Sahnige Sünde: Sebastian verrät den Trick hinter veganer Sahne
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- Vegane Ersatzprodukte sind aus unseren Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken. Sie schmecken und funktionieren auch fast genauso wie das Original. Ob als Sauce oder auf der Lieblingstorte, vegane Sahne ist ein Kassenschlager. Sebastian zeigt euch, wie das möglich ist, obwohl sie zu großen Teilen nur aus Wasser und Eiweiß besteht.
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Dieser Clip stammt aus der Doku "Lege packt aus". Ihr habt noch nicht genug? In der ZDFmediathek nimmt Sebastian Lege noch mehr Industrietricks auseinander: www.zdf.de/dok...
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Lege packt aus: • Lege packt aus
b/esser challenge: • b/esser challenge
Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüll...
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."
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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
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#vegan #veganesahne #sahne #lege
![Cody Johnson - I'm Gonna Love You (with Carrie Underwood) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/yy9PuYMU29g/mqdefault.jpg)
Sahne oder veganes Ersatzprodukt - Was steht bei euch in der Küche?
Selbstverständlich nur die echte Sahne.
Vegane Sahne, das schmeckt man beim kochen eh nicht 🤷♀️
Keines von beiden. Zum Kochen nehme ich hauptsächlich Kokosmilch und Nussmus, Sahne vermisse ich überhaupt nicht.
Sagen wir mal so: Bei mir im Haushalt stehen insgesamt keinerlei Ersatzprodukte.
Ich kauf garantiert nicht dieses überteuerte Zeug, ich bleib bei normaler Sahne
Witzig, wie hier die vegane Sahne als "industriell" und "hochverarbeitet" gebrandmarkt wird, obwohl der ganze Herstellungsprozess recht transparent und erst noch angenehm anzusehen ist: Soja in Europa anbauen, die Bohnen zu Pulver verarbeiten, dieses mit Wasser und Fetten vermischen, fertig. Man darf das gern mit dem Herstellungsprozess tierischer Sahne vergleichen, das wäre dann einiges komplizierter und gruseliger: Soja und Mais in Brasilien auf abgeholztem Regenwald anbauen, das Futter nach Europa verschiffen um die völlig überdimensionierte europäische Tierhaltung erst zu ermöglichen, dieses an sich nicht rentable Geschäftsmodell durch Milliardensubventionen aus Steuergeld doch noch lukrativ machen, Kühe gewaltsam schwängern und ihnen direkt nach der Geburt das Kind wegnehmen, Kühe so auf Hochleistung züchten, dass sie gesundheitliche Probleme entwickeln und einen Bruchteil ihrer natürlichen Lebensspanne erreichen, bevor sie weggeworfen und zu Wurst verarbeitet werden, massenweise Antibiotika einsetzen, damit die Kühe im Stall in ihrem eigenen Dreck leben können, ohne krank zu werden, und dafür in Kauf nehmen, dass sich multiresistente Bakterien vermehren und unsere Medizin um 100 Jahre zurückgeworfen wird, und und und - man könnte hier noch lange fortfahren. Aber Kuhmilch ist ja natürlich, denn sie kommt von glücklichen Kühen auf grünen Wiesen, während vegane Produkte hochverarbeitet sind und aus "der Industrie" stammen... finde den Fehler!
schön geschrieben, 100% zustimmung. auch wenn die vegane sahne sicher kein "super-food" ist, so ist mir das doch allemal lieber gelegentlich das zu essen, anstatt mich an der tierausbeutung zu beteiligen
Sehr schön geschrieben!!
Toll zusammengefasst 🥰
Dem ist nichts mehr hinzuzufügen.
Wieso wird Soja und Mais für unsere Kühe in Brasilien angebaut, Soja für "deine" Sahne aber in Europa? Ich denke, es wird dort angebaut, wo es nunmal am günstigsten ist, vollkommen egal, wozu es schlussendlich verwendet wird?
Außerdem sind in Europa wohl kaum Felder aus dem Nichts aufgetaucht, wo jetzt plötzlich Soja angebaut werden kann?! Und wenn doch, kann das ja wohl auch für unsere Kühe verwendet werden? Und was du bei der Kuh beschreibst, ist der schlimmste Zustand, nicht der einzige.
Und so wie du die Herstellung beschreibst, ist es ganz offensichtlich nicht. Oder sind die Zutaten bei 5:30 erfunden?! Und dann der völlig überteuerte Preis für 95% Wasser...
Deine Darstellung ist mindestens so einseitig wie die, die du kritisiert. Finde den Fehler
Ich bin veganer. Und ich muss leider sagen, dass ich es auch FURCHTBAR finde wie man von der Industrie abgezockt wird. Vegane "Schnitzel" die häufig teurer sind als Schwein oder die vielen vielen anderen Produkte. Die Industrie macht auf Kosten der Umwelt ein Bombengeschäft. Denn sind wir mal ehrlich: würden die veganen Produkte zu fairen Preisen (ca. die Hälte von jetzt) verkauft, würden auch viel mehr Menschen das kaufen.
bin da bei dir, echt zum kotzen. was da von steuergeldern in die fleischindustrie gebuttert wird.. zum kotzen
Sorry, aber wenn man sich dazu entscheidet vegan zu leben zählt das Argument preis bei diesen Produkten nicht. Vegan ist rein pflanzlich und nur das gibt es auch als Nahrung.... Also kein Fleischersatz usw. Die Industrie macht das genau richtig. Veganer die nicht Konsequenzet sind zu melken. Sorry aber das versuchen von Veganern lebensmittel nach Fleisch oder tierischen Produkten schmecken zu lassen ist einfach Falsch.
Die Abzocke fängt doch beim Staat an. Auf vegane Produkte oftmals 19% mwst, während das tierische Produkt mit 7% versteuert und auch noch anderweitig subventioniert wird
Naja, unsere geliebten Ersatzprodukte sind auch hochverarbeitet und haben mit Umweltschutz wenig zu tun.
@@andyn9907
Hochverarbeitung hat an sich aber auch erstmal nichts mit Umweltschutz zu tun… warum auch? Oder meinst du eher den (un)gesunden Aspekt der Produkte durch die übermäßige Verarbeitung?
Was mich stört bei dem Beitrag ist das negativ connotierte „die Industrie“. Als ob die tierischen Produkte nicht auch im industriellen Maßstab hergestellt werden. Die kommen auch nicht aus der kleinbäuerlichen Küche. Bei den Kosten muss man wahrscheinlich auch die Entwicklungskosten der veganen Alternativen bedenken.
auch wie das Industrieprodukt Milch von überzüchteten Industriekühen, die mit Medikamenten vollgestopft werden als "Natur" dargestellt wird.
Wenn Kühe Medikamente bekommen, dann gibt es Wartezeiten bis die Milch wieder geliefert werden darf. Manche Landwirte geben noch ein paar Tage mehr, bis sie die Milch wieder liefern.@@der_PropaGandhi
@@crazywarrior5559 hat dennoch nichts mit Natur zu tun
der Punkt Entwicklungskosten würde mich auch interessieren. wenn man sich als ähnliches Beispiel die pflanzlichen Milchalternativen ansieht gibt es gefühlt alle 2 Wochen eine neue Marke im Supermarktregal, aber geschmacklich gibt es da große Unterschiede u dann kosten die populärsten u meiner Meinung nach besten Milchalternativen leider alle sehr ähnlich ihre 2,50 EUR. warum schaffen es die Discounter bei denen die "Barista" 1,50 EUR kostet, nicht auch diese Alternativen 1:1 zu kopieren wenn es angeblich so einfach ist.
@@Amseler88 weil Umwelt & Nachthaöltigkeit einfach auf den Preis mit raufgerechnet wird, dass ist da Problem man bezahlt ein Gefühl mit was allen anderen Lebensmittel außer Veganen scheiß egal ist
Und da musst eigentl Regierung eingreifen. Wo sind wir denn das man Gefühle die man selbst empfinden. Zahlen muss Das Produkt kein gutes Gefühl wenn ich es kaufe sondern meine Einstellung vorne rein
Die Entwicklung geben ein mehr Gefühl
Verarscht zu werden, denken halt wirklich man is als Veganer dümmer
Das Problem ist nicht nur,dass die veganen sachen zu teuer sind, sondern die tierischen auxh viel zu billig.
man braucht aber maximalen Gewinn, um die Renditeerwartungen der Investoren zu erfüllen ...
Die tierischen Produkte haben den korrekten Preis. Jeder, der (gesunde) Lebensmittel dafür kritisiert, wenn sie zu billig sind, sollte einmal in den Spiegel gucken und die eigene moralische Überhöhung hinterfragen.
Vegane Sahne dürfte nicht mehr als 10 Cent pro 100 ml kosten. Punkt. Mit jedem Preis darüber bezahlt man nur die Maledivenreise von Marketingfuzzis und die AMGs von irgendwelchen Aktienbesitzern.
@@james64ibm jeder der denkt es sei okay, Tiere auf engstem Raum zusammen zu pferchen nur damit das Produkt so billig wie möglich verkauft und mit so viel Gewinn wie möglich erzielt werden kann, sollte seine eigenen moralischen Werte mal überprüfen
Jup, die tierischen sind zu billig - die veganen aber auch.
@@james64ibm was ist denn - Deiner Meinung nach - ein "korrekter Preis", erzähl doch mal!
Das die Dame im Café mit Sebastian konsequent Englisch spricht, obwohl sie problemlos Deutsch zu verstehen scheint, ist einfach herrlich klischeehaft :D
Wobei viele Deutsch problemlos verstehen, aber es eben nicht wirklich sprechen. Du hast wohl noch nie in einem internationalen Umfeld gearbeitet.
@@fairphoneuser9009 es wird hier eher das hippe Hipster Cafe dargestellt, siehst du ja auch an Sebastians Kleidungsstil, und allgemein die Tatsache das solche Bestellungen zu diesem Klientel passen.
Englisch scheint aber nicht ihre Muttersprache zu sein, deshalb verstehe ich nicht den Klischee...?
@@fairphoneuser9009 Bitte sei weniger cringe 🤦🏼♂️
Das ist doch gespielt, ein Scherz
Carageen ist allerdings auch in vielen Kuhmilchbasierten Sahneprodukten enthalten. Das setzt die Industrie dazu ein, dass die Sahne keinen Pfropf bildet ...
Quasi in allen Sahnen außer in Bio Sahne.
witzig, wie immer betont wird, wieviel Wasser irgendwo drin ist... das ist bei tierischen Produkten oft auch nicht anders
Wurde bei läufig so heimlich erwähnt in einem halben Satz.
Vor allem: was soll sonst drinnen sein, außer Wasser?
@@Slenderschnizel ging eher darum das die so getan haben als wäre da so viel wasser drin als in der normalen Milch aus dem Supermarkt.
Richtig - bei tierischen Produkten muss man das Wasser aber auch nicht immer von Hand zufügen.
Ich finde es als alternative zu Milch/Sahne super, ich vertrage Milcheiweiß nicht so gut. Da bringt mir Lactose freie Milch nix, dafür sind so vegane Produkte super
Ich mache Dinkelguarkernroggenmehl selber! Man kommt sich schön dumm und bekloppt vor und verballert sauviel Lebenszeit und mit allen 8 weiteren Zusatzstoffen weiß ich auch, was für Scheiße ich da anrühre! Super 👍
🤦♂️
Komisch das gefühlt jeder zweite junge Erwachsene heute Lactose intolerant ist. Gabs früher nicht. Ist das heutzutage hip? Oder eingebildet? Das vereinzelt so etwas vorkommt- keine Frage. Aber ist das nicht alles völlig übertrieben?
@@claudiapfitzenmeier4387 ja ich weiß nicht. Ich glaube nicht das heute pro Kopf mehr Milch getrunken wird als früher. Meine Kinder 13 und 15 trinken fast gar keine mehr. Und das die Fütterung viel anders ist glaube ich auch nicht. Gerade in Süddeutschland stehen die Kühe sehr viel auf der Weide. Soll ja auch jeder essen und trinken was er/sie mag. Aber ich finde es ist schon sehr auffällig.
@@abholzer652Laktose intolerant sein ist eigentlich das "normale" in dem Fall. Der Körper ist dafür gemacht, Muttermilch nur im Säuglingsalter gut verdauen zu können. Nach dem Abstillen wird im Körper immer weniger Laktase produziert, also das Enzym, dass den Milchzucker spaltet. Dass wir Menschen im Erwachsenenalter noch Kuhmilch trinken ist eine Eigenart, kein anderes Säugetier trinkt im Erwachsenenalter die Milch eines anderen Tieres. Dementsprechend ist die Bildung von Laktose im Erwachsenenalter eine Mutation, eine Anpassung des Körpers an unseren Lebensstil. Natürlich ist das nicht.
@@abholzer652Hip oder eingebildet ist da nix. Das sind ziemlich fiese Unterstellungen. Früher war nicht alles besser, vielleicht wurde weniger drüber geredet. Aber intoleranzen gibt es schon immer
Oh. Mein. Gott. Flüssigkeiten bestehen hauptsächlich aus... Wasser. Übrigens: "Sahne besteht aus 60 % Wasser, 35 % Fett, 2,4 % Eiweiß, 2,3 % Zucker und 0,3 % Mineralien und Vitaminen." wird irgendwie nie erwähnt, komisch...? Genau wie Kuhmilchsahne ein hochverarbeitetes Produkt ist, ultrahocherhitzt und homogenisiert sind da nur zwei von vielen Schritten.
Warum muss die eigentlich ultrahocherhitzt werden... und wie viel Eiter darf noch gleich enthalten sein?
@@Uschur09 Die Obergrenze liegt bei 300.000 Eiterzellen pro ml Milch.
Die Molkereien streben einen Wert von 150.000 Eiterzellen pro ml Milch an.
In Milch von gesunden Kühen sind etwa 50.000 Eiterzellen pro ml Milch
Etwa ein Drittel der Milchkühe leiden heute an Euterentzündung.
Wird der Milch Wasser entzogen wie bei Sahne, Käse etc steigt natürlich der Eiteranteil entsprechend.
Das Erhitzen ist notwendig um Krankheitserreger und andere Mikroorganismen abzutöten.
Ohne diesen Verarbeitungsschritt würde die Milch bzw. Sahne sehr schnell verderben und der Konsum wäre Lebensgefährlich.
@@der_PropaGandhi Ja, aber Eiter macht die Sahne erst so cremig! 😉
Von vielen? Bin gespannt auf die anderen die du kennst.
@@nicoburmeister8048
melken, vermischen, zentrifugieren sind 3 die mir spontan einfallen aber ich arbeite auch nicht in einer Molkerei.
Kann mir vorstellen, dass es da noch mehr gibt wobei auch die Produktion der Milch vor dem Melken ja eigentlich auch zum Herstellungsprozess dazu gehört und dann wird die Liste wirklich lang und auch ziemlich eklig.
Hörner ausbrennen, Behandlung mit Medikamenten und Hormonen, künstliche Besamung, Geburt, leidvolle Trennung von Baby und Mutter, Euterentzündung und bei nachlassender Milchleistung dann Schlachtfabrik.
Im übrigen funktioniert der Bolzenschuss bei ca. 20% der Kühe nicht richtig und die bekommen das ausbluten dann bewusst mit.
Vielleicht sollte man fairerweise und der journalistischen Genauigkeit wegen erwähnen, dass auch tierischer Sahne sehr oft Carageen zugesetzt wird.
In jeder tierischen Sahne im Supermarkt außer in Bio Sahne.
vegane „Sahne“ zum Aufschlagen gibts tatsächlich schon seit 20 Jahren (Schlagfix). Zum Kochen würde ich immer Cashewmus empfehlen. Das macht Saucen herrlich cremig und dickt sie sogar gut an. Und ist eben 100% Cashew :)
Supertipp,Danke!
Zum Kochen würde ich immer frische Sahne aus Weidehaltung empfehlen... Dickt schön an und stammt nicht von einer Frucht die nicht besonders umweltfreundlich ist und zudem meist in Billiglohnländern unter sehr fragwürdigen Umständen produziert werden.
Genau hinschauen ob der Nussmus nicht mit Palmfett & Co. bissl aufgepeppt wurde !!!
@@uweschroeder Es geht hier um pflanzliche Alternativen für Menschen, die Tierleid verhindern wollen.
@@TheSamuiman Guter Punkt! Soweit ich weiß ist Nussmus immer ohne alles. Anders sieht es bei Nussbutter aus, das ist meist gepanscht mit Palmöl oder ähnlichem.
Ein Hoch auf vegane Alternativen. 🎉 Ich habe nicht aufgehört Fleisch und Co. zu essen, weil es mir nicht schmeckt, sondern weil ich nicht möchte, dass fühlende Lebewesen für mich leiden müssen.
unzählige Sojapflanzen mussten wegen deiner Gier leiden...
Was ist das denn für ein Markenexperte? "Marketingwolke über der veganen Sahne"? Das erlaubt mir nicht das Gefühl, ein besserer Mensch zu sein, sondern einfach, dass für mein Essen kein unnötiges Tierleid generiert wird.
Wieso befasst ihr euch mit veganen Produkten, wenn ihr nicht checkt, worum es beim Veganismus geht?
danke!
Das hat mich auch extrem gestört.
Vegan für die Tiere!
veganer sind tierschaender - fressen denen das futter weg
mimimi
@@der_PropaGandhi
das ist veganer Unsinn. Für Nordamerika alleine werden jährlich bei der Getreide-, Soja- und Mais-ernte ca. 7 Milliarden getötete Kleintiere geschätzt. Von Nagetieren, über Hasen, Füchse, Igel, Rehe, Vögel und Haustiere etc. etc.
Infos dazu bei der Wallisichen Ärztin Dr. Zoe Harcombe hier auf youtube,
Jo, extrem lächerlich dieser Auftritt. Ich bin mir zwar sicher, dass es hier und da schon etliche Vegan-Kasper gibt, die mit ihrem Vegan-Sein einfach anecken oder hip sein wollen und jedem erstmal unter die Nase reiben, dass sie TOTAL VEGAN sind. Solche Deppen kümmern sich evtl. vll. um besagte Marketingwolken. Der überwiegende Rest kauft ppflanzliche Produkte doch nicht aufgrund irgendwelcher Marketinggeschichten. Was ein Dünnpfiff-Gelaber.
„Nachhaltig auf alle Fälle aber leider ein sehr hochverarbeitetes Lebensmittel“ dafür ohne Eiter und Blut…..und die größte Überraschung, ganz ohne Tierleid…schon hart wie Mensch das bewusst verdrängt
Leider nicht auf "alle Fälle" nachhaltig. siehe mein Kommentar.
danke! das video fand ich persönlich stellenweise echt peinlich...
Schwaches Argument. Dafür dass es so nachhaltig und billig in der Produktion ist, ist es einfach viel zu teuer. Vorallem für ärmere Menschen gibt es daher kaum einen Anreiz, was für das Klima zu tun...
@@magic4496Mittlerweile gibt es vegane Sahne und Milch Alternativen in vielen Läden (zb Lidl) zum gleichen Preis. Sorry, aber das Preis-Argument zieht überhaupt nicht mehr.
Die Mär von Eiter und Blut ist ein Totschlagargument der veganen Weltenretter, das nicht stimmt !!!
Es geht in die richtige Richtung! Statt stumpfen vegan-bashing wurde aufgezeigt, dass für Speisesoja kein Regenwald gerodet wird. Und das die Sahnealternative zwar überteuert aber nicht der Teufel im Tetrapack ist.
Vielleicht könnte Sebastian noch eine günstiger alternative zum Selbermachen zeigen ggf. Cashewsahne..
Trotzdem gutes Video weiter so!
Es wurde auch komplett unterschlagen, dass für Milchprodukte Tiere verstümmelt, dauergeschwängert und getötet werden.
Veganismus ist mehr als nur Klimaschutz.
@@der_PropaGandhiJedoch wurde auch weggelassen, dass Soja oft aus dem Ausland kommt . Z.B. dem Amazonas und dort wird permanent Regenwald für Agraflächen geschlagen. Auch nicht so top.
Das Lösen des Fett aus dem Soja passiert übrigens mit Hexanen. Ein Rest bleibt da immer im Produkt. Also noch viel Luft nach oben.
Die Richtung ist ja nicht schlecht. Gerade bei convince Produkten.
@@nervenjere Der Amazonas wird für Futtermittel gerodet und das Soja von dort wird zu Tierfutter.
In Tierprodukten sind darüber hinaus auch noch Antibiotika, Antidepressiva und und und mit drin die in Veganen Produkten nicht enthalten sind.
Bei Milchprodukten ist Eiter auch noch ein großes Thema.
Die veganen Sojaprodukte werden immer mit Soja aus der EU produziert. zumindest hab ich noch nie etwas anderes gesehen.
@@der_PropaGandhi Na klar kann man so argumentieren. Futtermittel führen in der Tat zu noch mehr bedarf an solchen Agrarflächen . Es gibt aber augenscheinlich auch Bedarf an Soja in anderen Ländern und mir wäre nicht bekannt, dass Hersteller die Herkunft des Soja deklarieren müssen. Man kann nun natürlich die Augen vor diesem Problem schließen und sich einreden, es sei das kleinere Übel. Wieso nicht gleich nachhaltig und richtig machen? Möglich ist es.
@@nervenjere
Das Soja welches auf gerodeten Regenwaldflächen angebaut wird hat in der EU keine Lebensmittelzulassung.
Was außerhalb der EU stattfindet weiß ich nicht aber das ist hier auch nicht das Thema.
Fakt ist, dass für die Vernichtung der Regenwälder am Amazonas die Nutztierhaltung verantwortlich ist bzw. die Menschen die Tierprodukte konsumieren und nicht die Menschen, die sich pflanzlich ernähren.
Ich bin auch für nachhaltige Landwirtschaft. Die veganen Produkte haben allesamt Bio-Label, auch die billigen von Discounter. Da gibt es sicherlich noch Verbesserungsmöglichkeiten aber es ist in jeder Hinsicht um Welten besser als Fleisch, Milch und Eier.
Interessanter Beitrag, aber mich irritiert, dass bei den vorgestellten veganen Lebensmitteln immer betont wird, dass es sich um ein industriell hoch verarbeitetes Produkt handelt. Als ob Produkte mit Fleisch nicht noch viel mehr „industriell verarbeitet“ wären - plus Hormone und Antibiotika bei der Fleischherstellung usw.
langsam nervt das vegan-bashing. habt ihr nichts anderes zu tun als alles vegane runter zu machen. vegan bedeutet nich automatisch gesund. vegan ist für weniger tierleid und zusätzlich gut für das klima. ihr könntet mehr mit eurer reichweite anfangen und sie für positive dinge nutzen.
"... in Cafes und Restaurants sind vegane Alternativen mittlerweile selbstverständlich." Nein, in Cafes sind sie nicht selbstverständlich in meiner Region, in Restaurants schon. Das wird sich eher auf Großstädte beziehen, wo wohl sich das eher lohnt als bei Städten auf dem Land.
Auf dem Dorf und selbst teilweise in der Kleinstadt in der besseren Gastronomie wirst du ab und zu immer noch blöd angeschaut wenn du nach etwas Veganem fragst also ich fühle mit dir
Extra vegane Soße gemacht und dann ein Schnitzel dazu. Genau mein Humor
Na ja, das kann ja auch ein pflanzliches Ersatzprodukt sein.
Abgesehen davon: Soße über ein *paniertes* Schnitzel zu kippen, ist sowieso ein kulinarisches Schwerverbrechen.
@@Toni_Toaster ja ist mir schon klar, fand nur die Situationskomik so genial und unerwartet :D
Waren das etwa fertig Schnitzel???
Bei einer schweren Milchallergie wo es auch tödlich enden kann allerdings gute Alternative
Leider muss ich sowas nehmen, bei akuter Milchallergie und dann schaut mal wo überall Milch verarbeitet wird🙈
Schade, dass hier (wie bei den meisten Formaten) völlig ignoriert wird, dass der Veganismus eine ethische Gerechtigkeitsbewegung ist, keine Ernährungsweise.
Ich hätte mir gewünscht, dass nicht nur die Umweltvorteile, sondern insbesondere auch die Vermeidung der Ausbeutung von Tieren zumindest ERWÄHNT wird. Denn darum geht es im Kern. Tierische Sahne ist nur durch Ausbeutung herzustellen, und die Milchindustrie ist an Grausamkeit kaum zu überbieten.
und Cashews werden nicht durch Ausbeutung hergestellt? LOL, richtig, Menschen sind ja keine Tiere, die kann man ruhig ausbeuten.
"ethische Gerechtigkeitsbewegung" Also darauf muss man erstmal kommen - studiert ?
Zumindest wahrscheinlich mal ein Buch von innen gesehen 😜@@TheSamuiman
Ausbeutung von Pflanzen ist egal, Massen Soja Haltung OK?
danke, endlich mal ein gescheiter Kommentar.
Wenn man die vegane Sahne selbst herstellt kann man die ganzen Zusatzstoffe weglassen.
Diese Apfeljacke is ja mal der Hammer … ❤
Haha, ja! Das haben wir uns auch gedacht.
Ich hoffe Sebastian durfte sie behalten 🍎
potthäßlich
Leider merkt man beim Herrn Lege immer, dass er vegane Ernährung scheiße findet...jedes Mal diese Betonung auf "Plagiat", "hoch verarbeitet" usw. Als wenn nicht vegane Produkte alle gesund und clean wären....
Er hat nunmal recht. Ich sehe da keinen hass, sondern tatsachen
so hat halt jeder eine Meinung.
Wo oder Wann hat er denn gesagt das er Vegane Ernährung Scheiße findet?
@@jensjansen7540 er sagt es nicht aber wenn du mal mehrere Videos schaust, merkst du es an den Zwischentönen!
Völlig richtig.Gespritzes Gemüse wird auch nicht so benannt.
90 % der Lebensmittel im Supermarkt sind hoch verarbeitet, aber ich kann sowohl als Veganer als auch als Vegetarier oder Fleischesser zu fast 100 % auf hoch verarbeiteten Lebensmittel verzichten. Kommt halt darauf an, wie viel Zeit man investiert und wie wichtig einem das ist. Mir ist ein verantwortungsvoller Fleischesser lieber als ein Pseudoveganer. Ich esse nur vegan, aber nur weil mir alles was ich esse, mir auch schmeckt und ich die Zeit habe es selber zu kochen.
@tropenbertberthold9655
Da bin ich komplett bei dir. Man sollte sich die Zeit nehmen um frisch und gut zu kochen, egal ob vegi oder nicht. Keine Zeit dafür zu haben, ist keine Option. Man hat nur eine Gesundheit. Ich habe selbst leider über 40 Jahre gebraucht, um das einzusehen. Und ich kanns nur jedem empfehlen, selbst zu kochen.
@@BelzebubLuziFreut mich für dich und ich kann dich sehr gut verstehen. Gutes gesundes Essen muss weder teuer noch aufwendig sein, wenn man sich damit befasst und die alten Gewohnheiten über Bord wirft.
Sauce auf ein Schnitzel?! Seids wo angerennt? 😂
Hab ich mir als ösi auch gedacht 😂😂
Wir wissen es, ihr mögt eure Schnitzel furztrocken. Wohl bekomms 🤣
@@Funhubbleein gutes schnitzel ist nicht trocken ;) wenn man dafür soße braucht, macht man was falsch.
Da in Deutschland die Panade beim Schnitzel so eng anliegt wie der Jogginganzug bei Cindy aus Marzahn ist Soße absolut notwendig, um das Machwerk runterzubringen ;-)
@@Ferdl_rides Es gibt nicht nur "gute" Schnitzel und Kalb kann man nicht immer bezahlen, also eine gute Soße dazu, ein gutes Schweineschnitzel oder Steak und gut ist. Verstehe das Problem nicht aber es wird wohl Gründe dafür geben.
Dieses Beitrag ist nett gemeint, aber sehr einseitig berichtet und leider voll mit Klischees. Die Aussage >> Beim Kauf von veganen Produkten kaufe man sich das Gefühl ein besserer Mensch zu sein
Aber genau das passiert. Der Heiligenschein wird mitgeliefert und Carnivore angegriffen.
@@claudiaengel8624 Keiner meiner Fleisch essenden Freunde/Bekannte hat sich je durch mein Veganismus angegriffen gefühlt. Und ich verurteile niemanden, der ein Ominivor ist. Ich hoffe lediglich, dass sie verantwortungsvoll einkaufen.
Kann man die vegane Sahne herstellen?
Ist nunmal wahr. Pech für dich, mein Hipster...
@@Hestia969 das ist ja auch nicht die Kritik. Aber es gibt Veganer, die sich anders verhalten und mich persönlich beleidigen, nur weil ich aus gesundheitlichen Gründen nicht vegan esse kann.
Ach hör auf Deggendorf?! Wahnsinn wusste ich auch nicht dass wir einen Soja Landwirt haben
Grüße aus dem wunderschönen Niederbayerischen Deggendorf
Sogar Ingwer und Kurkuma in Bio-Qualität wird in BaWü angebaut
Hafersahne mach ich selbst:
Haferflocken mit kochendem Wasser aufgießen, etwas stehen lassen und mit etwas Salz und ein wenig Olivenöl eine oder länger Minute pürieren. In ein Schraubglas abfüllen. Fertig 😍
Guter Tipp!👍🏼
Jap wenn ich eine Soße mache verwendet ich mein Hafermehl das ich zuvor mit dem Mixer zerkleinert habe ( Haferflocken ) sozusagen soßenbinder für mich.
Oder einfach Hafermehl nehmen anstatt Weizenmehl eine gute Alternative 😅
Dann hast du aber eigentlich nur Haferschleimgemisch, weil die Stärke nicht abgebaut ist.. Stichwort Amylase und Peptidase, welche eigentlich für wirklich gute, selbstgemachte Hafermilch bzw. Sahne erforderlich ist
🤮🤮
Werde ich mal probieren 😊
warum wurde das Klebeschildchen vom SonnenblumenÖL beim nachkochen zensiert? :)
Ja frag ich mich auch @ZDFbesseresser?
evtl peinlicher Schreibfehler? Prakti hat das falsche Schild draufgegeklebt und keiner hat es beim Dreh bemerkt, anderes Schild einer alten Sendung war noch darauf?
Mein Mann und ich ernähren uns seit über einem Jahr voll vegan. Die Alternativprodukte haben wir nur anfangs verwendet. Inzwischen kochen wir anders, lecker und wesentlich gesünder als noch zu Zeiten, in denen wir noch tierische Produkte gegessen haben. Diese sind meistens auch hoch verarbeitet und ungesund. Leider wird das hier nicht erwähnt. Und auch nicht das unfassbare Leid der Tiere, die uns die Milch und das Fleisch liefern müssen. Das passiert hinter verschlossener Tür und wir wollen es einfach nicht wissen. 😢😊❤
Ich gehe davon aus, dass es viele Fleischesser wissen, wie sich die industrielle Milch und Fleischproduktion gestaltet, aber sich nicht, berechtigterweise, im kausalen Zusammenhang sehen, denn wir sind nur Endverbraucher. Warum sollte ich für das Leid eines Tieres zum Großteil dafür verantwortlich sein, wenn ich die Produkte kaufe und es kaum auf dem Markt alternativen gibt? Da ist die Politik gefragt und nicht der Bürger, Massentierhaltung zu unterbinden.
@@aze844 Die Verantwortung auf die Politik zu schieben wird aber nichts ändern.
"Der Verbraucher" äußert seinen Willen an der Kasse, "der Wähler" an der Wahlurne.
Wer Tierprodukte kauft erklärt sich mit der "Herstellung" einverstanden. Die Industrie liefert, was der Kunde kaufen möchte und wenn der Kunde billige Tierprodukte voller Tierleid kaufen will, dann wird das geliefert.
Jeder Kassenzettel ist ein Stimmzettel.
@@der_PropaGandhi Das sehe ich genau so. Wer's kauft unterstützt es. Der Kunde hat viel mehr Macht als der Staat. Aber wer möchte schon für sein eigenes Handeln verantwortlich sein 🙂. Da ist es doch viel einfacher den Staat auf den Plan zu rufen.
Es ist bei aller Rücksicht und Umsicht zu befürchten daß das Leben eine 100% tödliche Krankheit ist !
@@aze844 Als ich noch Tierprodukte konsumiert habe, habe ich das dahinter einfach schön verdrängt. Also würde ich zustimme, dass die meisten Menschen vage wissen wie brutal und falsch die Industrie ist, aber es der Großteil wahrscheinlich auch einfach verdrängt.
Das sieht man dann, wenn man so Leuten wirkliche Aufnahmen aus Schlachtbetrieben zeigt, nicht nur das obligatorische Tagesschau-Gedöns, wo mal ein voller Stall zu sehen ist.
Und den Zusammenhang als Endverbraucher zu sehen ist ja wohl bei Fleisch besonders einfach, Alternativen gibt es mittlerweile ohne Ende, Ausreden eigentlich keine mehr.
Hoch veraebeitet bedsutet nicht, dass ein lebensmittel schlecht ist, siehe Mandelmilch. Leider ein durchwachsener Beitrag bei dem man merkt, dass dem Herrn wohl besser ein fettes Stück Fleisch schmeckt.
Einfach mal Nussmus wie Cashewmus, Mandelmus oder, Erdnuss uws... kaufen. Nen Esslöffel auf 200 ml Wasser mixen und wie "Sahne" beim Kochen verwenden. Da is nix drin außer Nuss und nach Menge und Verbrauch deutlich günstiger. Außerdem dickt das genauso leicht ein beim Kochen wie Sahne... Den guten Geschmack macht ja eh Zwiebeln, Knobi, Weißwein und frische Zutaten und ein guter Koch oder Köching bei soner Pilzsauce :D
Ja mag sein. Aber die Sahne tut eine Menge mehr für den Geschmack als den nur zu verstärken. Was nicht heißen soll das perse gekochtes mit veganen Sachen schlecht ist.
@@stevewenzel3798 Mein Kommentar meinte nicht Sahne aus Muttermilch von Kühen ersetzten zu wollen. Das muss jeder für sich selbst entscheiden ob da der eigene Geschmack den Konsum rechtfertigt. Mir gings nur darum, dass es Quatsch ist, dass vegan immer per se mit vielen hochverarbeiteten Ersatzprodukten und Zusatzstoffen in Zusammenhang gebracht wird. M.E. nach können die meisten, die solche Produkte kaufen einfach nicht kochen oder sind noch zu unsicher wie man es besser machen kann. Jeder soll essen was er will :)
5 mal klimaschädlicher? Und wenn da Kokosfett drin ist, wie viel ist dann die vegane Alternative schädlicher als die der echten Sahne? Da fehlt mir ehrlich gesagt der Vergleich! Oder ist jetzt der ganze Palmenanbau doch nicht mehr so schlimm, weil vegane Produkte jetzt im Trend sind?
Doch, der Palmanbau ist eine schlimme Sache und das wird es auch bleiben. ABER
Vegane Lebensweise ist keine Diät und auch keine Klimaschutzaktion.
Das sind vielleicht positive Nebeneffekte aber in der Hauptsache geht es um die Tiere als Individuen.
Ich lebe vegan, weil ich gegen die sexuelle Misshandlung und Ausbeutung von Tieren bin und weil ich es falsch finde Tierbabys zu verstümmeln, zu quälen und zu töten sofern es nicht unbedingt notwendig ist.
Und das wird in diesem Video leider komplett ignoriert.
Die Reduktion auf die Klimafrage finde ich komplett daneben.
Wie hoch ist der erlaubte Eiteranteil in Milch?
Der Grenzwert liegt bei 300.000 Eiterzellen pro ml Milch.
In Milch von gesunden Kühen sind maximal 50.000 Zellen pro ml.
Die Molkereien streben einen Wert von 150.000 Eiterzellen pro ml an, was aber schwierig ist, weil ca. 70% der Milchkühe an Euterentzündung leiden.
Bei Sahne erhöht sich der Eiteranteil natürlich, weil dabei im Grunde nur Wasser entzogen wird.
Danke für das Video. Hatte mich ehrlich gesagt schon länger interessiert, wie das funktioniert.
Schade, dass die Industrie (+Handel) solche Preise ausloben bei so einfachen Zutaten.
Angebot und Nachfrage, jeder so wie er es will
@@frankalbert7687 Tjo, wenn man die Produkte so stark subventionieren würde wie Fleisch und Milch würds anders aussehen. Herr "Der-Markt-regelt-das"
@@TheCraftinator lieber die Steuern und sonstige Abgaben senken und alle Subventionen streichen, wäre mir bedeutend lieber, scheiß umverteilung
Ist doch gut, sonst würden sich noch mehr Leute damit vergiften und dabei denken das sie gesund leben und etwas für die Umwelt tun
@@TheCraftinator Ich prophezeie, wenn das passiert, ändert sich nichts an den Preisen.
Vor allem musste für die cremige Sauce keine Kuh künstlich befruchtet werden und kein Kalb die Einsamkeit ohne Mutter in einem Iglu ertragen.
Das wäre mir im Grunde egal, ob echte Sahne oder die Vegane Alternative. Habe schon mit beiden gekocht, aber was ich nie machen werde und auch nie gemacht habe, ist diese Sauce dann über ein Paniertes Schnitzel Wiener Art zu geben. (Komme aus Österreich und da wird man für immer Weggesperrt, wenn man so eine Kulinarische Weltsünde begeht ;-) Es geht ja auch niemand her und macht Peking Ente aus Schwein oder Rind. )
Allgemein Menschen die auf jeder Fleisch Soße machen gutes Fleisch braucht keine. Und spricht für sich selbst. Höhstens bisschien Salz und Pfeffer und vllt noch bisschien Knoblauch.
Hilf mir auf die sprünge: wird man für die soße auf veganer basis weggesperrt, für das Schnitzel Wiener Art, statt eines authentischen Wiener Schnitzels, oder für das übergießen eines knusprigen, panierten Schnitzels mit Soße?
@@terminator3000 Man wird in Österreich für das übergießen eines panierten Schnitzel weggesperrt, egal ob die Sauce Vegan ist oder nicht. Warum mache ich etwas knusprig und dann wieder labbrig, in dem ich Sauce darüber kippe?
Vielleicht ist das ein veganes Schnitzel
@@dagmarmurra2173 der Name "Schnitzel" sagt doch schon das es nicht vegan sein kann und davon abgesehen ist klassisches schnitzel nur von einem Tier. und nur das darf sich auch den klassischen original Namen geben alles andere ist nur ähnliche Art oder viskosität da werden ja 1000000 tricks benutz das dann wenigstens in Klammern Schnitzel da stehen darf oder ähnliches. Und ich finde wenn man aus überzeugung vegan ist dann braucht es auch nicht so eine namens Verwirrung nennt es einfach panierte Bohnen Paste oder lasst euch was einfallen wie Schnitzel dafür. Auf lange Sicht würde man auch glaube ich so mehr Fleischesser abholen können. Weil sie nicht mehr so das gefühl haben sie müssen etwas dringend ersetzen das fällt vielen sehr schwer Grade schon älteren Personen. Ich finde etwas zu ersetzen mit etwas das Dan auch noch schmeckt fällt ein da glaube ich viel leichter. Und sorry für den halben Roman. Ich hoffe es ist nachvollziehbar ich muss nähmlich dazu sagen ich esse gerne Fleisch und auch gerne öfters aber ich Versuche auch nicht jeden Tag Wurst oder ähnliches zu essen. Aber nie wieder Fleisch zu essen ,käse oder Mal ein kakau zu trinken schaffe ich auch nicht.
Könntet ihr mal ein Video machen, dass über die Zusatzstoffe aufklärt. Also was die machen und ob diese gesundheitlich unbedenklich sind?
wird vermutlich nicht passieren, da es die sensation schmälert, da am ende doch nicht alles sonderlich tragisch ist, solange man die minitetrapacks mit der sahne nicht im großen stil täglich säuft.
Ein typisches Café in Berlin, vor allem dass man einfach englisch spricht 😂
1:39 Wir nehmen das "Wasser" von den Dosen-Kichererbsen, z.B. für Mousse au Chocolat.
(Einfach mit dem Mixer aufschlagen, anstatt die Plörre zu entsorgen. Funktioniert super!)
Und schon ist der Nachtisch für das "vegane" Töchterchen auch schon fast fertig.👏🏼👏🏼👏🏼👍
PS: Die "Sahne" kommt auch nicht einfach, beim 3. Euter von links fertig raus.🙃
Das stimmt, die Sahne muss aus der Rohmilch abzentrifugiert und danach noch kurz erhitzt werden. 😉
Da hat jemand so gar keine Lust, vegane Alternativen zu unserer altbekannten Ernährung zu finden. Man redet lieber einfach das Industrieprodukt schlecht, ohne zu erwähnen, dass kein Verbraucher heute eine Kuh zu Hause stehen hat, um die Sahne selbst von der Milch zu schöpfen.
Was ich mir von einem Format wie diesem erhoffen würde: Wie mache ich denn die Schnitzelsoße, ohne Industrieprodukt? Das Schnitzel selbst bekomme ich schon lecker hin. Ganz ohne Schwein oder anderes Tier.
Aber die Mehlschwitze ist halt doch was anderes als eine Sahnesoße.
Jupp, einfach mal ne Cashewsahne zeigen oder wie eins da schnell was aus Kartoffeln hin bekommt. Kein Indistrieprodukt notwendig & trotzdem lecker
Sehe ich auch so, immer am motzen und selten eine bessere, gesündere Lösung zeigen.
Nicht homogenisierte Milch, wo oben die Sahne aufschwimmt könnt ihr im Supermarkt kaufen und wir beim Bauern, alles roger😂 ihr könnt aber auch gerne Industrieprodukte essen wenn ihr meint, das ist für eure Gesundheit besser ist😉
@@janus878 darum geht's halt nicht. Wir möchten einfach nicht für tote Kühe & Kälber verantwortlich sein. Aber naja, wer noch nicht abgestillt ist, versteht das vermutlich nicht
Einfach Cashews und Wasser in Mixer, Sahne fertig…
Warum habt ihr eigentlich diese permanent billigen Clickbait Thumbnails bei veganen Produkten nötig?
Für nen Flatwhite 7€50? Ich glaub ich spinn. Wer zahlt das?
Keine Seltenheit mehr.
dein Rundfunkbeitrag^^
Viel zu günstig.
@@ZDFbesseresserStadtleben halt.. jede Hauptstadt ist mittlerweile eine Touristen Hotspot. Damit kommen auch hohe Preise.
Veganer*innen
Carragen ist auch in normaler Sahne 🤡 außer in vielen Bio Produkten nicht
Leider wird Carrageen (fast) jeder konventionellen echten Sahne zugesetzt, damit sich das Fett nicht absetzt. Wer das meiden will, muss zur Biosahne greifen.
Carrageen ist auch in Bio Produkten erlaubt. Also auch da lieber mal hinten drauf gucken. Aber Carrageen ist auch nicht bewiesenermaßen schädlich. Die Studien dazu zeigen nichts festes.
@@LizzyLisaaa Schaue ich auch. Bei konventionellen Produkte hab ich halt noch keins ohne Carrageen gefunden, bei Bio viele.
Es ist in den Studien final noch nichts bewiesen, der begründeten Verdacht aber noch nicht wiederlegt. Solange vermeide ich es, da es in dem Fall ohne viel Aufwand geht.
Varragen??
Carrageen wurde - wie alle zugelassenen Zusatzstoffe - von der EFSA wissenschaftlich geprüft und als sicher bewertet. Bei den hier aufgeführten "Rezepten" mit Einweichen von Haferflocken, Nüssen etc. vermehren sich Keime, aber nicht der Geschmack.
Aber aber: Im Februar 2024 legte eine Studie des INSERM
(Institut français de la santé et de la recherche médicale, französisches Institut für Gesundheit und medizinische Forschung) einen direkten Zusammenhang zwischen dem hohen Verzehr von Carrageen und einem um 28 bis 32 % erhöhten Risiko für das Auftreten von Brustkrebs nahe.
Vegan ist weder Diät noch Klimakatastrophenaufhalter, obwohl es tatsächlich für beides große Vorteile hat.
Vegan ist eine ethische Lebensweise, bei der versucht wird, so viel Tiervernutzung wie nur eben möglich zu verhindern.
Ich würd mich zu gern mal in ein Café stellen & fragen: im Kaffee ein Schluck Muttermilch?
Ah, sie möchten Kuchen mit dem aufhrschlagenen Fett von Muttermilch.
Naja hochverarbeitet bei manchen Alternativen, gibt aber auch welche mit recht wenigen Zutaten. Außerdem sind Prozentual nicht viele von diesen enthalten. Bei normaler Sahne hast du viele gesättigte Fettsäuren und Cholesterin enthalten, deswegen sehe ich fast alle Alternativen als gesünder an. Unverschämt finde ich die Preise von veganen Lebensmittel, die sollten deutlich niedriger liegen.
würden sie mehr gekauft würden sie billiger außerdem sind 19% Märchensteuer drauf vegane pflanzendrinks sind schon billiger als normale wenn man die pflanzendrinks vom discounter holt
Ich verstehe das Gemecker nicht. Auf diesem Kanal (und speziell in diesem Beitrag) geht es doch nicht darum zu erklären, was Veganismus ist, sondern wie diese (und nichtvegane) Produkte hergestellt werden. Jeder kann außerdem immer noch selbst entscheiden, wie er sich zu ernähren gedenkt, ohne diese dauernd gefühlte Bevormundung seitens der Veganer. Toleranz sieht anders aus.
Ich benutze die als da ich Laktoseintoleranz bin und finde es daher eine gute alternative zu Laktosefreier Sahne die mich teurer ist und das essen schmeckt trotzdem gut
Warum der negative Unterton. Das ist alles positiv. Was soll das.
Carrageen(=407)freie (Tierische)Milchprodukte zu finden ist fast unmöglich
Bio Sahne ist
Carrageen frei
In bio Produkten ist meist kein Carrageen
Dänemark Kruså da gibt es echte Schlagsahne frei von Carrageen und sonstigem Müll. Nutzen wir bei allen Gedenktagen in unserer Familie, um dann schön zu feiern.
Bei Biomarken darf kein Carageen eingesetzt werden, dafür muss man die Sahne aber vorher schütteln damit der Rahm sich verteilt😅
9:02: nixda Marketingwolke, der Preis ist deswegen so hoch weil alle mitmachen.
Was ja das Ziel einer Marketingwolke ist 🤔
@@hibedibelig Na ja, die Marketingwolke verbirgt eher die rein zufällig in der gleichen Preisregion angesiedelten Verkaufspreise.
Das ist natürlich nur meine Vermutung! Und aus Sicht der Industrie absolut verständlich: warum sollte man weniger nehmen wenn man den Preis offenbar durchsetzen kann?
Es ist halt nur ein klitzekleinwenig verwunderlich dass die Konkurrenz die Preise eben nicht herunterschraubt. Man könnte (!) mutmaßen dass eben gar keine richtige Konkurrenz statt fände.
Träfe meine Vermutung zu hätten wir somit natürlich beide Recht.
Warum so ein Klick bait Titel? Außerdem ständig darauf rumzuhacken, dass viele Zutaten gleich schlecht sind ist doch auch Unsinn… Multivitamin Saft ist doch auch nicht schlechter als Apfelsaft
sinnloser vergleich. es geht hier um den verarbeitungsgrad und idr. sind viele zutaten (die z.b. ein naturprodukt immitieren sollen) ein indikator für startk verarbeitete lebensmittel.
@@gabrielgermann9148 es geht darum, dass so gut wie alle Nahrungsmittel im Supermarkt verarbeitet sind, aber bei den veganen ist es schlimm. Was ist an Wasser und 2 verschiedenen Arten von Fett Wahnsinn?
@@gabrielgermann9148 "Naturprodukte", die homogenisiert und ultrahocherhitzt werden müssen, um sie von Blut und Eiter so weit wie möglich zu desinfizieren. Ein Tropfen Eiter pro Glas ist übrigens erlaubt. Stichwort: Somatische Zellzahl. Gar nicht hochverarbeitet...
Ich finde es schade das Herr Lege nur zeigt das die industriell hergestellte vegane Sahne überteuert und nicht wirklich gesund ist mit den vielen Zusätzen. Es gibt noch den weg sehr einfach vegane Sahne mit einem Pflanzenmilchbereiter mit genau zwei Zutaten herszustellen. Ist dann halt nicht lange haltbar wie die industriellen Produkte dafür aber eben ohne die unnötigen ungesunden Zusätze. Meine Hafersahne braucht 5g Haferflocken und 250ml Wasser. Kann sich jetzt jeder ausrechnen was das kostet. Die Maschine hat 1kwh und produziert das in 14 Minuten. Sofort verwendbar zum kochen. Keine 20 Cent.
Ich kaufe die Alternativen schon länger und sie kosten kaum mehr als die tierische Alternative im Durchschnitt.
Auch zb Hafermilch kostet trotz hoher Mehrwertsteuer mittlerweile exakt wie Kuhmilch (95 Cent)
Man stelle sich die gleiche Besteuerung von Milchalternativen vor, wie sie auf der Kuhmilch angewandt wird.
Leider hat da die Milchlobby was dagegen…
Es ist immer etwas witzig Zutaten aufzuzählen in den industriell hergestellten Produkten, wie hier jetz Vahne.
Die ganzen Restbestände von Medikamenten und Hormonen in echter, tierischer Milch wird und muss aber nicht angegeben werden. Sollte man mal. Das sind nämlich keine homöopathischen Mengen. Da wird einem schlecht. Wenn das mal deglariert werden würde
Veganes Café, natürlich in Denglisch.
Das mit dem Carragen hervorzuheben finde ich jetzt bisschen lächerlich, das ist doch auch in fast allen Kuh-Sahne Produkten drin.
Ansonsten sehr interessant. Werde ich mal nachproduzieren😂
der typ bei 8:50 hat nicht geringste ahnung was veganismus bedeutet. und ja, wenn man die vegane sahne kauft ist man der bessere mensch, da man hierbei keine tierausbeutung unterstützt.
Aus wieviel %-Wasser besteht Sahne😉 Aber die Preise für vegane Ersatzprodukte sind wirklich schon unverschämt. Und auch die steuerlichen Vergünstigungen und somit, irgendwie ja durchaus, staatlicher Förderung tierischer Produkte. Gibt mir als nicht Veganer oder Vegetarier, der aber durchaus an der Thematik interessiert ist, doch zu denken. 🤔
"Die vegane Sahn eignet sich für eine Schnitzelsoße" :D
Tofuschnitzel oder vom Tier?
Du Vergisst Pilzschnitzel @@derlowe4590
Vom Tofuschwein
Eine schließt ja das andere nicht aus :) Leute denken immer man muss wenn man auf tierisches verzichtet gleich ALLES umsetzen. Aber statt ner tierischen Sahne einfach vegane Sahne zu nem Schnitzel, kann auch schon helfen
@waf wer’s braucht… 🤦♂️
Ich kaufe vegane 'Milch'produkte nicht, weil ich wie ein besserer Mensch dastehen will sondern weil ich von Milch, Sahne etc. schlimme Bauchschmerzen und Durchfall bekomme. Dieser überhebliche Unterton bei jedem veganen Thema geht mir ein bisschen auf den Keks.
Na da esse ich doch lieber was echtes und davon einfach weniger tierische Produkte. Lieber ein Bio Schnitzel als zwei nicht Bio Schnitzel dafür dann mehr Gemüse um trotzdem gut satt zu werden.
Der Beitrag ist leider sehr unspezifisch und man muss viel mehr Vergleiche ziehen, als es hier getan wurde. Sahne von der Kuh enthält auch oft carragen, Bio Sahne wiederum hat auch seine Berechtigung. Auch ein Test der gezeigten Produkte wäre interessant, da sich die Inhaltsstoffe stark unterscheiden. Am Ende sieht es so aus, als wäre die Kuhsahne das super Produkt, aber vegetarische Sahne der teufel - was so nicht stimmt.
Immer diese Unterstellung, dass man sich als besserer Mensch fühlen würde. Ich fühl mich nicht als besserer Mensch. Ich zahl die Preise, weil es keine günstige Alternative gibt. Es gibt keine Konkurrenz. Ich habe als Verbraucher keinen Einfluss auf den Preis.
Tendenziös ist die off stimme doch in vielerlei Hinsicht… es geht doch nichts über den Sahnegeschmack….
Andererseits, woher sollen nicht vegan Konsumenten über mögliche Vorteile bzw. Nachteile tierischer Ernährung etwas wissen? Das wäre doch zu viel verlangt
Zudem "fühlen"... Das die vegane Ernährung moralisch ganz klar überlegen ist, ist einfach Fakt.
Wer auf Mord und Misshandlung verzichtet, der *ist* ein besserer Mensch.
Immer diese einseitige Berichterstattung von unseren tollen öffentlichen... Schonmal darüber nachgedacht wie Tiere gequält werde für eure tolle "normale" Ernährung?
Klimafreundlicher und tierleidfrei, was will man mehr? Ich verwende zum Andicken und Verfeinern allerdings Nussmuse, besonderes weißes Mandelmus oder Cashewmus. Nüsse sind völlig unterbewertet.
90% von kuhsahne ist auch nur Wasser. Voll die Abzocke 😅
stimmt nicht ganz. Bei Sahne sind 60% Wasser, der Rest ist Fett.
Ist interessant zu sehen wie es hergestellt wird, durch meine Galaktosämie darf ich keine milch und musste schon immee auf solche Produkte umsteigen.
Schlimmes Schicksal - dazu dann auch noch Modalverb - und/oder Infinitivämie?
Go vegan ❤
R.I.P an alle die, die satirische Art in dem hipster Café nicht checken 😂 vom Outfit bis zum Gespräch alles auf den Punkt gebracht.
fand ich auch geil - das hatte ja fast Mario Barth Niveau ...
Dislike, macht eure Arbeit vernünftig. bsp Vergleiche des Wassergehalts und moralischer Gerechtigkeitsbewegung werden bewusst weggelassen.
Macht doch mal Nippon Zartbitter.
na mensch da habt ihr aber auch keine kosten und mühen gescheut um rauszufinden, dass in ner flüssigkeit größtenteils wasser ist
Menschen sind nicht vegan um ein "besserer Mensch" zu sein, es geht um Ethik und Vermeidung von Ausbeutung der Lebewesen. Dieses "besserer Mensch" Vorurteil ist einfach nur eine stupide Aussage von einem Menschen der sich nicht mit dieser Ernährungsweise auseinander gesetzt hat.
Wenn die Sahne zu 90% aus Wasser besteht, dann besteht sie zu 90% aus gesunden Zutaten 😉
Tolles Video zum Thema. Als Österreicher blutet das Herz beim Ertränken des Wiener Schnitzels in Soße😂
Das ist aber in Süddeutschland zumindest auch nicht so. Zitrone drauf und für Kinder Ketchup höchstens. :D
ist ja auch ein "Jägerschnitzel"!!
Und wenn ist es höchstens nach Wiener Art und dann due jägersoße wobei es bei vielen Gaststätten eh kein unterschied macht ob mit oder ohne Soße direkt aufs schnitzel.
Lass bluten, iss halt ohne Soße, ist wie Thüringer Bratwurst mit Senf oder Ketchup....das ist was für pragmatische Puristen,, die gern eingleisig fahren aber nicht wissen warum !!
Jeder so wie er oder sie es mag, undd wenn jemand Grünkohl mit Majo isst 🤷♂️
Ich bin dankbar für diese Vielzahl an Alternativen, vegan hin oder her aber unser Sohn ist hochgradiger Milchallergiker... Ich finde es schön, wenn er durch solche Produkte direkte "Teilhabe" an normalem Leben erfährt, er kann dadurch genauso seine Puddings, Joghurts, Eis und andere Dinge konsumieren wie gleichaltrige Kinder auch und ist nicht der "Sonderling" in der Ecke. Und ganz ehrlich, als Mutter die zwei Kinder gestillt hat, finde ich es mittlerweile selbst irgendwie "krank" Muttermilch einer Art fremden Spezies bis ins Erwachsenen Alter zu konsumieren - kann doch auch nicht ganz gesund sein oder?
Wenn's die die Molkereiindustrie jahrzehntelang mit massivem Aufwand eintrichtert, müssen tierische Molkereierzeugnisse doch wohl gesund sein!😄
Schafs und ziegenmilch probieren, die laktose ist anders zu spalten und daher verträglicher
@@maikkunze3677 er hat keine Laktoseallergie er hat eine milchEIWEISS Allergie das betrifft also sowohl Kuh als auch Schaf und Ziege, wegen Schafsmilch (töpfer Babynahrung) hatten wir damals sogar den Notarzt da weil ich auch dachte das geht, casein ist bei ihm auch noch dabei. Kontakt sogar nur an der Haut macht schon Quaddeln und Juckreiz, jetzt kannst dir vorstellen wie es bei uns abgeht wenn er etwas davon isst. Notfallset ist immer dabei. Mir wäre es anders auch lieber. Stationäre Hyposensibilisierung hat leider nach 1ml Milch auch schon fehlgeschlagen
@@maikkunze3677 kein guter tip, lieber nicht an tierausbeutung beteiligen wäre besser.
bisweilen die schwarz verpackte Kochsahne (vegan) aber am liebsten nutze ich Tahina, Nussmus oder cashews, die mit etwas Wasser oder Pflanzenmilch gemixt zum andicken top sind! Milchprodukte schmecken mir überhaupt nicht mehr, das ist mir schon nach wenigen Monaten des Verzichts aufgefallen. Alles Gewöhnungssache! Aber ganz wichtig: nach Möglichkeit selten zu so hoch verarbeiteten Produkten greifen! Klappt immer besser bei mir!
Zustimmung bis auf
"... nur selten zu hochverarbeiteten Produkten greifen..."
Es gibt viele sehr gesunde hochverarbeitete Produkte. Das Meiden der hochverarbeiteten Produkte ist ein guter Proxy ungesunde Produkte (viele gesättigte Fettsäuren, raffinierte Kohlenhydrate) sowie hochkalorische Lebensmittel zu meiden, die kaum sättigen (hyper-palatable foods, low effects on satiety and often negative effects on satiation).
TVP, Tofu, Yuba, ... alles hoch verarbeitet. Nichts davon ist ungesund oder hyper-palatable. Im Gegenteil.
Mit Nussmus kann man es auch sehr leicht übertreiben. Für Nährstoffdichte dennoch eine gute Idee Sahne/vegane Ersatzprodukte für Sahne dadurch zu ersetzen.
GoVegan 😍 ohne dieses Zeug.
Also ich kaufe sowas einfach nicht. Sojasauce und (meist selbstgemachter) Hummus und passierte Tomaten und jede Menge Olivenöl sind bei mir die Soßen bzw- Soßengrundlagen oder Soßenersatz, meist in Kombination mit Nudeln oder Reis (Ich hasse Kartoffeln weil zu viel Aufwand mit Schälerei usw.) und dann natürlich ein Haufen Gemüse dazu und evtl Tofu. Das einzige vegane verarbeitete Produkt, dass ich regelmäßig kaufe ist Sojajoghurt und der geht mittlerweile vom Preis, weil die Discountereigenmarken im Preiskampf den Durchschnittspreis runtergetrieben haben. Es sei den man braucht unbedingt Alpro aber die schmecken eh alle gleich. Und ab und zu irgendeine von diesen zig Gemüseaufstrichsorten, von denen auch ein Esslöffel immer in irgendein Essen kommt, um es abzurunden. Also ich brauche keine Sahne im Küchenalltag.
Leider schmecken die nicht alle gleich...wir können behaupten,dass wir 99 % ausprobiert haben wegen der Allergie meiner Männer 😊
@@inamaus72 Mag sein. Ich bin gottseidank relativ verschont geblieben was Lebensmittelallergien angeht. Aber ich kombinier Sojajoghurt eh immer mit zig Sachen.. Banane, TK Himbeeren, Basismüsli und 1-2 EL Apfelmus oder Datteln kleingeschnitten, sodass man am Ende eh nichts mehr von dem Sojajoghurt schmeckt und der nur dazu da ist, das alles miteinander zu verbinden und die Süße etwas zu verdünnen.
@@immermitderruhe ja,mein Mann macht auch immer Obst und manchmal noch Kakaopulver rein..er mag das als Snack ganz gern
löblich! ich handhabe das ähnlich, aber plizrahmsoße mit pasta mache ich doch von zeit zu zeit. gerne aus cashews, aber wenns im alltag doch mal schnell gehen muss, ist es gut , dass es als convenience produkt die vegane sahne gibt.
Der ständige Liederwechsel und schnelle Szenenwechsel ist sehr stressig.
Für die Jägersauce fehlt mir Speck 😁
Vom Jäger 😂
Gibt es doch auch als vegane Alternative, z.B. mit geräucherter Tofu!
TofuSPECK? ist tofu so fettig? Muss gleich mal googeln wieviel fett tofu und wieviel fett speck enthält 😂😂😂
@@maikkunze3677 Wenn du den Tofu brätst saug der ordentlich Fett auf.
Vegane Alternativprodukte sind wahnsinnig toll. ❤
Carragen ist auch in normaler Sahne…
Mal davon ab das Sahne eh Müll ist. Gibt auch zig Hersteller ohne
Als Zusatzstoff, ja. In Bio-Sahne nicht erlaubt.
@@akronymus das ist einfach falsch. Carragen hat nichts mit Bio zu tun und darf auch dort benutzt werden
Schön wäre es gewesen, wenn man das Rezept etwas deutlicher gezeigt hätte. Auch wenn ich für die meisten Dinge sicher echte Sahne nicht ersetze (Ich schmecke einfach den Unterschied) so hätte ich doch gerne damit selbst experimentiert.
Ich fange gerade erst mit dem Video an und komme nicht darüber hinweg, daß ein Flat White in Deutschland 7,50 € kostet! Ist das normal? Ich dachte, hier in Kalifornien wäre alles teuer, aber das wäre ja viel teurer als bei uns.
Warum gibt es keine Challenges mehr ?
Dass ihr nur Mist erzählt wisst ihr?
Wieso meinst du?
8:00 Wie nachhaltig ist die Veggie-Sahne denn noch, wenn sie so weit verarbeitet wird?
Gehen wir mal durch:
Soja-Bohnen. Sie sind ja in der Diskussion - aber deswegen, weil sie größtenteils als Futter statt zum Futtern verwendet werden und dafür der Regenwald abgeholzt wird. Dann wird aber nur das Protein (ca. 1/3 der Bohne) draus gewonnen. Ich nehme mal an, dass der Rest verfüttert wird oder anderweitig eingesetzt.
Verdickungsmittel (Carrageen, Xanthan etc.) Auch sie untergehen diverse industrielle Prozesse, bis man die Zutat in der Hand hält. Carrageen wird aus Rotalgen gewonnen. Ich kenne einen Hersteller, der Xanthan durch Mikroorganismen herstellt. Es gibt da aber auch andere Verfahren.
Gehärtetes Fett: Entweder Kokos (mit allen negativen Eigenschaften, die ja gerade diskutiert werden) oder tatsächlich gehärtete Fette, die ja als nicht so gesund angesehen werden und zumindest einmal chemisch verändert wurden.
Öl (Sonnenblume): mal eine einfache, billige Zutat, die durch Pressung (mit viel Ausschuss) oder weitere Prozesse (je aufwändiger, desto besser wird die Pflanze genutzt) hergestellt wird. Zumindest ist das Öl nicht sonderlich verändert.
Da wird man von dem "fünfmal weniger umweltbelastend" etwas abziehen müssen. Aber es dürfte noch bedeutend besser sein, als normale Sahne. Dafür aber auch die Gesundheit mehr belasten.
Und sowohl bei der Gesundhet als auch bei der Umweltbelastung gilt wohl: Maß halten ist wahrscheinlich das sinnvollste. Purer Verzicht oder ungebremster "Genuss" sind zwar modern, aber wohl wenig hilfreich.
Vegan ist halt weder Diät noch Verzicht. Industriell hergestellte Lebensmittel waren immer schon an Menschen mit wenig Zeit/Lust/Energie etc gerichtet. Die meisten HVP werden ja an Omnis vertickt (Jupp, auch die veganen, Greenforce zb wirbt sogar damit, dass das ihre Zielgruppe ist)
Noch nie so viel dummes Halbwissen gesehen. Richtiger Gedanke und trotzdem bist du falsch abgebogen.
es fehlt für die Nordlichter die hochdeutsche unterbetitelung.... beim Landwirt herrn Fritz😂
Warum wurde das Etikett des vermeintlichen Sonnenblumenöls verpixelt??
Das hab ich mich auch schon gefragt.
ich tu mich immer schwer mit begriffen wie "echte Sahne" oder "original aus der Natur" und impliziert für mich stark, dass die pflanzlichen Produkte das nicht wären. In irgendeinem Sinne sind alle Produkte "künstlich", ohne eine künstliche Welt hätten wir beispielsweise keine Antibiotika...
Sonst eine gelungene Reportage! noch ein Beispiel: ...und "sehr hoch verarbeitete "und ist aber LEIDER nur ein Plagiat" hört man so oder so ähnlich viel zu oft.
Warum wurde das Label auf der Ölkaraffe zensiert? Stand da Rapsöl drauf?
Ich dachte mir das gleiche. Ich dachte eventuell Palmöl? XD
Gutes Auge, hab ich nicht bemerkt, ist auch ZDF soll man ja auch nicht vergessen ;)
Warum nur immer alles mit Soja? Es ist billig. Ja. Die Idee tierische Produkte durch pflanzliche zu ersetzen ist ja gut. Aber für Menschen wie mich, mit einer Soja- allergie, ist das keine Alternative.
Danke für immer wieder tolle Videos.😊
Es gibt vegane Sahne aus Soja, Mandel, Dinkel, Hafer und Kokos. Einfach mal ein wenig suchen, da wird es auch was geben, das du verträgst.
Cooles Video
Danke! 🥰
Ich würde zu gerne darauf verzichten, aber mit der Laktoseintoleranz ist das einfacher im Leben. Dennoch vermisse ich die frische Kuhmilch am meisten in meinem Leben. -_-
Versuch mal schafsmilch... ziegemilch soll leider etwas herber schmecken sagt meine schwester... aber musst du selber mal testen schafsmilch dagegen richtig süß. Mir schmeckt pure milch leider allgemein nicht aber zu kochen verwende ich dennoch lieber richtiges naturprodukt vom tier
Carragen ist übrigens auch in normaler Sahne enthalten.