Homemade Thick Greek Yogurt by Turkish Methodماست سفت و غليظ يوناني خونگي به روش تركي
HTML-код
- Опубликовано: 20 авг 2020
- سلام هرگونه قابلمه سفالي كه لعاب و روغن نداشته باشه قبل مصرف بايد در منزل مراحل آماده سازيش انجام بشه هم عمرش بيشتر بشه و هم طعم سفال و خاك به غذا نياد و غذاها لذيذ تر بشن
لطفا قبل اولين استفاده از قابلمه سفالي ويدئوهاي زير را كه توضيحات كامل به تصوير نشون دادم ملاحظه كنيد .
• Tirit Turkish Food تیر...
ويدئو شماره دو
• Toprak Güveci İlk Kull...
مواد لازم براي ماست خونگي به روش تركي :
شير،نمك،جوش شيرين،ماست
✅❌✋
اگه دوست ندارين جوش شيرين حتي به اين ميزان كم كه گفتم داخل فيلم ، استفاده كنيد ، ميتونين به جاي نمك و جوش شيرين فقط يه قاشق مربا خوري شكر بزنين به مايه ماست .
ولي اكثر ماستايي كه طعم خامه ايي زيادي دارن علاوه بر شير باكيفيت و پرچرب داخلش از جوش شيرين استفاده ميشه .
🙋🏻♀️🌹
سلام
نكته: لطفا ويدئو رو با دقت زياد نگاه كنين و با قلم كاغذ نكته ها رو يادداشت كنين .
خيلي خوش اومدين ممنونم براي همراهي و قدردان اعتماد شما هستم:
اقوام ماست منزل ما خوردن باور نكردن خونگيه گفتن محليه ☺️😅😋رسپيشو خواستن . ديگه هرچي در چنته داشتم خدمتتون ميگم دعاي خيرم بكنين لطفا.
دوستان
نتونستم با توجه به شرايط فعلي اعتماد كنم و شير باز محلي از بازار روزها و يا لبنياتي ها تهيه كنم ، اگر شيرم حسابي پرچربو محلي بود يه ماست ميزدم كه روش قشنگ نزديك يه بند انگشت خامه ببنده و بيشتر شايسته شما عزيزان باشه .
١)تا سه هفته تاريخ انقضاء هست اما بعيد ميدونم به هفته دوم برسه خيلي خوشمزه است .
٢)فر اگر خيلي داغ باشه ، ماست ترش ميشه .
٣)شير اگر خيلي داغ باشه و مايه بزنيد بريده بريده و يا ترش ميشه و اين ترشي خوشايند نيست . اگر ترش دوست دارين يه ماست خوب بزنين بعد چند روز آماده شدن و زدن ماست، بذارين بيرون از يخچال ترش و گاز دار ميشه .
✅🙏🏻🙋🏻♀️✅✅✅✅✅✅✅
ماست ترش❌❌❌❌❌
سلام بعضي از نون ها كمي ترش مزه هستن .... مخصوصا نون هاي دهات با خمير مايه ترش تهيه ميشه . اگر از اون نون ها گيرتون بياد عاليه .. خريدين نخورين تموم بشه .... هم كم پيدا ميشه و هم مبلغش نسبت به نون هاي ديگه دو سه برابر گرون تره .. بگيرين يه تيكه ازش بردارين بقيه اشو بذارين تو فريزر و بعدا دوباره هوس ماست ترش كردين استفاده كنين .
يه تيكه نون ترش بذارين داخل ماست دربشو ببندين و براي دو تا چها روز بيرون يخچال بذارين بمونه حسابي ترش و اگر كمي جاش گرم باشه ... ماست ترش و گازدار ميشه ....
و يا به روش من
من خودم يه وقتا دفعه دوم و يا سوم از ماست يكساني كه براي مايه استفاده ميكنم ، ماستو ترش ميكنم ... مايه ماستمو چند ساعت زودتر از يخچال درميارم مثلا از شب قبل ..... و بعد هم فرو يه كوچلو بيشتر گرم ميكنم بعد خاموش ميكنمو قابلمه شير ميذارم داخلش و بعد ماستم ترش ميشه ... اين يكم تجربه و تنظيمات ميخواد تا دستتون بياد ....
❌❌❌❌❌❌❌❌
٤)داخل ظرف پلاستيكي ماست خوبي نخواهين داشت
٥)طعم نمك و جوش شيرين اصلا در ماست مشخص نميشه و خيلي ماست كرمي و خوشمزه ايي خواهين داشت .
٦) با رعايت نكات و نبستن سطح روي ماست در هيچ مرحله ايي اگر بازم ماستتون بعد چند روز آب ميندازه با كل ماست مخلوط نكنين با قاشق از سطح ماست بردارين و يه عالمه خاصيت رو بنوشيدو نوش جان كنيد .
دختر گل مامانم الان چندباره با روش شما ماست میزنه خیلی عالی میشه به ما هم میده، مرسی مارو نجات دادی ماست های اروپا شیرینن ولی ماست شما خیلی خوب خوشمزه و کشدار میشه دو سه شب هم بیرون یخچال میمونه ترش میشه درکل پرفکت بازم ممنون🙏👏👏👍
@@TurkishFoodsKitchen ببخشید این فر ولرم که گفتید من متوجه نشدم چون فر توی این ۶-۷ ساعت سرد میشه.
ممنون و عالی
ایران هست
خیار چنبر
درودبرشمادخترشیرین زبون وهنرمندخودم دستت دردنکنه دخترگلم بااینکه روستاهستیم ودامداراماکارشماعالی وواقعابی نظیرممنونم
ممنون از آموزشهای خوبتون ، ماستتون هم عالی شده 👌 در مورد خیار باید بگم این همون خیار چنبر خودمونه 🌷
من قبل ازاینکه ویدیو روببینم اول لایک میکنم😘
میدونم همه آموزشات عالی ومفیدن
بسیار کامل و جامع توضیح دادید مثل همیشه, ممنون از زحماتتون 🙏🏼🙏🏼👌🏼👌🏼🌹🌿
باور نمیکنید اونقدر خداروشاکرم که منو با کانال شما آشنا کرد.من خیییییلی چیزا ازتون یادگرفتم.همیشه دعاگوتون هستم عزیزم🧡🧡🧡😘😘😘
منم ممنونم از شما که وقت میگذارید و ویدیوها را میبینید سلامت باشید🙏💐
واقعا عالی،من امروز برای اولین بار اتفاقی ویدئو شما رو دیدم و عضو شدم ،این خیارچنبر در کرمانشاه و عراق و سوریه و ترکیه و لبنان خیلی فراوان هستش و من که کرد هستم بهش تروزی میگوییم به زبان محلی و بیشتر برای ترشی و یا مثل میوه استفاده میکنیم،تو ترکیه و عراق از همین گرد و سبزش هم هست که کمی شیرینتر هستش،دستتون طلا
سلام عزیزم،خیلی مچکرم بابت زحماتتون و ساخت ویدیوهایی که زحمت می کشید،تنها خانم زیبا وامروزی هستین که همه نکات روباحوصله به این خوبی آموزش میدین،باعث افتخار من ایرانی هستین بانو 😘😘😘😍😍
@@TurkishFoodsKitchen منم برای شما بهترین ها و موفقیت روز افزون آرزومندم ،پایدار وسربلند باشید
سلام و درود بر استاد بزرگوار
من عاشق این احساس مسئولیتتون هستم که با وجود مجازی بودن آموزش اما مثل توضیح در جمع اعضای خانواده مسئولانه وقت میذارین
قطعا همینطورم تاثیر گذار خواهد بود.
فاطیما جان سپاس گلم
خیلی عالی ممنونم
به به واقعا هنرمندی . ❤️❤️❤️❤️❤️
خواهش میکنم. خیلی خوشحالم که آموزشها مورد پسند شما قرار گرفته . سپاس ازهمراهی شما🙏🙏🙏🌹🌹👍👍👌
ممنون فاطیمای گل بابت توضیحات کامل و عالیتون
ممنون از نکات ریز و مفیدتون👌👌👌👌🙏🙏🙏
ممنون از توضیحات قشنگتون
خیلی خوشحالم که براتون مفید بوده و ممنونم که نظرتون رو برام نوشتید تا انگیزه بگیرم
ممنون فاطیمای عزیز بابت توضیحات عالی و پربار
سپاس از اموزشهای خوب وارزنده شما🌹
توصیحات کامل و عالی بود مرسی
بسیار آموزنده بود👏👏👏
مرسی عزیزم خیلی نکته هارو یاد گرفتم ازتوت. تشکر میکنم
به به مثل هميشه عالي 👌👌😍😍
عاااالی بود مرسی عزیزم 😍❤️❤️😍
عالى بود متشكرم 🍃🌹🌿🌷🍃👌☘️
دستت درد نکنه خیلی دستور خوبی بود
😘عالی بود ممنونم عزیزمی.
عالی بود ممنونم
سلام عزیزم مثل همیشه کامل و عالی توضیح دادین و نتیجه ی کار عالی بود 🙏❤
مرسی عالی بود♥️
ممنون از شما. عالي عالي 👍👍👍👍
خواهش میکنم سپاس گذارم🙏💓
عالی بود ممنون
آفرین بسیار عالی سلامت باشی 😍😍توضیحات عالی بود
به به دستت درد نکنه خانم گل🙏👍💐
بادرودوسپاس ازشماکه باحوصله همه چیزو موبه مو توضیح میدید،زنده باشید🙏🙏👌👌❤❤
با سلام دوستم، عالی بود مثل همیشه تمام نکات رو با صداقت و حوصله توضیح دادید 🌸🌸🌸❤️
سپاسگزارم عزیز مهربان
خواهش میکنم پیروز
خواهر خوبم کارت بینظیره
خیار چنبله دیگه 😊❤🌹
چقدر مهربون و باکمالات مرسی از حمایت و همراهی تون 💕🙏👩🍳
با سلام و درود هر چقدر توانستم امروز ویدیوهای شما رو لایک کردم موافق باشید ممنون از زحمتی که می کشید از پاریس
ممنون از آموزش های عالی تون❤❤❤
خواهش میکنم
عالي بود
ممنون
سپاس بسیارعالی بوددرضمن تبریک به خاطراخلاق بسیارنیکو ومهربونتون روزگاربکامتون باشه انشالا🙏🏻❤🌷
ممنون ماست غذای دلخواهم است حتما روش شما عملی میکنم.
بسیارعالی👌👌👌👍👍👍🙏🙏🙏
خسته نباشید ،دست گلتون درد نکنه با اموزشهای خوبتون.🌺🌺
خوشحالم مفید و مورد پسندتون قرار گرفته، باعث افتخاره دوستان جدید رو در بینمون میبینم بسیار خوش اومدین 👩🍳🙏
عرض ادب و احترام 💞🙏
╔♥️══♥️══♥️╗
Thanks
╚♥️══♥️══♥️╝
سلام عزیز دلم خدا قوت
خسته نباشین واقعا از آمورش خوب وقشنگ تون لذت بردم
خدا نگهبان همهمون باشه
عزیزم این خیارهایی که فرمودین در ایران ندیدین در ایران بهش چمبر خیار میگن خیلی خوشمزه است در مناطق آذربایجان و همدان و قزوین به وفور پیدا میشه
ترشی اون هم لذیذ وعالیه
Tack så jättemycket
ممنون از شما
متشکرم نوش جان
عالی مثل همیشه
ممنون خوش اخلاق👌🏼👌🏼👌🏼😍😍😍
سلام دوست جون خیلییی عااالی و پر نکته آموزش دادید چندوقته خودم ماست درست میکنم ولی شما نکات مهمی گفتین که دفعه بعد رعایت میکنم.
درود بر شما عزیزان خدا قوت خسته نباشید دمتون گرم
خیلی ماست عالی و مزه دار دست تان درد نکنه 💯😘👍🌟🌷🌺🌷🌺🌷🌺
خوشحالم که خوشتون اومده نوش جان😘👍🌟🌷🌺
بسیار عالی شد. مرسی.
بله واقعا عالیه حتما امتحان کنید
عالی بود
🙏🙏🙏دستت طلا.
بهبه .عالی بود .👏👏👏🌟
خیلی ممنون لطف دارید🙏
واقعا نکته بسیار خوبی بود فر گذاشتنتون منم از این به بعد همین کار رو خواهم کرد💜💜💜💜💜
متشکرم از استقبال شما 💜💜
چقدر نکات رو با کوچکترین جزئیات و دقیق با حوصله گفتید. ممنون مهربانو🥰
ممنون از دقت نظر شما . خوشحالم که خوشتون اومده 🥰
ممنون بابت اطلاعات کلیدی وعالی که میدین🥰🥰🥰🥰
مرسی گلم سلامت باشید . بهترین و زیبا ترین هدیه های الهی تقدیم شما🥰🥰
عالی عزیزم
Cheh aali, I will make it. Man Asheghe mast hastam . Thank you 😊
سلام و درود بیکران.عااالی بود.ممنون از آموزش عالی و کاملتون.شغل معلمی برازندتونه 😍انقدر که زیبا و با حس توضیح میدید تمام نکات رو،آدم به شوق میاد.دمتون گرم و روزگارتون شیرین و پرازسلامتی.👌😍
واقعا بسباررررر عالیست
متشکرم نوش جانتون
ممنون از اطلاعات مفید شما ایکاش طرز تهیه نبات یاد میدادید
واقعا دستت گل ٫ من خیلی وقتها درست میکردم ولی همیشه ی جای کار میلنگید اما نمیدونستم چرا٫ الان که سایت تو دیدم فهمیدم لنگیدن ش چی بود٫ امروز درست کردم محشر بود
خواهش می کنم . ممنونم که اطلاع دادید. خوشحالم مفید بوده و مورد پسندتون قرار گرفته
نازنین جان من ماست رو به همین روشی که آموزش دادید درست کردم و تو فر گذاشتم عااااالی شد ، ممنون که اینقدر تمام نکات رو دونه دونه میگی 😍 من و مامانم خیلی دوستت داریم ♥️
خیلی ممنون که اطلاع دادید خوشحالم که مورد پسندتون قرار گرفته است بقیه را هم درست کنید پشیمان نمیشوید 🙏🌺💐
موفق باشید خانم هنرمند دستتون پر برکت
سلامت باشید . ممنون از حمایتتون
تشکر
نوش جان
Thanks for this detailed and informative video. I've watched at least 10 videos on yogurt making and yours was the best! I'm an American and I only speak English. But the English subtitles on your video were very clear so I didn't have any problem understanding the steps. Thanks again for taking the time to describe the process so carefully and to provide a translation.
its so great news tnx 🙏🤗💓🌹
Azizam kheili khanomi, tozihatet kamel hastesh
خوشگلم چقدر قشنگ توضیح میدین، ممنون عزیزم
من از جنوب ایران هستم ،واز این نوع خیار در شهر ما هست.ممنون از نکات خوبی که برای تهیه ماست توضیح دادین،خیلی ماست سفتی شده.😋😋😋👏👏👏
ممنونم از وقتی که گذاشتید و نگاه کردید . ممنونم از حمایتون😊🙏
عالی
سلام به دوست هنرمندو دوست داشتنی،استاد مهربونم!خدا قوت؛اولین باره که ماست روخودم درست کردم خیلی عالی وسفت وشیرین شده،بعد از هفت روز بسیار شیرین وسفت مانده،توی ظرف استیل مایه زدم.خیلی خوشحالم که با شما آشنا شدم.از توضیحاتتون شخصیت درجه یک شما به وضوح احساس میشه .امیدوارم همیشه خوش و سلامت وشاد باشید.
سلام . ممنون که امتحانش کردید و ممنون که تجربیاتتون رو با من به اشتراک گذاشتید . منم خوشحالم که همراه خوبی مثل شما من رو همراهی میکنه
عاشق این ظرفهای سفالی تون هستم...
@@TurkishFoodsKitchen دل به دل راه داره عزیزم
خیلی عالی بود عزیزم. من برای درست کردن ماست مشکل داشتم این روش خیلی عالیه حتما تست میکنم 😊 😊 😊
واقعان دستت طلا من از انگلیس برنامه اشپزیتون میبینم واقعن افرین داری همیشه سلام شاد باشی
چقدر مهربون و باکمالات مرسی از حمایت و همراهی تون 💕🙏👩🍳
عالی دستت درد نکنه و لطفا طرز تهیه ماست موسیر هم بگو متشکرم
ممنون از اموزشهای خوبتون تو ایران اگه اشتباه نکنم بهش میگن خیار چمبر
عاااالی بووودگلم ...خوشبخت وسلامت باشی دخترنازنین ❤❤❤
موفق باشی..🥀🥀🥀🥀🌹🌹🌹🌹
متشکرم 🌹🙏😊💐
عالی مخصوصاً در فر گذاشتن عجب ایده خوبی مرسی از. این آموزش بینظیر موفق سلامت باشی نازنین 🙏🌹🌹❤️❤️
تشکرویزه یرای دوستانی مثل شماست که همواره لطفتان رابه من ارزانی داشتید. از حضور همیشگی شما بینهایت تشکر میکنم
سلام. عزیزم. این. خیار که. شما معرفی. کردین.
به راحتی. و فراوان. در ایران. پیدا میشه. اسمشم. خیار چنبره. تعجب کردم. گفتید در ایران. ندیدید.
بسیار ممنون. از آموزشهای. مفید.تون.
موفق و پیروز باشید. 😘
خار چنبره...تابستونا زیاده ...ممنون از توضیحاتت عزیزم
اسم خیار در ایران خیار چنبر است و بسیار ترد و خوشمزه است. ممنون از آموزشتون ❤
مرسی از وقتتون👍💞
من تو ایران دیدم خیلی خوشمزس
خواهش میکنم. خیلی خوشحالم که آموزشها مورد پسند شما قرار گرفته . سپاس ازهمراهی شما🙏🙏🙏🌹🌹👍👍👌
اسمش خیار چنبره عزیزم. امیدوارم به خوشمزه گی خیار چنبر ایران باشه نوش جون
درود هم وطن عزيزم آموزشاتون عاليه و من فوق العاده استقبال ميكنم و اكثر دستور العمل هاي شمارو تو آشپزي بكار ميبرم سپاس از زحماتي كه ميكشيد 🙏🏻
طرز تهيه ماست يوناني رو هم اگر آموزش بديد خيلي عالي ميشه سپاس❤️
Thanks
سلام سال نو مبارک ما به این خیار چمبر میگیم خیلی خوشمزهاست
جوش شیرین براسلامتی مضره
با سلام. مرسی واقعا عالی بود و اون خیاریکه گفتین تو ایران زیاده
خیلی ممنون از لطف و محبت شما و خیلی خوشحالم که از آموزشها راضی هستید.❤🌹🌹🙏🙏
عزیزدلم شما ی دایره المعارف آشپزی هستی👏👏👏👏😘😘
😊🙏🌹ممنون که منو مورد لطف و محبت خودتون قرار میدید
very good😍
ممنون ازت با تمام نکات آموزش خیارشورم بزاری ممنون میشم واسه خودم خوب میشه ها ولی چه کنم قبولت دارم دیگه رسپی هات عالیه 👏👏👏
We have in Iran, in each region they called it differently.I eat a lots of them, I like the taste of it. Here in west I found it in Iranian shops. It grows much bigger than regular cucumbers. The taste is similar to raw Mellon .you can use in different side dishes. Or eat them just like cucumbers.
اینطوری نمیشه باید سر فرصت لایک و کامنت کنم ،همه پستات عالین،دلم نمیاد سر سرسری رد بشم،واینکه کلی کمک میکنین با این روشا و راهنماییاتون
من از اینظرفهای سفالی واسه ماستگرفتم عالیه ماست دیر ترش میشه گاهی وقتایکماه هم میمونه .ولی موقع خرید ظرف فروشنده گفت از ظرف بدون لعاب استفاده نکنید چون ماست به داخل ظرف نفوذ میشه چونشیر چربه و از داخل روزنه های سفالی درست پاک نمیشه و باعثمیشه ظرف بعد مدتی بوی بدی بگیره و باعث باکتری بد و میکروب بشه .ظرفهای سفالی ولعابدار و یاشیشه واسه ماست استفاده کنید ....باتشکر از شما بابت آموزش خوب و توضیحات کاملتون .مانا باشید💖😘🌺
عالی شده عزیزم دستت درد نکنه ما تو گیلان داریم بهش میگیم خیار چنبر
ممنونم که گفتین
Very good and thick👌😋
Thank you!