Hilos de crema pastelera - Panaderia Mexicana básica

En esta primera entrega de Masas Fritas te exponemos el procedimiento a partir de masa ya fermentada en bloque para realizar Donas, Trenzas y Berlinesas. Son panes muy comunes y muy típicos en nuestra gran variedad de panaderia Mexicana.
Dejamos los aspectos técnicos más importantes respecto a nuestra experiencia para que sirva de instrucción a quienes comienzan en este mundo del pan.
Les deseamos buen pan a todos y esperamos sus comentarios.
Saludos!