Mleczaj świerkowy/jodłowy vs. Mleczaj RYDZ

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 20 дек 2024

Комментарии • 115

  • @Grzybofil
    @Grzybofil  5 лет назад +9

    A czy Wy zbieracie "rydze"? Te "prawdziwe", czy lubicie też mleczaje świerkowe i jodłowe?

    • @aaaddaammooss
      @aaaddaammooss 4 года назад

      Właśnie się dowiedziałem że od lat zbieram mleczaje a nie rydze ha 😁 byłem w bledzie. W smaku nr 1 dla mnie na maśle, to ciekawe jak spróbuj prawdziwego rydza....

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 года назад +1

      @@aaaddaammooss Rydz to też mleczaj (mleczaj to pierwszy człon nazwy). :) Różnica w smaku powinna być odczuwalna, smacznego życzę! :D

    • @zjawiskaprzyrodnicze9609
      @zjawiskaprzyrodnicze9609 4 года назад

      Młode są zjadliwe ale większe strasznie niesmaczne

    • @hodowlapapugbolestraszyces2826
      @hodowlapapugbolestraszyces2826 4 года назад +2

      Zbieram wszystkie mleczaje potwierdzam świerkowy jodłowy gorzkawe 😁ale zjadliwe 😝

    • @filazaf.
      @filazaf. 3 года назад +1

      Cześć a co w wypadku kiedy mleczaj jest zielony od początku, chodząc po lesie w holandii zazwyczaj natrafiałem na siwe owocniki z zielonymi przebarwieniami, czy to młode czy stare. Jest to jakas inna odmiana mleczaja?

  • @danutamalka5159
    @danutamalka5159 2 года назад +4

    Super za wyczerpujący komentarz

  • @danutaiciek5312
    @danutaiciek5312 5 лет назад +15

    Ja osobiście zbieram te prawdziwe rydze chociaż w tym filmiku nie widzę żadnej różnicy . Uwielbiam panierowane smażone na masełku . Pozdrawiam serdecznie i podziwiam za tak wszechstronną wiedzę 👍👍👍

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  5 лет назад +4

      Różnice w wyglądzie są faktycznie dość subtelne, ale dla mnie jednoznaczne :) Nie ma nic smaczniejszego, niż rydz na masełku! Serdecznie pozdrawiam.

  • @almadouxe2292
    @almadouxe2292 2 года назад +2

    Mieszkam w Szwajcarii. Ide sobie do domu z pracy a tu przed wejsciem do garazu na gorce , duza rodzinka mleczajow swierkowych. Wzielam do domu, zrobilam na masle , z odrobina czosnku. Wysmienite.

  • @Dd_It
    @Dd_It 2 года назад +1

    Dzięki za ten film. Właśnie dziś znalazłem w środku lasu dużą ilość tych mleczai świerkowych. Na surowo ma gorzkawy smak, takie lekko żywiczny. Myślałem, że to są rydze te prawdziwe, bo nigdy do tej pory ich nie zbierałem.
    Ale po oglądnięciu tego materiału wiem, że znalazłem nie tego mleczaja.
    Mleczko robi się winno czerwone, i kapelusz ma odcięcie barwy na obrzeżach, smak gorzkawy, trochę jak by szyszkowy 😃 żywiczny. Podejrzewam że po usmażeniu nie był by smaczny.

  • @NikitawilsonRK
    @NikitawilsonRK 5 лет назад +9

    Bardzo fajny vlog😉 w moich lasach rosną obie odmiany. Szczerze powiem, że w koszyku to one mi się pomieszają więc jem jakie mam🤭🤪🖐️🌼

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  5 лет назад +1

      Dzięki! :) Ja mam łatwiej, bo zbieram tylko jeden z tych gatunków: mleczaj rydz ;) Pozdrawiam!

  • @TopTopShortsChannel
    @TopTopShortsChannel 2 года назад

    Super film. Raz nawet znaleźliśmy mleczaja smacznego tzw. krówkę, tego gdzie mleczko jest smaczne ale pachnie rybą

  • @23adam81
    @23adam81 4 года назад +3

    No i najważniejsza rzecz. Mleczaj rydz pięknie pachnie czego nie można powiedzieć o mleczajach świerkowych. Nieświadomy różnic a pamiętający rydze zbierane w nadbużańskich lasach, kupiłem kiedyś ze 2kg świerkowych i w trakcie czyszczenia tak "śmierdziały" że się do nich zraziłem. Bardzo fajny kanał, pozdrawiam.

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 года назад

      Muszę następnym razem sprawdzić, czy mój węch wyczuje różnice, bo szczerze mówiąc akurat zapachu tych gatunków (na surowo) nigdy nie porównywałem. :D Dziękuję i pozdrawiam!

    • @vellvell-zz1gx
      @vellvell-zz1gx Год назад

      Rydz ma niezwykły perfum*

  • @Bea768
    @Bea768 4 года назад +3

    Swietny kanal. Dzieki!

  • @liliannagregorius1715
    @liliannagregorius1715 3 года назад +1

    Porownanie tych dwoch gatunkow jest dla mnie bardzo przydatne,poniewaz znam tylko mleczaja rydza, ale jesienia ,gdy spotkam mleczaja swierkowego lub jodlowego to go skonsumuje! Czegos dokonac sama tez musze! Dziekuje i pozdrawiam!

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  3 года назад

      Dziękuję! I ciekaw jestem, jaki będzie smakowy werdykt po tej porównawczej degustacji. :D Pozdrawiam serdecznie!

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Год назад +1

    Czas lub szybkość zielenienia jest istotna tak myślę

  • @obrazy-olejne
    @obrazy-olejne 2 года назад +2

    pięknie opowiadasz :)

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 года назад

      To dość stary film, wtedy bardziej się tremowałem i raczej dukałem niż mówiłem ;) ale tym bardziej dziękuję. :)

  • @KG0313
    @KG0313 4 месяца назад

    Hmm te Mleczaje są zdradliwe. Czytałem, że modrzewiowy jest trujący. Warto też umieć odróżniać drzewa haha. Dzięki za film.

  • @happylena2915
    @happylena2915 Месяц назад +1

    Zbieram tylko mleczaje rydze, czyli te rosnące pod sosnami i spotykam ich tak różne formy morfologiczne, że te dwa są dla mnie wizualnie właściwie jednym gatunkiem. Wniosek jest taki, że rozróżnianie ich po wyglądzie to zupełna loteria. Mleczaje rydze też mają jaśniejsze i ciemniejsze kapelusze, różne odcienie barwy mleczka, a starsze są zbrązowiałe nawet po przecięciu. Dlatego wg mnie wymienione cechy morfologiczne nie dają gwarancji rozróżnienia. Siedlisko grzyba jest chyba jedynym miarodajnym wskaźnikiem... No i chyba smak - jak twierdzi Autor?

  • @piromonter99999
    @piromonter99999 2 года назад +4

    Mleczka rydza piekę nad ogniem posypanego solą . Polecam spróbować , smak nie do opisania

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 года назад +1

      Mleczaj rydz jest wyśmienity, całkowicie się zgadzam. :) Z ognia będę musiał też spróbować.

    • @piromonter99999
      @piromonter99999 2 года назад +1

      Jeszcze tylko pół roku trza czekać

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 года назад

      @@piromonter99999 Tym smaczniejsze będą. :)

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Год назад +1

    Smak jest mało istotny czas zainteresować się ich składem i wkładem w zdrowie człowieka...

  • @matownia86
    @matownia86 4 года назад +1

    dzieki za info.

  • @martaniewiadomska1291
    @martaniewiadomska1291 2 года назад +2

    Niestety, u mnie już nie rosną. Jeśli są gorzkawe, to po oczyszczeniu wymoczcie je przez pół godziny w zimnej wodzie.👍

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 года назад

      Prawdziwe rydze nigdy nie są gorzkawe. :)

    • @martaniewiadomska1291
      @martaniewiadomska1291 2 года назад

      @@Grzybofil Nieprawda, o tym dowiedziałam się od dużo starszej kobiety, zbierałam rydze pod świerkami i miały gorzkawy posmak, wypróbowałam jej sposób i sprawdził się. Niestety po paru latach właściciel wyciął ten zagajnik i grzyby diabli wzięli, nawet z boku, gdzie wcześniej rosły w trawie, nie ma ich. Sprawdzałam przez dwa lata - nie ma.

    • @michatrociowski2036
      @michatrociowski2036 Год назад

      Jednak są.

  • @CezAnonim
    @CezAnonim 3 месяца назад

    Mleczaj świerkowy jest idealny do marynowania w trakcie, którego traci lekki goryczkowy posmak. W marynacie ma przepyszny smak, zachowuje swoją chrupkość i piękny pomarańczowy kolor w przeciwieństwie do mleczaja rydza.

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  3 месяца назад

      Z grzybami marynowanymi mam ten problem, że jakiegokolwiek grzybowego smaku nie sposób się w tej ich postaci doszukać ;) bez względu na gatunek.

  • @hologram.x3485
    @hologram.x3485 3 года назад +1

    W miejscu, w którym co roku zbieram rydze (teren pagórkowaty, z rzadkimi drzewami - sosnami i liściastymi) rosną licznie grzyby identyczne pod względem budowy i wzorków na kapeluszu jak rydze, ale żółte lub jasno-żółte na wierzchu kapelusza. Często rosną wymieszane z rydzami i ich kolorystyka to gama między jasnym żółtym a rudo-pomarańczowym jakby dwa gatunki się ze sobą krzyżowały. W okolicy nie rosną natomiast żadne świerki ani jodły. Co to może być za grzyb?

    • @happylena2915
      @happylena2915 Месяц назад

      Też rydz. Rydze mają różny wygląd. Czasem nawet cały kapelusz jest zielony. Mleczko niekiedy pomarańczowe, a niekiedy bardziej wchodzące w jasną czerwień. Zaznaczam, że mam podobny teren i nie mam w okolicy jodeł ani świerków. Same sosny, a grzybki się różnią od siebie bardziej niż te z filmu, ale być może , jak kiedyś napotkam gdzieś w Polsce te jodłowe i sosnowe, to porównam dokładniej.

  • @marcindudek-xe8mb
    @marcindudek-xe8mb Год назад

    To mleczaj jodłowy i świerkowy. Mleczaj Rydz zielenieje przy uszkodzeniu. Chyba że się nie znam. Ale w moich miejscówkach występują te trzy gatunki. I zawsze Mleczaj Rydz zielenieje w przeciwieństwie do jodłowego i świerkowego z Twojego filmu. Pozdrawiam💪

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  Год назад

      Nie jest to prawdą. Z tych trzech, zielenieją zarówno mleczaj rydz, jak i mleczaj świerkowy. Pozdrawiam również.

  • @pmmpp3578
    @pmmpp3578 2 года назад +2

    jak dla mnie różnice wciąż niemal niezauważalne, na szczęście już wiem, że rydz rośnie pod sosnami, a mleczaj świerkowy/jodłowy pod świerkiem/jodłą 👍

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 года назад +1

      Wobec tego pozostaje porównywanie znalezionych owocników (tych spod sosen z tymi spod świerków i jodeł), to zawsze najlepsza metoda na dostrzeżenie różnic i poznanie charakterystycznego wyglądu owocników poszczególnych gatunków. :)

  • @pankowalski88
    @pankowalski88 4 года назад +2

    Pytanie do autora, czy rydz jadalny zawsze ma sok w kolorze pomarańczowym?? Jakie są główne cechy wskazujące ze rydz jest jadalny?

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 года назад

      Co do pierwszego pytania: tak. Co do drugiego (jak i pierwszego): każdy rydz jest jadalny, więc nie ma rozróżnienia na rydze jadalne i niejadalne.

    • @pankowalski88
      @pankowalski88 4 года назад +1

      @@Grzybofil bardzo dziękuje za odpowiedź. Mam pewne wątpliwości, będąc w lesie widzialem grzyby które w mojej ocenie były podobne do rydza. Lecz po przecięciu nóżki miały sok biały. Jak będę w lesie zrobię zdjęcie. Proszę o podanie maila to podeśle.

    • @Barbara-ht9nj
      @Barbara-ht9nj 3 года назад

      @@pankowalski88 Te które wydzielają białe mleczko są najpyszniejsze nawet na surowo.Są w smaku słodkie.Potocznie nazywane krówkami -mleczaj rydz.Miał Pan szczęście ponieważ są bardzo żadkie. Ale warto zawsze się upewnić i w razie braku pewności zbierać tylko te znane.

    • @aleksandermularski1192
      @aleksandermularski1192 2 года назад

      @@Barbara-ht9nj
      Większość mleczajów o białym mleczku jest niejadalna, a wełnianka może nawet czasem powodować dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego (nudności, wymioty, bóle brzucha).

    • @slav8820
      @slav8820 Год назад

      @@aleksandermularski1192 Wszystkie mleczaje o białym, piekącym mleczku można jeść po wymoczeniu całonocnym w lekko osolonej wodzie lub tylko po ich obgotowaniu 10-15 minut.
      Są idealne do marynowania i kiszenia.
      Zbieram absolutnie wszystkie, jakie znajdę, a są ich dziesiątki.
      Tak samo robię z nieprzebranymi, piekącymi gołąbkami.

  • @dorotawierzbicka2584
    @dorotawierzbicka2584 5 лет назад +1

    Piękne okolice i pagórki.Czy to południe Polski?

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  5 лет назад +1

      Tak, to Podkarpacie, okolice Sanoka. Pozdrawiam!

  • @BediBedson
    @BediBedson 2 года назад +2

    dzisiaj jadłem rydze smażone na maśle a na koniec posypane tylko solą kłodawską mniam było :D

    • @happylena2915
      @happylena2915 Месяц назад

      najlepsze są własnie proste przepisy

  • @pmmpp3578
    @pmmpp3578 2 года назад

    jeszcze jest płowy mleczaj, byłbym wdzięczny za porównanie

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  2 года назад

      Nie tylko płowy, bo wszystkich mleczajów występujących w Polsce jest co najmniej kilkadziesiąt gatunków :) natomiast podobnych do rydza jest bardzo niewiele, płowego bym do tej grupy nie zaliczał zarówno ze względu na bardzo nikłe podobieństwo kolorystyczne owocników, jak i choćby już kolor samego mleczka (u mleczaja płowego jest białawe do niemal przeźroczystego, a nie pomarańczowe jak u rydza czy jak u świerkowego i jodłowego).

  • @seba5017
    @seba5017 Год назад

    Czy oba są jadalne?

  • @houbycze
    @houbycze 5 лет назад +3

    Ahoj, pěkné video a krásné houby..😉🍄🍄👍

    • @izarost
      @izarost 5 лет назад

      Cze! A wy mówicie tak śmieszną polszczyzną że boki zrywać. Bardzo nas rozweselacie bracia;-)))

    • @houbycze
      @houbycze 5 лет назад +1

      @@izarost 😂😂👍👌

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  5 лет назад +1

      Przynajmniej piszecie w swoim języku, a nie przez Google Translator ;) bardzo szanuję i pozdrawiam! :)

    • @houbycze
      @houbycze 5 лет назад

      @@Grzybofil Ano, píši česky, já také rozumím tomu co píšeš Polski..😉👍

    • @izarost
      @izarost 5 лет назад

      @@houbycze My też cię rozumimy. Fajnie, nie?

  • @jokeraniopiekie6726
    @jokeraniopiekie6726 4 года назад +1

    A gdzie te po uszkadzane grzyby co miały być na koniec sine itd czy przegapiłem 😎

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 года назад

      Polecam jeszcze raz obejrzeć (i wysłuchać) fragmentu od 4:20 do 4:52 😎 Pozdrawiam!

    • @jokeraniopiekie6726
      @jokeraniopiekie6726 4 года назад

      4:22 było mówione może je na koniec trochę po uszkadzam by pokazac posiniaczenie czy jakoś tak a tu nie było nic😎ale spoko pozdrawiam fajny kanał ciekawy 👍🏻

  • @zbigniewfelski277
    @zbigniewfelski277 3 года назад

    A co gdy po przekrojeniu trzonu nie pojawi się mleczko ? Rosną te grzyby w Szwecji jest tego mnóstwo i wyglądają tak samo jak te z filmiku , ale brak tego mleczka .

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  3 года назад

      To może być jakiś inny gatunek mleczaja, albo zupełnie inny rodzaj -ciężko określić bez zdjęcia.

  • @filipratkowski9117
    @filipratkowski9117 3 года назад

    Widać różnicę przede wszystkim w kolorze trzonu. Rydz "prawdziwy" ma zdecydowanie jaśniejszy trzon. Czy ktoś wie na ile ta cecha jest znacząca i powszechna?

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Год назад

    Właśnie gorycz daje zdrowie tak myślę

  • @larsnilsson7106
    @larsnilsson7106 Месяц назад +1

    Mleczaj świerkowy smażony na masełku...żadnej gorzkości nie wyczułem, przepyszny. To tyle.

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  Месяц назад +2

      Wrażliwość kubków smakowych jest dość indywidualną kwestią, ale polecam porównać świerkowego z z rydzem - być może zauważysz tę różnicę.

  • @izarost
    @izarost 5 лет назад +1

    Nigdy nie przyglądałam się uważnie, ale czy w tym samym lesie mieszanym mogą obok siebie występować jedne i drugie? Jak jest wysyp np. w Beskidzie, to trudno co chwilę zadzierać głowę by widzieć co pod czym to rośnie, tym bardziej że korzenie drzew zachodzą na terytoria sąsiadów. A te różnice są niewyraźne.

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  5 лет назад +1

      Oczywiście, może się tak zdarzyć, bo nie różnią się wymaganiami np. co do gleby - natomiast ja raczej spotykam mleczaje rydze na obrzeżach lasów i w widnych sosnowych zagajnikach (ewentualnie przy drodze w środku sosnowego lasu), a mleczaje świerkowe czy jodłowe - w bardzo wilgotnych fragmentach gęstego lasu, zwłaszcza w wąwozach i nad strumieniami. Pozdrawiam :)

    • @izarost
      @izarost 5 лет назад +1

      @@Grzybofil A więc ja zbierałam ostatnimi laty świerkowe i jodłowe jako rydze, właśnie w ciemnych, wilgotnych lasach jodłowych i świerkowych okolic Gorlic.. Właśnie coś mi nie pasowało bo wyglądem i smakiem nie były to rydze jakie pamiętam z dzieciństwa z sosnowych lasów puszczy sandomierskiej. Myślałam że smak mi się popsuł bo w dzieciństwie wszystko lepiej smakuje.
      Wielkie dzięki za rozwiązanie tego dysonansu poznawczego.

    • @joannabarbara4583
      @joannabarbara4583 2 года назад

      Tak

  • @michatrociowski2036
    @michatrociowski2036 Год назад

    Właśnie dzisiaj jadlem mleczaje rydze i niektóre były gorzkawe. Nie pierwszy raz stwierdziłem gorycz.

  • @elzbietakrzywosz5279
    @elzbietakrzywosz5279 2 года назад

    W lesie swierkowym znalazlam rydze , maly mial pomaranczowe dookoła i puste w srodku ,wieksze po przekrojeniu nóżki byly biale bez pustego srodka ,blaszki pomarańczowe , nie zebralam bo nie wiem czy jadalne ,rosly blisko siebie z brzegu lasu nie sinialy za bardzo

  • @paweszczepanowski5813
    @paweszczepanowski5813 2 года назад

    Do zestawu wchodzi jeszcze mleczaj zmienny.

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Год назад

    Błędnym pojęci jest kierowanie się smakiem Łukasz Łuczak ucz się.....

  • @100of1000
    @100of1000 2 месяца назад

    Rydze mają kapelusze ciemnopomarańczowe z szarobiałym naniesieniem, którego nie posiada mleczaj jodłowy.

  • @NataliaMNO1
    @NataliaMNO1 4 года назад +2

    Przecież mleczaj jodłowy ma wyraźne pomarańczowe plamki na trzonie potym go odróżniamy

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 года назад +1

      Plamki na trzonie akurat mają wszystkie te trzy gatunki, nie jest więc prawdą, że po tym go rozróżnimy. :) Pozdrawiam.

    • @bess78
      @bess78 4 года назад

      Na tym.z.prawej nie widac

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  4 года назад

      @@bess78 5:18 - polecam zerknąć na trzon. :)

    • @happylena2915
      @happylena2915 Месяц назад

      Rydz też ma takie plamki - zbieram od lat i jeden ma , drugi nie. To kwestia indywidualna.

  • @63jard
    @63jard 2 года назад +2

    Lepszy rydz niż rydzyk...

  • @lillaszaj8758
    @lillaszaj8758 2 года назад

    💜💜

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Год назад

    Dobrze ze nie komentujesz .. jeszcze...

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Год назад

    Tonuuz nie jest jakaś litość pomóc tylko polityka ...

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Год назад

    Tym bardziej że smak to tylko twoje zdanie ....

  • @piotrduda7976
    @piotrduda7976 Год назад

    Lekka goryczka Mleczaja świerkowego urozmaica smak dodaje nutkę nie sprawia, że jest gorzki w smaku coś jak piwo z oryginalnym chmielem .

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Год назад

    Dla czego mam nadzieję dla was też... nie namawiaj lecz powtarzaj w kółko pal ziółko....

  • @rafaproszynski3561
    @rafaproszynski3561 Год назад

    To jest ten sam grzyb.. tylko rosnący w innych miejscach właśnie dlatego się różnią..

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  Год назад +1

      Całkowicie nieprawdziwe twierdzenie, byłbym wdzięczny z anie wprowadzanie ludzi w błąd. :0 Jest podobny, ale genetycznie to dwa odrębne gatunki.

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Год назад

    Walka o rydze bzdura .... żreć trza wszelakie grzyby...

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Год назад

    Błąd I żal... źle ki się tego słucha jak yym polityka słuchał... który chce mię orzekonac do czegoś

  • @dupablada4629
    @dupablada4629 Год назад

    Bzdury gadasz mam pretensje ... może te mniej smaczek są lepsze i co wtedy może ktoś coś traci przez te głupot co gadasz ...

  • @ryszardszreder2461
    @ryszardszreder2461 2 года назад

    Tottytyty

  • @Bio..-
    @Bio..- Месяц назад

    Mleczaj rydz rośnie tylko i wyłącznie w młodych sosnach...w większości w samosiejkach...wśród traw.....

    • @Grzybofil
      @Grzybofil  Месяц назад

      Nie jest to prawdą, rośnie także w towarzystwie wielkich sosen.

    • @Bio..-
      @Bio..- Месяц назад

      @@Grzybofil Tylko nie wiesz jaki to będzie rydz...