HTML-код
- Опубликовано: 12 июл 2019
- #ХАЛВА БАКИНСКАЯ подробный рецепт BAKI HALVASI
Всем доброго времени суток. Сегодня будет готовить ХАЛВУ БАКИНСКУЮ. Готовить ее не сложно, главное увидеть приготовление от начала до конца, что бы понять в какой момент делать следующий шаг и что именно нужно сделать.
Халву подают как в тарелках, так и в лаваше (2-3 ст.л. сворачивают в лаваш и кушают).
Всем приятного просмотра.
Нам понадобится:
Мука 100гр ( Un 100gr )
Цветочная вода -50мл. (Gülab 50ml) (валберис Артикул: 139767288, озон Код товара: 846225459)
Масло 100гр ( Yağ 100gr)
Сахарный песок 100гр (Şəkər tozu 100gr)
Вода 150мл (Su 150ml)
Щепотка соли (Duz bir çimdik)
Желтый имбирь (или куркума) (Sarıkök)
Ссылка на видео этого же рецепта, выставленного
на Ютуб 20 января 2017 года: • ХАЛВА БАКИНСКАЯ (подро...
Можете убедиться, в каком состоянии сейчас находится ролик, с удаленной музыкой, на которую предъявили авторские права. При ее удалении, убрали и голосовое соправождение видео, просмотрев его, никто ничего не поймет(((( По этому дублирую это видео с голосовым сопровождением, чтобы вы могли правильно все приготовить.
ФОТО, ПРИГОТОВЛЕННЫХ ПО МОИМ
РЕЦЕПТАМ БЛЮД, МОЖНО ПРИСЫЛАТЬ
НА ЭЛЕКТРОННЫЙ АДРЕС lr.ella@mail.ru
ЛИБО В СОЦ. СЕТИ.
id60140241
ok.ru/ellagotovimvkusno
Плейлисты:
1) Азербайджанская кухня: • Video
2) Первые блюда: • Первые блюда
3) Вторые блюда: • вторые блюда
4) Выпечка: • Выпечка
5) Пироги, пирожки, запеканки: • пироги, пирожки, запек...
6) Закуски: • Закуски
7) Салаты: • салаты
8) Заготовки: • заготовки
9) К чаю: • к чаю
10) Варенья, соленья: • Варенья, соленья
11) Турецкая кухня: • турецкая кухня
12) Обзоры: • Обзор
13) Полезно знать: • Полезно знать
14) Блины, оладьи: • блины, оладьи
15) Специи: • Специи
16) Полезные свойства продуктов: • Пользезные свойства пр...
17) Украшение стола: • украшение стола
18) Домашний хлеб: • ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
19) Готовим на гриле: • Готовим на гриле
20) Готовим в мультиварке: • Готовим в мультиварке
21) Готовим в казане: • Готовим в казане
1) ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ на ЮТУБ МОЖНО ТУТ:
/ @ellabisirdusurkanali
2) ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЮ КУЛИНАРНУЮ ГРУППУ в ОДНОКЛАССНИКАХ МОЖНО ТУТ: ok.ru/azerimetbex
3) ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЮ ГРУППУ "АЗЕРБАЙДЖАН" в ОДНОКЛАССНИКАХ МОЖНО ТУТ: ok.ru/azerbaycanaz
4) ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЮ ГРУППУ ВКонтакте МОЖНО ТУТ:
public127396726
5) ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ В ИНСТАГРАМ МОЖНО ТУТ:
/ ellagotovimvkusno
Готовимвкусно.
ХАЛВА БАКИНСКАЯ подробный рецепт BAKI HALVASI
Всем доброго времени суток. Сегодня будет готовить ХАЛВУ БАКИНСКУЮ. Готовить ее не сложно, главное увидеть приготовление от начала до конца, что бы понять в какой момент делать следующий шаг и что именно нужно сделать.
Халву подают как в тарелках, так и в лаваше (2-3 ст.л. сворачивают в лаваш и кушают).
Всем приятного просмотра.
Спасибо Вам за рецеп, я сама из Душанбе, таджичка.такую халву ела не один раз. Халву готовила моя тётя, она азербайджанка. Сейчас готовлю халву сама в России когда поминаю родителей.
Спасибо большое. Очень душевно, подробно и понятно.
и рядом чай в армуд стакане.
Пахнуло моим бакинским детством.😧
Здравствуйте! Отличная халва получилась у меня! Готовили впервые! Аллах гябул елясин! Аминь! Спасибо Вам! И ещё хочу сказать у Вас прекрасные рецепты только вот какая-то грусть проскальзывает! Вы доброе дело творите! Всё будет добре! Спасибо еще раз Вам и дай Аллах всем счастья! Аминь!
Очень рада 🌺🌸🌷🌺🌸🌷🌺🌸🌷
Благодарю за рецепт. Очень вкусно! Хозяюшка!
Ох, Азербайджанцы лёгких путей в кулинарии не ищете. Браво , кулинария высший пилотаж. Отличный рецепт, супер!!!!!!
Здравствуйте. Сегодня у моей мамы день рождения, она в 2014 покинула этот мир. И сегодня буду делать эту прекрасную халву.
Аллах рехмет елесин🙏
Сама из Баку. Давно готовлю по вашему рецепту. Самый вкусный рецепт халвы.
ОООООчень рада этому ❤️🌹❤️🌹❤️🌹
Я ИЗ ЛЕНКОРАНА
Salam baci, necesen
Я прослезилась ,,😔 спасибо большое за рецепт🌺
Вкуснятина. Обожаю азербайджанскую кухню!
Спасибо!
Спасибо за рецепт. Очень подробно и грамотно
Спасибо сегодня обезательно приготовлю по вашему рецепту
добрый день. интересный рецепт . спасибо!
Спасибо за рецепт! Самый лучший!
Спасибо что поделились изумительная халва👍
Mmmmmm ellerinize sağlık! Benim oģlanlar da çok seviyorlar!
Замечательный рецепт.
Замечательная халва получилась! Выглядит потрясающе! Сейчас бы ее с чайком) 👍😋
Аллаh gebul elesin, вы молодец, все у вас прекрасно, и я не по наслышке знаю ,как это вкусно, работайте, радуйте нас, дай вам Бог здоровья
Спасибо Вам огромное
Как раз хочу на днях приготовить ням ням
Моя любимая халва,и ещё мехмери истикянда спасибо за рецепт уважаемая ханум, всего наилучшего Вам и Вашей семье.
А тем кому Ваша сковородка не нравится пусть не смотрят.
Спасибо большое, я давно хотела найти рецепт халвы.я живу в Баку,русская но дети мои любят это блюдо и без повода.
Халва получилась суперская))))
ОЙ ХОЗЯЙКА СПАСИБО БОЛЬШОЕЕЕЕ ЗДОРОВЬЕ ВАШЕМ РУКАМ БРАВОООО ,ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ
Спасибо огромное за ваш труд. Мне понравилось, обязательно приготовлю.
Готовьте на здоровье
Спасибо большое
Здравствуйте! Хотела вас поблагодарить за рецепт этой вкусной халвы. Я не ожидала, что у меня получится с первого раза . Спасибо большое ещё раз.
ОООО, КЛАССНО, КЛАССНО!!!! ООООЧЕНЬ рада этому!!! Если есть фотки, буду рада опубликовать из здесь во вкладке СООБЩЕСТВО.
Спасибо ❤️
Самый правильный цвет настоящей халвы 👍
Пересмотрела много видео...
Ваш вариант наилучший 🌹
масла маловато
Здравствуйте, спасибо большое за ваш рецепт,только что приготовила,всем очень понравилось!
Благодарю за рецепт!!!❤️Сегодня четверг, приготовила халву по вашему рецепту, получилось отлично👍❤️🌺
Очень рада этому. Готовьте на здоровье. (*_*)
Большое спасибо за рецепт❤️
Халва получилась с первого раза!
Очень рада этому. Готовьте на здоровье
Замечательный рецепт! Я всегда пользуюсь весами, и все эти меры в стаканах, ложках не люблю. В Вашем же рецепте всё взято из расчета на 100 гр масла. Кому будет нужно больше - перерасчитают.
❤❤❤❤❤❤
Молодец вам вы не обращайте на таких глупых людей внимания. у вас получилось то что надо я тоже должна завтра готовить халву , на годовщину смерти свекрови
Умница)
Рецепт супер 😍😍👍🏻
Готовила первый раз, получилось супер
Как в детстве, у мамы 🥰
Спасибо вам ❤️
Нуш олсун. Очень рада.
Благодарю Вас за рецепт. Allah qabul ələsin ınşaallah. 🤲
Люблю халву 😍
😀❤❤❤💗 у нас в Абхазии халва готовиться также
Спасибо .
Спасибо большое!!!! У меня получилось , только после вашего видео 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Очень рада этому. Готовьте на здоровье
Умничка
Helva Yicez Ellerine Sağlık Canım Ablacığım ❤️🌹
Salam mene follow atin zehmet olmasa men de reseptini cekirem
C пасибо родная моя Бакинка..еллерине саглыг💋💋💋
Готовил по вашему рецепту, шикарная халва вышла. Лучше чем у мамы😂
Хорошо, что мамы тут нет)))
ƏLLƏRINIZE GÜVVET ! GANI GANI ÖLƏNNERE ALLAH RƏHMET ELƏSIN.
Все получилось. Классно. 👍
Очень рада этому
@@EllaBisirDusurKanali
Уже все съели, на вечер требуют еще. 😂
ох... КАК БАЛЬЗАМ НА ДУШУ) СПАСИБООООО ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@@EllaBisirDusurKanali
Ах забыла подписаться. Сейчас....🌹
))))
halal olsun sizə !
Allah qəbul eləsin
А мы делаем umaç halvasi очень вкусно. Мы и просто так не в траурный день тоже готовим, когда мне вздумается прошу очень сильно приготовить и с чаем пьём😋
Да, для умадж халвасы ингредиенты те же, только в муку капельками добавляется вода ( una su səpmək deirlər) , затем отделяются крупинки на 3 части. В начале обжариваются крупные, затем добавляют средние и в последнюю очередь самую мелкую часть. Все остальное по рецепту. У нас умадж не очень любят только по тому, что она в зубах остается)))) Но мы и ее приготовим)
@@EllaBisirDusurKanali не ну у нас умадж крошки все одинаковые, ведь мы их через сито пропускаем. Затем эти крошки подсушиваем только после обжариваем с маслом, специями до золотистого цвета и раскладываем эту крошку по порционным тарелкам и заливаем горячим кипящим сиропом. Чуть чуть перемешиваем и разравниваем, потом ждём чтобы застыла и едим. Если честно мы халву на муке не любим и никогда не видели не готовили такую как у вас, но, когда нас угостила женщина с другого района, мы не поняли вкус. Незнаю, вкус сладкий, но консистенция не очень. У всех районов свои отрибуты. Может поэтому нам не понять😊
Сегодня у моей свекрови годовщина по вашему рецепту буду готовить.спасибо
Аллах Ряхмят элясин. Если оставите коммент после приготовления - свои впечатления - буду благодарна.
@@EllaBisirDusurKanali Да спасибо очень отлична вышла, я инога делала на глаз а по вашему приготовлению мне понравилось я сделала очень отлича спасибо,
@@BOSSAZE-gy9ng Рада. Спасибо за отзыв.
Спасибо огромное. Лайк! У нас дома розовую воду называли гилаб. Бабушка готовила гилаб сама . Крала лепестки роз и шиповника в казан, на крышку казана изнутри сооружала из проволоки подставку под блюдце и выпаривала лепестки на оочень медленном огне. То что испарялось и каплями стекала с крышки в блюдце и есть розовая вода. Сейчас прошлась по инету, а там розовую воду делают как то по другому, просто заливают лепестки кипятком, чуть проваривают и все. не понимаю, почему бабушка заморачивалась по другому?))Хотя думаю, что её рецепт от прабабки и далее по списку более правильный.
На здоровье. Да, каждый по разному называет и изготовливает цветочную воду. Бабушка делала это из подручных средств. У нас был специальный аппарат из меди, с помощью которого наша няняшка изготовливала гюлаб. При чем собирались цветки раз 4-х и 40 листные. Гюлаб переводится так: "ГЮЛ" - с Тюркского означает "ЦВЕТОК" , "АБ" на Фарси означает "ВОДА" ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@@EllaBisirDusurKanali Все правильно, Гюль цветок, вернее роза, аб - вода. Но у нас в Баки кяндляри называли гилаб, это Амираджаны, Бюльбюля, Бузовны, Мардякян Описываю родные края предков.)) Бабушка брызгала ею фрукты и давали омывать руки гостям . Вернее не мыть руки, а после мытья ароматизировать. Моя бабушка родилась в конце 19 века. Про название спорить не буду, потому что все называли по разному. Как то спорила про тапочки, мы их называли шапшапами, другие шапшупами. Главное рецепт у вас правильный, все остальное мелочи.)))
)))) у нас и шапшапы и шапшупы называли))))
@@EllaBisirDusurKanali ))Еще их домашниками называли.))
))Это уже на русском) Еще - шлепки))))
Амин Амин 🤲🤲🤲👍👍🇦🇿💪🖐💐
Здравствуйте! Наткнулась на ваш рецепт, хочу завтра попробовать, соскучилась по бакинской халве. Но у меня вопрос, не подскажите название чудесной музыки в конце? Я сама родилась в Баку и прям это приятная мелодия за душу взяла. Аж несколько раз переслушала. Благодарю!
olsa da yesek
😎😎😎😎
It's like making a caramel.
Is it a very sweet taste?
A strange appearance
new friends ^^
It's absolutely tasty! Try it! It's one of the most delicious desserts I've ever tried.When it's ready you can serve it in a fancy plate. Azerbaijani cuisine traditions are ancient and unique. This dessert goes well with a cup of tea! Enjoy the taste ☕👌
Можно и дищаб добавить
Подскажите, пожалуйста, на каком огне необходимо жарить? Сильный, средний, медленный?
Я не отхожу от сковороды, жарю на сильном огне, постоянно и тщательно помешивая.
Поставьте на 1,25/1,5 и будет 👍
Скажите пожалуйста а получится сделать эту халву на сковороде с тефальпокрытием? Чугунной нет(
Есть сковороды толстые с тефлоном- такую можно использовать
Здравствуйте добрый день скажите пожалуйста а Роза воду с чем можно заменить розовую воду будем делать по вашему рецепту спасибо большое привет вам из Москвы
Салам, салам, Венера. Розовая вода (Gulab) или гидролат розы, который допускается к употреблению. В России можко купить на валберисе Артикул: 139767288 или озоне Код товара: 846225459
@@EllaBisirDusurKanali Салам спасибо вам но я хотела сегодня готовить так что ты это сегодня у меня не получится рацию воду и ты обязательно скажите пожалуйста розовую воду а то у меня ошибка там призошло спасибо что вы так быстро ответили мне а скажите вы с Азербайджана откуда у меня муж азербайджанец
Если прямо сейчас готовить, то можно и без розовой воды, тоже вкусно. Да, я азербайджанка.
1:13
Спасибо что ответили попробуй готовить
Добрый вечер сделала я халву ну без розовый водичке цвет всё хорошо получился знаете у меня прям сухой она не ну не соединился как у вас просто разобранном виде можно сказать что я не так сделала вы не сможете мне подсказать по вкусу вроде все нормально было ну всё вот как бы ну жоский не могла соединиться и вот видно уже как-то цвет красивый был спасибо заранее за ответ
Добрый вечер. Если жесткий, то сиропа мало было.
@@EllaBisirDusurKanali спасибо 🙏 Следующий раз будем иметь ввиду спасибо за ответ
Здравствуйте напишите пож.вот на эту порцию ск.гр.сл.масла и песок воду и муку в стакан.напишите пожалуйста.спасибо Вам.буду ждать.
Салам. Под видео написано все в гр. и на русском и на азербайджанском языке, заглядывайте.
Порция как раз на одну тарелку как в ролике
А вместо розовой воды обычную воду нельзя?
если нет розовой воды не добавляйте ничего.
Здравствуйте хозяюшка спасибо за рецепт но какое количество предметов вы положили где сам рецепт.И чуть погромче хотелось бы звук .
У меня со звуком все в порядеке. Рецепт под видео имеется.
А как делать цветочную воду?
Процесс изготовления сложный. Лучше купить готовую. Продается в магазина и интернет магазинах
А у меня получилась светлая очень, желтенькая такая. Вкусная, но очень светлая. Что я сделала не так?
Нужно было муку в масле обжарить по дольше. Цвет будет темнее. Мука в масле должна быть обжарена до цвета корицы ( как на видео).
На хлеб намазка?
Да
Оговорочка. Не муку обратно выдаёт халва, после добавления сладкой воды, а масло.
Без музыки всегда лучше - музыка давит на уши
Я тоже Радом из Баку, и тоже очень люблю эту халяву. Да еще запивать мяхмяри чай из армуд стакана. Это вообще класс. Мы дома завариваем Азер чай. media.tenor.com/images/8e4b21f04255e6030082a1e4bf8e0a08/tenor.gif
Ханум, здравствуйте ! Подскажите мне пожалуйста, почему уменя халва получается мягкая, как супруг говорит, как " резина" ??? Я два раза приготовила, вроде вкусно, но мягкая как тесто, как резина правда. Я посмотрела ваше видео и думаю, может это из-за того, что я быстро из сковородки убираю и на тарелку перекладываю. После заливки сиропа я сковородку снимаю с огня, минуты 2-3 быстро мешаю и потом горячую смесь сразу перекладываю в тарелку. Я опасаюсь, что если буду дальше мешать на горячей сковороде, то смесь сухая станет.Может надо долго продолжать мешать в сковороде, минут 7, а не как я за 2-3 минуты??? И кстате, почта эл. Которую Вы указали - не работает, туда письма не идут.
Письма должны поступать, почта рабочая, перепроверила, все верно указано. На счет "как резина" можете подробнее сказать? Как жевачка жуется? А вот "2-3минуты мешать и потом в тарелку перекладывать" это конечно маловато. Я, бывает, мешаю и по 10 и по 15 минут ту порцию, которую в ролике показываю. И время это зависит от того, на сколько быстро мука начнет выдавать масло ( говорю об этом в ролике).
@@EllaBisirDusurKanali Нет она не тянется, мягкая. похожа, как не пропечённое тесто, как-то так. Во второй раз супруг сказал, что более менее похоже на халву. В третий раз, когда буду делать, то подержу и помешаю подольше на сковороде. На указанную выше почту два письма с фото халвы отправляла, они не дошли, система обратно что-то написала на английском языке, что на этот адрес письма не могут быть доставлены.
Да, попробуйте дольше мешать- пока не будет масло выходить. Халву по этому сложно готовить - мешать долго) На почту письмо пришло, только без фото.
@@user-eg7fd7ky8k Мало жарите
Всем привет, я впервые засняла видео рецепта и хочу попросить вас перейти на мой канал и оценить моё первое видео, в котором я готовлю ну очень вкусные оладушки 👍
Блин,где мне достать цветочную воду за границей 😪😪
В инетрнет магазинах. Однако халву можно и без цветочной воды приготовить ( об этом сказано в ролике)
А почему у меня халва затвердела и стала как камень?
Готовили по моему рецепту и пропорциям?
@@EllaBisirDusurKanali Да ..готовила вместе с вами по видео
@@rimmapak4051 Расход продуктов был не такой, как в видео. Вам нехватило жидкости. То есть либо муки было больше, чем показано в ролике, либо сиропа добавили меньше, чем в ролике.
Спасибо большое за ответ ..попробую еше раз приготовить с правильными пропорциями муки и сиропа
Извините,но слишком темная,слегка посветлее надо бы
Почему-то у меня в комок не собирается. На вкус очень вкусно ,но жидкий и масло не выступает . Может не надо было весь сироп заливать не знаю (((
уже получилась ) я рада этому
@@EllaBisirDusurKanali Да АльхамдулиЛлях , всё же получилось .)))
СПАСИБО ВАМ ЗА УПОМИНАНИЕ ПРО 20 ЯНВАРЯ! ДЕНЬ ЗАХВАТА СОВЕТСКОЙ АРМИЕЙ БАКУ И МАССОВОЕ УБИЙСТВО МИРНОГО НАСЕЛЕНИЯ ПОД РУкоВодством Горбачева! Вечная память героям отстоявшим город!
Хватит болтать! Никто идиотов не просил ложится под танки! В городе была резня, позором, как раковой опухолью, ударившая по репутации Азербайджане! И хорошо сделали что зашли советские войска! Надо было так на улицы выходить когда Карабах азербайджанское поганое правительство продало дашнакской армении! Запомни, голова человеку дана чтобы думать, а не повторять, как попугай, всякую белиберду!
Никто наш город Баку и наш Азербайджан не захватывал,постыдитесь клеветать.
Ну зачем столько разговоры. Ты покажи пожалуйста как готовить халву
Этот рецепт бакинцы позаимствовали у армян.
Ребята, скажу честно , Здесь масло НЕ доложили масла МАЛО!! Халва должна тонуть в масле а эта сухая Хозяюшка сЭкономила!!
А что было 20 января
напиши в интернете 20января 1990 г в Баку что случилос
@@user-zi3km5jp3s так не только же жертвами Азербайджан стал. Армян тоже с русскими выгоняли и убивали в 90.
Простите, а это готовят только как поминальную? А то как - то страшновато делается.И еще. Розовая вода может продаваться в мусульманских магазинах "Халал" или в магазинах мечети.
Говорите по быстрее
я всегда ставлю скорость на 1,5
И вам советую
Зачем так тянуть
Слишком медленно и долго говорите
Ищите видео, где быстро и с бубнами - так веселее будет, время быстрее пролетит.
Это просто кошмар .столько пустых розгаворов что я просто устал
АЗЕР чай с мятой усталость снимет быстро))))))))))))))))))))))))))
😂😂😂👎👎
это халва ни чего общего не имеет с этой нацые. без конца доказывать свою тупость.
Пойди подлечи свою пустую голову.
Сходи в церковь или какая у вас там вера.
Может, пройдёт тупая ненависть, вбитая в голову такими же безмозглыми людьми
При чем тут нация?
Бакинская хорошо 😂😂😂
C пасибо родная моя Бакинка..еллерине саглыг💋💋💋