랑스러우세요 yamame님 삼게탕!!맛나게 되라!(제가 주문 걸어놨어요 ㅋㅋㅋ)yamame님参鶏湯美味しくなれ！（私が魔法かけておきました）
美味しそう〜🥰🥰🥰
参鶏湯！作るまでは不安もあると思います。作ると、簡単ジャン！と思うかもしれないです。😊鶏のもも肉だけでも美味しくなります。一緒に作りましょうね。
鶴橋のお店でたべたサムゲタンがあっさり味だったけどすごく健康に良さそうで好きになりました。
最近はあっさりした味が多いですね。油をしっかり取ることで、美味しくなります。
ヨンジョンさま教えて頂きたいことがあり、初めてコメントいたします参鶏湯に入れる漢方を教えてください参鶏湯と言えば、高麗人参だと思っていましたが、動画で紹介されたような漢方キットには高麗人参は入っていないようでした「桑」や「ハリギリ」などが入っているようです(棗も入ってません)別な漢方キットには桑などが入っておらず「高麗人参、なつめ、くり、餅米、緑豆」が入っていましたどちらの漢方キッドで作った方がいいですかまた、高麗人参は必ず入るものではないのでしょうか
こんにちは！高麗人参は入れると香りをたのしめますが、その香りが強い事や、国産ではないことで最近は入れない商品が多いですね。必ず入れる事ではないですよ～😊香りが好きなら入れても良いと思います。昔は貴重なもので高麗人参を入れる事で体を守るおもてなしのイメージがありましたが今は体に優しく美味しく頂けるサムゲタン変わってますね。
ヨンジョンさま朝も早いうちにご返信頂き、ありがとうございます🙏疑問が解決してスッキリしました！まずは動画のリンクにある漢方キットで試してみようと思います本当にありがとうございましたこれからも美味しい料理の紹介、お願い致します!
鳥の脂を乳化させながら、残った余分なアクと脂を徹底的に取るのが参鶏湯の作り方なんですね。参鶏湯を食べる度に皮のついた丸鳥をどうやって白く乳化させながら脂が浮かないスープを作っているのが不思議でしたが、ようやく謎が解けました。やっぱり韓国の料理の技術って凄い！
田中さん～参鶏湯の事、すごくご丁寧にかっこよく説明してくださってありがとうございます。自分も納得しながら読みました。参鶏湯～きっと美味しく出来ると思います。時間が出来た時に、作ってみて下さいね。😊
おはようございます💛たまには（笑）参鶏湯もどきは作ります（笑）が鳥一匹はまだ作ったことないです💛材料がそろったら作って見たいです＊夏バテ防止には参鶏湯(* ´艸｀)ｸｽｸｽウナギが苦手な私（笑）いつも素敵なレシピに頼りっぱなしです💛
ひろみさん！丸ごとで作る参鶏湯は特別な気がします。やはり出汁も違ってくるので、機会があればぜひ！作ってみて下さいね。＾＾
@@kankoku_ryouri 先生はい☺️いつもは手羽先などで作っていました(笑)時間があるときにじっくりと煮込んで作ります☺️
やってみます！オンニコマヨ〜ォ
丸ちゃん～～オンニと呼んでくれてめちゃ嬉しいです。ノムヨッポヨ（かわいいです！！）これからもずっとオンニ応援してくださいな～～～☕
ヨンジョンさんはじめまして。教えてください。丸鶏の首の皮の部分はどうなってるんですか？ボンジリのように切ってるんですか？
日本の丸ごとは首がカットされていて便利だと思います。
美味しそう。棗がないのでデーツで作ってみようかなぁ^_^
淳子さん！こんにちは！サムゲタンですよね。なつめは入れなくても美味しくなります！！デーツも似てる感じですね！👍
ヨンジョンさんこんばんは！今日はマッコリもセジュも沢山飲むので明日のために参鶏湯作りました。参鶏湯用の韓国産の漢方を使ったのですが、白濁や白いスープではなくて木の根のような茶色オニオンスープのよう澄んだ茶色になってしまいました(´・ω・｀)漢方は袋に入ってるのを半分にしてむぎ茶パックに移して使いました。トゥッペギで白くてポコポコと煮立った参鶏湯ともち米のお粥食べたかったのにー。大きな、乾燥なつめを3つ入れたせいで色がついたのでしょうか。お味は優しく、お塩で食べる明日が楽しみです。ヨンジョン先生のおかげで難しい韓国料理も作ってみたいと思えて楽しい❤
家で作るときにはそのようになります。店で白いスープが出ることは牛骨と鳥骨を煮込んだゴムタンのスープですので家ではなかなか難しいです。その時にはレトルトのゴムタンと半々入れて作るのが店っぽい味になります。私が作ったものもオニオンスープのよう澄んだ茶色スープだと思います。😊
この動画、８月２６日になってようやく見ました。サムゲタン。祖母は（バリバリ韓国、けいしょう北道出身）これを、鶏ガラのスープ、と呼んでました。七十年くらい前の日本では、韓国語タブー？いや、韓国からして・・・だったので。で、今のように漢方ないから、鳥のお腹にはニンニクともち米だけ・・・。サムゲタンと呼べないシロモノだからか、鶏ガラのスープと言ってたのかな。でも、これでも十分美味しかったです。アク取りペーパーもないからひたすらおたまでアク取り。私もその口です。今、住んでるところ、アク取りペーパーないです。２時間くらい煮ます。出来上がり、鍋の中でトリの形は残ってるけど、触った途端、骨までボロボロになります。あ、私、いつも大きい鳥使っちゃうけど、ひな鳥使え、と母に言われます。まあまあ。そうそう、塩と胡椒での味付けは、自分のお椀で。これから、見逃した動画を見ますね。楽しみ。おかげさまで、またやる気出てきたかも。日本は暑そうですね。こちらドイツ、今日の最高温度は１７度らしいです。ここの寒さと日本の暑さを足して２で割れたらいいのにな。ねえ？
あ～さん！こんにちは、はい！あーさんが覚えてる通りです！私も小さい頃にはハルモニの味のように食べてました。ペッスクと言います、（白鶏）との意味です。何も入れずにうちもお母さんはニンニクたっぷりと長ネギを入れて出汁を取ってました。美味しかった～～家族が囲んで真ん中に柔らかくなった鶏肉をみんなで鶏ながら塩に付けてたべる、、忘れられない風景ですね。ドイツ、、では大きな鶏しかないイメージですが、、どうでしょうか？１キロがちょうどいいと思います！漢方は入れなくても本当に美味しくなるので、ぜひ作ってみて下さいね。日本は暑すぎて溶けそうです、、１７℃と聞くと、、肌寒いですね、、本当にちょうど良くするのが、、なかなか難しいですかね、、
レトルトのやつ美味しくする方法教えてほしいなー
レトルトに食べる前にネギもたっぷりかけてみて下さい！それだけでも美味しいですし、餅焼いて入れるのも好きですね！😊
レトルトの参鶏湯を食べた事しかありません。ユッケやユスク？からこちらの参鶏湯を見てAmazonで参鶏湯の薬剤みたいなものを買ってみました！チキンレッグはスープカレー用に常備しているので、もち米買ってスープを濁らせない用にコトコト煮てみます♡ワカメスープとユッケジャン、茹で豚をサムギョプサルの様に食べるの大好きです、粒コショウって大切だなーって思いましたΨ( 'ч' ☆)
美味しくできると思います！！漢方材料を購入しましたね。＾＾味が少し薄い時には鶏がらスープの素を少し入れるのもとてもおいしくなります👍
北海道は丸鶏がよく売られています。ついに生まれて初めて買ってみました！そして、なつめも届き、参鶏湯の薬膳のティーパックも届きました。もち米も初めて買いました。栗を忘れたのでコンビニの甘栗買ってきます。ドキドキーー！せっかくなら鶏の足より丸鶏でやりたかったので！鶏ガラないので手羽先のシッポを冷凍で貯めているやつと、アドバイス通り鶏がらスープの素も少し使ってみますね(ㅅ´꒳` )食べた感想ではなく意気込みコメントでごめんなさい(≧ᗜ≦*)ゞ
電気圧力鍋は使わないほうがいいですか？
もっと良いと思います！
試してみたいと思います！ありがとうございます！
なつめは鶏の悪い部分を吸わせるために入れるから本場では食べないと聞いたことがありますがヨンジョンさんは食べますか？
いろんな意見があるんですね、、私は初意味ですね。韓国でも食べてる方が多いと思います。入ってるものはきれいに食べるのが韓国も同じです。😊夏目は気持ちを落ち着いてくれることでもそのままでも食べる方が多くて、悪い部分を吸うためなら、出来上がる前に取り出すと思いますが、、ぜひ！召し上がってください！
やっぱり食べる方が多いんですね、自分は本場のサムゲタンを食べたことはありませんが日本で出てくるものには必ず入っているから、そんなことってあるのかな～？って半信半疑でしたが長年の疑問がようやく解決できました😆美味しいですし食べたほうがいいですよね、自分もなつめ好きです。
丁寧なレシピ紹介ありがとうございます。参鶏湯大好きなんです(^^♪
頑人さん！こんにちは。こちらこそ、長い動画でしたが、、見てくださってありがとうございます。
これ前に違うレシピで作ったらイマイチでした。ヨンジョンさんのレシピで作りたかったので動画はとても助かります。また漢方材料も購入できるリンクを貼って頂いたので届き次第作りたいと思います。ありがとう！！！
是非！すごく美味しく食べました。店で食べる味を代わりがなく、スープまでキレイに飲み干しました！
삼계탕은 한국 삼이 들어가서 삼계탕이라고 해요. 한약재만 넣고 끓이는건 닭백숙이라고 합니다. 삼이 빠져 아쉬워요.
그런네요 ,,요즘 한국산 삼계탕재료에는 삼이 안들어있네요 중국산이 많아서 그런걸까요,,
漢方の材料、ネットで買いたいんですが、名前の読み方がわかりません。教えて頂けますか。
日本に入ってくるものが少し変わったりしますが、おすすめは国産100％の↓↓↓↓↓↓www.kfoods.jp/shop/shopdetail.html?brandcode=000000006683&search=%BB%B2%B7%DC%C5%F2&sort=この商品が良いと思います。参鶏湯材料と検索すると色々出て来ます。日本に入ってくるのは安心して使えると思います。😊
参🥕が入ってない！
最近は入れないとこ多いと思います。
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🔽レシピ本第二弾「韓国料理でひとりごはん」全国書店などで好評発売中
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🔽ヨンジョンの初レシピ【ヨンジョンの幸せ韓国ごはん】全国書店で好評発売中。
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🔽ヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】ruclips.net/video/hcSIAbS3qo0/видео.html
【目次】
0:00 サムゲタンの作り方始め
2:39 材料紹介
4:44 サムゲタンの漢方材料紹介
5:44 サムゲタンする時の便利アイテム紹介
6:12 鶏肉手入れ＆洗い方
6:58 鶏の中にもち米入れる
7:39 鶏肉のお腹を閉じ方＆足結び方
9:11 いよいよサムゲタン作り
10:38 サムゲタンの油とり＆火加減＆煮込む時間
14:58 サムゲタン塩コショウ作り
15:56 サムゲタン飾る薬味
16:27 盛り付け
◎材料
鶏肉 ー １羽 鶏ガラ ー １羽分
玉ねぎ ー 120ｇ 昆布 ー 15ｇ
にんにく ー ７粒 生姜 ー 10ｇ
粒コショウ ー 30個 長ネギ ー 50ｇ（青い部分）
もち米 ー 各50ｇずつ 甘栗 ー 10個
あれば なつめ ー 3～4個 水 ー 2Ｌ
足した水200ml
◎味付け
塩 ー 好み
コショウ
◎サムゲタンに飾りトッピング
クルミ
白髪ねぎ
クコの実・なつめ・など
◎あると便利なアイテム
・アクシート
・麦茶パック
はじめてのサムゲタンをヨンジョンさんのレシピに沿って作ってみました。本当においしくできました。ほかの韓国料理のレシピも作ってみたいです。素敵なレシピをありがとうございました。
サムゲタン！家でも美味しくできますよね！
ぜひ！ほかの本場の料理もきっと！本場料理で出来るはずです！
ファイティン👍
はじめてレシピを参考にさせて頂きましたが、ミンジョンさんはとても明るくてチャーミングで私も楽しくなりました。
ありがとうございます！！
明るくいたい気持ちが強いアジュンマかもしれないですね！
自分で自分の元気あげたいです〜
おはようございます先生❣️
もう30年近く参鶏湯を作って来て、あちこちお教室にも通いましたが、
スープにもっと白くて澄んだ、しかもコクが欲しいと、
いつも思っていました。
ダシダを加えてみたり、長く煮たり…
でも、この動画で、疑問が完全に解決しました❣️
先生の素材の美味しさを活かしながら、材料を加えるタイミングがよくわかりましたので、
再びヤル気が出てきました💪
N Matsumoto さん！すごく嬉しいです。
自信もって紹介出来る参鶏湯ですので、是非！作ってみて下さいね。
参鶏湯の漢方材料GETしました✌️👍
本番韓国で食べた参鶏湯みたい😆
いやいやそれ以上に美味しいかも😁
😍我ながらバッチリ👌美味しく出来ました😉
ヨンジョン先生いつも美味しいレシピありがとうございます💕
淑子さん！～すごいですね！！サムゲタンぜひ作ってみて下さいね。
家でもうわ～⤴感動する参鶏湯出来ますので、楽しみですね！😉
家族が夏バテをおこして居ます。この参鶏湯で元気になってもらう事にしましたが、手羽先の煮物を作ったときに先端の部分を切って冷凍していたものも一緒に入れました!明日コロナワクチン接種なのでこれで元気出して貰いたいです。ヨンジョンさんも御身体御自愛なされて御家族一同お元気に過ごされて下さい。
坂口さん！ワクチン接種して安静してください！
手羽先の先端私も冷蔵庫に入ってます！！本当にいい出汁が出るので
ぜひ！作ってみて下さいね。
皆が元気になるサムゲタン、間違いないですね👍
うわぁ〜〜😍😍😍
美味しそう☺️
韓国スーパーかKOREAタウンに材料買いに行って作りま〜す😉
夏バテにめちゃめちゃ効果ありそう👍
漢方GETして来ま〜す✌️
淑子さん！とてもスープが美味しくて自分が作ったのに、テンションマックスでした
ふふ😊
時間、、かかりますが、是非！作ってみて下さいね。
ヨンジョンお姉さん、毎日あっついですがお元気ですか？
サムゲタン、いろんな栄養が染み出て最高ですね。
夏バテしないよう、作ってみます。お肉もスープもご馳走💛
koro sukeさん！毎日暑かったですね、、今日は雨で、、涼しいですが、、又災害などが起きないか
心配です、、
参鶏湯は本当に感動の味ですね。
家でもこんなに美味しく出来ると、（自分が作って自分が惚れてました。笑）
頑張って甲斐があります。
作って見てくださいね。😊
この動画を見て鶏ガラ、なつめ、甘栗、餅米、昆布、粒胡椒など使うようにしたところ、あまりの美味しさにびっくり！これまでの代用品ばかりの参鶏湯には戻れない〜〜💦
丸鶏を使ったらどんなに美味しいんだろう〜～と憧れます！
👍ナイスすぎです！！
RUclips動画は
私だけではなく、色んな方が本気で伝えてるのが多いと思います！
これからも本気の韓国料理一緒に．楽しみましょうね😎
おはようございます。おいしそう！この作り方なら私でもできそうです。いつもレトルトばかり食べてるのでぜひぜひ作ってみますね〜
ちはさん！漢方は好みの材料なので、野菜や昆布で出汁を取っても、とても美味しいです。
油さえしっかり取って下さい！
いつもヨンジョン先生のレシピに嬉しい反応をしてくれる主人がこのサムゲタンも言ってくれました！⬇️
「買ったの?え、作った？買ったかと思った」
うわ～～～＼(^_^)／
光栄ですね！！本当にうれしいですね！
きっとhanakiさんのサムゲタンの方がレトルトより何倍もおいしいでしょ！
肉がしっかりして食べたがいがある！サムゲタン🥰
自家製はそのぐらい力強い味になりますね！
👏👏👏わーありがとうございます😊サムゲタンレシピ❗️作り方、とてもわかりやすく、鳥一羽で挑戦してみたくなりました。あー、本当に美味しそうですね😋
良かった！うれしいですね！
一羽で挑戦したくなる気持ち！！応援します。
きっと美味しくなると思います。😊
ちょうど サムゲタン食べたいなぁ〜と思ってたところで、タイミング ばっちりです👍✨鶏肉1羽、何処かでゲットしなくっちゃです。栄養たっぷり元気出そう✊💓ヨンジョン先生、いつも楽しく ありがとうございます😊
mimisanさんの気持ちにナイスタイミングで訪ねて自分も嬉しくなりました。
最近丸ごとあまりないですね、、、
スーパーの肉の担当の方に言うと次の日は準備してくれます。
一度聞いてみて下さいね。
前に参鶏湯を作ってみようかなぁと買った漢方の材料が眠ってました！
私でも美味しく作れそう！
お～～良いですね！
漢方入れて香りも楽しんでくださいね。
まってましたサムゲタン🥰
とっても分かりやすかったです‼︎
いつも手羽元でなんちゃって作ってましたが、いつか一羽で作りたいと思いました❣️
ぜひ！丸ごとで作ってみて下さい！味も違うと思います。
何よりもち米のお粥が絶品ですので、時間が、、かかりますが
出来上がると達成感！あると思います。
ヨンジョンさんの作り方を見ていると、参鶏湯のお手頃に作れるように見えます。作ってみようかぁ～～
シャキミュキさん、実際難しくなくむしろ材料さえあれば煮込めば良いので、
簡単ですよね。味付けもないですし、思い切り！作ってみて下さいね。
甘栗が入るんですね！
意外というか、まったく想像していなかったので驚きました
私は今ダイエット中なので、サムゲタンもどきの鶏肉スープを作っています
クッカンジャンがなかなか減らないので、サムゲタンをヒントにスープを作ってみました
我ながら、なかなか美味しいです！
やっぱり韓国の調味料で調理すると美味しく仕上がりますね♪
M9Believer さん！ぜひ入れてみて下さいね。
参鶏湯に甘栗good！ですよ
グッカンジャンまで持ってるんですね！！すごい韓国料理上手な方でしょう～～～
M9Believer さんに良い評価頂いた気がしてすごく元気もらいました。
また！お話しましょうね😊
ヨンジョン先生〜！
いつも美味しくて丁寧で本物のレシピ有難うございます♪
料理もさることながらなんと言ってもその元気な語り口がだーい好き‼️
レシピだけじゃ無くて元気もいただけちゃう❣️
多分RUclipsで1番好き！
材料にも作り方にも嘘がなくて、もう 本物‼️
これからも楽しみにしていまーす。
家族みんなヨンジョンさんの大ファンですからね〜🥰
Easterさん！最高の褒め言葉に今日は何も食べなくてもきっと
お腹がいっぱいになる気がします！
いつも楽しく見てくださる事が伝わって本当にありがとうございます。
お盆の休み！元気頂きました。
これからもお互いに元気送りましょうね。へへ😊
とても参考になりました 分かりやすい解説 美味しそうな仕上がり 明るいお人柄もとても素敵でチャンネル登録致しました
スパーさん！早速登録ありがとうございます
元気もらいます！
参鶏湯、少し手間がかかりますが、鍋を火におくと意外とやるごとない！！笑
時間が出来たら作ってみて下さいね。
これからも韓国料理一緒に楽しみたいのでどうぞよろしくお願いいたします🌹
夏にはやっぱりサムゲタンですね〜☺️✨初めて自分で作ってみようと思います💪
침、、、なんって可愛いニックネームなんでしょう。
本当に表紙の少年とピッタリな気がして可愛さ１００点ですね。
参鶏湯、夏にはすごく食べたくなりますね。
ぜひ！自分のサムゲタン～作ってみて下さいね。
きっとおいしく出来ますよ！침様♡
おはようございます😃
友人と韓国旅行に行った時に南大門の老舗参鶏湯の店で食べた参鶏湯がとても薄味ですが、とても美味しかったです。
お土産に動画に出てきた参鶏湯の材料セットを買って帰りました。今はオンラインストアで買えるので取り寄せて是非作ってみたいと思います。
本格的レシピありがとうございます😊
ところで、中に入ってるナツメは食べない方が良いと聞きました、何故でしょうか？
masumi toguchi三！こんにちは。
店の参鶏湯はどこでも本当に美味しいですね。スープまで飲み干せて、元気もらえますね。
私も韓国に行くと必ず参鶏湯は食べてます。
なつめ、食べますよ
好みではないでしょうか
私h普通に食べてます。
@@kankoku_ryouri 返信ありがとうございます😃
食べてもOKなんですね👌
これからも色々な韓国料理のアップを楽しみにしています😊
こんにちは。
ヨンジョンさんのレシピは作りやすくて美味しくて大好きです❤️
質問なのですが、余った漢方はどのように保存したら良いですか？
(東南アジア在住で一年中常夏です。)
冷凍した方がいいと思います。
ほっとくと虫が出来る場合があります
とっても美味しい参鶏湯が出来上がり、家族みんな喜んで食べていました💕
余った漢方は冷凍保存します。
ありがとうございました😊
クリスマスで2羽半額できました
なつめや、漢方ないけど他は真似してみました😍
良いでしょう！！なつめが美味しくするものではない出うし、漢方も香りですので十分美味しくなると思います！👍
サムゲタン大好きなので
是非鶏丸々🐓購入して作りたいです🥰
Ha ruさん！家でも美味しい大好きな参鶏湯出来ます！是非！チャレンジしてくださいね。
ヨンジョンさん、こんばんわ!ヨンジョンさんのレシピなら蔘鶏湯が食べれます。ありがとうございます!!蔘鶏湯には、生の高麗人参が入ってるため糖尿病の僕には食べれない料理でした。糖尿病の治療をする前は高麗人参入りの蔘鶏湯を食べてましたが、糖尿病になってからは、蔘鶏湯が食べたくても食べれませんでした。漢方薬療法してる僕には生の高麗人参を取ると服用してる漢方薬に副作用が出るので高麗人参が食べれません。でもヨンジョンさんのレシピの蔘鶏湯なら思い切り食べれるので早速作って見ます。
歳原大介さん！良かったです！
漢方は本当に好みで、漢方が旨みをくれるものではないので
そのような心配がありましたら最初から漢方は抜きでも良いと思います。
自然薬剤が漢方でもし他の材料でも反応があるかもしれないので、
牛蒡を入れて作るのもとてもおすすめです！！
香りが似てますしね。
参鶏湯が好きな 歳原大介さんが何も心配なく！食べて欲しいです。
ネットで調べたら味付けは塩のみと書いてあったんですが、何か違うなぁ、、と思ってヨンジョンさんのを観たら昆布を入れてたので昆布を入れたらお店のと同じ味になりました‼️✨
ありがとうございます‼️
そうですね！塩のみで紹介してるところが多いですよね。
間違いではないですが、、
今の時代店の味を求めて皆さん作るので豊かではなかった昔のやり方だと
物足りないですよね💦
안녕하세요.
삼계탕 레시피기쁩니다.
급히 닭 1마리 사러 갑니다🐓
당장 만들어 볼게요.
맛있는 요리는 행복하게 됩니다💕
늘감사합니다🤗
어머 ,,한국말도 너무나 이쁘게 하시네요
급히 닭 1마리 사러 갑니다➡표현이,,넘 ,,,사랑스러우세요
yamame님 삼게탕!!맛나게 되라!(제가 주문 걸어놨어요 ㅋㅋㅋ)
yamame님参鶏湯美味しくなれ！（私が魔法かけておきました）
美味しそう〜🥰🥰🥰
参鶏湯！作るまでは不安もあると思います。
作ると、簡単ジャン！と思うかもしれないです。😊
鶏のもも肉だけでも美味しくなります。一緒に作りましょうね。
鶴橋のお店でたべたサムゲタンがあっさり味だったけどすごく健康に良さそうで好きになりました。
最近はあっさりした味が多いですね。
油をしっかり取ることで、美味しくなります。
ヨンジョンさま
教えて頂きたいことがあり、初めてコメントいたします
参鶏湯に入れる漢方を教えてください
参鶏湯と言えば、高麗人参だと思っていましたが、
動画で紹介されたような漢方キットには高麗人参は入っていないようでした
「桑」や「ハリギリ」などが入っているようです(棗も入ってません)
別な漢方キットには桑などが入っておらず「高麗人参、なつめ、くり、餅米、緑豆」が入っていました
どちらの漢方キッドで作った方がいいですか
また、高麗人参は必ず入るものではないのでしょうか
こんにちは！
高麗人参は入れると香りをたのしめますが、
その香りが強い事や、国産ではないことで最近は入れない商品が多いですね。
必ず入れる事ではないですよ～😊
香りが好きなら入れても良いと思います。
昔は貴重なもので高麗人参を入れる事で体を守る
おもてなしのイメージがありましたが
今は体に優しく美味しく頂けるサムゲタン変わってますね。
ヨンジョンさま
朝も早いうちにご返信頂き、ありがとうございます🙏
疑問が解決してスッキリしました！
まずは動画のリンクにある漢方キットで試してみようと思います
本当にありがとうございました
これからも美味しい料理の紹介、お願い致します!
鳥の脂を乳化させながら、残った余分なアクと脂を徹底的に取るのが参鶏湯の作り方なんですね。参鶏湯を食べる度に皮のついた丸鳥をどうやって白く乳化させながら脂が浮かないスープを作っているのが不思議でしたが、ようやく謎が解けました。やっぱり韓国の料理の技術って凄い！
田中さん～参鶏湯の事、すごくご丁寧にかっこよく説明してくださってありがとうございます。自分も納得しながら読みました。参鶏湯～きっと美味しく出来ると思います。
時間が出来た時に、作ってみて下さいね。😊
おはようございます💛
たまには（笑）参鶏湯もどきは作ります（笑）が
鳥一匹はまだ作ったことないです💛
材料がそろったら作って見たいです＊
夏バテ防止には参鶏湯(* ´艸｀)ｸｽｸｽウナギが苦手な私（笑）
いつも素敵なレシピに頼りっぱなしです💛
ひろみさん！丸ごとで作る参鶏湯は特別な気がします。
やはり出汁も違ってくるので、機会があればぜひ！作ってみて下さいね。＾＾
@@kankoku_ryouri
先生はい☺️いつもは手羽先などで作っていました(笑)時間があるときにじっくりと煮込んで作ります☺️
やってみます！
オンニコマヨ〜ォ
丸ちゃん～～オンニと呼んでくれてめちゃ嬉しいです。
ノムヨッポヨ（かわいいです！！）
これからもずっとオンニ応援してくださいな～～～☕
ヨンジョンさんはじめまして。
教えてください。
丸鶏の首の皮の部分はどうなってるんですか？
ボンジリのように切ってるんですか？
日本の丸ごとは首がカットされていて便利だと思います。
美味しそう。棗がないのでデーツで作ってみようかなぁ^_^
淳子さん！こんにちは！サムゲタンですよね。
なつめは入れなくても美味しくなります！！
デーツも似てる感じですね！👍
ヨンジョンさんこんばんは！
今日はマッコリもセジュも沢山飲むので明日のために参鶏湯作りました。
参鶏湯用の韓国産の漢方を使ったのですが、白濁や白いスープではなくて木の根のような茶色
オニオンスープのよう澄んだ茶色になってしまいました(´・ω・｀)
漢方は袋に入ってるのを半分にしてむぎ茶パックに移して使いました。
トゥッペギで白くてポコポコと煮立った参鶏湯ともち米のお粥食べたかったのにー。
大きな、乾燥なつめを3つ入れたせいで色がついたのでしょうか。
お味は優しく、お塩で食べる明日が楽しみです。
ヨンジョン先生のおかげで難しい韓国料理も作ってみたいと思えて楽しい❤
家で作るときにはそのようになります。
店で白いスープが出ることは
牛骨と鳥骨を煮込んだゴムタンのスープですので
家ではなかなか難しいです。
その時にはレトルトのゴムタンと半々入れて作るのが店っぽい味になります。
私が作ったものもオニオンスープのよう澄んだ茶色スープだと思います。😊
この動画、８月２６日になってようやく見ました。サムゲタン。祖母は（バリバリ韓国、けいしょう北道出身）これを、鶏ガラのスープ、と呼んでました。七十年くらい前の日本では、韓国語タブー？いや、韓国からして・・・だったので。で、今のように漢方ないから、鳥のお腹にはニンニクともち米だけ・・・。サムゲタンと呼べないシロモノだからか、鶏ガラのスープと言ってたのかな。でも、これでも十分美味しかったです。アク取りペーパーもないからひたすらおたまでアク取り。私もその口です。今、住んでるところ、アク取りペーパーないです。２時間くらい煮ます。出来上がり、鍋の中でトリの形は残ってるけど、触った途端、骨までボロボロになります。あ、私、いつも大きい鳥使っちゃうけど、ひな鳥使え、と母に言われます。まあまあ。
そうそう、塩と胡椒での味付けは、自分のお椀で。
これから、見逃した動画を見ますね。楽しみ。おかげさまで、またやる気出てきたかも。日本は暑そうですね。こちらドイツ、今日の最高温度は１７度らしいです。ここの寒さと日本の暑さを足して２で割れたらいいのにな。ねえ？
あ～さん！こんにちは、
はい！あーさんが覚えてる通りです！私も小さい頃にはハルモニの味のように食べてました。ペッスクと言います、（白鶏）との意味です。
何も入れずにうちもお母さんはニンニクたっぷりと長ネギを入れて出汁を取ってました。美味しかった～～家族が囲んで真ん中に柔らかくなった鶏肉をみんなで鶏ながら塩に付けてたべる、、忘れられない風景ですね。
ドイツ、、では大きな鶏しかないイメージですが、、どうでしょうか？
１キロがちょうどいいと思います！
漢方は入れなくても本当に美味しくなるので、ぜひ作ってみて下さいね。
日本は暑すぎて溶けそうです、、１７℃と聞くと、、肌寒いですね、、
本当にちょうど良くするのが、、なかなか難しいですかね、、
レトルトのやつ美味しくする方法教えてほしいなー
レトルトに食べる前にネギもたっぷりかけてみて下さい！それだけでも美味しいですし、餅焼いて入れるのも好きですね！😊
レトルトの参鶏湯を食べた事しかありません。
ユッケやユスク？からこちらの参鶏湯を見てAmazonで参鶏湯の薬剤みたいなものを買ってみました！
チキンレッグはスープカレー用に常備しているので、もち米買ってスープを濁らせない用にコトコト煮てみます♡
ワカメスープとユッケジャン、茹で豚をサムギョプサルの様に食べるの大好きです、粒コショウって大切だなーって思いましたΨ( 'ч' ☆)
美味しくできると思います！！
漢方材料を購入しましたね。＾＾
味が少し薄い時には鶏がらスープの素を少し入れるのもとてもおいしくなります👍
北海道は丸鶏がよく売られています。
ついに生まれて初めて買ってみました！
そして、なつめも届き、参鶏湯の薬膳のティーパックも届きました。
もち米も初めて買いました。
栗を忘れたのでコンビニの甘栗買ってきます。
ドキドキーー！
せっかくなら鶏の足より丸鶏でやりたかったので！
鶏ガラないので手羽先のシッポを冷凍で貯めているやつと、アドバイス通り鶏がらスープの素も少し使ってみますね(ㅅ´꒳` )
食べた感想ではなく意気込みコメントでごめんなさい(≧ᗜ≦*)ゞ
電気圧力鍋は使わないほうがいいですか？
もっと良いと思います！
試してみたいと思います！ありがとうございます！
なつめは鶏の悪い部分を吸わせるために入れるから本場では食べないと聞いたことがありますがヨンジョンさんは食べますか？
いろんな意見があるんですね、、
私は初意味ですね。
韓国でも食べてる方が多いと思います。
入ってるものはきれいに食べるのが韓国も同じです。😊
夏目は気持ちを落ち着いてくれることでもそのままでも食べる方が多くて、
悪い部分を吸うためなら、出来上がる前に取り出すと思いますが、、
ぜひ！召し上がってください！
やっぱり食べる方が多いんですね、自分は本場のサムゲタンを食べたことはありませんが日本で出てくるものには必ず入っているから、そんなことってあるのかな～？って半信半疑でしたが長年の疑問がようやく解決できました😆美味しいですし食べたほうがいいですよね、自分もなつめ好きです。
丁寧なレシピ紹介ありがとうございます。参鶏湯大好きなんです(^^♪
頑人さん！こんにちは。
こちらこそ、長い動画でしたが、、見てくださってありがとうございます。
これ前に違うレシピで作ったらイマイチでした。
ヨンジョンさんのレシピで作りたかったので動画はとても助かります。
また漢方材料も購入できるリンクを貼って頂いたので届き次第作りたいと思います。ありがとう！！！
是非！すごく美味しく食べました。
店で食べる味を代わりがなく、スープまでキレイに飲み干しました！
삼계탕은 한국 삼이 들어가서 삼계탕이라고 해요. 한약재만 넣고 끓이는건 닭백숙이라고 합니다. 삼이 빠져 아쉬워요.
그런네요 ,,요즘 한국산 삼계탕재료에는 삼이 안들어있네요
중국산이 많아서 그런걸까요,,
漢方の材料、ネットで買いたいんですが、名前の読み方がわかりません。教えて頂けますか。
日本に入ってくるものが少し変わったりしますが、おすすめは
国産100％の
↓↓↓↓↓↓
www.kfoods.jp/shop/shopdetail.html?brandcode=000000006683&search=%BB%B2%B7%DC%C5%F2&sort=
この商品が良いと思います。
参鶏湯材料と検索すると色々出て来ます。
日本に入ってくるのは安心して使えると思います。😊
参🥕が入ってない！
最近は入れないとこ多いと思います。