Nem Lụi Bánh xèo Đội Cấn | Trải Nghiệm Quy Trình Sản Xuất Số Lượng Khủng Trong Gian Bếp Tầng 5
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2024
- Nem Lụi Bánh xèo Đội Cấn | Trải Nghiệm Quy Trình Sản Xuất Số Lượng Khủng Trong Gian Bếp Tầng 5.
Địa chỉ: 166B Đội Cấn - 0915577752
GIỚI THIỆU
Chào mừng bạn đến với kênh Hanoi food! Chúng tôi rất vui mừng dù bạn biết chúng tôi một cách tình cờ hay chủ động tìm kiếm. Chúng tôi là kênh RUclips, chia sẻ những thông tin về ẩm thực Hà nội, các món ăn dân dã, đường phố, ẩm thực huyền thoại phố cổ. Các video của chúng tôi sẽ cho các bạn hiểu hơn về văn hóa và tính cách con người Hà nội xưa, nay và có lẽ cả tương lai. Hơn nữa, những cảnh quay đặc biệt sẽ tiết lộ những bí quyết nấu ăn từ những chủ quán nổi tiếng. Chúng tôi luôn cố gắng cải thiện chất lượng, tuy nhiên sẽ không tránh khỏi sai sót. Rất mong các bạn luôn là người ủng hộ và đóng góp ý kiến để chúng tôi có thể nhanh chóng nhất hoàn thiện mình.
Chúng tôi hi vọng - CÙNG CHÚNG TÔI - bạn sẽ có những giây phút thư giãn thú vị.
Hãy bấm LIKE, SHARE và quan trọng nhất là ĐĂNG KÝ KÊNH nhé.
TÔI LÀ DK- KÊNH HANOI FOOD!
Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị.
------------------------------------------------------------------------
► Email: Nguyendangkhoa822004@gmail.com
► Zalo: 0386.136.360
---------------------
© Bản quyền thuộc về Hanoi food ☞ Không Reup dưới mọi hình thức
#Nemlui#Banhxeo#banhxeonemlui
Hà Nội nhà chật nên bà chủ có kỹ thuật rất gọn, những nơi khác họ định hình ném bằng lò hấp. Bạn này định hình bằng lò nướng rất sáng tạo và gọn nhẹ. Kỹ thuật đổ bánh xèo này dòn và có kỹ thuật mới. Các bạn để ý, họ không đậy vung, nên nhân họ đã làm chín trước.lúc đổ bột họ chưa cho dầu nhiều để tráng bột cho đều, sau khi bột đã định hình họ mới cho thêm dầu vào để bánh dòn. Sau khi bánh hơi vàng họ đổ dầu ra ngoài để bánh không ngấm dầu và đặt lại trên bếp để bánh hơi vàng và sau đó phía nào vàng đậm thì gập lên trên. Nhiều tôm, nhiều thịt hơn thì lại đắt hơn khó bán. Cách chung là tiệm này có nhiều kỹ thuật cải tiến và sáng tạo.
E ở phố Đội Cấn hơn 30 năm. Chia sẻ thật với anh DK muốn bánh xèo chuẩn thì anh tìm hiểu quán Ngọc Dương ở 125 Đội Cấn nhé ạ. Quán đó nhỏ nhưng mới thực sự lâu đời nhất ở phố em. Cách làm bánh xèo cực kỳ khác biệt, dùng chảo to đùng như mai rùa, tráng mỏng dính, khác với toàn bộ các quán sau này trên phố.
Kênh trả tiền mà bác :))
Bánh xèo nhiều loại bác ơi, như trong clip thì đó là bánh xèo miền trung, giòn, cỡ vừa, còn chảo to như mai rùa với tráng mỏng, mềm hoặc giòn là theo phong cách miền nam và miền tây rồi, không có quy chuẩn nào cho bánh xèo cả
chuẩn luôn. ăn ở 125 Đội cấn rồi thỳ các bạn ko đi ăn được ở đâu nữa nhé
chuẩn đấy anh bạn , gía đắt hơn 10k nhưng mà mình ăn hơn 10 năm rồi vẫn thấy ngon
Nhà này ăn quá bình thường. Duy nhất nước chấm nem lụi ngon.
Rau với đồ cuốn siêu ít
Nhân viên thái độ khi xin thêm đồ cuốn
Vừa chật vừa bẩn
Ai khen chứ mình ăn 1 lần ko bao giờ quay lại.
Đông khách là có lý do cả. Vì công đoạn làm nem tỉ mỉ và xuất sắc và chị chủ nhà có tâm và nhiệt tình.
Cảm ơn Hà nội food
Chị chủ quán cởi mở, chia sẻ chi tiết như người nhà. Dễ thương
Thật vui khi HN bây giờ đầy đủ món ăn 3 miền đât nước.Người miền Trung và Nam khi đến HN sẽ cảm thấy thân thương như ở nhà.
Bánh xèo nem lụi ra Đà Nẵng ăn còn mê hơn nữa, vì là đặc sản của Đà Nẵng quê mình
quán này là quán duy nhất thấy ăn ngon nhất dù thử đến 4 quán ở đội cấn❤️❤️❤️❤️ em lúc nào cg ăn quán này khi nghic đến bánh xèo nem lụi
Thích tính cách và giọng nói chủa chị chủ quán, rất dễ thương.
Nem lụi ..bánh xèo.. Đúng phong vị miền trung
Mình hay xem lắm nhìn ngon lắm ad cảm ơn nhé chúc anh nhiều sức khoẻ nhiểu niềm vui
cảm ơn em nhiều
Nem nướng là món ăn nổi tiếng ở Hà thành làm cầu kỳ được nhiều người ưa thích .
Đợt 2020 hay 2021 mình ăn quán này rồi. Đông khách mà ngon
Ngon, cách chia sẻ của chị thì không ai làm theo dc vì quá mất công , cầu kỳ mới ra dc sản phẩm tốt. Thôi thì đến mua luôn cho lành. Cảm ơn chị và chủ kênh !
Em rất thích câu nói của anh .Ăn phồng mồm chợn má
Bánh xèo ng ta ăn nước mắm ba lội ơi!
Quán này nhân viên cả chủ gắt gỏng lòi ra, ăn 1 lần nhớ đời
Thú thực là quán này ăn k quá ngon, đặc biệt là nước chấm. Không biết bây giờ đã khác chưa. Đường này có nhiều quán, chắc mỗi người mỗi vị nên quán nào cũng có sức hút riêng.
Troi oi thay mo trong chao la so roi, mat hung ngay an vay c. Het nhanh
Chúc 2 anh luôn luôn được mạnh khỏe hạnh phúc. 💝💝💝
Chị chủ quán chia sẻ tỷ mỉ...giọng thân thiện(nghe hiền...) số lượng tiêu thụ nhiều đó .ngon quá cơ
Qua quán gặp bà ấy đi thì biết 😁😁
@@laidungdung6153 nhìn mặt kiểu chợ búa, đanh đá. Theo quan điểm,và nhìn tướng mặt mình nghĩ chỉ do quay nên tỏ ra thân thiện
@@xuantoanle9275 bạn đến đó thì biết.Nếu anh chị ở quán có đọc dc bình luận này của em thì mong anh chị có thể vui vẻ,niềm nở hơn 1 chút được không ạ.Vẫn biết là mệt,nhưng đến ăn thấy chủ và nhân viên mặt ai cũng đăm đăm như sắp đánh nhau rồi thì ăn cũng ko dc ngon lắm.Đây là góp ý chân thành của 1 khách hàng như em thôi ạ 👍
ngày xưa sinh viên ở đội cấn có quán vỉa hè ngay chỗ ngã 3 ấy, đông mà ăn ngon rẻ
*Koi mà tức á chẳng lẻ giờ ra hà nội mở quán bánh xèo miền tây á chèn*
Mình bến tre,, đang định mở đây bạn
Em chưa ăn nhưng em không biết đây có phải là quán dùng lại đũa không ? Tại vì nhìn đũa đã bị cháy đen . Khi ăn đũa dùng lại thấy nó bị mất vệ sinh , vứt xuống đất , dính vào rác , khách dẫm lên đũa . Nếu như không phải thì xin các bác thứ lỗi
tết có ra hàng này mua mang về, công nhận ngon thật, giá cx ổn
Oà! Bánh xèo giòn này ăn đã mồm nè. Còn bánh xèo miền Nam lại mềm vs có đỗ xanh ăn ngấy quá 😅
nau dau mo nhieu qua thay ghe
Cái May xay nhà chị êm quá.
banh xeo dau nhieu qua hai suc khoe
Bà Dưỡng Đà Nẵng ngon nhất
Ngon ở nước chấm thôi bạn, còn thì đắt hơn Hà Nội
Đố ai thấy được người ở quán này Cười với nhau hoặc với khách 👍
haha công nhận bác ạ,vào ăn chỉ sợ bị đấm
@@hieuadam5902 like bình luận của bạn
Qua ngon chúc anh có nhiều sức khỏe 😍😍
Cảm ơn em
Chị chủ quán , chia sẻ hấp dận quá
Vớ vẩn. Hàng này cách đây gần 10 năm là cả gia đình miền Trung thuê bán. Sau đó đông khách và bị chủ nhà này lấy lại nhà và mượn danh bán thế vào.
Ghét nhất những kiểu chủ hàng sống cơ hội kiểu này.
Những ng phải đi thuê mặt bằng cũng sợ nhất tình cảnh bị cướp công thế này.
Muôn ăn bánh xèo ngon, nhiều rau, nem lụi dẻo dẻo có sợi bì thì đi ngược lên trên có quán trà - cháo gan ngô đài loan ngay sau lưng quán trà là quán nem nướng nha trang và 1 quan bánh xèo (do khg nhớ rõ địa chỉ nên chỉ địa điểm nay sau lưng quán cháo gan ngô là dễ kiếm nhất)
Không thì từ hàng bánh xèo này đi ngược lên về phía tay phải có 1 quán cháo sườn nấm nổi tiếng - rồi tới 1 cái ngân hàng.
Ngay sát ngân hàng là 1 cái ngõ. Quán đầu ngõ là ốc, sau ốc chính là quán bánh xèo ăn ok.
Chủ nhà mất dạy như vậy có rất nhiều luôn. Mà đa số bọn nó làm ăn phát đạt mới tức chứ.
@@thucungcuatrung210 sống không để đức thì hết phúc sớm thôi.
Chắc ông là chủ quán cũ bị hất cẳng hả ,lên đây khóc lóc nhiều quá
@@rokonangyeu685 Hay mày là họ hàng nhà cái thằng chủ cửa hàng bất nhân ấy nên mới lên đây bênh nó ;) và mỉa mai ng nói lên cái xấu là khóc lóc này kia? Kể cả chủ hàng cũ lên tố cáo thì sao? Thì mày miệt thị ng ta là khóc lóc mãi thế à? Đéo bênh ng yếu thế mà lại có lối suy nghĩ chê cười bắt nạt họ và bênh cái bọn sống bẩn kia à?
Còn t chỉ là ng tôn trọng lẽ phải và biết cảm thông cho người lao động, làm thuê.
Đừng áp cái suy nghĩ thối tha của mày rồi nghĩ ai cũng sống lỗi
Đời mà không còn ng đấu tranh cho lẽ phải và nói cái sự sai trái ra thì con ng thối nát thế nào?
Ông đk giọng ngọt quá.tán gái ko trượt phát nào
cán được mỗi bà xã thôi bạn ạ :)
Bánh xeo phải nói đến miền tây
Xuất xứ thôi.chứ cầu kì Hà Nội thứ 2.ai thứ nhất?
Ngày xưa mình ăn chỗ chương dương độ mới ngon. Ko biết họ còn bán ko?
thời 2000 - mình có ăn bánh xèo cửa hàng Chính Thắm bán ở Thái Hà - đên giờ thi ko rõ còn bán nữa không và sau ăn vài quán không quán nào bằng được.
Bánh xèo thì cứ lên sáu phước dỗ tám cổ là ngon nhất r
Quán này mình ăn rồi. Qua 125 đội cấn..Bánh xèo trên tầng 2 ăn ngon hơn. Giá thì cao hơn
ăn hơn 13 năm rồi vẫn thấy ngon :)))))
Mấy cái chữ chạy trên màn hình để làm gì vậy ad ơi?
Ngon quá
ngon quá anh ơi , mai em phải đi ăn mới đc hehe
Bạn nên tìm quán khác chứ thật ra quán bẩn vãi😂😂😂
@@ThaoNguyen-vy8qrThực ra là mình cũng chỉ cmt để ủng hộ kênh thôi :D . Có 1 quán ở chỗ Cầu Đất mình ăn rồi ngon lắm ko biết bạn đã thử chưa ?
Quán này mình ngồi rồi ăn cũng khá được, mỗi tội quán hơi chật
17:03 camera man tia gái à 😆
Nem ngon giá cả hợp lý quá
cái nầy k gọi bánh xèo...đây là bánh bột đậu nành chiên giòn..đậu nành xay pha với bột gạo bột đậu xanh chiên như vậy bánh dòn rất lâu...
Cái máy hấp là máy gì vậy nhỉ
Món này món truyền thống miền trung,nói chung về nha trang khánh hoà dẹp tiệm sớm vì mình người ở đây.còn đối với ngoài đấy thì mình ko rành
Chưa chắc làm đúng chuẩn miền trung người bắc đã thích . Mỗi vùng 1 khẩu vị
Thì vậy đó.mình đâu dám ý kiến mình có nói trước rồi mà
Nhân viên quán này cục tính thái độ bỏ mẹ ra ăn 1 lần nhớ cả đời .bánh thì ko ngon lắm bình thường như bao quán khác thôi.
Nc chấm này kp nc chấm nem chấm nem phải chấm tương vàng vàng ý
chuẩn luôn
Mình thấy về mặt cảm quan thì nem lụi này không hấp dẫn lắm. Thứ 2 chính là nem lụi phải được cuốn với cọng xả thì khi nướng sẽ thơm hơn. Thứ 3 là bánh xèo vỏ hơi dày, và cắt quá to. Theo mình thì quán này không hợp khẩu vị của mình.
xem đầu heehee
Cảm ơn bạn
Cho vào nồi nuong kia thì coi như chín tái nem rồi nướng cho nhanh
Ngon thar
Quán này ăn ngon .
Bánh xèo sao a lại chấm vào nước chấm nem lụi thế kia
Quay thì nen to chứ hôm kia em đi ăn nem bé tý nhìn thấy đũa. Rổ dưa chuột để trên xô rác thái lát 🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️
Chị này chưa phân biệt được hấp là gì nữa :))
Vì quán này cho gia đình miền Trung thuê bán bánh xèo, họ bán đông khách nên cướp khách, khg cho thuê tiệm nữa... Bán thế vào và mượn danh họ lừa khách khg biết thôi chứ có phải gia truyền hay có kinh nghiệm làm bánh xèo với nem lụi thật đâu. Học mót thì sao tinh được 😏
@@tangkhuyet7710 ui thế thì rõ ràng rồi. Tôi là tôi ghét nhất mấy cái kiểu này đấy, chả khác gì quân ăn cắp :)
@@thinhngo1428 tôi đi ăn mà thấy quán bán chỉ cần đồ ăn ổn nhg tiệm thật thà hay nhiệt tình là tôi đều mong họ buôn bán có khách, vì đã thuê tiệm thì đều cực. Cứ thật thà, làm ăn cẩn thận là ưng, chỉ mong họ sống đc giữa dòng đời cạnh tranh...
Nên là t cũng cực ghét cái trò cướp giật bát cơm của ng khác.
Bố mẹ t giỏi kinh doanh nên cả phố rỉ tai nhau - cứ nhìn nhà tôi làm gì thì làm theo là kiếm ăn đc... Nên khu phố xưa chỗ tôi ở, nó thành dãy mặt hàng luôn...
Trg khi nhà t muốn làm gì đều nhìn ngó xem hàng xóm quanh phố làm rồi là tránh khg làm nữa...
Giờ bố mẹ nghỉ ngơi an hưởng tuổi già, mặt tiền cho thuê mà thuê 10 năm tăng có 1triệu thì đủ hiểu...
Dịch tháng 6 vừa rồi cho cả tháng tiền nhà luôn.
Ng thuê mà phải chuyển đi nơi khác, họ còn mua tranh đá quý tặng bố mẹ tôi. Đám cưới thì thuê xe đón tận nơi rước về quê mời ăn cưới...
Anh ơi! Review quán chân gà nướng ngõ hòa bình 7 Minh Khai đi anh . Chân gà nướng ở đấy ngon lắm luôn anh ạ
Địa chỉ cụ thể là ở đâu vậy ông. T ở chỗ Ngõ Gốc Đề mà k biết
@@ChaoticMusic25 chỗ đấy mới làm lại đường nên mình cũng không rõ , nhưng mà nó vẫn ở ngõ hòa bình 7 bạn ạ , mấy nay xem đá bóng mình hay đặt trên now về ăn , chứ k ra trực tiếp mua mang về nên mình cũng không biết cụ thể là số bao nhiêu trong ngõ nữa
Cảm ơn bạn đã chia sẻ quán ngon. Bạn có thể cho mình xin địa chỉ quán đc ko:?
Đang làm cầu
@@2onggiareview Số 67, ngõ Hòa Bình 7, Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Hà Nội đây bạn ơi , hoặc bạn có thể đặt trên now cũng được
Đù, cuối video cứ tg ai gọi =))
Bánh xèo rán cháy quá
Đội Cấn có quán bánh xèo điều hoà ăn ngon hơn, e ko còn nhớ địa chỉ :(.Còn Ở đây chỉ được cái giá phải chăng nên đông khách, nước chấm cũng ko đặc sắc lắm
125 đội cấn b ơi! Hồi đầu mình cũng ăn thuỷ xèo nhưng sau đó đc “khai sáng” chuyển qua 125 đội cấn :))
Banh xeo phai châm nuoc mam chua ngot chu troi oi
Bánh Xèo này chắc là bánh kiểu Quảng ha !
Nồi này mà chủ quán bảo nồi hấp thì chịu rồi :))
A tới Bún Bò Huế 68 Cầu Diễn đi A, quán có 20 nhân viên và cực đông khách bán cả ngày, măng ngâm với hành ngâm của quán cực đỉnh luôn
Quán này ăn dở và bẩn có tiếng rồi. Đỉnh chỗ nào vậy bạn
@@hanguyen-eo4ei nhưng Hnao cũng đông mà bạn, khu mình cách 3km ma ở đây mn toàn đến đấy ăn hết
Quán này nhân viên phục vụ rất khó chịu. M đi lúc quán còn vắng tầng 2 ko người luôn. Rau thì rửa bẩn. Ăn 1 lần ko có lần 2
Ăn rồi cũng tạm thôi
Sao anh này k nổi như ruy nến nhỉ
ăn ở 153A đội cấn ngon hơn a ạ
Miệng kêu bánh xèo to quá, quấn vào lại bảo ăn to mới hợp, vãi thât
Không tôm ko bò ma 25k/2c hơi mắc a nhỉ 😄😄
25k/2 chiếc bạn ạ.
@@2onggiareview thì b ý cũng bảo 25k/2c mà. Có sai đâu
@@tuandung9581 cảm ơn bạn nhé. Mình đọc thiếu thôi bạn :)
ở Đội Cấn mà anh lựa chọn quán này để giới thiệu với mọi người thì chứng tỏ anh chưa đi ăn hết các quán ở đấy để chọn ra quán nổi tiếng và ngon nhất hoặc là được nhận tiền nhờ đến để rì viu rồi @@.
Nhận tiền thôi bạn chứ dân hay ăn phố đội cấn thì biết rõ quán này cướp công cướp khách của ng thuê tiệm rồi ban thế vào, học mót ăn căp nghề thì sao tinh và chuẩn đúng đc ;)
Theo em quán nào ngon nhất
K phải chê, nhưng clip này ad nói hơi thừa, quán phải làm nhạt hoặc hơi vừa tí để khách dùng nước chấm, lại là bí quyết của quán
Cảm ơn em đã đưa quan điểm rất chân thật
Chủ quán nhầm hay sao ý, ngày dùng có 15-20kg than hoa là quá ít so với lượng hàng
Nhầm là nhầm sao bn
họ hấp trước cũng chín rồi, nướng than hoa chỉ để làm xém tạo màu với tạo mùi thôi nên sẽ không phải nướng than lâu đâu
Chỗ mik làm nem lụi đẹp hơn chỗ này nhiều
Béo xèo k có cải xanh thì vẫn chưa phải ngon
Nhìn quả bếp ga nghìn năm ko dọn
Ben me = baemin 😂
Trc ăn 1 lần ở đây r . Bàn + bát bẩn kinh . Chắc quy trình làm cũng chẳng sạch đâu :)) k bao h quay lại
Nhà này ăn ko ngon
Giấu nghề không cho hiet cách pha nước chấm, add này phải đoán
Rì viu thua Duy nến hết 😀
😂
Đũa dùng lại :(
Nước chấm này chắc chắn ko ngon
Bánh xèo này có ngon đến mấy mà nước chấm ko ngon cũng vô nghĩa
Ở đà Nẵng có một thứ nước tương ăn rất ngon
Ngoài ra gạo phải ngâm và xay ko dùng bột có sẵn
Vỏ bánh phải làm trước
khi chiên lại cho nhân vô, ko tráng trực tiếp bột sẽ ko xốp
Bánh xèo nhân tôm sông là ngon và hợp nhất nó ngọt và thơm ngậy
Đồ ăn kèm thêm chuối chát và dưa leo đặc biệt có cải cay làm giảm độ ngấy của dầu mỡ
Ở đà Nẵng 7-8k một cái ăn no ko lo về giá :)
Xem 2
💙💙🍺🍺🍺🍺
Thôi bánh xèo này dau mở nhiều quá ăn không tốt cho sức khỏe bánh miền Nam mở dau ít hơn nhiều vấn giòn tan ngon rất nhiều
Giá cả phải chăng. Bảo sao đông khách
Điểm trừ là rau sống thiếu. Rau cải và diếp cá
Bánh xèo k cắt cho khách
Bánh xèo không cắt ???
Bánh xèo không ăn với bánh tráng anh ơi! Vào Nam mà ăn bánh Xèo Mười Xiềm xem ra sao!
Thế ư
@@sunnyoffical2419 đúng rồi, bánh xèo miền Nam ăn cuốn với rau, bánh xèo miền Trung và Bắc ăn kèm với bánh tráng ạ
Quán này k chuẩn lắm a ơi. Quán ở ven hồ mới ngon. Chỗ qua quán bia Phủi ý
Cảm ơn bạn nhé
Ăn quán sát vách rau sống có cả cải ngọt mới ngon 👍
Bánh xèo ăn mỗi hàng bồ ngon 😐
Anh thì rất ngon nhưng không tốt cho sức khỏe vì độ quá nhiều mỡ
Sao lại mua đống nồi hấp cho tốn kiếm và tốn công sức nhỉ, nướng than hoa là đc cần j hấp qa zị trời còn k bỏ tất zô cái xửng hấp to ấy
Bên đường trong ngõ có hàng lâu năm ngon hơn sao không review? Có mùi quảng cáo
Mình quay quán trong ngõ rồi bạn nhé, Hàng trong ngõ nước chấm ổn, Nem lụi ăn khô bạn nhé
Nem lụi ăn khô là vì ít mỡ thôi , còn muốn ăn cho ngon cái miệng thì sẽ khổ cái thân nhé . Thời nay nhiều người ý thức về sức khỏe nên cũng hạn chế ăn mỡ lợn, thậm chí là không ăn mỡ luôn đấy .
Hấp phải có nước chứ, nồi này là nồi quay mà ta.
Nồi quay thật mà 😆
@@QuynhNguyen-ej1dz thì đấy, bà nội này còn chưa phân biệt được hấp với quay thì tôi chịu.
thuỷ xèo tôi thấy là chất lượng bánh với phục vụ tệ nhất phố đội cấn,nem ngon bánh thì không ngon cho lắm
Quán này ăn thì ngon chứ quán Út Xèo nằm sát cạnh thì thôi ăn bánh xèo như cơm cháy vậy
Út xèo mình ăn 1 lần tép có mùi thúi. Nc cam thì bị kiểu cam ủng. Chừa luôn k quay lại lần sau
Nhìn mặt bà chủ thấy ghê gớm rồi