【米粉レシピ】グルテンフリーで作る米粉のアーモンドマフィンの作り方～グルテンフリーレシピ～

[@nanase_futatabi]

覚書
卵　M2個(正味100g)
砂糖　75g
米油　40g
牛乳　40g
米粉　90g
アーモンドパウダー　30g
ベーキングパウダー　５g
予熱170度　→　焼成170度25分

[@mayamada666]

小麦アレルギーです（タイミング等をみはからって食べてますが。。。）
米粉は固くなるしなぁと、正直あまり期待せずに作ってみたんですが、、これがめちゃめちゃ美味しい！
直近で作った、小麦＋米油、小麦＋バターのマフィン よりもこのマフィン の方が美味しかったです。
素敵なレシピありがとうございました！

[@umekomeko]

小麦アレルギーでいらっしゃるのですね。お口に合いまして本当に良かったです😊💕色々なレシピを紹介していますので、ぜひお試しください❤❤

[@しゅふ野しゅふ子]

美味しすぎてびっくり！何個も食べたかったけど、一つで我慢。75gの砂糖にびびって少し減らしましたが問題なく美味しかったです。リピートします。

[@umekomeko]

作ってくださり嬉しいです😊💕お好みに合わせて調節していただきましたらと思います👍リピートもぜひ☺🎶

[@あかさたなは-l8x]

ラカント40g 米油20gで作ってみました。ふわふわなのに一切パサついたりせずしっとりとしていておいしかったです。
ココアパウダーを入れてもおいしかったです。

[@umekomeko]

アレンジして美味しくお召し上がりいただけて良かったです😊💓

[@korvapuustiii]

こちらのレシピを真似して何個マフィンを作ったか..思い出せません😂❤
今日は、バナナとシナモンパウダーを加えて作りました。バナナの甘みがあるためお砂糖は20gに。とっても美味しかったです！
ありがとうございます😊

[@umekomeko]

何度もお作りいただけて嬉しいです😊コメントありがとうございます🎵バナナとシナモンのアレンジもとっても美味しそうです❤

[@プリンプリンシパル]

お砂糖減らして作ってみましたが、めっちゃめちゃ美味しかったです！
素敵レシピありがとうございます❤

[@umekomeko]

美味しくお召し上がりいただけて良かったです😊💕コメントありがとうございます❤

[@miyako.385]

こちらのレシピでマフィン作ってみましたがやさしい甘さで美味しくできました！バターじゃなくこめ油だから軽いので定番朝食になりました☺️上にくるみを乗せたら食感もよかったです♬

[@umekomeko]

作ってくださり嬉しいです😊💕くるみのトッピングもいいですね～✨✨

[@紅杜]

オイルはココナッツオイル使って、中にチョコも入れましたがすごく美味しくできました！
焼きたても冷めてからも美味しくて、これからもたくさん作ろうと思います

[@umekomeko]

嬉しいコメントありがとうございます😊💕ココナッツオイル&チョコ入り、とっても美味しそうですね😋🎶
これからも、ぜひたくさんお楽しみになられてください☺❤

[@ぴちくり-u8u]

なんでこんなにしっとりするのー？ってくらいしっとりフワフワに出来上がりました🧁
油はココナッツオイルで！
プレーン、ブルーベリークリームチーズ、チョコを入れてアレンジしてみました♪
どれも美味しすぎてあっという間になくなりそう🤣
美味しそうなレシピばかりで作るのも楽しくなります😊
米粉にハマりそうです⤴︎

[@umekomeko]

素敵なアレンジで作ってくださり、ありがとうございます😊💕米粉レシピ、色々とお楽しみください😆✨✨

[@せいぬ-j9w]

初めて米粉マフィンを作ったのですが、混ぜるだけで簡単に美味しく作れました！！ありがとうございます！❤

[@umekomeko]

嬉しいコメントありがとうございます😊💓美味しく作っていただけて良かったです🎵🎵

[@どんちゃん-h5v]

こんにちは☺︎
最近お菓子作りにハマり、どうせ作るならグルテンフリーを！と思いわ米粉をゲットしたのでこちらのレシピで作りました🧁
ビックリするくらい美味しいです！過去一美味しいレシピ😂
これからも色々アレンジしつつ、作ります🎉

[@umekomeko]

こんばんは😃作ってくださり、またとっても嬉しいお言葉まで、ありがとうございます😊💕ぜひ色々なアレンジもお楽しみください🎵

[@ほしのきさら]

抹茶パウダーを入れてみました、凄く美味しかったです！
色々アレンジもできそうなので今後も繰り返し作らさせていただきますね。
ありがとうございます！

[@umekomeko]

作ってくださり、嬉しいです😊💕抹茶味美味しそうですね✨✨ぜひ色々なアレンジでお楽しみになられてください☺🎶

[@Tube-yy4ef]

米粉の感じが全くなくて、めちゃくちゃ美味しかったです。ありがとうございました。レシピもわかりすかったです。
今度はバナナとか入れてアレンジしてみようと思います。

[@umekomeko]

作ってくださり、ありがとうございます😆💕バナナ美味しそうですね😋
色々なアレンジでお楽しみください😊🎶

[@まな-e1w8y]

はじめまして🌻とっても美味しく簡単につくれました‎🤍レシピありがとうございます！スフレケーキのようなしゅわっとした軽い食感を感じたのですが､これで正解でしょうか？🤔🧁米粉でつくるマフィンの特徴ですか？？

[@umekomeko]

はじめまして😊作っていただけて嬉しいです❤スフレケーキのような軽い食感⁉️そこまで軽く焼き上がりましたか😄それは私が思っているよりも少し軽いように思います😊美味しくお召し上がりいただけていれば問題はありませんが😄米粉で作るマフィンの特徴とよりは、配合であったり、使った米粉による影響であったり、焼き具合とかが関係してくるのかなと思います😊

[@まな-e1w8y]

@@umekomeko
お返事ありがとうございます‎🤍はい。マフィンを手で割った際に､シュワシュワっと音がしたので驚きました😳スフレチーズケーキに､フォークを入れた時のような感じです！米粉は､共立さんの米の粉を使いました🌾とても美味しかったので､また作ってみます😋

[@umekomeko]

よかったです❤またぜひお楽しみください😊💕

[@山本知美-o1m]

お早う御座います。
アーモンドスライスは食感が苦手なのですが、此方だとパウダーなので作って食べられそうです。
未だ、マフィン型が無いので、そこから始まりますが😊

[@umekomeko]

おはようございます😊作って食べられそうと思っていただけて、よかったです❤

[@carnelian823]

めっちゃ美味しくできました！ありがとうございます♪

[@umekomeko]

嬉しいコメント、ありがとうございます😊💕美味しくできて良かったです☺🎶

[@tomo-mv1uy]

美味しかったです😊
小麦粉を止めることが出来ます👍

[@umekomeko]

美味しくお召し上がりいただけてよかったです😊💕💕

[@user-zl9oy2qh6u]

めちゃめちゃ美味しくてリピートしてます。アーモンドプードル、オーガニックのものがお値段張るのですがアーモンドプードルなしでその分米粉だけだと固くなってしまいますか？

[@umekomeko]

そうですね😊アーモンドパウダーでふわふわ感と、あとはバターを使っていないので、その代わりに旨味というかコクとして入れているので、米粉だけにしてしまうとそういう効果が得られなくなります😊

[@Isjegfkskkrhj]

グルテンフリー 👍

[@kumikom9095]

ベーキングパウダーは計りで計っていますか？それとも小さじのスプーンですか？細かくてすみません！

[@umekomeko]

ベーキングパウダーをグラムで書いているときは、デジタルのはかりを使ってはかっています😊

[@kumikom9095]

@@umekomeko ありがとうございました！早速作ってみます！

[@芋っ娘-v6c]

作ってみましたー！初めて米粉でお菓子作りしたのですが、簡単かつ美味しかったです😋
またリピしようと思うのですが、今度はもう少し砂糖少なめにしようと思うのですが、砂糖の分量を変える場合、その他の材料の分量も変えた方がいいのでしょうか？また変える場合どのように変えたら良いか教えて頂けたらと思います😊
よろしくお願いします🙇

[@umekomeko]

作ってくださり、嬉しいです😆💕
お砂糖は少し減らすくらいでしたら、他の材料はそのままにしてもらって大丈夫だと思います😊💡

[@芋っ娘-v6c]

@@umekomeko
返信ありがとうございます❣️
またリピしてみます😍

[@ikz7287]

おはようございます。いくつか作ってみました。どれも美味しい😋　bpの成分に少し不安があるのですが、umekoさんは、どんなものを使っていますか。差し支えなければ商品名を教えて頂けますでしょうか🤓

[@umekomeko]

こんにちは😊
いくつか作ってみてくださり、嬉しいです😆💕
ベーキングパウダーですが、規格変更前まではラムフォードを使っていたのですが、規格変更後は膨らみが悪くなり今までのレシピの分量では使えなくなってしまったので、今は色々なベーキングパウダーを試しながら私も探している状態です😅

[@tkmtist1999]

コメント失礼します。
マドレーヌの型でも作れるでしょうか。🤔

[@reiito9288]

米粉は失敗したりするので米粉と小麦粉半々に、、あと黒砂糖を使ってみたいのですが　うまく出来るかやってみようと思います

[@umekomeko]

米粉+小麦粉半々はやったことないですが、アレンジがうまくいきますように😊ちなみにですが、レシピページで紹介している米粉を使って、そのレシピのままお作りいただくと、失敗しにくいと思います😊→komekorecipe.com/archives/5681

[@いきなり弁当]

バニラマフィンもリピしてます💕

[@umekomeko]

嬉しいコメント、ありがとうございます😊💕

[@bede908]

米粉が沢山あるので作りたいと思います！🥰♡
アーモンドパウダーがなくて、、米粉で代用しても大丈夫でしょうか、、？

[@user-cm2bj6fv7n]

米粉マフィンで乳卵除去、アーモンドプードル無しのレシピご存知でしたら教えて欲しいです🙇‍♀️
アレルギーの子に美味しいマフィンを作ってあげたくて🥺
何度も試作しているんですがなかなか美味しくできなくて💦

[@プリン-o3q]

こんにちは☘️
焼き上がったマフィンは熱いうちにラップで包んだりポリ袋に入れるのでしょうか？それとも冷めてからでしょうか？
基本的な質問ですみません💦

[@umekomeko]

こんにちは😊✨焼き上がったときの温かい状態でポリ袋に入れるか、又は温かい状態でマフィンを1つずつラップに包むということです😊💡こうすることで、しっとり仕上がります🙋🎶

[@Mimozacrochet]

簡単で美味しかったです。結構ふわふわ にできたんですが、米粉ってもっともっちり仕上がると思っていました。そういう配合のレシピも作られていますか？（海外に住んでいるので米粉の種類が違うのかな？）

[@umekomeko]

米粉って確かにもっちりなイメージありますよね😊
このもっちり感が出るか出ないかは、米粉によって違ってまして、おそらくお使いになった米粉がふんわりしたお菓子作りに向いている米粉だったと思われます💡
ちなみに、私が米粉のレシピ帖で紹介している米粉もふんわり仕上がるタイプのものです😊

[@ikz7287]

いつも配信ありがとうございます。
作れそうなものを選んで作っていますが、マフィンを焼き始めるといつもカップからこぼれ出て、見た目の悪いものになってしまいます。食べたら美味しいのですが、何が原因でしょうか。よろしければ教えていただけますでしょうか。

[@umekomeko]

いつもご覧くださりありがとうございます😊💕カップからこぼれてしまうのですね💦💦お使いのカップが小さいということは考えられないでしょうか？もしそうであれば、分ける数を増やしてみてください😊💡
もしカップのサイズは問題なくて十分に余裕がありそうであれば、オーブンによる火の入り方による違いなのかな、なんて想像しました💡

[@mk-cp3pn]

米油をココナッツオイルに変えて作ることはできますか？

[@umekomeko]

香りはつきますが、大丈夫だと思います😊

[@hinapooon4416]

息子が小麦と卵アレルギーで色んなレシピお世話になっています。
卵を使うものはやはり卵以外の代用は難しいですか？
バナナケーキを作ってあげたいのですがやはり卵なしだと固くなります。
チョコチップマフィンのチョコチップなしが息子のお気に入りです♡

[@umekomeko]

コメントありがとうございます☺️
色々作っていただけて嬉しいです😊🎶
卵の代用については試作をしてみないとなんとも言えなくて🙏💦今お返事できたらよかったのですが、すみません🙇

[@hinapooon4416]

なるほどです！色々私も試してみますお返事ありがとうございます🥺

[@ayano2732]

使われている米粉は、うるち米から作られた米粉でしょうか、それとも、もち米から作られた米粉でしょうか？

[@umekomeko]

うるち米から作られた米粉です😊

[@ayano2732]

ありがとうございます😊

[@maamio1592]

コメント失礼します！
抹茶を入れる場合何グラムほど入れれば良いでしょうか？😣

[@umekomeko]

お好みで入れていただくのが良いとは思うのですが、8gくらいを目安として、あとは好みに合わせて増減されてください😊ちなみに、米粉の抹茶マフィンのレシピも別動画にありますので、よろしければ⏩ruclips.net/video/PhRqT4i-jvY/видео.html

[@sy8519]

梅子さん、初めましてヽ(´▽｀)/
最近グルテンフリーを意識し始めて、こちらの動画に辿り着き、昨日早速作りました😉
子供達が抹茶好きなので、抹茶を加え、クリームチーズを中に入れて焼いたら、大好評でした☺️
ビックリするくらい美味しくて、感動しました😭
リピートレシピ決定です❤️
梅子さんの、他のレシピも試してみます‼︎

[@umekomeko]

とっても嬉しいコメントをありがとうございます😆💕
抹茶&クリチの組み合わせ美味しそうです😋✨
マイペースに更新していきますので、よろしくお願いします☺️

[@user-hq3ir5xf7m]

きび砂糖のかわりにはちみつでもできますか？

[@umekomeko]

ごめんなさい😭きび砂糖の代わりにはちみつだと、同じ感じにできないかもしれません💦💦

[@とも-s7k]

すみません、油はバターでも代用可能でしょうか？

[@umekomeko]

バターでも大丈夫ですよ😊💡

[@이-j3k]

とっても美味しそうです⸜❤︎⸝‍
こちらの動画を開設する前から梅子さんのレシピにお世話になっています🙌🏻
ホットケーキやマフィン、ケーキなどほぼ作ったのですが、どれも凄く家族に好評でした！！
美味しいレシピをありがとうございます( ¨̮⋆)
私は管理栄養士を目指しています。梅子さんのようにアレルギーのある方等にも食べれる料理を考えたい、と考えていたので、これからもっと勉強し、立派な管理栄養士になれるようがんばります！！
長文失礼しました💦

[@umekomeko]

嬉しいコメントありがとうございます😊💕管理栄養士の卵さんですね✨がんばってください✏応援してます😉‼️

[@キノコ-x4q]

米油ではなく、普通の油ではダメですか？？

[@umekomeko]

香りが強くない油でしたら、米油でなくても大丈夫です😊

[@ST-lv4qg]

今日作らせていただきました☺︎ 少し油ぽくなってしまったのですが（ ; ; ）米油を減らす事は可能でしょうか？？

[@トマ-z3n]

簡単で美味しそうです✨
作りたいと思います( ´ω` )

[@umekomeko]

嬉しいコメントありがとうございます😊

[@ちんちくりん-t6t]

オーブントースターではできないですよね？😢

[@umekomeko]

温度が上がりさえすれば、できないこともないのかなという気はしないでもないのですが、実際にやってみたことがなくて、すみませんが分からないです🙇

[@yu_xxx77]

米粉マフィンで検索するとアーモンドパウダーを入れてあるものが多いのですがなぜですか？

[@umekomeko]

私の場合は、バターを使わないときにコクを出したかったり、ふんわり感を表現したかったりで使ってますが、他の方のレシピについては、それぞれの作者さんに聞いてみないと、なぜについては分かりません😊