【料理人の1日ルーティン】修業時代の料理人のとある1日

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  • Опубликовано: 5 ноя 2024

Комментарии • 281

  • @ES-pv9pm
    @ES-pv9pm 4 года назад +15

    いつも思うけど、キャップは若いのに言葉の1つ1つにも気配りがあって素敵ですね😊

  • @メリーメリー-v9u
    @メリーメリー-v9u 4 года назад +33

    キャップ手際いいしやさしそうなの伝わってくる!!こっち見た時可愛い🐥❣️

  • @ぱんちぇった
    @ぱんちぇった 4 года назад +69

    なぜだろう。
    キャップが褒められるとうれしいのは。

  • @user-tg4hx5pe4n
    @user-tg4hx5pe4n 4 года назад +1

    チェーン店にない個人店の型にはまってない感がたまらない、飲食店の良さが詰まってる動画でした。頑張ってください。がんばります。

  • @孤独のプーさん
    @孤独のプーさん 4 года назад +7

    やっぱり見て覚えれとか、盗めとかってより実戦が1番成長に繋がるって分かる

    • @okoisi
      @okoisi 4 года назад +3

      北のプーさん
      それ同じこと

  • @中さん-y9f
    @中さん-y9f 4 года назад +1

    函館在住です
    料理をして8年
    キャップの動きを見て懐かしさと刺激を感じました
    まだまだ未熟な料理人として頑張って行きたいと思いました!
    ぜひ函館に一度いらしてください!

  • @おれき-r9x
    @おれき-r9x 4 года назад +4

    こんな面倒見のいい上司滅多にいません。いい職場や

  • @ドッペルゲンガー-i2o
    @ドッペルゲンガー-i2o 4 года назад +7

    バイトだけど飲食もうすぐ5年目になるからキャップの言葉はすごくわかる...

  • @きなこしあん
    @きなこしあん 4 года назад +4

    キャップは似たような境遇の人に勇気を与えてると思います

  • @鶴岡瑶一郎
    @鶴岡瑶一郎 4 года назад +3

    僕も4月から新社会人です。業界は全く違いますが、僕もキャップの言葉と修行を見習って自分なりの仕事の仕方を身に着けられるように頑張ろうと思える動画でした!

  • @おなるど-o7p
    @おなるど-o7p 4 года назад +13

    僕も春から専門学校に行きます!!キャップさんの言葉でこれから頑張ろうと思いました!ありがとうございます😁

  • @サイカ-w3l
    @サイカ-w3l 4 года назад

    何もかも投げ出したくなりそうな暗いニュースばかりの昨今ですが、こんな風に毎日頑張ってる人が居るんだよなぁ…となんだか元気が出ました。
    仕事中の真剣なお姿も、賄い時の大殿+歌のおにいさん÷2(?)な雰囲気も、インタビューの回答の頼もしさも、どんなキャップも大好きです。ファンです。
    最後のシェフのテロップも素敵でした。キャップも皆様もお身体には充分お気をつけて、頑張ってください。

  • @teruyanteruyan8791
    @teruyanteruyan8791 4 года назад

    ロピアさん編集がどんどん上手くなられている
    今回の動画も大変励まされるようなすてきな動画でした

  • @ネコ-c2y
    @ネコ-c2y 4 года назад +41

    最近このチャンネルにハマって狂ったように再生してる

  • @493yuki493
    @493yuki493 4 года назад

    キャップの気分転換の仕方ってとても素敵ですね。
    夢とか目標がぶれていないからこそ、オンとオフのメリハリがあるのでしょうね。とても感服しました。
    是非お店に伺わせてください。美味しいイタリアンをいただける日を楽しみにしています。

  • @syomorley4970
    @syomorley4970 4 года назад

    同じく料理人修行中の身です。
    日々、この動画を励みに頑張れています。
    ほんとに夢のある職業だと思うので、これからも楽しみにしています!!

  • @akihiro.fukada
    @akihiro.fukada 4 года назад

    こういう風に仕事をしてくれるキャップのような人は、人材ではく「逸材」というのでしょうね。

  • @しょうご-b1n
    @しょうご-b1n 4 года назад +1

    相変わらずキャップはいいキャラだなー!!
    俺は趣味レベルの料理だがこのチャンネルの動画をいつも参考にさせてもらってる!ありがとう!
    関西やからなかなかいけないがいつかお店に行ってみたいですね😌

  • @t2thrash
    @t2thrash 4 года назад +1

    自分の修業時代を思い出して甘酸っぱい気持ちになりました。
    シェフの前で辛い時があったって言えたり
    シェフにツッコミ入れることができたりw
    本当に素晴らしい環境をお作りですね。
    掛け持ち時代とか辛いこともあったでしょうけど
    こんな職場で修行できるキャップは幸せだと思います。
    自分も頑張ろうと思える動画でした。ありがとうございます。

  • @ymano_j
    @ymano_j 4 года назад +41

    自分和食1年目です!
    今度の休みの日キャプ兄貴に会いに行こうかな!

  • @ba-3548
    @ba-3548 4 года назад +1

    キャップの魅力を引き出すような編集の仕方がいいですね。
    動画の編集大変だと思うけど応援してます。

  • @パン屋さん-v8h
    @パン屋さん-v8h 4 года назад +1

    ありがとうキャップ…
    これで仕事のモチベも上がります!

  • @レオ-o6w
    @レオ-o6w 4 года назад +14

    自分の新卒時代を思い出しました
    キャップ、月並みですがこれからも頑張ってね!
    また、お店伺います!

  • @ウラシマ-g7u
    @ウラシマ-g7u 4 года назад +5

    とても素敵な動画でした!!
    やる気がでました!ありがとうございます

  • @CrisMakise
    @CrisMakise 4 года назад +15

    大学で勉強してて、キャプニキ見て頑張ろっ!って思います

  • @akiaoeku0908
    @akiaoeku0908 4 года назад +1

    初めて出たときからいろんなキャップを見てきましたがもう3年もたったと思うとあっという間ですね🐶

  • @mama-ci4te
    @mama-ci4te 4 года назад +2

    この動画を見てたら、またオープンキッチンの厨房に戻りたくなりました。

  • @恵-s6g
    @恵-s6g Год назад

    夏場の厨房は戦場ですよね。汗かきだとシャツがいくつあっても足らなくなりますね。

  • @memoryremember4137
    @memoryremember4137 4 года назад +35

    ロピアさんと違い、どこか鈍臭そうでおちゃらけてるキャップ…
    でも、料理に対しては真剣だし、最高の師匠の元、着実にステップアップ出来ると思います!!
    頑張れ!キャップ!

  • @toshi1851
    @toshi1851 4 года назад +31

    今日休憩中に、たまたま前回の「新人料理人の1日」を見たばかりでした。
    キャップの成長とシェフの編集能力の向上を改めて感じました!!
    結構前回とカメラワークが似ているな、と感じたのでおそらくシェフのこだわりかと勝手に思っていますw

  • @MrDanny0111
    @MrDanny0111 4 года назад +18

    キャップ最高っす‼︎‼︎‼︎編集イメージとずれてるの爆笑しました笑

  • @家庭科の貴公子
    @家庭科の貴公子 4 года назад

    都内のイタリアンでもうすぐ3年目になるんですけど、飲食ってどうも暗いイメージを持たれる人が多いからこういう明るい雰囲気の動画をアップしてくれると飲食業界に働いてる若手が活気付くのでこれからも是非同じ飲食業界同士一緒に盛り上げて行きましょう!😊

  • @naomoo0524
    @naomoo0524 4 года назад +177

    こんな一生懸命な頑張り屋さんが、素敵なお店の素晴らしいシェフのもとで修業できるなんて、ほんと奇跡だと思うわけですよ!
    職場の環境とか人間関係に悩む多くの人がうらやましい職場だと思います。
    キャップこれからも応援してます( ·ㅂ·)و ̑̑

    • @大輝あ
      @大輝あ 4 года назад +1

      楽な環境じゃ料理人は成長しない

    • @たいすい
      @たいすい 4 года назад +18

      @@大輝あ 楽ではないと思いますよ

    • @蒼点
      @蒼点 4 года назад +3

      大輝あ 全然分かってなくて草

  • @ピカリン-s9e
    @ピカリン-s9e 4 года назад +111

    いつか
    独立するのかなぁ〜って
    思うと寂しく無いですか?(泣)
    オーナー。
    でも、それもこれもキャップ自身が選ぶ人生ですもんね。

    • @トムトム-d6f
      @トムトム-d6f 4 года назад

      師匠にとって弟子の旅立ちは嬉しいけど寂しいよね。

  • @ゆぐらむ
    @ゆぐらむ 4 года назад +1

    自分も春から大学生なんで今年絶対行きたいです!キャップ、がんばれー!!!!

  • @ゆきほたる-s4b
    @ゆきほたる-s4b 4 года назад

    まだ一年目の見習いの自分には見習うべきことが多いなぁと感じる最後の言葉でした

  • @eleto375
    @eleto375 4 года назад

    この日は、朝はやくからお邪魔しました。さつ子氏の心優しい対応がとても嬉しかったです。前菜のポテトもサラダもとても美味しくいただきました。まさか、この時間が動画になっていたとは驚きですwキャップとは、バイクについてお話してみたいです!!

  • @johnnyn.1906
    @johnnyn.1906 4 года назад

    次の4月で3年目の教員です。
    今日、4月から初の担任を持つことを告げられました。
    不安で泣いてしまったのですが、動画を見てキャップの言葉で気持ちが和らぎました。
    ありがとうございます。

  • @三枝晴陽
    @三枝晴陽 4 года назад +4

    キャップ頑張って!
    応援してます☺️

  • @user-koeda
    @user-koeda 4 года назад

    シェフのお人柄もあるけど、それより何よりキャップが日頃真面目にやってるんだろうな、と勝手に思った。じゃなきゃこんなわざわざ動画作ったり可愛がらんでしょう

  • @jamaka8692
    @jamaka8692 4 года назад +38

    最近 他の仕事をしてたのですが、飲食業に憧れて転職しました。本当に挫折しそうです。慣れないし、自分に向いてないんじゃないかと思ってました。でもこの動画見てまだ頑張ろうと思いました。ありがとうございました

    • @まーぼりおじさん
      @まーぼりおじさん 4 года назад +8

      あなたが一生懸命作るから、美味しく食べられます。ありがとう。

    • @uske8964
      @uske8964 4 года назад +7

      がんばれ

    • @靴好き健太
      @靴好き健太 4 года назад +9

      現実、大変ですよね。
      結局、向いてるか向いてないかじゃなく楽しいかどうか。やりたいかどうか。
      自分自身、向き不向きで言えば向いてないと思いつつこの仕事して15年で来年独立を考えています。
      出来ないこと、慣れない事、しんどい事、引っくるめて経験にしましょう。

    • @sankii9876
      @sankii9876 4 года назад +5

      本当にしんどかったら手遅れになる前に辞めて良いんですよ。
      知人が仕事が原因で鬱になってしまったので…。

    • @山田太郎-x1x4l
      @山田太郎-x1x4l 4 года назад +5

      中卒で飲食で働いて21で独立しましたけど
      勤めてる時はきつかったですね
      休み無しの一日16時間労働でしたから
      独立した後も肉体的より精神的にきついですし
      コロナ騒動もあったり震災時なんかどうしても売上は落ちますから。けど独立して五年経ちますけどやっていけてるんで幸せのな事ですね。お客さんの喜ぶとこが励みになるので独立する際はカウンターのあるお店にするのがオススメですよ

  • @sorao-skyyo
    @sorao-skyyo 4 года назад

    キャップが語る貴重な動画!つらい事もたくさんあると思いますがいつかキャップの作る料理を頂きたいと思いました。キャップ、そしてフローリアのスタッフ様。応援してます!

  • @ふぃっち-x2r
    @ふぃっち-x2r 4 года назад

    今春から新社会人の身になると、「一緒に」頑張るって言われると嬉しい😊

  • @majagoen
    @majagoen 4 года назад +18

    私もキャップと同じ3年目です!
    キャップが登場すると私も頑張ろうという気になります!!
    これからも動画楽しみにしています(^-^)

  • @muse24kaz
    @muse24kaz 4 года назад

    キャップのみならずすべての職人さんへ 陰ながら応援しております

  • @ph.dr.118
    @ph.dr.118 4 года назад +25

    じょいじょ~い🙌❤️
    キャップの成長が著しくて、素晴らしい師匠の元で、真面目に、しっかり修行してるのが、分かる動画でした😆👍✨
    キャップ、ファイト❗❗
    応援してます🎶📣٩(๑⃙⃘˙ᵕ˙๑⃙⃘)۶

  • @一号-x7h
    @一号-x7h 4 года назад +6

    みんなで喋りながら楽しくやってる動画が好きだ(笑)

  • @iwamotooo
    @iwamotooo 4 года назад

    同じ料理人として頑張っていただきたい!!
    その努力を一人でも多く伝えれるように毎日精進しましょう!!

  • @tsukasa-sg3pm
    @tsukasa-sg3pm 4 года назад

    一日の大変さは初めのうちは辛くても毎日継続して前に進む気持ちさえあればなんだって出来ますよね😁 目標や夢をもてばなんでも越えられる

  • @白猫-z1q
    @白猫-z1q 4 года назад

    コロナで騒がれてる今、ホッコリする動画をありがとうございます。
    シェフや先輩が下の子にできることって、結局はきっかけを作ってあげることしかないのかなと思ってて。努力する子も、そうでもない子もいますから。
    キャップさんの目に見える成長は素晴らしく思います。
    そして、シェフはどんな言葉をかけてるのか、知りたいのです。

  • @亀井蘭
    @亀井蘭 4 года назад +1

    私は将来料理人になりたいと思っていて色々と調べていたのですが、''暴力'' ''いじめ'' があるのが当たり前と書いてあり諦めかけていました。でもこの動画をみて全てがそうではなく、辛いことだってあるけどそれは自分のための辛さ。ということがわかりました。ネットに書かれている事がすべて当てはまる、当たり前ではなくそういう所もあればない所だってある。(無い方がいいのだと思いますが)マイナスなとこばかり見るのではなく自分でいい所を見つけていこうと思います!!この動画でとても勇気がつきました!!
    長文失礼しました。

  • @ハリボテ-m7k
    @ハリボテ-m7k 4 года назад

    いつも動画拝見しています。
    今回の動画はアップ後早めに観ることが出来たので、初コメさせていただきました。
    いつも楽しませていただいてます。料理のレシピや考え方等も一つ一つが参考になるものばかりで勉強になります。
    これからも動画楽しみにしています。

  • @るる-v1k
    @るる-v1k 4 года назад +1

    七原から。すごく良い人そうだね。
    料理の腕はななくんと互角だね!

  • @てこむリアル
    @てこむリアル 3 года назад

    今日飲食2日目キャップの言葉響きました
    めげずに頑張ります!

  • @bakasiwa
    @bakasiwa 4 года назад

    このご時世じり貧の飲食店が多くなった中、あの立地でしかもランチで満席にするとはすごいことだと思います。行きたい!

  • @拙者ゲームズ
    @拙者ゲームズ 4 года назад

    調理の仕事をして5年目です。
    今年の春から店長をやらせて貰うんですがキャップの言ってた通り何か目標があるだけで頑張れる気がします。
    3年目って自分的には一番これから悩む時期だなあと思ってます笑
    それにしてもロピアさんみたいな先輩がいてとても羨ましく思います!!
    今業界が辛い時期ですが、皆さん頑張りましょう。

  • @miyakoz
    @miyakoz 4 года назад +6

    今回の編集素敵です。
    ていうかキャップかっこいい❤️
    頑張ってください。

  • @愛-u8h2i
    @愛-u8h2i 4 года назад

    キャップ これからも頑張ってね👍
    休みは好きな事する!
    良いと思う 大事だよね👍

  • @KK-wu9yk
    @KK-wu9yk 4 года назад

    30万人おめでとうございます!!!

  • @syuwa_wa_soda
    @syuwa_wa_soda 4 года назад +1

    なーんか最近だるいが続いて、妥協が多くなってるけど、頑張ろう!ってなりました!
    ありがとうございます!

  • @usaco4587
    @usaco4587 4 года назад +4

    まかないに、こんなに食材費かけられるなんて、スゴくいいお店ですね❗️

    • @tsukasa-sg3pm
      @tsukasa-sg3pm 4 года назад

      usa co まかないとは、お客さんに出せないものだったりその日の余り物だったりなのであくまで食材費はかかってないと思いますよ。一概はありますけど。

    • @usaco4587
      @usaco4587 4 года назад

      サクラと亀さん 私もイタリアンで働いていましたが、チーズとか、こんなに使えませんでした。余ったソースと野菜の切れ端でパスタ作るくらいでした。パンチェッタ使えるなんて、羨ましいです。

  • @黄国峰-t6b
    @黄国峰-t6b 4 года назад

    春から専門学校行きます、心配な事も多いですがこの動画見て、頑張れる気がしてきました!!

  • @fmisaki09
    @fmisaki09 4 года назад +20

    働くキャップさんかっこぃぃですね☆
    まかないの時のキャラの急変ぶりには笑いましたw
    これからも頑張って欲しいと、本当に思います。

  • @cycleworks_1999
    @cycleworks_1999 4 года назад

    調理学校卒業して4月から現場に入るものです。
    やっぱり最初は理不尽があると思いますが、目標持って仕事を貰えるように頑張ります!

  • @tsurugi3416
    @tsurugi3416 4 года назад

    Ropiaさん「オレの編集イメージとだいぶズレてる件」
    で涙こぼれるくらい笑いましたww
    カメラに向かってしゃべり出したキャップ見ててそう思った!!!

  • @osada3
    @osada3 4 года назад +4

    岩手県出身ですか。岩手から応援してます‼️こっちで店を開いたら食べに行くから、頑張れ❗

  • @miyag2492
    @miyag2492 4 года назад +1

    まかないって本当重要。

  • @makoto19880415
    @makoto19880415 4 года назад

    カッコいい!
    やっぱり頑張ってる姿って職業問わずカッコいいね!!

  • @marimosan22
    @marimosan22 4 года назад

    ほんっっっとにキッチンきれい

  • @shidamaable
    @shidamaable 4 года назад

    知り合いが勤めていた店は、従業員を大切にしないオーナーで、馬事雑言暴力は当たり前。その下に使えるチーフクラスもそれを真似する有様で、ある日それに嫌気がさした従業員が全て辞めることになったそうです。人がいないので店の継続は出来ず閉店しました。この動画を見ていつも思うんですが、オーナーさんの温厚さと優しさに心が温まります。人を大切にするオーナーさん、可愛らしい奥さん、そしてキャップ…いい人のもとには自然といい人が集まる。結局人ですよね。影ながら応援してます!!

  • @izakayaorenchi4330
    @izakayaorenchi4330 4 года назад +30

    キャップさんの言葉
    響きました(o^^o)料理初心者サラリーマン48才です。継続は力なりですね!このチャンネルは愛が溢れてて大好きです。

  • @デブ太った
    @デブ太った 4 года назад

    頑張ってる若者はすばらしい

  • @marukaitefoi1230
    @marukaitefoi1230 4 года назад

    普通にピザ生地作るのうますぎる

  • @谷宏-o5m
    @谷宏-o5m 4 года назад +4

    いつも動画楽しく拝見させて貰っています!
    食肉マイスター資格取得のため、ドイツに滞在中なのですが、
    一人暮らしの料理レパートリーを増やすのに参考にしています。

  • @TOMYZ_CAFE
    @TOMYZ_CAFE 4 года назад

    キャップ来てから2年経つのか~
    すごいがんばってる!!

  • @うさきち-c1q
    @うさきち-c1q 4 года назад

    これ見たかったので嬉しいです!
    キャップ料理と共に芸人スキルも上がってますねw
    自分も目標に向けて頑張ります!

  • @hideyukitani8345
    @hideyukitani8345 4 года назад +29

    この嫌な空気のご時世だからこそ、こういう動画は良い意味で突き刺さる!みんな頑張ろうって言いたくなりました(^-^)

  • @yuujiamano4938
    @yuujiamano4938 4 года назад

    キャップの仕事かっこいいですね。頑張ってください。

  • @doyacchi1018
    @doyacchi1018 4 года назад +3

    一時停止カメラ目線キャップすこ

  • @lyusy399
    @lyusy399 4 года назад

    シネマティックモードのキャップ凄いカッコイイ!!

  • @Shibataro080
    @Shibataro080 4 года назад +8

    いつもさりげなくプロテインがキッチンに居座ってるのがすごく気になる笑

  • @garlicshrimp2468
    @garlicshrimp2468 4 года назад

    みんなに勇気をありがとう!キャップ。

  • @monoculture0427
    @monoculture0427 4 года назад

    キャップ本当に好き

  • @hige13
    @hige13 4 года назад +5

    ゴルスタのダブルリッチチョコレートの存在感よ・・・

  • @sayakakurihara2109
    @sayakakurihara2109 4 года назад

    キャップ😭😭最高です🥺🥺

  • @かかけい
    @かかけい 4 года назад

    一つ質問で営業前サラダと前菜ご用意していて、それが15分〜30分前だとして完成した料理は冷蔵庫に入れとく感じですか?収納できるのかなと疑問に思って😅そのままそこに置いてるのはスペースの邪魔になるのでその辺どうしてるのか教えてください!
    あとこの前リゾットを作ったのですがなんか面白いリゾットつくりたいなと思い、もし、よろしければ季節に合った面白いリゾットを作って見て欲しいです!よろしくお願いします😆👏🏻

  • @ろしんた-g7s
    @ろしんた-g7s 4 года назад

    これはキャップ好きにはたまらないやーつ♡

  • @しゅしゅ-h9x
    @しゅしゅ-h9x 4 года назад

    キャップ頑張って!!
    巨匠と呼ばれるその日まで…笑
    地元にお店開いたら必ず行くからね😆👍

  • @samuraichamploo999
    @samuraichamploo999 4 года назад +6

    たまたま入った行きつけ 稀によくありますよね!笑

  • @ブルック-e6o
    @ブルック-e6o 4 года назад +2

    私はホテルで4月から洋食で働くのですが、私はもともとイタリアン料理が好きで将来イタリアンのお店を出したいと思っていて、Ropiaさんの動画を見てると私もRopiaさんのお店で働きたいなー、キャップいいなーって思います!

  • @ヤマタノワロチ
    @ヤマタノワロチ 4 года назад

    ランチ忙しいのに動画回してるの本当にすごい

  • @sky56513
    @sky56513 4 года назад

    キャップ、応援してます!ファイト!!

  • @alma-zf6tu
    @alma-zf6tu 4 года назад

    キャラ変目指してるキャップ?今回もめっちゃ面白かったです。
    でもキャップの人柄が出ていて視ていて何かとってもいいなあ~って感じました。

  • @benriyadaria
    @benriyadaria 4 года назад

    綺麗な画質ですね!
    これからも終業頑張ってください〜!
    グットおしときます。

  • @elitetrainerken7972
    @elitetrainerken7972 4 года назад +4

    フォカッチャの動画で生地を捏ねるのに苦戦していたキャップが何でも卒なくこなせるようになっててジーンとします

  • @suu-b1d
    @suu-b1d 4 года назад

    キッチンめちゃ綺麗

  • @ごまたまご-q5g
    @ごまたまご-q5g 4 года назад

    なんか元気出ました笑笑
    ありがとうございます😊

  • @hiropiro1111
    @hiropiro1111 4 года назад +14

    この動画内で何回キャップのキャラ変わったことやらw
    もうシェフの右腕になりつつ、、、

  • @一松-t7g
    @一松-t7g 4 года назад +1

    キャップさんと同じ趣味すぎてすこ
    今高校で調理師免許を取得していってるので、オーナーシェフになれるようにこの動画で取れるものは取らせていただきますね爆笑

  • @まこと-v5s
    @まこと-v5s 4 года назад +2

    キャップのキャラが大好き