Ricetta: Cornetti ripieni di Mele Annurca, Mandorle e Uvetta

Video Ricetta: Cornetti ripieni di Mele Annurca, Mandorle, e Uvetta - Un cornetto veloce con sfoglia. I pinoli sono opzionali. Simile ad uno strudel ma arricchito da un prodotto I.G.P della Campania: la mela Annurca - Illustrata passo passo
Ingredienti per circa 14 - 15 cornetti:
197g di di farina Manitoba
4g di sale fino
1 uovo
30g di zucchero semolato
scorza di 1 limone
vaniglia
190g di pasta sfoglia
1 uovo per spennellare
Ripieno:
320g di Mele Annurca
40g di biscotti ai cereali o integrali
1 cucchiaio di zucchero di canna
succo di 1/2 limone
1 cucchiaio di mandorle pelate e tostate e/o 1cucchiaio di pinoli
23g di uvetta sultanina
1 bicchierino di rum o altro liquore
1 noce di burro
zucchero per guarnire
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Video Recipe: Croissants stuffed with Annurca Apples, Almonds, Raisins and Pine Nuts - A quick croissant with puff pastry. Similar to a strudel but enriched with a PGI product from Campania: the Annurca apple - Illustrated step by step
Ingredients for approximately 14 - 15 croissants:
197g of Manitoba flour
4g of fine salt
1 egg
30g of granulated sugar
zest of 1 lemon
vanilla
190g of puff pastry
1 egg for brushing
Stuffed:
320g of Annurca Apples
40g of cereal or wholemeal biscuits
1 tablespoon brown sugar
juice of 1/2 lemon
1 tablespoon peeled and toasted almonds
23g of sultanas
1 small glass of rum or other liqueur
1 knob of butter
sugar for garnish
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