TOAST DI PATATE FILANTI e COTTI IN PADELLA - Ricetta SVUOTAFRIGO FACILE! | Davide Zambelli
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- I toast di patate con cuore filante e cotti in padella (morbidi dentro ma con la crosticina) sono una ricetta semplice e creativa, FACILE, VELOCE, salvacena e svuotafrigo e senza glutine volendo. Sembrano toast ma non lo sono: NON CI SONO FARINA, LIEVITO O PANCARRÉ. Farciti con prosciutto e formaggio o zucchine sono ottimi per ogni pasto! Sono molto simili ai toast di pancarrè con un ripieno goloso, sfizioso e gustoso al formaggio, si preparano in 5 minuti: conquisteranno tutti!
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Volevo proporre un bel panozzo ma allo stesso tempo volevo accontentare le richieste dei celiaci che seguono il blog e il canale. È da un pò che mi trovo scritto nei commenti :"Davide, proponi anche qualcosa senza glutine!".
Allo stesso tempo però volevo proporre qualcosa di non troppo specifico come una pizza senza glutine o un dolce perchè la ricetta settimanale che propongo ogni giovedì vorrei che accontentasse il più vasto pubblico possibile. Se qualcuno che non è celiaco si ritrova scritto nel titolo la parola "senza glutine" è molto probabile che la ricetta non li interessi.
Spero invece in questo modo di aver trovato la soluzione migliore, perchè può davvero ingolosire tutti.
È un toast soffice ma caratterizzato da una bella crosticina all'esterno, come del resto dev'essere il classico toast: croccante fuori e soffice dentro, con un bel ripieno ricco e filante.
Niente pan carrè però questa volta, niente farina, niente lievito, niente impasti che hanno bisogno di risultare lisci.
Qua si parte da delle patate bollite che vengono poi schiacciate da calde e mescolate con un uovo, un pò di pangrattato, formaggio grana, sale e pepe.
Ecco: se siete celiaci optate per il pan grattato senza glutine e se non lo trovate vi basterà frullare i vostri cracker in modo da avere pan grattato fatto in casa.
Il classico dei ripieni è prosciutto e formaggio, ma io ho voluto proporvi anche un'altra idea, vegetariana, forse più raffinata e sicuramente delicata. Ho pensato di abbinare al formaggio, immancabile secondo me in questa ricetta perchè conferisce proprio il filante e la parte golosa, zucchine e del profumato basilico.
Inizialmente avevo provato a preparare questa variante con le zucchine senza strizzarle dall'acqua di vegetazione, il toast però a fine preparazione aveva assorbito troppa umidità.
Così ho scelto di provare a grattuggiarle con una grattugia a maglia larga, poi le ho fatte marinare con un pizzico di sale e le ho lasciate riposare per circa 10 minuti.
Questo momento di riposo è servito per far perdere l'acqua di vegetazione alle zucchine. A questo punto mi è bastato strizzarle molto bene (infatti il volume si ridurrà notevolmente) e metterle al centro del ripieno assieme al formaggio e al basilico. Così sottili si cuoceranno già all'interno del toast e non avranno bisogno di una cottura secondaria.
E a proposito di formaggio: non amo le sottilette e per questo ho deciso di optare per un fontal. Vi consiglio assolutamente di scegliere formaggi veri, quindi fontal, scamorze, formaggi locali del vostro territorio. Saranno molto più buoni al gusto questi toast, più saporiti e più genuini.
Ovviamente potrete spaziare con i ripieni. Prendete ispirazione dai sofficini ade esempio.
Per farli al pomodoro vi basterà prendere un pò di passata e farla ridurre in padella quasi da diventare un concentrato. Magari cuocetela assieme a della cipolla tritata e rosolata con un goccio d'olio. Aggiungete dell'origano alla fine e per dare quel gusto alla pizzaiola e infine disponete la passata ristretta raffreddata come ripiena assieme al formaggio.
Vedrete che bontà.
Se li formerete sulla carta da forno sarà un gioco da ragazzi cuocerli, perchè sagomandola in quadrati risulterà semplicissimo grigliarli sulla piastra.
Girateli delicatamente e sopratutto dopo 5 minuti a fiamma media senza mai toccarli prima perché altrimenti si potrebbero rompere.
La crosticina che si formerà cuocendoli farà una sorta di scudo che proteggerà la parte delicata dei toast, quella morbida e soffice, dal ripieno cremoso.
Vedrete che bontà. Saranno perfetti per una cena easy in compagnia o per un pranzo originale, economico e veloce.
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In genere mi sono stufato dei troppi blogger, youtuber improvvisati che postano fuffa e caxxate solo per prendersi i like. Ma Davide è un altro pianeta. A parte la simpatia e semplicità "trentine", le sue ricette sono geniali, utili e facili da realizzare. Bravo Davide!
Oltre la bravura,proofessionalita', semplicita' nello spiegare,traspare una grande passione. Meglio degli chef blasonati. Continua così!👍❤
Santo cielo che idea geniale,ma come si fa a non amarti.....grazie cuore di mamma❤❤❤❤❤
Alba Chiara ❤️❤️❤️
Ho tutti gli ingredienti, agisco nell'immediato!!! GRAZIEEEEEE❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Alba Chiara grande tesoro❤️
Sei un grande Davide, non finirò mai di dirtelo! Sei diventato fondamentale per tutti noi, aldilà delle ricette! Grazie, grazie per questi tuoi video!! Ti si vuole bene!! ❤
tonynART ❤️ Tony grazie tantissimo per un messaggio così. Fondamentale 🙏🏻
Ti ho scoperto solo oggi ma le tue ricette sono già tra i preferiti e le preparerò il prima possibile :) Sei bravissimo, grazie!
Io ti ho scoperto ieri e mi sono innamorata del tuo modo di fare e di parlare, non esiste un altro che fa cucina come la fai tua, con la tua personalità. Sei unico. E hai solo 20 anni! É straordinario. 😄😄❤️
Sì ...fatti e ho lasciato tutti a bocca aperta... nel senso che ho fatto un figurone!!.
Grazie.
Confermo , ottimi. Alla prossima.buon Natale.🙋♀️
Sei un grandissimo tesoro , ma quanto se bravo ! Grazie davide, li. Preparerò per i miei figli , e nipoti ! Grazie grazie grazie grazie grazie grazie mille !
Sei un Angelo , Davide ❤️❤️❤️ chissà che famiglia meravigliosa avrai !
Mi era sfuggita la ricetta......x 1 aperitivo è fantastica....bravo😊👍
Che bonta'... da provare. Grazie!
Bravissimo Davide, li farò alla mia golosa famiglia, complimenti anche per la passione con cui ci proponi le tue creazioni!!
Grazie Davide ho risparmiato sulle fette di pancarre' ed è stato un pasto molto buono.
Ti ho "scoperto"da poco😄sei bravissimo, simpaticissimo, insomma x me il top👍🏻💪🏻♥️
O fameeeeee super magnifico Davide sei un simpaticone
Conosci la canzone....io ti adoro,a me piace tutto di te sono fiera ecc ecc...bene,secondo me è adattissima a te! Sei straordinario come figlio che come chef!👏👏🔝🌹
Concordo! È spettacolare!!!
Per Pasqua ho già preparato le tue crespelle con gli asparagi e sono venute divinamente... Direi che anche per questa ricetta mi fido al 100%!! Fantastici toast, grazie Davide 😊
Quanta soddisfazione mi dai! Onorato che ti siano piaciute e che pure questi toast ti ispirano 🙏🏻
Bravissimo e simpatico! Così giovane una forza della natura!😘
❤️troppo gentile
Lo proverò sicuramente.... grazie Davide!!
Idea buona,pure la ricetta.
Grazie per tutte le ricette che condividi con noi 🥪
Davide sei una rivelazione. Bravo
Sei molto bravo nel spiegare
Bravo Davide complimenti 👏👍 bravissimo ciao 🖐️🖐️
Grazie per tutte le tue ricette, le adoriamo, soprattutto la variante vegetariana quando c'è. Sei entrato nella nostra cucina quando mia figlia ha iniziato l'università a Trento. Inizialmente solo per le ricette tipiche, adesso ogni tua ricetta è una festa. : )
Ragazzo favoloso e Simpatico🥰💥💯👍Grazie....supeeeerrr
Ciao Davide. Mi permetto di darti del "Tu" sono anch'io una nonna..... Mi unisco al coro di tutti nell'esprimerTi i miei complimenti un saluto alla Tua famiglia e naturalmente alla nonna. Un abbraccio. Sei grande.
Brunella Berti ti ringrazio tantissimo Nonna Brunella! Questi complimenti li apprezzo tantissimo e mi trasmettono forza nell’andare avanti con questo percorso. Ti abbraccio e ti saluto tutti qui❤️
Un saluto anche ai tuoi cari e facciamoci forza per superare questa situazione
Bravissimo Davide li provo subito 👏👏🔝🔝🔝🔝
Che roba pazzesca!!! Ma è strepitosa!!
Che bellissima idea da fare subito .Gnam gnam bravooooo👏👏👏😋
Tip top,,,Stupendo,,,,grazie per la condivisione
Le tue ricette sono sempre fantastiche!
Ottimi, preparati e mangiati.
Va benissimo così golosissima ricetta che dire ora che ho tutti gli ingredienti dall orto farò sicuramente molto presto chissà che bontà adoro i tuoi video grazie milleeee😚😚😚
Mi ricordi un giovanissimo Jamie Oliver. Complimenti sei spontaneo, simpatico e bravo.
troppo bravo... muoio di fame e non dimagrirò maiiiiiiiiiiiiiiii
Sono già ingrassata a vederle saranno la mia cena di stasera❤
Complimenti! Le tue ricette sono sempre facili,appetitose e...fantastiche!
Fantasia al potere!! Bravo Davide
Non ci sono parole, sono da fare subito. 💖 Grande Zamby, golosone ma magro come un'acciuga, che invidia 😈. 🎉🎉🎉🎉🎉🎉👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
Penny B.B.Theory mamma mia! Anche troppo magro fidati. Sono dimagrito a stare a casa rendiamoci conto ma sono sempre in moto.❤️
Meglio adesso darsi una regolata eh...
@@davide_zamby probabilmente sei goloso ma abitando in montagna fai parecchio movimento, se non ho letto male avete orto e animali, quindi il movimento c 'è, poi da quanto vedo nelle foto non stai in paese, sei vicino di casa di Heidi 😂. Tutto in salita. Un abbraccione da zia Elena 💖
Eccolo....arrivato il raggio di sole con le tue idee sempre belle e fantasiose e BUONE!, e sprtt con la tua gioia di vivere! Grazie! solito bacione da Roma e...da Rita 😘💕🤗
Rita sei fantastica. I tuoi commenti mi rimangono sempre impressi. Grazie di cuore ✨
Complimenti, bell'idea
Come sempre bravissimo. Auguri!
😲😂😂😂... Che buoni devono essere... Provero' a farli! 🙏👏👏👏👏
Saranno buonissimi...da vedere provo ha farli👍👌
Sei troppo forte!!! Bravooo oltretutto
Spettacolo!!!!
con questo video mi sono iscritto, trovo che il tuo modo di fare sia splendido, ho conosciuto alcuni Chef e giuro, avrei preferito infilare lo scroto nel tritacarne.
Saccenti, boriosi e arroganti.
Complimenti rimani sempre cosi!
Per me sono carini 💜.
Si possono anche preparare e mettere in freezer, per un'occasione, per averli subito pronti.
Sei un grande lo provo sicuramente ciao buona serata
Bravo Davide mi hai dato tua bellissima idea per domani ciao e buona giornata ❤️
Zambelli UNO DI NOI !! Grandissimo
Fantastica idea grazie
Quanto spaccano!
Bravo! La menta con.le Zucchine ci sta benissimo! ;)
Bravissimo grazie provo anche eu domani 👍
Bravo Davide!
Se posso dare un consiglio: si può grattugiare la fontina invece che farla a cubetti.
Però se è troppo morbida tende a spappolarsi invece che uscire bella tritata, forse l'ha tagliata per questo motivo. Però se uno utilizza un formaggio più duro può grattugiarlo, non è una cattiva idea!
Hai un blog che è fantastico!
Fenomeno grazie.... Che squisitezza!!!!!!!! 🎄🎅💚⭐
Ma sono buoniiiiiiissimiiiiiii bravissimooooooo!!!!
Davide sei unico🥰 primo per il tuo modo di esprimerti, per la tua semplicità e sei trentino che adoro, complimenti ti seguo spessissimo bravo 🤗👏👏
Sei incredibilmente fantastico
Da provare con il ripieno salame e uova sode. Molto gustose.
Buoni stasera Provo a farli ma sicuramente saranno ottimi
Complimenti 👍👍
Sei simpatississimo 👏grazie
Ciao Davide. Seguo volentieri i tuoi video anche se non li ho mai commentati. Con questa ricetta mi hai fatto venire fame e l’acquolina in bocca anche se ho già cenato 😅. Proverò sicuramente a rifarla.
bravissimoo 😍, hanno un aspetto fantastico, oggi provo a farli!!
consiglio per il formaggio anche da grattuggiare con i fori larghi , mi hai salvato la cena di stasera bravo
provero a farlo che buoniiiii
Miluska Cordova vedrai che robetta fantastica 💙
Bravo!!!
Hola Davide! Grande idea! Molto buona, me encanta, sicuro la probaré, se ve deliciosa! Grazie, come sempre, salutos!!!
Walter Gonzalez è qualcosa di eccezionale Walter🤤
That looks amazing!
No ti prego stò morendo di fame..
Che fame
Bella idea. Li farò quanto prima. Grazie
Bravo proverò
da te riesco sempre a trovare ricette sanza lievito, per me che sono allergica sono una manna dal cielo!
ciao Davide bravissimo sei molto semplice come le tue ricette !!! bravo e simpatico ! grazie !!!
Bravo Davide credo proprio che in settimana li farò questi golosissimi toast , Bravo 👍👍👍
Wow devono essere fantastici....li proverò di sicuro... grazie bellissima idea👍👍👍
Si vede che godi a preparare ( e mangiare) cose sfiziose. E noi.con te. Ciao
Ormai sei un punto di riferimento, grande Davide si vede che hai passione🔝🔝
Onorato di ricevere un commento così, sappilo🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ottima idea lo provero' fare.
Un grande professionista🥰
Wow...veramente wow... *TROPPO BUONO ED INVITANTE*
Il mio salvacena preferito ahahaha
Ahaahahhahah
A me non piacciono le patate ma questa idea e meravigliosa.
Grazie 😃
splendida idea Davide 😍
bravissimo 👍👍👍👏👏👏
👏👏 bravissimooooo 👏😋🥰
Grazie per laricett
A sto eliminando pane e pasta o perlomeno ci sto provando equesya e' la ricetta ideale grazie bravissimo
Sono sicuramente ottimi
Veramente! Io lo adoro e li faccio spessissimo ahaha
Una meraviglia ♥️ ....da fare assolutamente ...adoro le patate mi piacciono in tutte le maniere e questa e veramente una ricetta golosa
Bravissimo da provare ,salute da Malta 🇲🇹.
Onorato di poter arrivare fin lì. Fidati che merita❤️
Davide fantastici questi toast sei una leggenda
Il. "non serve neanche che commento " è da Oscar.
Sei bravissimo !!!
Fantasticcooooo!!!!
Ma che carina questa idea!
Vero che è super?🤤🔝
c'e' solo un problema guardando le tue ricette....muoio di fameee!!!😋
sei un grande, bravissimo, e grazie che spesso ci risolvi il pranzo o la cena!😁
Ciao Davide,la tua ricetta mi è sembrata cosi buona che oggi l'ho provata!!! È piaciuta a tutta la famiglia 😋😋😋😋 grazie
Lo fatto oggi con le zucchine
Superrrrrrrrrr buoniiiiiiiiiiiiii😊
Bravissimo 🥰
Appena visto il video , avevo proprio bisogno di un salva cena !! Ricetta spettacolare soprattutto per la variante vegetariana ❤️❤️❤️ sempre bravissimo !! ❤️❤️
Anche secondo me: la variante vegetariana é quella che mi rispecchia di più. Ad ogni modo anche quello prosciutto e formaggio è fantastico ❤️
Son proprio felice di averti soddisfatto ✨