終點，是我們出發的起點: In the memory of Restaurant ANDRE
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- Опубликовано: 12 фев 2018
- 「我13歲就開始做菜，30年的專業料理生涯，我想重回原點，調整未來人生的方向，重拾最初做菜時的快樂。」-江振誠
2018.2.14 Restaurant André開業的最後一天，此刻我人生中最棒的時刻，我走進餐廳，走進廚房，我看到每個人，每件事都井然有序，閃閃發亮，無懈可擊；我從來沒看過任何一家餐廳像這裡這麼棒！這裡的每位夥伴都如我所求的那般完美，這個完美的團隊應該將會是我這輩子僅見，我們一起達成了所有我們想達成的一切。
現在， 我 要 回家了。
《八角哲學》
江振誠的創意哲學
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#2018年江振誠x天下大師工作坊
第一次，也是唯一一次，他將毫不保留分享Restaurant ANDRÉ積累十年成功經驗的全部精華，更將首度公開屬於華人的成功方程式，經營頂尖品牌的各種實戰攻略！
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這麼知性的大厨，聽他獨白，怎麼我就覺得在聽一位人文學者，或者是一個哲學家在思考人生和宇宙的奧妙…台灣真是塊福地，地靈人傑！
謝謝江廚每天都叫我用舒酸定
他不止是一個出色的厨師！能操多國語言，說話言之有物，思考明確正面，没有因為成功而自滿，實在是一位偉大的人生導師！
This video is quite inspirational to start Monday for work. Thank you!
台灣之光! I’m inspired and intrigued to learn more from you, Chef！
再回頭，尋覓那個莫忘初衷的自己。
chef 每次的影片都能引人深思
帶領台灣年輕廚師，讓他們不需要離開家鄉，就可以走入世界格局!台灣需要世界級大師回來帶年輕人。
追求完美後將回歸最初最簡單。
看完後進入思考模式
I’ll learn from this, Chef.
Andre=Perfection
非常欣賞chef對料理的熱情和執著，雖然做事帶著完美性格，但在你身上可以學習到很多東西
台灣真的很美。有他，更美⋯
看到流眼淚是正常的嗎.....
Nice channel ！
他是許多餐飲人的偶像，本身也在餐飲界打滾，是他將餐飲帶往不同的格局與思維，而卻有人只在意怎麼沒人戴帽子？
還有人說他沒考廚師執照😂
要理會酸民言論，你ㄧ定憂鬱而死⋯⋯
🤔或許他悟到了什麼～但肯定他的思維真正到了一個新的高度～
Logo可以放在右上角嗎？字幕都被擋住了。
應該是T.S.Eliot
我很困惑為什麼他是台灣人中文很好卻要一直講英文？
廖珮汝 他不是只給你們這些只看得懂繁體字的人看，地球上其他人也要看啊🙄
他的team有十三個國際的人一起工作，他說話的對象大多是跟團隊的人，當然英文啊
cuz (at that moment) the restaurant is in singapore ?
我也很困惑為什麼會有人問這個問題？
他的新加坡餐廳，有14國的人，卻沒有台灣人，只是過客，待了十天就離開了，因為台灣的教改(人本教育)，素質下降，仍認為台灣第一，膨風自我。
三十年前的台灣大學，學生約4千人，現在是1.2萬人(少子化逐年嚴重)，仍認為台大學生素質比以前好嗎？
國際化餐廳?
為何廚房師傅都沒戴帽子?衛生局沒去檢查?
你可以去檢舉台北的RAW..加上你確定新加坡規定在廚房工作一定要戴帽子?
我其實也在想這件事情..
國際化的大大，去看看法國米其林三星餐廳的廚師有沒有戴帽子喔kkk
重點是我眼睛會不會乾嗎?!
陳俊龍 公司規定要戴沒戴才算違規哦
如果公司沒規定要戴 那不戴也沒差～