Canjica Caramelizada da Bel Coelho

Hoje trago uma de canjica caramelada que fica de outro mundo! Primeiro você prepara o caramelo com bastante especiarias e depois entra com o milho já cozido, o leite e o leite de coco. Mexa bastante até dar o ponto e sirva. Aqui eu já aproveitei para dar uma dançadinha porque né, amo uma quadrilha! Anote as medidas e me contem nos comentários quais doces de quermesse que vocês mais gostam.
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Canjica caramelizada
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes:
500g de milho branco de canjica cozido (200g dele cru)
4 xíc (1L) de leite
½ xíc (125ml) de leite de coco
½ col de sopa de pacová moído ou sementes de cardamomo moídas
6 und de cravo da índia
3 paus de canela
Modo de preparo:
Em uma panela de fundo triplo, coloque o açúcar e deixe caramelizar. O ideal é não mexer o açúcar com a colher para não cristalizar, no entanto, fique atento e, para mexer, balance a panela, pois ele tende a queimar nas bordas em um primeiro momento. Quando o açúcar começar a derreter, coloque as especiarias e quando estiver no ponto caramelo, junte o milho já cozido, o leite de coco e o leite. Deixe ferver até engrossar. Deixe chegar na textura que você gosta e depois é só servir com canela por cima!