Лингвистические исследования показали, что сначала появилась «чувиха». Так называли подругу или жену криминального авторитета. И корнями слово уходит в цыганский язык. У них слова «чаво», «чяво», «чаве» переводятся как «парень». А слово «чувиха» в некоторых местностях означает «солома». Синонимом является «подстилка». Так чувихой стали называть девушек лёгкого поведения.
@@user-xv4xt1gq1sдля супов, соусов к мясу, жаркого, рагу. Да хоть к голубцам и перцам фаршированным соус, мясо тушить можно в соусе на таком бульоне. Почитайте в учебнике Кулинария раздел соусы мясные- нам в основе- концентрированный бульон!
@@ruZZkeSvinнеужели вы думаете, что только ампутированные в следствие травмы конечности подлежат ампутации? Почитайте какой ужас бывает от среднестатистического диабета...
Я как то ребрышки в духовке запекал, их тоже часа 3 держать надо в духовке, так вот ребра с противня достал и там остался бульен, я его в форму для льда залил и заморозил, потом эти кубики добавлял в том ям) вкусно было
Мы как-то купили четвертинку бычка. Мясо разобрали, осталось много костей и обрези. Я сварила это все автоклаве (его конечно потом нужно хорошо отмывать, но воемя приготовления всего пару часов?). Жир сверху собрала отдельно и заморозила (на нем можно жарить все что угодно), а бульон с мясом разложила по банкам и тоже автоклавировало. Это экономит место в морозилке, хранится все при комнатной температуре. Круто экономит время и не надо кучу костей морозить на бульон (или выкидывать)
Вариться минимум 30часов, добавляют не воду, а красное сухое или полусохое вино, мед, чеснок, тимьян и розмарин. Из 50л исходники получаем до 1,6 л готового.
@@user-ym1er9dm8cвино? Хорошее вино тыщ 5 стоит, дорогой бульон получится. Или вино делать самому без оксида серы и из одного сорта винограда. У многих аллергия на состав вина. Вот пишете бездумно, а зачем кому это информация пригодится? Никому.
Когда мясо или курица жарится в пакете в духовке , остаётся сок со специями. Я никогда его не выбрасываю , очень даже пригодится, не плохо подходит для тушения капусты например , или по желанию добавлять понемножку в другие блюда.
Это действительно прекрасно, но попробуйте овощи после духовки, всё же убрать в холодильник, и добавить их в бульон за час до готовности, это качественно выведет готовый продукт на новый уровень 👍🤗
@@smail2832 все верно, кости можно хоть 24 часа варить. Овощи через полтора часа уже отдадут свой вкус, так же как и специи, а при длительной варке вкус деградирует. Но тут кто как любит конечно) Я бы исключил томатную пасту, и овощи со специями добавлял бы свежими за полтора часа до завершения готовки. Бульон получится более ароматным
Хз. Без предварительной обжарки. Мясо(обычно остатки) + кости, лук морковку чеснок, 5-6 перца горошком, чуть горчицы, варить медленным кипением 6-8 часов. Потом процедить и в пакеты разливаю, пакеты после остывания в морозилку. Бульон получается бледный нежно-желтого цвета, супы на нем варить просто бомба.
Делаю так уже много лет. Кости 200 руб 5 кг, помыть, закипело, первую воду слить. Далее варить 4 часа. Далее кости большие обрезать, все закинуть, долить воды. Варить 2 часа, все жилы растворятся. Специи много. Соль не надо. (Соль как консервант - когда ее 50% от продукта, шеф ошибся) Процедить. В холод. Жир в банку. Холодец концентрат в морозилку. Приятного аппетита. (Уваривать не более 2/3 от первоначального объема воды, иначе подгорает)
Все супер, только все же хотелось бы поточнее, хотя бы в вопросе температуры в духовке, и примерную концентрацию в стиле - на сто грамм концентрата 1 литр воды) а так спасибо большое)
покупаю на рынке кости говяжьи для бульона, варю 4-5 часов добавив лук, сельдерей, морковь, затем процеживаю - можно заморозить в маленьких контейнерах..
@@user-tr3ow4gs3qконечно, если только желаете отправить собачку на тот свет, тогда можно! Собакам нельзя вареные кости! Жирные, вареные, печёные, жареные, тушёные, никакие, только сырые и только если собака на сыром натуральном питании и способна их переварить
Да сколько собак поменяли, кости рвут кишечник друга😢😢😢 за рецепт спасибо!!! Сделайте ролик где запрещаете давать кости собакам, они в муках потом дохнут
Запекать 1 час Варить 8 часов И в холодильнике 4-5 чеса За это время несколько блюд можно приготовить Чем варить от 12 до 15 часов какой то желе Не понятное Как говорит автор бульон Бульон должен быть жидким
Прикольная идея на самом деле. Сейчас жара да 40*, а в голове мысль, если бы ты, Ира, сварила такие "кубики"раньше, когда было прохладно, то на данный момент не "умирала" у плиты. Вот только вместо говядины я бы сварила свининку. 😉
Они ели белковые брускеты из перемолотых тараканов. Это мягко говоря даже не близко к ломтикам замороженного бульона. Считай это концентрированный холодец, без желатина, который можно использовать в готовке
Когда накапливается много куриных спинок, я варю из них концетрированый бульон, разливаю по маленьким одноразовым стаканчикам и замораживаю. Для пельменей отлично, бысро и вкуснее, чем просто на воде.
Как я устал писать одно и то же.... Ну причем тут демиглас???? От куда у вас такие странные познания... Придется делать ролик - ликбез про базовые бульоны и мясные соусы...
Я бульон варю всегда из говядины часа 3, не меньше. Мясо обязательно с косточкой. Делю на три части и две замораживаю. С детьми очень удобно. Суп по-быстрому сварить. С вечера в золодильник ставлю, днём в бульон овощи закидываю. Хочешь свёклу - борщь, хочешь капусту - щи, хочешь фасоль консервированную - если совсем по-быстрому.
@@cuisinesanspeur я имею диплом повара и знаю о чём говорю, хоть и не работаю по этой специальности давным давно. Далеко не каждая домохозяйка знает, что кости нужно запечь, прежде, чем варить бульон. А Ивлев иногда такие перлы выдает, что возникают серьезные сомнения, что он учился на повара. Как, впрочем, и многие другие. Чтобы вести кулинарное шоу необязательно быть поваром 😉
Я почти так же делаю, только жир не убераю и с костей снимаю мясо, которое равномерно между порциями распредиляю. После заморозки в пластиковых контейнерах под ваккум. У меня супы. Добавить картошку и свежую зелень(ну не могу на сушёной, хотя сейчас думаю над рецептом мокрой, либо замороженной), и в зависимости от супа, крупа/бобы(хотя хочу попробовать порошок сделать, дегидрировать пюре)/вермишель.
Я также замораживаю бульон но только в пластиковых контейнерах после заморозки извлекаю и пока бульон заморожен вакуумирую так он не берет в себя запахи морозилки и дольше хранится . Вообще все что идет в заморозку лучше вакуумировать
Вот он, настоящий бульонный кубик ❤
Говяжий😜
ПАРАЛЕЛЕПИПЕД!!!!
Параллелепипед
Сладкий хлеб
@@wrtest488 Сладкий хлеб делают из другого ингридиента. Хотя на входе может быть и бульон, и все что угодно.
Я бы уже после духовки все смела 😂 все вкусно . Спасибо за рецепт
У нас бы тоже эти кости до кастрюли не добрались, обглодали бы вместе с собакой и котом, начисто.😅
Неее, надо посолить! 😅
Единогласно!!!
Ага....😂😂😂😂😂
@@user-fh8hw3jr2g жалко мне вашего собака и кота
Чувак, ты сварил офигенный холодец))🎉🎉😅
Нет , это жуть на вкус ..
Пожалуйста.... не надо кичится своим кулинарным невежеством... Почитайте лучше "Кулинарный гид" О. Эскофье, а потом пишите... ок)
@@cuisinesanspeurэто просто шутка. Не стоит сразу записывать человека в невежды .
чувак» - это кастрированный баран 😂
Лингвистические исследования показали, что сначала появилась «чувиха». Так называли подругу или жену криминального авторитета. И корнями слово уходит в цыганский язык. У них слова «чаво», «чяво», «чаве» переводятся как «парень». А слово «чувиха» в некоторых местностях означает «солома». Синонимом является «подстилка». Так чувихой стали называть девушек лёгкого поведения.
Вот это идеальный рецепт бульона по-мужски! Кратко, четко, понятно.Беру в свою копилку. Повару респект!
См. мой следующий ролик про базовые бульоны и мясные соусы)) Скоро)
@@cuisinesanspeur какие многие блюда то? Хоть бы пример?
@@user-xv4xt1gq1sдля супов, соусов к мясу, жаркого, рагу. Да хоть к голубцам и перцам фаршированным соус, мясо тушить можно в соусе на таком бульоне. Почитайте в учебнике Кулинария раздел соусы мясные- нам в основе- концентрированный бульон!
Какой холодец???Вы увидели желешку и назвали холодцом??
👍👍👍👍👍😍
ГОТОВИЛА ТАКОЙ БУЛЬОН, ПРЕКРАСНО ПОДНИМАЕТ ГЕМОГЛОБИН. ПОСЛЕ АМПУТАЦИИ ТОЛЬКО ОН И ПОМОГИ. СПАСИБО. 😊😊😊
Врачи вообще что ли ничего не делали?
после СВО?
Господи что с комментариями!
@@Morussian почитайте про анемию и 1000 и 1 причине её возникновения...
@@ruZZkeSvinнеужели вы думаете, что только ампутированные в следствие травмы конечности подлежат ампутации? Почитайте какой ужас бывает от среднестатистического диабета...
Я тоже так делаю. И еще студень от куриных лап, застывший добавляю в фарш для пельменей и мант, получается очень сочно!
Ух ты. Спасибо
Наконец то нашла видео как его сделать. Вот он настоящий коллаген.
все ответы тут: ruclips.net/video/iapY1WoaAvU/видео.htmlsi=0miHul5vmWhPfaZ8
@@cuisinesanspeur мужик, сходи к кардиологу... тебе уже есть это нельзя, если жить хочешь... переходи на парное.
@@MikeAbdullaбред не несите
@@MikeAbdulla там нет жира практически, это же бульон на кости и овощах...
@@MikeAbdullaбульон это белковый продукт, в нем не много жира. А еще в нем много аминокислот и он очень полезен для суставов.
Я как то ребрышки в духовке запекал, их тоже часа 3 держать надо в духовке, так вот ребра с противня достал и там остался бульен, я его в форму для льда залил и заморозил, потом эти кубики добавлял в том ям) вкусно было
Я ещё на таких кубиках пельмени с бульоном делаю🙈
Мужчина который готовит, просто скажите где вы 😂
@@user-eu8wo3qf3qнас много но нам уже никто не нужен 😂
@@user-eu8wo3qf3q да хз, многие мужики готовят
@@user-eu8wo3qf3q А шотакоэ?
Спасибо за рецепт, плюньте вы на рекомендации как «правильно» смотреть в кадр, у вас замечательный контент, вы приносите пользу людям
Спасибо за понимание))))
Умничка мужчина! Миллион лайков.. сам сварил и с нами поделился. Благодарю вас ❤
Действительно полезная вещь когда не успел вовремя поставить мясо вариться, спасибо за рецепт❤
Как можно Это замораживать???!!!!
Это надо сразу СЪЕСТЬ!!!!!!!!😂😂
Так аппетитно!!!!
Это концентрат🤦♂️
Я когда то сварил такой и немного съел было очень плохо это действительно концентрат
это не вкусно, его надо добавлять в соусы. Демигляс классика французской кухни.
Мы как-то купили четвертинку бычка. Мясо разобрали, осталось много костей и обрези. Я сварила это все автоклаве (его конечно потом нужно хорошо отмывать, но воемя приготовления всего пару часов?). Жир сверху собрала отдельно и заморозила (на нем можно жарить все что угодно), а бульон с мясом разложила по банкам и тоже автоклавировало. Это экономит место в морозилке, хранится все при комнатной температуре. Круто экономит время и не надо кучу костей морозить на бульон (или выкидывать)
Завидую... автоклав великая вещь))
👍👍👍👍👍
Благодарю за идею! 🌹Тоже люблю бульон на косточек, но не всегда хватает времени на приглашение бульона
Похоже только я не знаю что такое автоклава.
Представила рабочие автоклавы на домашней кухне. Круто.
Демигля́с - я его вывариваю по 15-17 часов, добавляя воды, но это на любителя. Основа великолепная👍👍👍🤤🤤🤤
Вариться минимум 30часов, добавляют не воду, а красное сухое или полусохое вино, мед, чеснок, тимьян и розмарин. Из 50л исходники получаем до 1,6 л готового.
Ну причем тут это... См следующий ролик про базовые французские бульоны и соусы и вопросов не будет)
@@user-ym1er9dm8cвино? Хорошее вино тыщ 5 стоит, дорогой бульон получится. Или вино делать самому без оксида серы и из одного сорта винограда. У многих аллергия на состав вина. Вот пишете бездумно, а зачем кому это информация пригодится? Никому.
@@user-ym1er9dm8c а нафига вино, если захочется в суп добавить? С вином, это для другой истории.
Купите афганский казан и ваше время варки в разы уменьшится.
Я бы всё съела, вместе с бульоном 😂😂😂
Вот это вкуснятина, ммм, ням-ням 😋
Взгляд как будто из человеченки приготовил 😅😅😅
Как ты догадался?
😅
А ты ел человечинку?😂
Ахахахахаха, убит😂
Какое извращённое воображение однако
Когда мясо или курица жарится в пакете в духовке , остаётся сок со специями. Я никогда его не выбрасываю , очень даже пригодится, не плохо подходит для тушения капусты например , или по желанию добавлять понемножку в другие блюда.
Реально золото, его же можно в огромное количество блюд добавлять
Так и есть. День мучаешься с варкой, потом на всю зиму заготовка. Только я в баночки пластиковые разливаю. Очень удобно
@@MsMakavа в силиконовые формы для льда?
Мужик, да ты золото❤
Это правда. Действительно есть много рецептов, где говорится "добавьте мясной бульон".. а собственно вот про него и рассказали
В итоге в 90% случаев люди кидают кубик
@@blissargonbarju Потому что не у каждого есть такая большая кастрюля. А делать мало глупо.
Хотя борщ на бульоне и на воде сильно отличаются.
@@blissargonbarjuлучше в специализированных магазинах купить бульон говяжий/куриный ведро 2 кг
Это демиглас вообще называется.
Да те же племени
Это действительно прекрасно, но попробуйте овощи после духовки, всё же убрать в холодильник, и добавить их в бульон за час до готовности, это качественно выведет готовый продукт на новый уровень 👍🤗
Ну это логично))) Но лень
Только зашёл написать, что овощи то есть смысл делать только за час до конца)
А зачем убирать в холодильник?
@@a.pavlova2943 мне кажется, что запечёные овощи, пока будет вариться бульон 12 часов, лучше сохранятся 😁
Вкус овощей прилично убивается длительной термообработкой
Эти кости нив коем случае не давать другу. От трубчатых костей очень острые осколки, я устал спасать собак от ранений кишечника
Это не трубчатые. Трубчатые только у птицы.
@@allalomidze9206 вот только врачу не надо так говорить. Даже в теле человека есть трубчатые кости
Вы это моему собакевичу скажите, у меня лайка, он у соседей куриц вместе с перьями съедал))) 😂😂
@@user-uf5to4vy5j
А вы сами его кормить не пробовали?
Это от куринных
Замечательный мужчина, вот это я понимаю 👍. Не смотрит и не ждёт когда его накормят.
Кто то ещё вспомнил протеиновые брикеты из фильма Сквозь снег 😂😂😂
Я подумала, что я одна об этом вспомнила😮
Я почему-то вспомнил трупные батончики)))
+
😂😂🤢🤢
Тут это. ....Он не показал что батончики из тараканов.. Но мы то знаем.....
Хорошая, правильная технология приготовления!
не правильная ..
@@user-dh8us9xl4eи что вам не понравилось?
@@user-dh8us9xl4eобоснуй?
Не надо варить овощи в бульоне так долго!
@@smail2832 все верно, кости можно хоть 24 часа варить. Овощи через полтора часа уже отдадут свой вкус, так же как и специи, а при длительной варке вкус деградирует. Но тут кто как любит конечно)
Я бы исключил томатную пасту, и овощи со специями добавлял бы свежими за полтора часа до завершения готовки. Бульон получится более ароматным
Спасибо друг за рецепть попробуем и благодарим здоровья вам.
Счастья твоей поджелудочной!
❤
В смысле? Это вредно или наоборот?
И что плохого в говяжем бульоне с овощами?
😮😮😮😮😮😮 а я просто бульон варила долго, разливала по пакетам и замораживала.
Теперь срочно хочу так же попробовать 😢😊❤
У него самый лучший рецепт бульона! Просто браво)
Я прозрела🙁 Пошла за говяжьими костями😂 Спасибо ❤
Благодарю за ролик , попробую.В прошлом году делала вяленые помидоры по вашему рецепту 👍
Хз. Без предварительной обжарки. Мясо(обычно остатки) + кости, лук морковку чеснок, 5-6 перца горошком, чуть горчицы, варить медленным кипением 6-8 часов. Потом процедить и в пакеты разливаю, пакеты после остывания в морозилку. Бульон получается бледный нежно-желтого цвета, супы на нем варить просто бомба.
А горчицу в зёрнах?
вы очень приятный человек, нравится вас смотреть! спасибо за рецепты 👍🏻
В афганском 10 литровом казане за 1.5 часа и всё готово, варю так и борщ, щи, и тп. Получается ооооочень вкусно, жена в восторге.
Спасибо, сделаю такой бульон.
Соус демиглас - один из основных соусов французской кухни
Только демигляс варитса 36 часов а это так
@@koks5072у шефа Вивьена, хорошее видео по этой теме.
В демик идет мука это Жю
Винишко ещё на третий день варки добавить
И потом ещё это упаривать после отсечения жира
Замечательный рецепт :) Часто делаю, очень вкусно.
🤗
Самый нужный и полезный рецепт из тех что попадались в ютюбе☺️благодарю
Нужный тут)) ruclips.net/video/iapY1WoaAvU/видео.html
Вот это считай молодец вот этот шеф-повар готовый бульон самый лучший бульон правда
❤этот вариант мне очень нравится, спасибо
Сельдерей шикареый вкус дает
Красава дед! Сохраню себе рецепт))
Умничка!
Я заморозила так кубиками.
Очень удобно!
Ваш вариант ещё лучше, возьму на вооружение!
Из этого получится очень вкусная подлива, например для котлет. И много чего ещё вкусного можно приготовить. 👍
Это уже соус получился! Концепция в целом правильная! Я только куриный делаю.
Это именно бульонный концентрат. При необходимости разбавляется водой и получается бульон
Золотой рецепт! 🎉🎉🎉
Отличный рецепт, это настоящяя золотая заготовка
Спасибо! Очень полезная информация
🤗
👍👍👍🤝@@cuisinesanspeur🍀🎉
Делаю так уже много лет. Кости 200 руб 5 кг, помыть, закипело, первую воду слить. Далее варить 4 часа. Далее кости большие обрезать, все закинуть, долить воды. Варить 2 часа, все жилы растворятся. Специи много. Соль не надо. (Соль как консервант - когда ее 50% от продукта, шеф ошибся)
Процедить. В холод. Жир в банку. Холодец концентрат в морозилку.
Приятного аппетита.
(Уваривать не более 2/3 от первоначального объема воды, иначе подгорает)
А лучше так; все ответы тут: ruclips.net/video/iapY1WoaAvU/видео.htmlsi=0miHul5vmWhPfaZ8
Всё гениально и просто.
Благодарю.
Крутой дядька, успехов каналу
Бомба замедленного действия для "любимого питомца" 😂
Вы большой молодец!
Спасиба)
Все супер, только все же хотелось бы поточнее, хотя бы в вопросе температуры в духовке, и примерную концентрацию в стиле - на сто грамм концентрата 1 литр воды) а так спасибо большое)
Ну у меня же есть подробный старый ролик на канале)
покупаю на рынке кости говяжьи для бульона, варю 4-5 часов добавив лук, сельдерей, морковь, затем процеживаю - можно заморозить в маленьких контейнерах..
На вечное хранение😂вспомню о нём, лишь когда морозилку разморожу😂
А собачке такие кости -нельзя! Берегите братьев наших меньших!
Это смотря какой собачке. Некоторым не только не нельзя, а очень даже сильно можно. И нужно.
Никому нельзя вареные кости! Если хотите потом собаку вскрывать на хирургическом столе, то пожалуйста@@user-tr3ow4gs3q
@@user-tr3ow4gs3qконечно, если только желаете отправить собачку на тот свет, тогда можно! Собакам нельзя вареные кости! Жирные, вареные, печёные, жареные, тушёные, никакие, только сырые и только если собака на сыром натуральном питании и способна их переварить
Я даже обычный из куры замораживаю. Пригодиться всегда)😊
Из курицы. Не благодари.
Первый бульон из "современных кур" нужно сливать !!! Однозначно. Там одна "химия". А вот если это деревенская курочка с рынка... то это уже можно .
@@igorminov8996 у вас в голове насрано. Учите мат часть, а не бредни которые срут подобным вам в голову.
Всегда когда тушу мясо с овощами бульон замораживаю - не такой концентрированный, но разбавление для супа раз в 5 нормально переносит
Томатная паста для меня открытие...
Надо попробовать по такому рецепту готовить бульон.
все ответы тут: ruclips.net/video/iapY1WoaAvU/видео.htmlsi=0miHul5vmWhPfaZ8
@@cuisinesanspeur
Да сколько собак поменяли, кости рвут кишечник друга😢😢😢 за рецепт спасибо!!!
Сделайте ролик где запрещаете давать кости собакам, они в муках потом дохнут
Поддерживаю! Это очень неграмотно, давать такие советы на такую большую аудиторию
А волки в природе как выживают, да и любые хищники?
Круто, изобрел соус «демиглас»
это далеко не соус демиглас
@@Glenchicyou от куда де у вас такие ложные познания?? Не смотрите русскую Википедию... Там даже про домиглас вранье))
Демиглас вроде же надо гораздо дольше варить + никаких овощей
Круто, бездарь выучил слово демиглас, еще бы понимать что это….
Это классический французский бульон, концентрированный.
@@podjeludochniy Придеться делать большое видео про демик... А то полный бардак 🙈
Вот только томат пасту зачем?... А так все 👍
@@user-zi7wj6lf6e обязательно!!!
@@cuisinesanspeur сухое молоко.
@@grey9697 томатная паста это источник карамели!
Чтобы сгорела и вкус гари был
Запекать 1 час
Варить 8 часов
И в холодильнике 4-5 чеса
За это время несколько блюд можно приготовить
Чем варить от 12 до 15 часов какой то желе
Не понятное
Как говорит автор бульон
Бульон должен быть жидким
Прикольная идея на самом деле. Сейчас жара да 40*, а в голове мысль, если бы ты, Ира, сварила такие "кубики"раньше, когда было прохладно, то на данный момент не "умирала" у плиты. Вот только вместо говядины я бы сварила свининку. 😉
Холодец называется 😂😂😂
@@user-rj6oo8jq5j смешной
Друг зачётный
В фильме «Сквозь снег» люди из последнего вагона такую же херню жрали
Умерли?
В фильме из тараканов делали
Что есть-то есть. Наверное, он фильме подглядел и на свой лад пристроил эту идею.
😂😂😂😂
Они ели белковые брускеты из перемолотых тараканов. Это мягко говоря даже не близко к ломтикам замороженного бульона. Считай это концентрированный холодец, без желатина, который можно использовать в готовке
Я бы покупала такие бульоны-заготовки. Знать бы, у кого 👍🏻
В метро есть)
Когда накапливается много куриных спинок, я варю из них концетрированый бульон, разливаю по маленьким одноразовым стаканчикам и замораживаю. Для пельменей отлично, бысро и вкуснее, чем просто на воде.
Гениально!
😊
Главное что в прцессе получается ещё и подарок другу😊
Который вполне может его отправить бегать по радуге ну или изрядно подпортит здоровье за счёт сделанных операций от отварных костей
@@alenkal7868 У таких недоумков как вы, так именно и будет. Голова нужна для того чтобы ей думать, а не жрать.
Друзья так это же,, демигласс,,... Делал просто бомба
нет…
Друг, ты что-то попутал
Как я устал писать одно и то же.... Ну причем тут демиглас???? От куда у вас такие странные познания... Придется делать ролик - ликбез про базовые бульоны и мясные соусы...
Спасибо вам огромное, что делитесь своими знаниями! ❤❤❤
Я бульон варю всегда из говядины часа 3, не меньше. Мясо обязательно с косточкой. Делю на три части и две замораживаю. С детьми очень удобно. Суп по-быстрому сварить. С вечера в золодильник ставлю, днём в бульон овощи закидываю. Хочешь свёклу - борщь, хочешь капусту - щи, хочешь фасоль консервированную - если совсем по-быстрому.
👍
Кости собаке не дают, острые осколки желудок повреждают.
@@user-jt9ce8pd7z моя железная)
@@cuisinesanspeurдо поры до времени! Жалко что у остальных не железные, которые последуют вашему глупейшему совету !!!
Нельзя собакам эти кости 😮
Наконец то человек показал, как это правильно делать, с запеканием. М О Л О Д Е Ц!!!
🤗
Замечательный рецепт, такой плотный и богатый👌👌
Тоже деоаю таким же образом бульон, только еще добавляю 2 ложки яблочного уксуса❤
Насколько я помню, это бульон демиглас. Отличный рецепт, вкус обалденный!!!
Не совсем... то есть совсем нет)) Ответ тут: ruclips.net/video/iapY1WoaAvU/видео.html
Класс! Спасибо! Это очень полезно!!!❤❤❤
"На вечное хранение "...
Уржалась😂
Вот это настоящий повар, знающий базу. Не то что все эти Ивлевы и прочие блогеры
Я бы все таки был осторожен... они как раз учились и знают "базу", а мы домохозяйки сами... 😊
@@cuisinesanspeur я имею диплом повара и знаю о чём говорю, хоть и не работаю по этой специальности давным давно. Далеко не каждая домохозяйка знает, что кости нужно запечь, прежде, чем варить бульон. А Ивлев иногда такие перлы выдает, что возникают серьезные сомнения, что он учился на повара. Как, впрочем, и многие другие. Чтобы вести кулинарное шоу необязательно быть поваром 😉
Если бульон ещё сублимировать и измельчить, то получится отличная альтернатива кубику. Интересно было бы попробовать.
Да но геморройно без специального оборудования...
ух ты, круто как ❤❤❤❤буду знать... что можно для блюд... а варят такое для коллагена 😊😊😊
Когда курицу на банке делаю, или бедра в духовке, ставлю поддон. Все, что стекло, в мешок и в заморозку. Тот же бульон, только без таких заморочек
Теперь я знаю как называется холодец. Спасибо 👍
Рецепт на тысячу процентов ❤❤❤
Я почти так же делаю, только жир не убераю и с костей снимаю мясо, которое равномерно между порциями распредиляю. После заморозки в пластиковых контейнерах под ваккум.
У меня супы. Добавить картошку и свежую зелень(ну не могу на сушёной, хотя сейчас думаю над рецептом мокрой, либо замороженной), и в зависимости от супа, крупа/бобы(хотя хочу попробовать порошок сделать, дегидрировать пюре)/вермишель.
На вечное хранение не получится. Рецепт классный. Спасибо.
Спасибо за косточки, много бы таких друзей мне😅😅😅
Красивый, стильный ролик! А..! Забыла- полезный!❤
Нее... полезный большой - ruclips.net/video/iapY1WoaAvU/видео.html)
Спасибо большое, я попробовал, а реально здорово!👍🏻
Обязательно попробую спасибо вам большое
Сделала по вашему рецепту... Супер... Вкуснотища... Но добавояю гвоздику, очень люблю орурцы с ней
Замечательно. Восхитительно. Без сарказма. Но мясо нынче дорогое.
Спасибо)
Блин, круто! Рецепт огонь 🔥🔥🔥
Тоже варю концентрированный бульон, но более слабой концентрации. Разливаю по емкостям и в морозилку. Очень выручает разморозил ,заправил и суп готов.
Я также замораживаю бульон но только в пластиковых контейнерах после заморозки извлекаю и пока бульон заморожен вакуумирую так он не берет в себя запахи морозилки и дольше хранится . Вообще все что идет в заморозку лучше вакуумировать
@@user-mm3kk5eh9v 100% у меня пакеты закончились просто)))