VADO DALLE API A PRENDERE IL MIELE PER FARE UN GELATO ALLO YOGURT E MIELE FAVOLOSO | Davide Zambelli
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- Опубликовано: 7 окт 2024
- Il gelato allo yogurt fatto in casa senza gelatiera è una ricetta facile e veloce per l'estate. È freschissimo e perfetto per merenda, come dopocena e dopo pranzo ma secondo me è fantastico anche per una colazione diversa e fresca perfetta come pasto anticaldo. In questo video andiamo anche alla scoperta del mondo delle api e in questo gelato sostituiremo gran parte dello zucchero con il miele. #gelato #yogurt #api
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Avventura sensazionale e piena di emozioni grazie a Poli e Orvea perché con "Il Gusto Contadino" siamo andati alla scoperta del Mondo delle Api, un mondo ultra affascinante che ti sorprende se prima non lo conoscevi.
Non avrei mai immaginato che dietro a un cucchiaio di miele ci fosse così tanto.
Si parte dall'arnia nella parte bassa, nella quale la regina depone una miriade di uova ogni giorno, ovviamente lei fecondata dai fuchi, i maschi delle api e il loro compito è esclusivamente riproduttivo.
Ma il duro lavoro lo fanno le api operaie, ognuna con la sua mansione. Ci sono quelle che stanno nelle arnie, altre che escono e entrano perché vanno a impollinare e sembrano instancabili. Incredibile quanto gli animali possano affascinare così tanto l'uomo moderno, che crede sempre che le cose più impensabili le possa fare solo lui. Beh, ci sbagliamo.
E con questo duro lavoro da parte di questi preziosi esserini nasce un prodotto dal tipico gusto zuccherino e dalla consistenza glassosa e avvolgente: il miele.
Questo prima di diventare effettivamente come lo conosciamo noi deve prima essere tolto dal telaio (ogni arnia ha all'interno vari telai, quelli sopra sono destinarti all'alimentazione umana perché contiene il miele che alle api non serve) e al di sopra del miele spesso le api lasciano una cera per far capire all'umano che effettivamente il miele è pronto per essere prelevato.
Successivamente deve fare un passaggio nella centrifuga che spara il miele sulle pareti per poi essere raccolto. Ora ha bisogno di una fase di stazionamento in un contenitore che ha sulla base un bocchino per erogare il miele limpido. Sì perché qui il miele sta fermo circa 2 settimane per far salire le cere in superficie e avere un prodotto perfetto. Poi il miele viene ovviamente invasato e può essere gustato.
Sicuramente il prodotto finale se lavorato a freddo è di una quantità superiore e Viviana, suo marito e i suoi figli sanno bene che per ottenere un miele che preserva tutte le sue qualità e proprietà, seppur serve più tempo per produrlo, il metodo a freddo è quello corretto da seguire.
Il miele può provenire da vari vegetali, in questo caso ci troviamo davanti al millefiori, più rotondo, e all'acacia, più fruttato e sicuramente anche più delicato.
Per questo motivo ho ritenuto che forse per questa preparazione, in cui è necessario pure sentire il sapore fresco dello yogurt, il miele di acacia, più delicato, sarebbe stata la soluzione perfetta.
Anche in questo caso, come fin'ora per altri gelati che ho preparato, il gelato allo yogurt necessita del latte condensato. E anche questa volta lo prepariamo in casa che è facilissimo. Quindi burro (pochissimo), latte e zucchero in un padellino e facciamo addensare. Successivamente aggiungiamo a freddo il miele in modo tale che possa conservare le sue proprietà visto che Viviana e i suoi compari già le hanno volute mantenere.
Poi panna fresca montata e ovviamente lo Yogurt, preferibilmente intero per avere un gelato allo yogurt più bilanciato e corposo.
E un consiglio: se volete, potete frullare il gelato dopo che ha riposato in congelatore per almeno 6 ore, così risulterà ancora più cremoso e corposo.
Questo gelato allo yogurt e miele è pazzesco e gradevolissimo al palato e pure piuttosto leggero. Sarà spaziale se lo accompagnerete con della frutta fresca, ma sarà ancora più buono e ricco se lo servire in questo modo.
Innanzitutto procuratevi una coppetta piuttosto bassa e larga che è forse più indicata per poterlo servire in questo modo, poi sulla base gelato, poi un pò di salsa, magari ai frutti di bosco, che avrete fatto diluendo della confettura o potete acquistare anche della composta, poi della frutta fresca, granola alla frutta secca, ancora gelato e terminate con della frutta, ancora un pò di salsa e una fogliolina di menta.
Signori: ecco a voi una colazione (o anche merenda o qualsiasi pausa che vorrete fare) regale.
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Vedere un ragazzo così giovane così amante e rispettoso del buon cibo che il nostro territorio ci offre fa un piacere immenso ! Bravo 👍
Che meraviglia le api...mi si spezza il cuore ogni volta che penso siano in pericolo. Menomale che ci sono realtà come quella che ci hai mostrato in video 🤗🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝
Condivido a pieno 💛
È stupendo come in questi video siano sempre tutti estremamente gentili ed educati
Per fortuna la gentilezza esiste ancora ✨
Miele e yogurt, l'abbinamento della vita!!❤ che super ricetta Davide🍯☺
Per me stessa cosa ❤️
Prova il miele con i formaggi
Sei davvero troppo carino! 🥺super educato, gentile e simpaticissimo! ❤️e molto bravo, ovviamente! 🥰
❤️❤️❤️
Grazie Davide, sei fantastico..... Beato te che hai latte, burro e yogurt fatti come si deve...
Che mondo sacro e meraviglioso quello delle api!!!veramente tanto di rispetto e cura per questi animaletti così prodighi di lavoro,di bontà..e bellezza!!grazie Davide per questo video!!e anche per il gelato!!
❤️ sono patrimoni da salvaguardare loro e guai a chi le uccide
Ho spento la tv che c'era un telefilm, ma questo è molto meglio! Complimenti per tutta la composizione artistica: una ricetta in filigrana, tra documentario, aiuto ai produttori locali con pubblicità dei loro ottimi prodotti, un risultato eccezionale. Il tutto un capolavoro! Certo che anche la tua terra ci mette di suo per la sua straordinaria particolarità di prodotti ottimi. Un abbraccio grande. Grazie Davide per le tante belle emozioni e notizie inedite.
Format top e tu bravissimo come al solito. Sono pochi i canali di cucina così appassionanti, davvero complimenti.
Grazie tantissimo amico che mi dici così 🙏🏻❤️
Grande, direttamente dalla fonte, le preziosissime api! Grazie, bellissimo video 🙏🌞🍧
E guai a chi le uccide ❤️
Mai fatto il gelato in casa in vita mia..ma dopo la tua ricetta...corro a farlo subitooooo!. 😋😋😉🤪😜
sono canadese e parlo francese, ma sto imparando l’italiano. I tuoi video mi ayutano molto! Grazie!
Molto bravo, come sempre, natura, territorio e buona cucina. Cosa vuoi di più. Simpatico, bravo e pure Chef. Favoloso.
Grazie di cuore Ilva
Ma seiiii brrrrrravissimo😍😍🔝🔝🔝 ti seguo sempre!!!
Grazie Floriana ❤️
Grazie per la ricetta! Ottimo abbinamento!!! Bravo!!!👍👍👍
Sei una garanzia! Resta così come sei!!!! Grande e bravissimo!!! Grazie!!!
Grazie...sei una forza della Natura💥💥💥Ricetta graditissima🥰👍🙋♀️💥💌
Sei bravissimo! 😊 Questo gelato poi, solo a vedersi, sembra talmente buono che il risultato è commovente 🙈
Grazie per la fantastica ricetta e bellissimo il documentario introduttivo sulle api e sul miele!
❤️ felice che tu l’abbia apprezzato
le tue ricette sono sempre bellissime, questa non la posso fare per intolleranza ai latticini. ma ti guardo cucinare perchè sei spettacolare. bravo davide.
Grandissimo Davide! Sempre fantastici i tuoi video! Un abbraccio 👍😉
Grazie tantissimo ❤️
Ciao Davidello ,sei sempre al TOP, ricette semplici, ma innovative!! Bravoooo❤️
Grazieee❤️
👏 👏 👏 👏 👏 SEI UNICO!!!! 😘 Bravo!! 😘 ❤️ ❤️ ❤️
Sei proprio simpatico, bravissimo e coinvolgente. Grazie Davide
Grazie tantissimo Luisa ✨
Bellissimo il mondo delle api! Questo è il 2do tuo video che guardo e mi piace tanto! Bravissimo!
Io sono trentino e purtroppo ora sono in Lombardia mi ricordi casa quando fai le ricette della nonna....e sei stra bravo e hai tanta passione complimenti
Giovane, ma sicuro e deciso..belle ricette e davvero in gamba Davide! Ci vorrebbero più giovani come te!!👏👏👏👏👏👍
Be, va , be. Ti assicuro che sarà presto in freezer. Come sempre si accompagna la storia della materia prima. Grazie Davide.🙋♀️🙋♀️👏👏👏
Con questo caldo il gelato è proprio l'ideale, bravo Davide.
Assolutamente!!! Non puoi privartene di questo
Grazie per il trucchetto della vodka,per me e stata una scoperta perche ogni volta che facevo il gelato sentivo i granelli di ghiaccio.Sei bravissimo
Video super utile😉 ho già voglia di prepararlo mi viene già l'acquolina in bocca 🤤
Grazie tantissimo Viola em appena puoi prepara ❤️
Bellissima ricetta!!! Io sono innamorata di questi prodotti del il gusto contadino, hanno confezioni meravigliose 😍
Che buonoooo😋
Che carine le apine 🐝🐝
Favoloso!!!!!!!!👍👍👍🤩
Grazie tantissimo Ste ❤️
Questo video è una bomba!!! Vai così Davide che li adoro...sei grande, meraviglioso. Le tue ricette superbe....grazie di ❤️
❤️ grazie a te che mi pompi sempre di soddisfazioni
@@davide_zamby meriti di più ma a volte non mi vengono le parole! Vai Davide sei grande.
Meraviglioso questo gelato. Davide ci piaci un sacco. Un bacio da Agliana
Ricetta fantastica con ingredienti sublimi. A me il miele da piccolo non piaceva. Adesso lo adoro, poi più bio di così...
Uno dei miei youtubers preferiti! 👊
Grazie Franz ❤️
Complimenti davvero un bel video continua così l’ho provato anch’io sono rimasto sbalordito complimenti
Grandissimo Davide, proverò a fare anche questa ricetta, sono molto curioso di provare questa ricetta!!!
Ho fatto il gelato al cioccolato, una bontà unica. La prossima settimana farò anche questo grazie. 👏👏👏👏
dajeeee tutta
❤️🍯🐝 Ciao Davide, grazie a te ho imparato che il miele perde le sue proprietà con il calore (io l'ho sempre usato nelle bevande calde) da oggi lo utilizzerò anche "a crudo". Bellissima colazione, golosa, sana, con ingredienti di super qualità.
Miticooooooo
Ricetta semplice ma gustosa e sana☺🥰
Deliziose le persone che collaborano con te nelle varie aziende....siete bellissimi, Davide sei semplicemente unici! 😘😘😘😘😘
sono tutte fantastiche
@@davide_zamby d'accordissimo sono super!!! Un saluto e un ringraziamento anche a loro ❤️
Che bella vita che fai che invidia, vivere in montagna, poterti cucinare tutto naturale per davvero con ingredienti che realmente sono sani per il corpo e devono essere sempre buonissimi, conoscere gente sana e respirare aria buona. Spero di arrivarci a poter stare così un giorno
Mamma che meraviglia bravo bravo
Ciao ho provato il tuo gelato al cioccolato ed è pazzesco. E certamente proverò anche questo che è particolare. Complimenti bravo e simpatico. 🌻
Grande Emilia ❤️
Non è sua la. Ricetta. In America gira da anni il gelato con un alcolico dentro per non farlo ghiacciare. Lui è bravo nel fare i video i contenuti e nello spiegarsi e far veder bene i procedimenti etc. È educato è simpatico pertanto vale tutto il suo contributo su RUclips eccome
Grazie per fare video così ti adoro sei il mio cuoco preferito 💙🙂
Lo proverò grazie Davide 😉😉
Ricetta semplice ed ingredienti genuini. Complimenti Davide e grazie per le idee 👋
Grazie tantissimo Claudio 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Buongiorno Davide !! grazie mille per questa ricetta (e con video su miele )con bellisssimo miele e yogurt !!! Sembra molto molto buona !! Buona serata e Buon fine di settimana !! Un saluto amicale della Francia per te e tutti !!
Grazie come al solito tesor! Un saluto dai monti ✨
DAVIDE SEI SEMPRE FANTASTICO LO PROVERÒ QUANTO PRIMA A FARLO
Bellissimo video e bellissima ricetta. Complimenti, Davide😍
Che bravo!!❤
Spaziale. Una poesia!! Grande💪🏼
Ciao Davide fatto oggi buonissimo grazie 💕
Davide numero 1,appena racimolo gli ingredienti lo preparo!!!😘
dajeeeee
CHE SPETTACOLO! Ho avuto l'acquolina in bocca per tutto il video🤤🤤🤤
Davide insuperabile come al solito. Colazione da re. Bravissimo
direi alla grande 💙
Sei un mitoooooo!!!!!Sai abbiamo anche noi delle arnie con le api e barattiamo il miele con l' apicoltore.....Adoro la terra e felice che anche i miei figli siano appassionati.Sempre bello seguirti e sperimentare le tue ricette.🙏
❤️ grazie Ema!!! Figata come passioni tra le più belle e le più sane in assoluto
Che bel video davideee!
Adoro anche l'inizio del video, mi sembra l'inizio di un film😂
Farò sicuramente questa ricetta anche perché mi viene l'acquolina in bocca solo a vedere la preparazione😁. Volevo chiederti se eventualmente c'è un ingrediente che si può sostituire alla Vodka, grazie mille!!
Io li adoro i tuoi video Davide🥰sono fantastici tutti i posticini che ci fai vedere sei un grande Davide veramente💞 la ricetta poi.....mmmh buona bravo sempre👏👏e grazie😘😘
Grazie tantissimo Angela 💚 è pazzeschissimo
Grandissimo!
Domani ci provo, spero mi riesca godurioso come il tuo.😋😋😋 Sei SUPER!!!!
Come è venuto?? 🤩😋😋Buono vero
Ottimo!!!😋😋😋È andato a ruba...di certo da rifare..
Ottimo! bravissimo!
Grazie tantissimo ❤️🙏🏻
Bravissimo Davide 🤩
Meraviglioso 😋😋😋👏👏👏
Ti se un artista 👏👏👏
Bravo! Scrivo dalla valtellina: per il latte, il burro e lo yogurt ce la caviamo! Ho pure una collega che ha le arnie... Troppo buono il suo miele (rododendro, tiglio, acacia quasi balsamica). 😉
Wow! Che fortuna. Come si chiama? 😍
@@bbmcgee33 eh sì! Come si chiama chi? 🤔
@@mariachiaravailati2532 Ah ma non ha un'azienda agricola la sua collega?
@@bbmcgee33 nooo non mi dia del lei! No no fa tutt'altro lavoro... Si chiama laura! La sua è una passione... Non vende il miele (non ha una produzione elevata). 😅
@@bbmcgee33 con elevata intendo una quantità notevole... Ne fa poco!
Che bravo Davide,sei super!
❤️ grazie Paola
sei fantastico....adoro i tuoi video.
Volevo dirti che sapevo che per evitare di cristallizzare il gelato si può mettere l albume..vedo invece che tu metti la vodka...me ne sai parlare di questa alternativa?
Bellissimo video e ricetta super golosa 😀❤ bravissimo Davide 😀
❤️ grazie Dani
Da provare subito!! Quei prodotti (miele) si possono acquistare anche online ?
Oddio non credo mannaggia... devi venire su in Trentino Alto-Adige e nei supermercati Poli e Orvea lo trovi
@@davide_zamby faró un salto allora! 😍
Lo farò assolutamente. Sei proprio in gamba! Daje tutta Davide! :D
Sei il miglior cuoco che io conosca
Bravissimo
Mi vuoi far commuovere io lo so 😂😂❤️
Deve essere buonissimo!anche noi abbiamo le api ma purtroppo poco miele stagione un pò stramba! vedremo la stagione non è ancora conclusa👍🤗
grazie per il video 😊titolo della canzone in sottofondo durante la preparazione del gelato ?grazie
Bravo Davide!!! Veramente invitante☺️
È spettacolare ✨🤍
Sei fortissimo e simpaticissimo ti adoro
❤️
Top grande Davide
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Grazie amico
@@davide_zamby e di che grz a te
mado che buono che deve essere
Grande Davide !
Grazie tantissimo Dani 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ottimo
Grazie tantissimo Renza🙏🏻
Bravissimo
Grazie veramente 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Fantastic! Will try it out! And you have overdone the decorating. 😅
honey yoghurt strawberry Done
Una bontà divina!!! Al posto della panna? Bravo Davide!
Puoi mettere del latte magari... in quel caso però dovrai una volta che si è solidificato il gelato tagliarlo in pezzi e
E frullarlo in un mixer🥰
La panna è nel gelato normale che compri. Nelle creme del gelataio uova e panna sono sempre presenti. Per questo è cremoso
Mi hai fatto venire voglia di yogurt al miele
Un classico ahhahaha
Ciao carissimo Davide, una domanda : posso usare lo jogurt greco bianco?
Questo gelato dev'essere davvero buonissimo!! Ho però una domanda: invece della vodka posso mettere l' Alchermes o il suo sapore non combacerebbe con il miele?
Che belle le apiiiiii
DEVE ESSERE UNA DELIZIA, BRAVISSIMO DAVIDE.🤤🐝🍧🍯
Ingredienti italiani top
Ricetta meravigliosa !!! E sicuramente super buona 😋ma la parte alcolica con casa si potrebbe sostituire ? Grazie mille 👍👏👏👏
Non mettere niente ❤️
@@davide_zamby grazie gentilissimo 👍
Davide,la vodka si può sostituire?,se si con che cosa grazie
Bellissimo questo gelato,io però al posto dello zucchero semolato userò,lo zucchero di canna
Grandissimo, a me piace molto il miele! 👍😉😋Ottimo
Siamo in 2 come si può ben vedere ahahahaha
@@davide_zamby 😂👍
Questo video è praticamente uno sponsor del gusto contadino
Ciao Davide come posso sostituire la panna? Sono allergica alle proteine della panna. Il tuo gelato al cioccolato è di una bontà ma di una bontà....super Davide
Grazie Mena!!!
Sostituiscilo con della panna vegetale o della panna di cocco. Ovvviamente in quel caso non zuccherarla perché spesso è già zuccherata
Se non fossi già promessa.... Oramai è troppo tardi. Galeotta fu la torta al pistacchio!!!❤️ Bravissimo!
Ciao Davide, potresti fare una ricetta per me? Se sì puoi fare il gelato alla nocciola?