POLLO CON CIGALAS | Guiso tradicional para grandes ocasiones
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- Cómo hacer un pollo con cigalas y langostinos, un guiso tradicional típico catalán conocido popularmente como Mar i Muntanya. Para la receta usaremos pollo y butifarra (montaña) y sepia, cigalas y langostinos (mar). Receta fácil de hacer, ideal para comer en familia, para Navidad o celebraciones y con la que impresionarás a tus invitados.
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
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Para 4 personas:
4 pechugas de pollo
1 butifarra
2 sepias
4 langostinos
4 cigalas
1 cebolla
3 tomates maduros
75 ml de coñac
2 hojas de laurel
1 cucharada de ajedrea seca
10 ramas de tomillo fresco
650 ml de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Para la picada:
1 puñado de almendras tostadas
1 diente de ajo
20 g de chocolate a la piedra
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Las Recetas de MJ
2021
Ese chocolate es oro puro!!!!!
Eres divina MJ. I love all of your content woman. Como sueles decir, desde ya seguro: "Tiene un olor que alimenta".
Que bueno! siempre que veo sus recetas me entra apetito, a veces las vuelvo a ver para eso precisamente que me den ganas de comer xq no tengo nunca hambre con esta cochina químio. Muchas gracías, además lo hace tan fácil! Saludos desde Añora un pueblecito de Córdoba
A mí también entra apetito..😋
Eeeeeesta si que si!!! Que maravilla, echaba de menos un plato tradicional en tu canal, es que son los mejores..!!!
Me encanta muchísimo 😘
Se ve exquisito
Por tu vida MJ. Ten misericordia...😋😋😋😋😋😋 Guisazo!!!! Preciosa receta.
No había probado este plato español!! Muy curiosa la picada!! Gracias por la receta, 🥘 Haré un domingo !! 👍🏻
Diríamos en México "este plato no tiene abuela", o sea, que es lo máximo! Salivando como experiencia Pavloviana😂😂😂
Que buena pinta
Lo haré sin falta se ve fantástico!!!compro todo y manos a la obra gracias por compartir este super plato😍😍😁
Madre mia que pinta tiene eso!!!
Gracias M.J!!
Qué hambre me dió 🤤😋🥰
Me recordó a algunos platos en México... Porque acá se cocina mucho con chocolate
Eres una mujer muy hermosa y culta
Buenas noches! Conozco el “mare i monte” italiano y no esta joya. Que pinta tiene el sofrito por si solo, yo me lo comería así, con pan.
Gracias por recrearnos la vista de nuevo y hacerme salivar como sino hubiera un mañana!!! E N H O R A B U E N A 👏👏👏
Lo hice y doy fe " no se olviden del pan para mojar🤤🤤😋😋😍😍
En casa suelo hacer , el " mar i muntanya" les encanta!; Con buen pollo de corral , gambas de Palamós y mucho amor para celebraciones... jejeje . Gracias por dar a conocer estos exquisitos platos!!
Buah pintaza!!! a mi me gusta preparar el pollo al chilindrón con cangrejos azules... la primera vez casi me pegan un jadicazo pero en cuanto lo probaron y se callarón jaja saludos!!!
WOW adoro tus recetas ers la mejor por cierto soy de México.
La he hecho y es una pasada q cosa mas buenas x Dios gracias x q está ya está en mi recetario de cocina
Buena cazuela para el verano, me has dejado con ganas de darle un tiento, gracias compañera.
Buenísima receta tradicional 👌👌
Que cosa más rica MJ! Como siempre te luciste
Que rico 😋
me antoje
Brutal !, receta muy bien explicada como todas, aun nos estamos chupando los dedos, el único problema han sido los langostinos, la próxima vez los incorporare mas tarde, me han quedado un poco duros, las cigalas perfecto, la sepia perfecta, el pollo genial así como la longaniza, pero los langostinos regular, supongo que es por demasiada cocción, gracias por tu gran canal.
Receta poderosa y excelente...en Venezuela tenemos un plato Tierra y Mar, es una parrilla de: carne (res, cerdo, pollo) y pescado y frutos del mar con pimientos y cebollas, servido sobre papás fritas...
Este plato gallego está muy rico!
❤️❤️❤️👌👌👌👌👌
Es tipico en Cataluña España
Es un plato típico de la cocina catalana
Que buena pinta!! 🙏🏻👍🏻
Por favor haz un vídeo sobre cómo comían los últimos zares de Rusia, me muero de curiosidad y ganas de ver un vídeo sobre la comida de los Romanov
Madre mía 🤗🤗🤗🤗
Riquisimo
Qué pintaza MJ, le entra a una hambre sólo de verlo
Saludos desde Cantabria
Brutal! Gracias ❤️
🌟 Saludos 😋😊⭐
Me gusta mucho tu canal uwu like sigue asi :3 ❤❤❤❤❤ todo se ve delicioso 😊😊😊
Dios mío que recuerdos! Hace muchos años lo probé y nunca me he animado a hacerlo!!!! Pero esta receta no se me escapa se va directa a mi recetario personal 😍 Yo la probé con muslo y contramuslo, pero me parece súper cómoda la idea de las pechugas. Tengo una pregunta: ¿Qué otro chocolate se puede usar para sustituir a este? ¿Puro tipo Valor? ¿O alguno 72% por ejemplo? Un saludo MJ mil gracias por esta receta 😍
Chocolate negro, un saludo 😉
Ole ole ole , pintón total !!! Gracias Mj.
Una pregunta , el chocolate que has utilizado se puede sustituir por otro? Creo q no lo encontrare muy fácilmente !
Muchas gracias 😋
Cualquier chocolate negro te sirve…
Excelente y poderosamente apetitoso...en Venezuela, llamamos Tierra y Mar a una parrilla a base de carne de res, pollo, cerdo y pescado/ camarones con tiras de cebolla y pimentón, todo servido en una base de papás fritas...
Una delicia 😍😋
Hola mj espero un día agas la cajeta de celaya
Algún acompañante aconsejado aparte del pan? Arroz blanco quizás?
No necesita nada más 😉
Este plato tiene que estar para chuparse los dedos.👍❤️😋😋
Para que exactamente flambeamos?
Se puede añadir el brandy sin flambear ? solo a fuego fuerte se elimina el alcohol también ? Estará bueno sin la Butifarra ? Esque no me gusta en los guisos.
Lo puedes añadir sin flambear aunque sepas que el alcohol nunca se evapora del todo en un guiso
Ja tinc ,el menú,del próxim diumenge.
👏🏻👏🏻👏🏻
Lo probaría pero creo que no es para mí, una mezcla muy rara para mi gusto.
*_QUIERE SER MI MAMÁ_* :³?
Es como una bomba, no?
Pues no sé en qué sentido 🤔
@@lasrecetasdemj en el sentido que tiene de todo!!!!
La neta no se antoja ,prefiero un pami
Parece mole
Que triste la frase arroz de los domingos
Quien come arroz en los domingo pobre gente
Estás viendo un canal de una cocinera de cultura mediterránea, dónde es normal q hagamos arroz (con pescado, paella, con conejo, con pollo, al horno) los domingos.
Te aseguro q venderías a tu madre por más de un arroz de suegra que se come en España!
Jajajaja!! Eso será en tu pueblo, si lo coméis solo, aquí en España un buen arroz lleva cosas buenísimas y muy caras ( gambas, cigalas, sepia, calamares, almejas, y un largo etc. que no acabaría de numerar) eso si es de pescado, si es de carne podría dejarte otra lista entera, además de sus hortalizas para hacer el sofrito. Tú no eres de España, seguro.
@@Belyn118 no claro soy del río de la plata y por lo general los fines de semana se come asado.
Aunque también se lo puede acompañar de arroz o ensalada.
Los que somos Mediterraneos es tipico que los Domingos comemos paella o Zarzuela o fideua arros negra etc..
Tu comentario es un poco o suena poco Agradable o respetuoso...demuestra falta de cultura y conocimiento...Poco acertado tu comentario sinceramente...Saludos de Barcelona ciudad Mediterranea!!!
@@flor_en_primavera Hola😁Siii claro otro clasico el pollo al As pollastre rostit con patatas Y ai i oli!!! Si no solo arroz o pescado los domingos....Toda la tazon tienes👍👏👏Saluditos desde Barna y a Disfrutar que Comer Bien Comemos!!!❤