Eng) Moist Carrot Cake with Cream Cheese Frosting Recipe 촉촉한 당근 케이크와 크림치즈 프로스팅
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- Опубликовано: 15 ноя 2024
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When fall approaches, I am reminded of all kinds of spices and especially cinnamon spice. The carrot cake is one of my favorite cakes among all the types of cakes that have ground cinnamon. The cream cheese is very creamy and light because it has whipped cream. Needless to say, the cream cheese frosting pairs well with the carrot cake which is very moist and full of fresh chopped carrots, walnuts, and spices. I whipped the egg whites so the cake is fluffy and that when you take the cake out of the fridge you can still enjoy the soft cake. I used all purpose flour instead of cake flour so you can still enjoy the dense texture of the cake. You also can add pecans, raisins or cranberries if you want.
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Ingredients
For one 8 inch cake pan
*Carrot Sheet Cake
100g Carrots
40g Walnuts
4 Yolks (70g)
50g Light Brown Sugar
90g Vegetable oil
4 Egg whites (150g)
60g Light Brown Sugar
120g All purpose flour
2g Ground cinnamon
1g Ground nutmeg (optional)
1g Baking powder
1g Baking soda
1g Salt
*The Cream Cheese Frosting
225g Cream cheese (Room temp)
200g Heavy whipping cream
90g Powdered sugar
1tsp Vanilla Extract
*The Cream Cheese Mixture for Decoration
50g Cream cheese
30g Powdered sugar
Food colors : orange, blue and yellow
1. Beat the cream cheese with the mixer until it is soft and has no lumps.
2. Add powdered sugar and beat the mixture until it is well combined.
3. Divide the mixture into two portions.
4. Add food colors into each portion to make orange and green.
가을이 다가오면 저는 늘 시나몬 향이 생각나는데요. 시나몬 가루가 들어간 케이크들 중에 당근 케이크는 진짜 너무 맛있지요. 크림치즈 프로스팅은 생크림이 들어가 좀 더 가벼우면서도 부드럽고, 케이크에는 다진 당근, 호두, 그리고 시나몬, 넛맥 같은 향신료가 들어가 크림치즈 프로스팅과 너무 잘 어울리네요. 그리고 계란 흰자를 휘핑해서 넣어서 케이크 시트가 더 폭신하면서도 박력분이 아닌 중력분을 사용하여 약간 묵직하면서도 폭신한 딱 좋은 식감의 당근 케이크가 완성되었어요. 냉장고에서 바로 꺼내도 여전히 폭신한 케이크를 드실 수 있을거예요. 건포도나 크랜베리, 피칸같은 재료들도 원하시면 얼마든지 변형해서 넣으셔도 된답니다.
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재료
8인치 (20cm) 케이크 팬
*당근 케이크 시트
100g 당근
40g 호두
4 (70g) 계란 노른자
50g 황설탕
90g 식물성 오일
4 (150g) 계란 흰자
60g 황설탕
120g 중력분
2g 시나몬 가루
1g 넛맥가루 (생략 가능)
1g 베이킹 파우더
1g 베이킹 소다
1g 소금
*크림치즈 프로스팅
225g 크림치즈 (실온)
200g 생크림
90g 슈가 파우더
1 tsp 바닐라 익스트랙
*데코용 크림치즈 믹스쳐 (당근 모양 만들기)
50g 크림치즈
30g 슈가 파우더
식용색소: 주황색, 파란색과 노란색
1. 믹서로 크림치즈를 부드럽게 덩어리 없이 잘 휘핑해 주세요.
2. 슈가 파우더를 같이 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 크림치즈 믹스쳐을 두 개의 볼에 나누어 줍니다.
4. 각 볼에 식용색소를 넣고 주황색과 초록색으로 만들어 줍니다.
** Bake at 340 F (170 C) for about 20-25 minutes in a preheated oven.
340 F (170 C)로 예열된 오븐에 약 20-25분 정도 구워 줍니다.
**BGM
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Paesaggio Italiano - • [브금대통령] (잔잔한/좋은/Acoust...
기대하던 당근케익, 넘 넘 반가워요. 감사합니다.
케이크 만이라도 한번 만들어 보세요! ^^😍🥕🥰
데코레이션 당근이 너무 귀여운데요. 예술입니다. 솜씨가요
예쁘게 봐주셔서 감사합니다! ^^ 😍🥕🥰
계절에 딱 어울리는 케이크예요~~
당근 데코 너무 깜찍해요!!!
감사합니다! 달달한 하루 보내세요! ^^ 🥰🥕😍
당근케이크..와 영양도
듬뿍이고 모양이 넘 귀욤귀욤..
너무 맛있어보여용...
와 디져트로도 한끼 식사로 먹어도
든든하고 달콤하고 정말
먹고시퍼용~♡
감사해요! ^^ 당근케이크는 사랑입니다~ ㅎㅎ 😍☺️🥰
Lovely carrot cake 🍰
Love the cream
Thank you so much! 🥰🥕😍
만드는 과정만 봐도 왠지 힐링되는 느낌이 들어요. 어쩜 이렇게 자연스럽게 잘 만드시는지...정말 부럽습니다!! 영상 감사해요~~
보시는 분들도 편안한 마음이 드신다면 저도 너무 좋지요! 감사해요! ^^ 😍🥰😘