La Bûche Chocolat Framboise🍫
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- Опубликовано: 24 дек 2020
- On continue dans la même lancée, après tout il n’y a qu’au mois de décembre qu’on mange des bûches 😉 cette fois ci c’est la framboise qui s’est mariée au chocolat noir sur un croustillant au chocolat blanc.
J’ai utilisé le moule à bûche Guy Demarle boutique.guydemarle.com
Mousse au chocolat noir :
- 150g de chocolat noir
- 4g de feuille de gélatine (j’utilise la gélatine bovine halal patissland.fr)
- 100ml de lait
- 200ml de crème liquide entière 30% MG
Insert à la framboise :
- 300g de framboise (fraîches ou surgelées)
- 75g de sucre
- 5g de feuille de gelatine
- 120ml de crème liquide entière 30% MG
Génoise au chocolat :
recette ici : • La Bûche 3 chocolats 🍫
Il est possible de diviser les dosages par deux
- 2 œufs
- 50g de sucre
- 50g de farine
Croustillant au chocolat blanc :
- 150g de chocolat blanc
- 70g de crêpes dentelles
Glaçage miroir au cacao :
- 125ml d’eau
- 200g de sucre
- 125ml de crème liquide entière 30%MG
- 65g de cacao non sucré
Pour les verrines :
- les restes de mousse framboise de l’insert
- 100ml de crème liquide entière 30%MG a monter en chantilly
J’utilise les poches à douilles jetables et douilles russes disponibles sur www.avenuecuisine.com (-5% avec le code MARJO5)
Les autres recettes de bûches sont visible ici :
La bûche 3 chocolats : • La Bûche 3 chocolats 🍫
La bûche coco mangue passion : • La Bûche Exotique Coco...
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Wouahhhh, merciiiii pour vos recettes de bûches justes magnifiques 😮😊!'
Si je peux me permettre, je pense que vous avez oublier de noter dans la barre d'info, le grammage de gelatine, pour le glacage miroir au cacao 😊!'
Merci beaucoup pour le pas a pas....Bonnes fêtes de fin d'année 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
Très bien expliqué , merci ! Délicieuse !!!!
Merci beaucoup ☺️
Slm C est tjrs un plaisir pour moi de regarder tes vidéos. Merci
Salam de rien merci à toi
Magnifique 🎄🎅
Merci
👏 très belle bûche 😋👍🎉🎉merci pour le partage 👍
Merci beaucoup
Mashallah magnifique continue comme ça je m’abonne de suite !
Merci et bienvenue
Magnifique buche ma belle bravo
Machallah c est top😍👌😘
Salam je tenais à te remercier car hier on a dégusté la bûche au 3 chocolat et c'était une tuerie j'étais fière tout le monde a aimé vraiment merci beaucoup. Et comme par hasard je me disais que la prochaine je voudrais la faire au chocolat framboise et aujourd'hui tu poste cette vidéo 😍 elle tombe à pic. Continues comme ça tu es au top 😘
Salam merci beaucoup pour ton retour, je suis contente que la recette ai plu, j’espère que tu aimeras aussi celle ci ♥️
Salam oleykom moi qui cherchait une recette de bûche je suis servie
Merciiii de toujours nous montrer qu’on peut aussi y arriver,c’est encourageant 😘
Alaykoum salam de rien, j’essaye de varier les idées
Salam ma belle🤗😉. Je vois que tu es toujours au top👍 pour nous partager et nous présenter tes recettes superbement gourmandes et très belles👍👏.
Tu m'inspirer beaucoup dans tes créations sucrées, et dans tes présentations. Ça se voit que tu es passionnée et que tu aimes tout ce que tu nous montre et partage dans tes vidéos. C'est avec plaisir que je te suis et visionne tes recettes.
Je te souhaites une bonne fin d'année 2020, en espérant que 2021 te se prospère à toi et les tiens. Et que tu nous feras encore de belles recettes bien gourmandes🤗😉😜.
🤲🙏Incha'Allah LABESS I Likoum. Des bisous 😘😘😘😘❤❤❤❤
Salam un grand merci pour ton message. Je suis contente que tu apprécies mes recettes Je te souhaite également une belle année 2021 Insha Allah ♥️
Salam très belle bûche machallah merci pour le partage 😘😘
Salam de rien merci à toi
Très joli
Merci
Dommage que je n'ai pas de moule a bûche, j'aurais bien testé, bravo par contre, j'adore vos recettes, merci
Svp les 4g et 5g de gélatine c’est l’équivalent de combien si j’utilise la gélatine en poudre svp merci
Bonjour, Pouvez-vous me donner les quantités svp pour une buche comme celle de la vidéo avec un biscuit en dessus et chocolat simple merci
MashAllah j’adore ce que tu fais😍😍!! Petite question. Je n’ai pas de thermomètre environ combien de temps après avoir retiré le glaçage du feu faut il attendre pour le verser sur la bûche ? Merci d’avance 😘
Merci bcp 🤩 Parcontre pour le glaçage miroir c’est indispensable le thermomètre vraiment ça t’évitera des catastrophes
@@MarjosamiraCook lol D’accord c’est noté merci bcp
Superbe buche ..
Juste une question: si j'utilise de l'agar-agar combien en faut il ?
Merci pour le partage ...
Merci, je n’ai jamais utilisé l’agar l’agar mais apparement ça ne supporte pas très bien la congélation
Bonjour, pour l’insert je peux utiliser de la purée de framboise à la place des framboises fraîches ?
Bonjour oui oui
Magnifique et très appétissant cela donne envie,j aimerais un petit renseignement, ou peut on trouver l insert que tu utilise pour faire ton insert framboise??? Merci
Merci bcp tu parles du moule à insert ?
Oui tout a fait pour faire l insert framboise
C’était un moule à insert que j’avais eu dans un magasin de proximité mais là je suis en train de faire une nouvelle bûche (que je publierai prochainement) avec un moule à insert très pratique que j’ai eu chez www.sucreation.fr
Top merci pour le tuyau,et hâte de voir cette nouvelle recette de bûche, tour ce dont tu propose est inratable vraiment bravo à toi et merci 😉😉
Bonjour peux tu on congeler vos bûches et si oui combien de temps ? Merci pour vos recettes
Bonjour oui 3 semaines avant maxi
Salem une question svp vous achetez où la gélatine hallal merci .
Salam sur le site de Cuistoshop ou le site de Patissland
@@MarjosamiraCook merci bcp machallahe elik a kheti.
Bonjour, faut-il la décongeler le matin pour le soir ? Svp (en la laissant au frigo)
Bonjour non 3h avant ça ira
@@MarjosamiraCook c'est une bûche qui se mange pas glacer ?
Comme vous voulez, plus vous la sortez tôt et plus elle sera texture mousseuse et non glacée
@@MarjosamiraCook d'accord merci
❤️👍
MarjoSamira la pro des bûches👌👌👌😍😍😍
Hihi ☺️☺️
Bonjour où as tu trouvé ton récipient pour couler le glacage stp
Bonjour c’est le pichet Guy Demarle
Merci
Bonjour,
J’aimerais acheter un robot pâtissier. Auriez-vous un modèle à me conseiller pour un petit budget ?
Bonjour le Techwood est abordable bonne qualité prix
@@MarjosamiraCook je confirme j'ai le techwood et il est très bien
Merci les filles
😗😗😗
Ses de la gélatine de porc ou pas
C’est de la gélatine bovine halal disponible sur www.patissland.fr
-10% sur le site avec le code marjosamira10