لماذا تفشل المطاعم والمقاهي | بودكاست فنجان
HTML-код
- Опубликовано: 31 июл 2024
- بعضهم يقولون إن المطاعم في الرياض وفي السعودية كثيرة والسوق متشبعة. لكنّ الأرقام في الوقت نفسه ضد هذا الكلام، إذ هناك فرص لفتح كثير من المطاعم والمقاهي في السعودية، مع توقّع تكاثر عدد السكان.
وبسبب معرفتي أن كثيرًا من الشباب اليوم يرون أن المطاعم والمقاهي فرصة لدخل ماديّ وبناء شركات في هذا المجال، استضفت عبدالرحمن القحطاني، الذي لديه خبرة في هذا القطاع تربو على 14 سنة. هذه حلقة ثرية وممتعة عن هذه السوق، ولفهم الفرص الموجودة، والأخطاء التي يقع فيها الناس وعلى إثرها تخفق المشروعات.
سألته بدايةً عن مدى سهولة دخول قطاع المطاعم والمقاهي، وإذا لم يكن سهلًا كما يتصوّره الناس فما الصعوبة فيه! ومتى يفتح الشخص مشروعًا، وما عوامل النجاح، وما أسباب الإخفاق التي يجب عليه أن يتجنبها، ومتى يغلق المشروع؟
هل يبدأ الشخص ببناء علامته التجارية أم الأفضل أخذه حق امتياز علامة ناجحة، وهل الاستقالة من الوظيفة والتفرغ للمشروع شرط لنجاحه، وهل يفتح مطعمًا على أرض الواقع، أم يفتح مطعمًا سحابيًّا؟
امتد حديثنا إلى كيفية فهم هذه السوق و المنتجات التي تشبّعت منها والمنتجات التي تحتاج إلى المزيد منها. وعن تكاليف المطاعم ومصاريفها الخفيّة. كما تحدثنا عن أفضل طرائق التسويق للمطاعم وأسوئها.
وطبعًا، لا يمكن أن تمر الحلقة والحديث عن المطاعم دون الحديث عن اللاعب الجديد الضخم في هذه السوق، وهو تطبيقات التوصيل، التي لدى ضيفي كثير من المشكلات معها.
اقترح ضيفًا أو موضوعًا ترغب بسماعه في فنجان: thmanyah.com/fnjan_guest/
الحلقة 292 من بودكاست فنجان مع عبدالرحمن القحطاني. بوسعك الاستماع إلى الحلقة من خلال منصات البودكاست على الهاتف المحمول. نرشّح الاستماع إلى البودكاست عبر تطبيق (Apple Podcasts) على الآيفون، وتطبيق (Google Podcasts) على الأندرويد.
ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات، وتقييمك للبودكاست على (Apple Podcast).
ليصلك جديد ثمانية، اشترك في نشراتنا البريدية من هنا. thmanyah.com/newsletters
تملّك وحدات سكنية ذكية بخدمات عقارية مستدامة وحلول شراء مبتكرة، مع وحدات صفا للاستثمار: thmanyah.link/1di
سواء أكنت من عشّاق القهوة بتحضير صنّاعها المحترفين أم تفضّل تحضيرها في المنزل. نشْرُف بإثرائك في عالم القهوة المختصة، ابدأ بخطوة: thmanyah.link/9y3 وشاركنا تجربتك عبر منصاتنا التفاعلية.
مواضيع الحلقة:
00:00 البداية
2:58 فتح مشروع في الرياض وفي خميس مشيط
8:29 مدى سهولة دخول سوق المطاعم
15:32 تأخر تطور مطاعم الأكلات الأساسية للسعوديين
20:33 نقاط البيع واختلاف سلوك العميل
31:34 فتح المشروع وأسباب إغلاقه
52:00 المطاعم السحابية مكلفة
55:02 كيف نفهم سوق المطاعم؟
1:01:46 تكاليف المطاعم ومصاريفها
1:11:59 ما الذي يجب أن تقوم به لفتح مشروع؟
1:22:59 أهمية هندسة قائمة الطعام
1:28:58 اختيار الموظفين
1:31:41 فتح فرع ثاني وإغلاق المشروع
1:35:04 التسويق في المطاعم
1:52:09 مشكلات تطبيقات توصيل المطاعم
2:05:37 ما بعد الحلقة: الصيانة في المطاعم
الروابط:
/ arqhtn - حساب عبدالرحمن القحطاني على تويتر
قائمة التكاليف المخفية للمطاعم
/ 1270303873790550016
واقع قطاع المطاعم وتجربة ماكدونالدز - حلقة الأمير مشعل بن خالد على سقراط
thmanyah.com/podcasts/socrate...
قصة تأسيس وبيع مطاعم كودو - حلقة عبدالمحسن اليحيى على سوالف بزنس
thmanyah.com/podcasts/swalif/83/
سالفة سلسلة مطاعم البرقر، برغرايززر - حلقة محمد الرويغ على سوالف بزنس
thmanyah.com/podcasts/swalif/...
قصة بيع وإغلاق تطبيق كاريدج - حلقة عبدالله المطوع على سوالف بزنس
thmanyah.com/podcasts/swalif/...
كيف تستفيد المطاعم من المطابخ السحابية - حلقة عبدالله الغامدي على سوالف بزنس
thmanyah.com/podcasts/swalif/80/
موقع ثمانية: thmanyah.com
إذاعة ثمانية: thmanyah.com/podcasts/
ثمانية على تويتر: / thmanyah
ثمانية على إنستقرام: / thmanyah
ثمانية على تك توك: / thmanyah
ثمانية على فيسبوك: / thmanyah 
Развлечения
نشرة فنجان وصلت!📮
نشرة بريدية من عبدالرحمن أبومالح وفريق فنجان، لجمهور البودكاست المقربين🫶
اشترك من هنا👈🏻 thmanyah.link/1fe4db
😮
ياخي احب الي مايحتكر المعلومات خوف على رزقه الشخص المؤمن ان الرزاق هو الله .. معلومات قيمة ومفيده ومن صاحب خبره ... الله يجزيك الخير
اقسم بالله في الدقيقه 43 ان كانه يتكلم عني قرض وفتحت مشروع وخسرت وخمس سنوات اسدد واخر حياتي كلها الحمدلله على كل حال انشششششششهد الي ينجح بيصارخ والي يموت يموت بصمت شكرا لكم
الله يعوضك خير يارب
الله يرزقنا واياك من واسع فضله
الله يعوضك ياليت تقولنا اسباب الفشل ع اساس الناس تستفيد وتكسب اجرهم
اللهم امين وعلى الجميع يارب
انا كان اهم سبب ان الاجار كان مرتفع على المكان الي كنت فيه طمعت في المساحه ولكن المساحه ماهي كل شيء ..
ثاني سبب : الموقع يمكن يكون سبب ..
والمشكله الاكبر اني الى الان لازلت متمسك به ولم استطع اني اطلع منه ولكن على الله الرزق بيد الله عسى ان يحدث الله بعد ذلك امرا ..
@@saaedalsheri6600 ايش كان مشروعك مطعم ولا كافي ولا شي ثاني ماله علاقه بالاكل؟
ماعمري شفت صاحب بزنس يتكلم بهالشفافية. الله يوفقه ويجزاه بالخير. من أفضل الحلقات اللي مرت علي بثمانية
أقدر المتحدث لمنح الموظفين الوقت للصلاة.. هذه نعمة له
صراحة عُصارة وخلاصة الخبرة شاركها الضيف الفاضل بكل بساطة وشفافية. اسأل الله ان يفتح عليه ويبارك له.
25:47 اسم المطعم momas urban eatery بفندق Time dammam فطور جداً لذيذ والعائله اخلاقهم عسلل يستاهلون كل خير
مطعمه هو ولا
@@seersoor6010 لا
"اترك أثر طيب لك"
تسبيح ، ذِكر ، إستغفار ، آيه💛.
اعجبتني نقطة التوقف للصلاة ، الله يجزاه خير ويبارك له
من أفضل اللقاءات في شفافية ووضوح مشاكل مشاريع المطاعم وإدارتها
أشكر ثمانية والضيف الكريم على وقتهم وجهدهم
اجمل حلقه في البودكاست تما والله يرزقهم ويوسع عليهم ولفته طيبه جدا موضوع الصلاه وانهم يسحبون موظفيهم للجنه لانهم مسؤولين عنهم بوركتم
ماشاء الله اللهم بارك لقاء ثري وحلقة ممتازة والأستاذ عبدالرحمن من الاسامي اللي فعلا الواحد يستفيد منها ومابخل باي معلومة يعرفها
ماشاءالله الضيف مليان معلوماات صدق لازم اي احد عنده مشروع يشوف الحلقة
ضيف رائع وحلقة جميله ومفيده جداً ، والأجمل من هذا كله ما فيها موسيقى ♥️♥️
ميزت فنجان انه يبرد قلبك عن كل التساؤلات يطرح تفاصيل التفاصيل بمواضيعه وهذا سر نجاح المحاور .
من أجمل الحلقات و الضيوف ، شخص هادئ و فاهم و متمكن .. نموذج لرائد الاعمال الحقيقي .. الله يوفقه
نشكر برنامج على حلقه طيبه ونشكر ضيفك عبدالرحمن القحطاني على توضيح نقاط كنت اجهلها
الأستاذ عبد الرحمن راقي جدا وفهمان جدا وما يبخل بالنصيحة أبدا
وأبو مالح بدّع بالأسئلة وغطى الموضوع كامل ومن كل الجوانب
أبو محمد مبدع في مجاله وخدوم لمتابعينه الله يوفقه..
كلمات جوهرية والله تُدرّس في هذا المجال
ماشاء الله عليه ربي يرزقه
حلقه جميله جدا وصريحه أكثر شكراً على كميه المعلومات المقدمه من الضيف والمقدم وبارك الله لكَم
عشان تفتح قهوة وتنجح بالرياض جب باريستا فلبيني وخله يلبس قبعه وحط مراية كبيرة جمب الباب و افياش كهرب لحقين اللابتوبات (مبروك عليك)
متابعة للأستاذ عبدالرحمن في كل مكان والساعتين ذي برضو ما كانت كفاية :( نصايح من ذهب
الله يعطيك العافية ابو مالح وضيفك الكريم ابو محمد على الصراحة والوضوح بالكلام
مع الاحترام للجميع... أنت أساس هذه الشركة وأكثرهم ابداعًا يا أبو مالح.. بالتوفيق دائمًا
حلقه جميله و ممتعه للغايه الاخ عبدالرحمن القحطاني انا اول مره اشاهده للامانه ارسل رسائل جميله بأسلوب لطيف وهادئ والاهم فتح مجالات كثيره للشخص الذكي الي بيشاهد الحلقة يقدر يحلل المشاكل الموجوده ويطلع بمنتج او تطبيق او ميزه تنافسيه .
الصراحة الضيف فاهم جداً جداً في مجاله ويتكلم بشكل علمي ودقيق وواضح الله يبارك له في حلاله ويرزقه وينفع فيه
ولا انس اشكر ثمانية على محتواهم وشغلهم فوق الممتاز يعطيهم العافيه وفي الختام الموسيقى بعد ماأزالوها صرت ارتاح جداً وصار يومياً لازم اشوف بودكاست عندهم
بشكل علمي!!! علمي!
@@GroovyKid94 نعم الضيف تكلم عن بعض النظريات الادارية في عالم الادارة وتكلم عن بعض الخوارزميات
وعنده فلسفة خاصة في مجاله
يعني ماكان يتكلم من خبرة فقط بل تكلم من عدة جوانب الله يبارك فيه وينفع به وانا شخصياً استفدت منه فائدة كبيرة
ماشاءالله تبارك الله
لقاء مثري جداً
وللأمانة صعقت في اشياء اول مره اسمعه بها!
لو عندك مبدأ الحلقة الثانية لنفس الضيف لازم حلقة ثانية لعبدالرحمن القحطاني، ابداع في السرد ودخول في التفاصيل رهيب!
جعله الله في موازين حسانتكم
صباح المسرات علي من فكر في إسعادنا ومن تحرك لترك وردة جميلة في قلوبنا.
مُحاور رائع و ضيف أروع ..
حلقة جميلة و ثريّة
الف شكر …
الف شكر لكم على هذا الضيف المميز الذي يعم بالفائده جميع من يشاهد الحلقه
الضيف أكثر من رائع بارك الله له في رزقه وجعله الله مباركاً اينما كان مقولة نسحب موظفينا الى الجنة مقولة تكتب له بمدادً من ذهب ندعوا الله أن نرى الكثير من امثاله من يعملون بضمير واخلاص
عجبني حيل مجسم الناقه اللي وراه حلقه ثريه شكرا لكم طاقم ثمانيه بصراحه جهود جباره وان شاء الله انا اقولها ستكونو قبلة الترند مواضيع في الصميم كلها ثراء معلومات وشي يهمنا ونعيشه
أعجبتني طريقة تعاطي الضيف مع الأسئلة والطريقة التي يعبر بها عن رؤيته وخبراته القيِّمة. يتحدث بصدق وصراحة، ويشارك قصصًا شخصية تثير الاهتمام وتنقل الحكمة والتأثير الإيجابي.
الحلقة اتسمت بالتنوع في المواضيع التي تمت مناقشتها، بدءًا من التحديات والعقبات التي واجهها الضيف في مسيرته، وصولًا إلى الاستراتيجيات والنصائح التي استخدمها لتحقيق النجاح. كما تحدث الضيف عن قيمه الشخصية والتزامه بالتميز والتأثير الإيجابي في المجتمع. شكرا من القلب
لأول مره اعلق على فيديو لكن لقاء من الافضل وفعلا معلومات رائعة دهشت بسماعها وتعجبت جدا وفعلا السوق بالرياض صعب جدا على جميع الاصعده ولايقتصر فقط على المطاعم بالاخير الرزق مكتوب والله يوفق الجميع
عندي شركة في دبي جاهزة للتوسعة في السعودية و ابحث عن شريك سعودي
من أجمل حلقات فنجان - الأستاذ عبدالرحمن القحطاني أيقونة في مجاله و لايذخر النصيحة والفائدة لغيره بارك الله فيه ونفع به 🤲🏼
شكرا ثمانية، شكرا فنجان، الف شكر وجزاك الله خير يا عبدالرحمن ع صراحتك وامثلتك الواقعية وروحك الطيبة👍👍🌺
افضل تعليق عن احترامة لوقت الصلاة مع الوضفين
ابو مالح مبدع ف اختيار الضيوف والاسئلة
هذا مو صاحب مطعم ، هذا مستشار في عالم المطاعم، الله يعطيه العافية
صاحب عدة مطاعم اخرها مطعم نكهة تهامية ونقله من الخميس الى الرياض .
مستمتع معكم لأن مقاطعكم بدون موسيقى شكراً لكم ❤
مشكور يا استاذ عبدالرحمن حقيقة لقاء ثري بالمعلومات وملخص لسنين طويلة من الخبرة في المجال شكرا لك ولقناة ثمانية
بودكاست رائع ومليء جدا، أبو عمر محترف ويختار ضيوفه بعناية منقطعة النظير، وشاكر لكم خلوّ البودكاست من الموسيقى💐
ابو مالح قصدك 😅
الضيف رزين عنده نظره واسعه يفيد و يستفيد جزاه الله خير
برنامج رائع ذو مواضيع مختلفة.بوركت جهودكم👍
لا إله إلا وحده لا شريك له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير بعدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
حلقة رائعة تميزت بحوار أبو مالح و شفافية الضيف.... بارك له في ماله 👌🏼
الكلام حكاه القحطاني، كلام لازم يُدرس في الجامعات وعلم التسويق، حلقة ثمينة مع ضيف من الواضح انه فهمان جدا وما يبخل بالمعلومات ابدا.
حلقة غنية جداً بالمعلومات، بارك الله فيكم على هذا الطرح الرائع
انا مو مهتمه بمجال المقاهي والمطاعم لكن استفدت جدا جدا من الحلقه شكرا ثمانيه وشكرا للمقدم على الاسئله والضيف على الاجوبه
اختي هل مهتمة في مشروع نجح في دبي و يبحث عن التوسعة في السعودية؟
1:51:31 ربي يبارك فيك وفي تجارتك ويزيد في رزقك ويرفع درجاتك ويثبتك. نعم القدوه
ما شاء الله.. معلومات رائعة... ودقيقة
اللهم يبارك بالمقدم وضيوفه
انا من المتابعين الجدد ....من هذه الحلقة استفدت جدا مشكورين
الناجح يصرخ و (الفاشل) يموت بصمت جملة رائعة نتمنى ان تتبنى وزارة التجارة وغيرها من الجهات المعنية لتنوير الشباب المقدمين على مشاريع تجارية من خلال تسليط الضوء على من فشل ودراسة اسباب الفشل
حي الاخ العزيز ابو مالح لاختيار الرائع للأستاذ القحطاني. معلومات رائعة . شكرا لكم
اروع واكثر حلقة مفيدة للمستثمرين في ثمانية .
والله مره شكراً على البودكاست جداً ممتع بالذات في الخطوط 👍🏻💙
استضافه رائعه، تعرفت فيها على شخصيه ثريه و مليئه بالخبرات
حلقة مفيدة جدا جدا .. تحية لكم على هالمجهود الطيب
ربي يسعد مضيفنا خفيف الدم وضيفه المميز 💙🤲
انا من الناس اللي كان عندي تجربة في المقاهي من ٢٠١٧ وكان في ارباح لين جات كرونا وبعدها تغير السوق بسبب كثرت المنافسين وفالاخير خرت من السوق بسلام تم بيع المقهى بسعر مجدي ولله الحمد ،كلامة فعلاً صحيح انك تكون معد قهوة ممتاز او عندك منتج لذيذ هذا مايكفي انك تنجح تعلم الادارة والادارة المالية وخذ الاستشارات بشكل صحيح
هيج لقاءات تختصرلك عمر من الخبرات ويقدمها هديه
مرررحححببببا باحلى بودكاست❤️🔥❤️🔥
صراحة الموضوع فشل مشاريع المقاهي و المطاعم جدا مهم لكل من اراد الاستفادة لأجل فتح مطعم أو مقهى لابد من معرفة تفاصيل مهمة و منها معرفة انواع القهوة و انواع المأكولات الشهيرة التي يفضلها العملاء بشكل كبير جدا من جد اشكرك جزيل يا عبدالرحمن ابو مالح
حلقه ما ودك تنتهي ومعلومات جميله 👍👍
جميييييل كل سؤال صح وكل اجابه مفيده 🌹
شكرا على اللقاء الجميل
حلقه جميله ومهمه جداً للشباب ماحسيت فيها شفتها طقه واحدة بدون اي توقف
حلقة جميلة وضيف رائع واسلوبه وكلامه جميل ومصداقي ❤
تقريبا اول مره اكتب تعليق
حلقة فوق فوق الممتازة ، قسم بالله الضيف متمكن جدا في مجال المطاعم وبيتكلم بكل واقعية مهو كلام وخلاص
ما احد يفهم قيمة الكلام هذا والنصايح هذي الا اللي جرب وفشل ، او جرب وعاني
الله يعطيك العافية حلقة مليئة بالمعلومات القيمة 👌
ضيف مميز جدًا جدًا جدًا 👌🏻👌🏻👌🏻
نسبة المطاعم في الغرب أكثر لأنه ما حد يطبخ! ما فيه أسرة! ابوها حياة اروح من مطعم لمطعم اكل طبخ محروق في بيتي مع اهلي و انبسط خير من كل يوم افكر ي مطعم بس عشان اسد جوعي!
هذا مو سبب مقنع او كافي
كلامك صحيح انا عايش مع الغربيين وهون مافي أسرة ولا احد يطبخ بالبيت ولا بيعرفوا يطبخوا حتى ماعندهم ذوق بالاكل. كل الاكل عندهم طيب، لهيك كل المطاعم ناجحة هون
هذا سبب مقنع وكافي بأن كثرة مطاعم الغرب ماهي مقياس علينا في الخليج.
تبارك الرحمن. كلامك صح
السياحه في الغرب السبب
من افضل الحلقات اللي شفتها صراحةً
I really loved this interview it was really nice knowing this much of informations that are important and helpful
جميله الحلقة يعطيكم العافية ❤
حلقة جميلة وثرية
مستغرب ضعف اصحاب المطاعم امام هيمنة اصحاب تطبيقات
يجب على اصحاب انشاء تكتلت للسيطرة على طمع تطبيقات التوصيل
للحفاظ على رزقهم وتعديل قوى الموازين في السوق
تطبيقات التوصيل الان استغلوا سكوتهم واصبحوا يستثمرون في المطاعم السحابيه
السبب العميل (مثال) مجموعه اشخاص يبون يتعشون مع بعض بيدقون على ماك ولا بيطلبون من هنقرستيشن
شكرا لكل من عمل بهذه القناة و الفكره واعطاء كل هذه المعرفه التي اتت من المعاناة والاخطاء التي مر بها الناس لكي يصلو الى هذا النجاح الكبير فلولاكم لما فكرنا او عرفنا او استفدنا من كل هذه العملومات والتي بدورها تعتبر كنز ثمين لا يقدر بثمن
وشكرا للضيوف الكراااااااااااااااااااااااااام الذين سوف يكون مثواهم الجنه انشاء الله على كل هذه المعلومات القيمه والهادفه للرقي بالمجتمع بكل شيء والمحتوى الراقي جدا الى اقصى الحدود
من افضل الضيوف الله يسعده ويوفقه ❤❤❤
بارك الله فيك عبدالرحمن وفي ضيفك الجليل،
ونريد بودكاست مع ا/أحمد الشقيري من فضلك.
مقاله ومعلومات بسيطه ومفيده من دون تعقيدات. الف شكر
منوووووور يبو محمد فنجان ، ضيف فاخر جدا ❤
اعتقد موضوع تسعير هو أحد أهم أسباب تقفيل مطاعم ومقاهي
ضيف صريح واضح فعلا تستفيد منه👌فعلا حلقة مثرية 😍
لقاء جميل و مفيد ، بارك الله فيكم، ياريت تلتفوا إلى الأماكن المقدسة في المدينة ومكة، مكان يعج بالناس من كل أنحاء العالم لكن أماكن للمطاعم أو الجلوس مع الاهل لتناول الطعام في محيط الحرمين ضيئلة جداً!
أعجبتني مصداقيته وواقعيته بارك الله فيه
ونعم اقسم بالله عجبني يوم قال نوقف عشان الصلاة
أي دقيقة ⸮
أفخم بودكاست بيزنيس بسمعو بحياتي
ضيف جداً رائع ومنصح الله يكتب اجره
فعلًا اللي اعجبني في الضيف انه قالها بالصريح تبي تجرب جرب بس ماتكون التجربه تضرك بسبب المال ذي الصراحه اللي نبيها
وفعلاً الموضوع الحين ماهو سهل يبيلك دراسه لسلوكيات العميل وش يفضل وش يبغى بالاضافه للتسويق
نسحب الموظفين للجنة
الله يفتح عليك ويكثر من أمثالك
وفالك التوفييييق❤
❤❤❤❤❤❤❤❤
ضيفكم جميل بكل شيء ، متواضع جاد ، حكيم و دقيق في كلامه و الاجمل من كل ذلك انه لم يتوان عن سرد علمه بكل يسر و سهولة و لا ننس جمال كلامك عن جعل عملك و من معك وسيلة لك لدخول الجنة.. سلمت و اكثر من سلمت و اثابك الله برفع قدرك بكل المجالات ان شاء الله. تحياتنا لفريق العمل المثابر 💕
ضيف متميز 👌🏻👌🏻
بالنسبة لكمية الطلب والعرض تختلف من مكان لـ آخر وكذلك الخدمات والجودة
بودكاست جميل مع الرجل الاعمال عبدالرحمن القحطاني
جزاه الله خير والله يرزقه من واسع فضله
حلقة جميلة وبالنسبة لتطبيقات التوصيل مثل مرسول قريباً تخسر وتقفل لأنها تضيق على رزق المندوب ودخل المطعم .
والله ماحسيت في الوقت لكن صراحة جميله واهنئكم والرجال يتكلم عن واقع
تاكد اذا نزلت وتعبت واجتهدت على شغلك باذن الله مايضيع تعبك،لاسمح الله ما توفقت بتطلع بخبره وهي راس مال.
حلقه روعه تسلم أبو مالح ..