[고추다짐] 이건 꼭! 만들어 드세요~ 밥도둑도 이정도로 맛있으면 반칙입니다! / 고추장물, 고추다대기, 고추다진양념
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- 청양고추의 매콤함과 약젓의 짭조름함이 환상적인 맛!
한 번 먹으면 젓가락을 멈출 수 없는 마성의 맛!
여름철 반드시 만들어 먹어야 할 별미입니다!
만드는 방법도 참 쉽습니다.
밥에 올려서 먹고
김에 싸서 먹고
국수에 양념장으로도 넣고
국과 찌개에도 만능 양념으로 넣어보세요~
--------------- 재 료 -------------
청양고추 30개
홍고추 3개
멸치 40g
멸치액젓(또는 까나리) 6스푼(66g)
국간장(조선간장) 1스푼(11g)
매실액 3스푼(40g)
참기름 2스푼(8g)
깨가루 2스푼(12g)
식용유 2스푼
#만능양념장#밥도둑반찬#고추요리
맛있게 만들어 드세요~
항상 행복하시고요...
시청해주셔서 감사합니다^^
이거 첨에 베이스를 식용유로 안하고 들기름으로 고추를 볶아서 하면 맛이 엄청 더 좋음 이거는 약식 버전의 고추다짐이고 전라도에서 100년 전통의 할머니가 전수한 고추다짐은 멸치가루로함
고추를 다짐과 소고기 다짐을 먼저준비해놓고 팬이나 웍에 들기름 듬뿍 넣고 고추를 볶다가 익으면 소고기 다짐을넣고 볶다가 익으면 멸치가루(내장빼고 덖은멸치)넣고 볶다가 청주를 넣고 볶다가 진간장이나 조선간장 조금 섞어서 간맞춘다음 낮은불로 해놓고 뚜껑 닫아서 졸임..불을 끈다음 통깨뿌린다 몇년동안 해먹었는데 손이 많이 가서 한번 할때 많이 해놓고 형제들한테도 나눠줌 밥도둑중에 최고임 한번은 유명한 소고기집에 갔는데 이걸 고기에 찍어먹는 소스로 내놓았길래 사장님 한테 사장님 혹시 전라도세요? 이거 전라도에서 입으로 전해져 내려오는 전설인데 ..웃으면서 얘기했더니 어떻게 이음식 아냐해서 예전에 박수홍이가 데뷔한지 얼마 안되었을때 요리프로할때 어떤 할머니하고 이걸 만드는걸 봤다 했더니 전라도에서도 아는 사람 몇안된다하더라고요..맛은 귀똥참 ..전 경상도사람 .
저가 경북에 사는데
멸치가루 1스푼넣고 중멸치 한줌 손바닥으로 비벼넣고 마늘 한수저넣고 집간장 2스푼넣고 멸치액젓 한스푼넣고 물 50 밀리 넣고 푹 찌면 매운맛도 사라지고 정말 맛있어요
남편은 여름내내 이렇게 고추를 엄청 많이 먹어요
저도 경상도인데 안동..저희 어릴때 시골에서는 고추 길이로 반썰어서 내장뺀 멸치 반으로 갈라서 넣고 마늘 물 조선간장 넣고 한소큼 끓여서 불끈다음 들기름 좀 넉히 넣고 통깨넣고 먹어요 ㅎㅎ 국물 자박자박하게..넘 오래 끓이면 고추가 질겨지니 오래 안끓임 밥도둑이죠..밥뜨고 고추와 멸치 얹어서 약간의 국물과 먹으면 세상 행복하죠..전 요즘도 가끔해먹어요
@@김은하-c7c 전 경북 김천이예요~ 역시 조선간장이 들어가야 맛나요~~호박잎 쪄서 쌈싸먹으면 밥도 덜 먹게 되고 좋아요~ 여름철 찐 밥도둑!!!! 크으윽
밥도둑~ 최강자, 고추다짐, 더운날씨에이만한밥도둑없겠네요.
제가 다른 샘꺼레시피대로 했다가 다버렸는데 근데 대박입니다 알려주신대로 했더니 찐맛납니다 밥한공기 비벼먹었네요 레시피 감사합니다 팬 될랍니다
진짜 매워요. 근데 중독성이 장난 아니에요..밥을 계속 먹게 되요..
김밥 쌀때 너무 유용해요.
와웅 아이디어 💡
좋아하는반찬이네요
오늘만들어봐야겠네요
감사합니다~^^
이것 경상도에서 여름철 많이 해 먹습니다.
전유주님 말씀처럼 멸치 통으로 넣기 보다 부숴 넣고 국물 자작하게 해 국물 떠 먹어도 맛납니다.
특히 고추다짐(우린 고추장물이라 해요)은 비빔밥에 넣어 비벼 먹으면 아주 잘 어울려요.
대신 매실액을 넣으면 덜큰한 맛이 나 넣지 않습니다.
첨 보는 반촨!! 밥이랑 먹어도 맛있겠지만 삼겹살에 쌈싸서 쌈장이랑 같이 올려 먹으면 옹큰~ 하이 맛있을듯!~
이거 남이해주는건 진짜 맛나게 먹는데‥‥제가하면 어떨찌‥‥도전해봐야겠다는‥‥ 군더더기없는 깔끔진행짱이네요👍👍
조금 전에 했는데 완전 맛납니다. 밥도둑이네요.레시피 알려 주셔서 감사드립니다.^^
👍👍👍
꼭 한번 따라해 봐야지.
이거 진짜 밥도독이네요.짭쪼름하고 매콤한게 너무 맛있어요.장마땜에 야채값이 하늘을 찌르는데 저렴한 재료로 이런 꿀팁마니 부탁드릴께요.
기침과 콧물을 감수하고 만드는
밥도둑 최강자!!
잘보고갑니다 ㅎㅎ
덕분에 요리 잘해서 콧물눈물 흘리며 잘먹었습니다 개운해네요
호~~ 맵다 매워ㅎㅎ
풋고추가 이제 막 열렸는데
많이 맵네요ㆍ
볶음하면 맛있을 것 같아 보고 갑니다ㆍ^^
조곤조곤 말씀하시는게 너무편안해지네요👍👍
멘트가 끝나면 다같이 기도합시다~ 할거같아요 ㅋㅋ
요리 잘 보고 갑니다.
입맛 살리는 밥도둑이죠
잘 배우고 갑니다.
자취방에서 해먹어본 후기
1. 진짜 맛은 천상계임. 고급진 집밥맛 남. 먹고 또 밥 푸고 있음 정말 맛있음. 근데 이 다음부터 중요
2. 좁은 자취방이거나 환기 잘 안되면 진심 고민해보고 하세요.. 안그러면 자취방 진짜로 화생방 훈련실됩니다. 여기 댓글 다신 분들은 제가 보기엔 훈련받으신 어머님 분들이고, 20대 초짜가 하면 진짜 울고불고 난리 납니다. 여기서 눈물 난다고 하는데 진심 약하게 말씀하신 거임...진짜 기침때문에 숨을 못 쉴 지경이에요.. 매워서 기침하는데 그때 또 매운 연기 들이마시고 또 기침하고 이거 계속 반복...고추가 왜 최루탄 원료로 쓰이는지 정말 다이렉트로 이해함
3. 근데 진짜 맛있어요..; 진심 어이없는데 정말 맛있음. 근데 이게 새로운 맛은 아니고 약간 아는 맛인데 계속 당겨요 ㅠ ㅠ 또 해먹을 자신 없는데 아마 다 먹으면 또 할 것 같아요 맛있어서....
4. 마스크 + 비닐장갑 필수로 끼고 하세요 !!!!!! 진짜 후회하지 말고... 안그러면 저처럼 손끝부터 콧구멍 안쪽 눈안쪽 얼굴 피부까지 싹 다 쓰립니다...
님 덕분에 마스크 미리 준비해 방문은 닫고 부엌과 거실 창문 모두 열어놓은 상태에서 만들어 괜찮았어요. 너무 맵지 않아 `풋고추를 사온건가?` 생각했는데 맛을 보니 청양고추 맞아요.ㅎㅎ 지금 만든거 다 먹고 환기 힘든 겨울 오기 전에 또 만들어야겠어요. 생생한 후기 감사해요.^^
진짜 맛있네요! 입맛 하나도 없었는데 자꾸 밥을 추가해서 먹었답니다 저는 청양고추를 못먹어서 대신 풋고추를 넣고 양파도 잘게 썰어서 넣었어요
대박 👍 진짜 맛있어요!항상 우리집 반찬으로 먹겠습니다 ^^
영상잘보고 잘배웠습니다
맛있게 해서 먹겠습니다
좋은하루되세요^^
맛있게 만들어 보겠습니다 ~^^ 감사해요
이거 완전 밥도둑인데 칼국수에도 얹어먹어도 맛있습니다 요즘 고추가 비싸졌고 별로 안매워요 ㅠㅠ완전밥도둑 알려주셔서 감사합니다 ~~행복하세요 쉪~♡
꼭 한 번 해봐야겠어요~감사합니다
막내시누이가 얼마전에 만들어줬는데 정말맛있게먹고있어요
별미 중에 별미^^ 집집마다 조금의 차이는 있지만 밥도둑이예요 쿡쌤법으로도 도전해 볼께요 ㅎ요기에 다진 마늘도 좋아요😉
오늘의 밥도둑 신고...^^*
맛있을거 같아요
꼭 해봐야겠네요
체류탄 만큼 매운내가 강해서 재채기를 연신하고 매워 눈물도 났지만 .. 혹독한 댓가만큼 맛도 혹독하게 맛있어서 밥한공기 다대기넣고 비벼 매운 혓바닥 호호 달래가며 땀 뻘뻘 흘리며 맛나게 잘먹었네요 .. 너무 쉽게 설명해주셔서 감사하고요 . 다른 레시피도 이것저것 다띠라해봤는데 맛이 기가 막혔어요 .. 항상 저의 저녁 식탁을 맛있게 꾸며주셔서 감사합니다 .. 오늘은 두부두루치기를 따라해볼까합니다 .. 그것 역시도 보나 안보나 맛은 기가 막힐테지만요 ..^^ 쿡님 항상 고맙고 감사해요
삭힌고추를 다져서 해도 엄청 맛있습니다.
이것만한 밥도둑이 또 있을까정도로 이 심플한게 뭐라고 대박 맛납니다. 칼국수나 잔치국수에 얹어먹어도 슴슴한맛 잡아주고, 구운두부에 얹어먹어도 미쳐요ㅠㅠ
울영감한태 동영상 보였더니 당장 옥상가서 따다 만들자네요 ㅎㆍㅎ
고추를 간장으로만 했는데
이런방법으로 한다니 ,,,
감사합니다 ,
짱입니다
방금 따라해서 먹었는데 너무 맛있어요!
대단하신 아이디어 이네요
배워갑니다~^^
오늘의 키워드
^기침과 눈물
더위에 지쳐있는데
오늘 집에가서 바로 만들어서 먹을께요
맛있는 레시피 감사합니다☺️
진짜 맛나네요
감사합니다 정말 잘 받어요
수고하셨습니다
처음보는요리 감사합니다
넘넘 맛있네요. 만들다 눈물, 콧물, 재채기가😅😅😅
영상을 보다가 꼭 한 번씩 피식하는 구간이 있슴
콧물 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
별로 안 맵고 정말 맛있네요
감사합니다^^
손으로 썰으셔서 좋아요 👍
반찬없을때 입맛없을때 요거하나면 금새 한그릇 뚝딱이에요^^ 전 조개살넣은거 좋아하는데 같이 넣으려면 멸치넣을때 같이 넣으면 될까요?? 항상 엄마가 만들어 주셨는데 이젠 이 레시피보고 한번 만들어봐야겠어요
와 이건 꼭 만들어 먹어야 겠어요
꼭 만들어 먹으라 하시기에 만들어 먹었습니다. 맛있어서 요새 먹는 밥양의 두 배를 먹게 되었네요.ㅎㅎ 저는 매실액 대신 `비린내 나는 것들 출동하면 자다가도 벌떡 일어난다`고 말씀해주신(? 비슷한 표현이었던 것 같은데요.) 맛술을 넣어줬더니 약한 단맛이 나 좋았어요. 제가 꽈리고추 멸치볶음을 좋아하는데 먹다가 가끔 매운 꽈리고추를 먹어 혀가 얼얼한데도 다시 꽈리고추 집어먹는 그 느낌? 암튼 밥도둑 맞아요. 덕분에 많이 만들어놓아 두고두고 잘 먹을게요. 감사합니다.^^
정말맛났어요
선물로들어온청량고추가있었는데뭘할까했는데.아주유용하게만들어먹었음
고추다짐 반찬 처음 알았어요🤭한번 시도해보겠습니다
저희집은 비린맛 싫어해서 멸치액젓 안 넣고 집간장 위주로 하고 진간장 살짝 넣어해요. 청양고추 쌀 때 사서 왕창해서 냉동실에 보관해 두고 일년 내내 먹어요.
냉동해서 먹어도 되나요?
네. 간장을 고추 잠기게 넣고 냉동합니다.
소분해서 냉동보관 해야합니다ㆍ 맛이 그대로 유지됩니다@@이혜린-r7t
오오오~~맛나요.
이제야 나만의 레시피를 찾았네요👍👍👍
구독 ,좋아요, 알람, 누르고 갑니다.
룰룰라라라~~찾았네!! 나는 찾았네, 맛나는 나만에 레시핑😁😁
맛있어요 근데 매워요.. 근데 맛나요 ㅠㅠ밥을 자꾸 더 먹게되여 ㅋㅋㅋㅋㅋ배터질거같음
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무슨 생선보고 침 나올때 밥먹는거냐고 ㅋㅋㅋ
김밥에넣어서먹어보고싶어요
와! 완전 맛있을듯~
꼭 만들어서 먹어볼게요^^
오늘 드뎌 해봤습니다 ㅎㅎ 워락 매운걸 좋아해서 ~ 너무맛남 감사합니다
만드는 법도 너무 간단하구요 밥반찬으로도 정말 딱일것 같네요~~👍🏻
텃밭에서 청양고추 재배했는데 이거 해봐야겠어여~~💕💕💕
두번째 만들었는데 눈물콧물 흘렸어요 집에서 맵다고 난리네요 그래도 맛나요
이 반찬 돌아가신 엄마만 하는 줄 알았는데... 해먹는 분이 계시네요
매우 궁금했는데 한번 해봐야겠어요
꽈리고추 조림처럼 청양고추도 자르지않고 쫄깃하게 조린것을 먹어봤는데 혹시?
고추다짐 첨보는 레시피네요 보는내내 용도가 뭘까 했는데 밥을 비벼 먹고 찌개 같은데도 넣으면 어떨까 싶네요 좋은 정보 감사합니다~~^^
오늘 이거 해야겠어요!
오늘 저녁 도전~!
어제 도전했는데 고기랑먹어도 유부초밥에 올려먹어도 맛나요~
항상 보면서 잘배우고 있습니다^^
앞으로도 꼼꼼히 시청하여^^
발전하는 모습보여드리겠습니다^^
항상 힘차게 응원합니다 🌻🌈🌞
Cook님^^ 채널 구독 한지는 7개월전에
구독했고요^^
★아들이 유튜버 5년차 입니다^^
아들의 직업을 이해 하고저 ^^
현기도 유튜브 시작했는데 넘힘드네요^
저의 채널도 방문하여서 ^^
장점과단점을 한꼬집 짚펴 주시면^^
영광 이겠네용^^
항상 젊은청춘 들을 무조건힘차게응원할께용 ♥🌻🌈
꿀팁들 감사합니다~
아저씨 혹시 강쉘이신가요 너무좋아하는 방송이예요 음식할때마다 이 방송보고한답니다 꾸벅 꾸벅 꾸벅
작은 멸치로 했는데
맛있었어요 큰멸치가
더 맛있을거 같아요
입맛을 확 깨워주는 맛이에요
완전 내스타일 감사합니다
오늘 저녁 반찬으로 만들어줬더니 울집 고딩이가 내일 아침이 괴롭겠다구~~
그러나 감수할만큼 맛있다네요.
지금당장 만들어지!
맛있겠다
처음만들어 보는데
잘되려나~
밥도둑 보장합니다
오늘 만들었어요~^^
경상도토속음식 고추장물 밥도둑이죠 ㅎ
와우 낼 꼭 해볼게요
내가 젤 좋아하는 고추 다대기
완전 쉽게 뚝딱 만들 수 있어서 좋네요! 까다로운 동생도 맛보더니 좋아해요ㅋㅋㅋ 전 매운걸 잘 못먹는데도 이게 땡기는 맛이 있어서 밥도둑 예약입니다. 이렇게 또 할 줄 아는 반찬 생겨서 든든하네용 감사합니다!
전 매운거 싫어하는데 남편과 아들 주려고 조금 만들어 봐야겠네유.
청양고추 50개 심어서 잔뜩 있거든유.
영상 감사드려유~^^
참치액도 같이넣어주면 훨씬맛있음
어? 저거 고추볶음ㅋㅋ 우리엄마만 할 줄 아는게 아니었구나ㅋㅋㅋ 이렇게 반가울 수가!
저거 사기템임. 저건 진짜 레알 반찬도 없이 물 한잔만 있어도 밥한그릇 뚝딱임.
저세상 밥도둑.
쌈장에 넣는 순간 우리집 삼겹살 1키로 없어짐.
쵝오~
신흥 밥도둑이 확실하네요 ㅋㅋㅋㅋ
이거 진짜 밥도둑. 맛있어요. 근데 많이 먹으면 속이 좀 아프니 양 조절하세요.
하아~~~~~~
이남쿡님 영상은 밥도둑을 넘어 내 마음 도둑~?🤣
정말먹고싶다
배우고갑니다
오오~내일 해먹어야지
감사합니다
홍고추분량을 반으로줄이고 국물은 조금더 잘박한게좋은뎅
이 남자의 Cook님 집에 식용유는 없고 올리브유가 있는데요 올리브유로 해도 상관없을까요? 궁금해서 여쭤봅니다
최고입니다!!
엄지 척척!!
아~~~^^고오츄 장물 이거 대박인댕 ㅠ사람들 잘몰루눈댕 이걸 하셔셔 너무 기쁘내욤 ㅋㅋㅋㅋ저는 엄마가 해주눈게 진짜 완젼 맛잇어욤ㅠㅠ아 급 꼬츄장물 땡긴당 ㅠ제가하면 먼가부졸해서요ㅠ ㅋㅋ엄마두 그립고 그렇내욤💗🌟
청양고추를 1/3정도만 넣으면 맛이 없을까요
잘봤어요(^-^)
저거 하나면 다른 반찬.필요없겠어요!!
💖
설명이 정말 깔끔~!!
근데 장갑꼭!!
그냥했다가
3일은 손가락이
얼얼했읍니다^^''
1빠^^
멸치를 안넣으면 맛이나지않고 맛없을까요?
만들기가 무섭습니다
너무 맛있어서 밥을 많이 먹게 되거든요 ㅎ
😂
너무 맛있어서 저걸로 두그릇 비벼먹었다가 다음날 배아파요. 피💩 주의. 참고로 저는 기름에
안볶고 그냥 팬에 바로 볶아서 했어요.
한국으로 오신거에요??