Don't put the onion into the patty! [The hamburg steak in Italy]
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- イタリアで作られる肉肉しいハンバーグの作り方です🥩玉ねぎの代わりにチーズの旨味がたっぷりと入るハンバーグは定番に飽きてきた人にはぴったりです👨🍳
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【ファビオのとっておきパスタセット】
※5月13日(土)まで予約受付中
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:44 ハンバーグのタネを作る
2:13 ソースを作る
5:57 ハンバーグを形成する
7:09 ハンバーグを焼く
11:28 完成・活用法
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材料
合挽き⾁ 300g
塩 3g
⿊胡椒 適量
ニンニク ひとかけ
少量
パルミジャーノレッジャーノ 10g
イタリアンパセリ 4g
パン粉 50g
水 適量
卵 1 個
【トマトソース】
ニンニク ひとかけ
パッサータディポモドーロ 120g
バター 10g
オリーブオイル ⼤1
バジル お好み
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◆ファビオおすすめ食材◆
ロレンツォNo.3 amzn.to/3F7KhcE
カルピスバター amzn.to/42kBL3w
クリスマス島の海の塩 amzn.to/3YwTa6c
黒胡椒 amzn.to/41rdWWH
シェフズチョイストマトピューレ amzn.to/3M00QKm
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◆ファビオ愛用機材◆
鉄フライパン26cm amzn.to/3VP1Bu8
マイクロプレイン amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ amzn.to/3Lbp7vY
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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◆Instagram / fabilog0016
◆TikTok / chef.fabio
◆Twitter / fabico0101
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fabi030016@gmail.com
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#ハンバーグ #肉料理 #イタリア料理 
Хобби
ハンバーグのソースは何が1番好きですか😄⁉️
コッテコテのべシャメルソースにゴーダチーズ入り🧀❗️
和風
ポン酢大根でサッパリ系
おろしポン酢でさっぱりと😊
ホワイトソース
シャリアピンソースか、おろしポン酢です！
美味しそう、普通のハンバーグ丁度飽きてたので、週末作ってみます！
いつ、どのレシピを見ても食欲そそる動画ですね！
すっごく丁寧だし、大好きです😊
早速作りました。
パルミジャーノが味に深みを出してくれて食感もふわっとしていて家族に大好評でした！
娘は更に追いトマトソースをしておりイタリアンな夕食を楽しめました。
いつも取り組みやすいレシピをありがとうございます！
めっちゃ美味しそう✨😆💕作り方もわかりやすくて、ハンバーグ作りが苦手な私でも上手く作れそう✨😍❤️
今日真似して作りました
お金なくてチーズ買えなかったんですけど、感動するほど美味しく仕上がりました
ありがとうございます
最近ファビオ飯にハマっています。説明も分かりやすいし、何より実際作ってみて本当に美味しい！RUclipsご飯が楽しいので色々な方のを作っていますが、1番大絶賛されるのがファビオさんです。今日はこれに決まりました。いつも有り難うございます😊
何度も作りました、玉葱が苦手な私には嬉しいれしぴ肉の旨みとチーズ、トマトソース美味しい
昨日作りました♪美味しかった😊家でイタリアンハンバーグを作ったのは初めてでしたがソースがめちゃくちゃ美味しくて大成功でした。いつもありがとうございます！
めちゃくちゃ美味かったです😋
中にしっかり旨みが残るハンバーグで肉のダイレクトな美味しさとチーズの濃厚さが合間ってトマトソースの甘味の酸味のマリアージュが最高でした😋
Thanks for the english sub. I enjoy your videos a lot. Keep em coming!
45万人登録おめでとうございます🍅🍅いつも勉強させて頂いています🌸
45万人👏✨
ハンバーグ久しぶりに作りたくなりました！
いつも温かい応援コメントありがとうございます🥳
やってみよー❣️ファビオさんの作るお料理はすべて理にかなってます。
なにつくっても美味しい！ホント、grazie❤
嬉しいです🥳
トマトソースで蒸し煮だなんてたまりませんね〜チーズも入ってるしめちゃくちゃ美味しそう！
タマネギが入らないハンバーグって作った事ないです。次回のハンバーグ献立の時チャレンジしてみます。
今回も（特に肉料理は嬉しいです）美味しそうですー😊
今回ファビオさんが調理に使っていた手袋の詳細についても教えてほしいですー🥰
ハンバーグ嬉しい！昔の動画とレシピ本のハンバーグはいまだに良く作ってますよ🥰🥰🥰
嬉しいです😊✨
チーズが入るのがいい！
チーズ好きだから絶対好きなやつ！
いつも楽しく拝見させていただいています、ぜひ本場、イタリアの豆料理をご紹介、お願いします！
イタパセの緑がみえるのがイタリアを感じますね😊
ソースも簡単で美味しそう🤤
夏はおろしポン酢、冬はトマトソースが好きです。
ファビオ 、お疲れ様です🍷
いつもいつも丁寧な作り方でとっても参考になっていますよぉ〜😊
イタリアンハンバーグ作ってみますねぇ〜🤤
お疲れ様です🍷
最高なので是非✨
Fabioさんに教えていただいたハンバーグは、自分史上最高の出来で感動してましたが、よりイタリアよりのハンバーグも興味津々です！玉ねぎが入らない＋トマトソースで蒸すハンバーグ、作るの楽しみですー😊そして、45万人、本当におめでとうございますー🎉㊗️🎉
ゆずさん いつも温かい応援コメントありがとうございます🥳
ハンバーグもそういっていただけて嬉しいです✨
本のレシピのハンバーグたまに作ってますが、このレシピも試してみますね
玉ねぎ入らないとどんな感じなのか楽しみ
すごい！教わりたかったレシピ❣️ありがとうございます😊私はポン酢で食べるのが好き
あっさり紫蘇なんかもプラスして最高です🤤✨
ポルペットーネの焼き色が最高ですね!
ペンネを添えてトマトソースも綺麗に平らげたい😋😋 あと、多めに作っておいて、後日ボロネーゼのするのはナイス過ぎます😆👍
大量に仕込んでおくと最高です🤤
火入れの見極め方のコツ、分かりやすく教えて下さって ありがとうございます。
ハンバーグに限らず肉 魚の火入れの見極めって凄く難しい。
素人は生焼け怖くてつい焼きすぎてしまいがち。 すごく参考になりました。
ありがとうございます。
ハンバーグはデミグラや和風で作る事が多く、チーズinハンバーグに美味しいトマトソースをかけたいから良いレシピないかな？と探していました。
今まで見たハンバーグの焼き方で一番美しく、そして分かりやすい解説だと思いました。ワクワクして作りたくなる様な動画をありがとうございます。
そういって頂けて嬉しいです😊✨
塩コショウでも旨いハンバーグが一番美味しいと思います。トマトソース大好きなのでこれだったら半分脂で出来てるハンバーグでも美味しく頂けそうです。タイトル通りソースが一番美味しそうです。
ハンバーグ良いですね❤いつも使えそうイタリアンはタマネギなしなんですね。凄いです。
最高です🥳
この時間にハンバーグの投稿は…
飯テロです😭
🤤✨
トマトソースで仕上げるのはピッツァイオーラ(あっちは蒸し焼きじゃなくて煮込むけど)を思い出しますね
今回のハンバーグも仕上げにモッツァレラチーズ乗せてピッツァイオーラハンバーグにしても美味しそう
ハンバーグにお麩を入れる方法を広めてくださったお陰で皆さん真似して美味しさが広がっていると思います😊
今回のイタリアの作り方もまた素敵な作り方でこれから沢山作っていきます✨
45万人おめでとうございます㊗️
いつも温かいコメントありがとうございます😊✨
素晴らしい✨👍
うまそうやー🥰🥰🥰🥰
粉チーズが入ったハンバーグどんな風に味に深みが出るのか、気になるので実際に作って見ようと思います👍ちなみに私はハンバーグはトマトソースが好きです🍅😌
作ってみました！
玉ねぎが入らないからか、スーパーの特売のひき肉を使ったのに高級なお肉を使ったかのようなお肉の味がしっかりと美味しいハンバーグでした😀
それでも味がしつこくなくさっぱりしていてみっつぺろっといっちゃいました！笑
たまねぎが入らない作り方に
びっくりしました！
たまねぎのみじん切りの手間が省けていいですね！
家庭で作るハンバーグが
大好きなので、ぜひ作ってみます！
ファビオさんの動画は、
素人でも、トライしてみたくなるレシピがあり
作った料理は、本当においしいです✨
ありがとうございます！
家庭で使う 『フライパン』で
お手入れ不要で 使いやすい
おすすめのフライパンあれば
教えて欲しいです！
はい、優勝😆
これは堪りません！
玉葱が入らないとなると
肉肉しい感じですね😻😻
今日もごちそうさまでした😋
だいぶ大人のお味ですね😊✨
イタリアのハンバーグは玉ねぎ無しのチーズ入りなんですね😮
ハンバーグ大好きなので、レパートリーに加えます♪
ファビオさんって、熱々のでも頬張れるんですね😋
私若干猫舌なんで、大きく頬張れないｗ
私、手が熱いので参考になりましたぁ。
このような日常のお惣菜的な料理の紹介は再現しやすいです。イタリアン・ハンバーグは食べた記憶がありますけれども、こういう作り方だったんですね。ハンバーグソースはトマトは好きな方です。
チェーン店のわかりやすいイタリアンハンバーグとはどちらかというと大人っぽい感じです😆
that is very easy recipe. would you recommend frying pan for me ? I am a beginner
Definitely try it 😋❤
こんばんは〜トマトソースで煮る感じですかね😊ちょー旨そうですね❤
こんにちはベランダーZです。ハンバーグも国によって、作る方も色々あって、面白いですね。私は肉を混ぜるときは、伸びる手袋を付けて、さらにエンボス手袋をして、2重手袋状態で混ぜています。手にも肉にも、温度が伝わり難いので、便利だと思っています。
素晴らしいですね😊✨
YAY! Congrats on 450K subscribers! You are one AMAZING Chef :-)
凄い🎉
ボロネーゼ味のハンバーグみたいで、美味そう🤤
カルパッチョ、ピチ、ハンバーグ、ティラミスで週末のフルコース完成です🥰
その昔、とある漫画でハンバーグの種を練る時冷凍庫でオイルを冷やし、腕に（血液検査等で使う）ゴムチューブを巻いて血流を止めてオイルに手を浸し凍傷寸前になるまで冷やしていたのを思い出しました。漫画とは言え凄いなぁと感心したものですが、種のダレを防ぐという意味ではあながち間違ってなかったんだとこの動画で感じました。
肉肉しいハンバーグ最高😊
いまさっき作ったらまだ苦手意識のあったハンバーグが格段に美味くなりました🤤
ファビオ探索が止まりません。
別の方のコメントで気がつきましたが、45万人登録おめでとうございます㊗️
ちょうどハンバーグにハマっていたので、ドストライクの動画でした😊
妻がチーズ苦手なので、コッソリ作りたいと思います😏
なるほど‼️
I saw the chef prepare the bread crumbs with water but didn’t used it, why?
詳しく解説付きで嬉しいです！
コレをミートボールにしてパスタ絡めたら「カリオストロの城」のパスタが出来上がりますね🍝😊
最高なので是非😊✨
このトマトソースって一人前の量なんでしょうか？見た感じ100gあたりにつき作ったソースっぽかったんですが...
家のハンバーグと同じでバチクソびっくり(＠_＠;)
トマトソースってほとんど人は酸っぱいと思われてるけどこの作り方だとトマトの甘さがきわだつから何枚でも食べれる
最高です😆✨
ショート動画見た自分
「え？パン粉どのタイミングで入れるん？」
気になって本編見た自分
「え？でいつパン粉入れるん？」
美味しそうだけど疑問が解消されなかった、、w
使わないですよ^^
0:47
@@Sushiyrolls違うんよ、その水でふやかした？パン粉をいつ挽肉に入れたってことよ
ファビさんこんばんは~🥂
普通のハンバーグ飽きてる程作ってる訳でも無いけどこんなの見たら作りたいﾜ~赤🍷と3150ーだろﾅ~(^q^)
シェフいつのまにか45万人
イタリアのハンバーグは玉葱が入らないのは、ハンバーグの原型と言われるタルタルステーキを焼いたハンブルクステーキに日本の物より近いんでしょうかネ⁉️😊
イタリアってやっぱり塩分を多く摂る国なんだ
ポルペッティーネと言われた方がしっくり来る😂
少し見ない間にめっちゃ有名に…！(懐古厨並感)
え、パン粉っていつ入れるん？？？？
水で戻して入れてないよね？？？
0:46
水でいいんや🥹👏
本編見たけど、パン粉どこで使ったのか分からなかった(^^ ;
0:45
🔪カットして断面じゅわ〜待ち民が泣いてますよ！笑
料理苦手なわけじゃないのに、ハンバーグだけはなぜか毎回白いブニブニしたやつが出てくるんだよなぁ・・・。あれなんで出るんやろ・・・。
パン粉いついれたのー！
0:46
777番ゲット笑
パン粉無駄になった
そう言えば🇮🇹ポルペッティも🧅玉葱入って無かった様な🖐
入らないの多めですね😆