Pasta a la Carbonara | veganes Thermomix Rezept
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- Spaghetti nach Carbonara Art
200 g Räuchertofu
in Stücken in den Thermomix geben und 4 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern
Danach mit etwas Öl in der Pfanne knusprig braun braten
1 EL Öl in den Thermomix geben und auf Stufe 5
2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel in Stücken ins laufende Messer werfen, 5 Sekunden
Nach unten schieben und 4 Min. im Varomaprogramm auf Stufe 2 andünsten
2 Päckchen Sojasahne oder ca. 400 ml bzw. Gramm selbstgemachte Cashewsahne
200 ml (Gramm) Wasser
2 EL Lupinenmehl
1 1/2 TL Mehl
1/2 TL Kurkuma
1 TL Paprika edelsüß
2 TL Kräutersalz
zugeben und 8 Min. bei 100 Grad auf Stufe 2,5 kochen
Die Soße zu dem Tofu geben und mit Pfeffer, Salz (am Besten Kala Namak), veganem Parmesan und evtl. abger. Zitronenschale abschmecken.
Nach Geschmack noch Kräuter drüber geben.
Wenn euch dieses Video gefallen hat, würde ich mich über einen Daumen hoch oder einen Kommentar sehr freuen.
Liebe Grüße, eure Veggi Leo
/ veggileo
www.veggileo.bl... (hier findet ihr meine Rezepte in Rubriken)
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Spaghetti Carbonara war eines meiner Leibgerichte, das leider in der Versenkung verschwand, als ich zur veganen Ernährung wechselte. Und jetzt habe ich dein Rezept ausprobiert und es hat mich fast aus den Socken gehauen. Mega lecker! Früher habe ich die Carbonara gerne mit einem rohen Eigelb vermengt; das gab einen ganz wunderbaren frischen Ei-Geschmack. Dank des Kala Namak muss ich nun auch nicht mehr auf diesen typischen Geschmack verzichten.
Seit heute ist die Carbonara wieder fest in meinen Speiseplan eingezogen :-) Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, du bist ein Schatz!
Oh, was für ein netter Kommentar 😊. Lieben Dank und ein tolles und gesundes neues Jahr.
Nach 10 Jahren überwiegend veganer Kost , glaube ich, erinnere ich mich eh nicht mehr so genau an den original Geschmack. Von daher ist es für mich eher nebensächlich, ob der Geschmack 1:1 ist. Ich freue mich über das Rezept, vielen Dank!
Ist auf jeden Fall lecker 😁😁
Hört sich sehr lecker an. Werde es morgen Abend machen. Muss mir nur Lupinenmehl besorgen. Danke für die Inspiration
+Manoli V Bitteschön :) Ich hab mir auch extra dafür Lupinenmehl besorgt. Das kann man aber immer gebrauchen, da man bei allen Rezepten, wo Mehl reinkommt 10 bis 15 % durch Lupinenmehl ersetzen kann und dadurch den Proteinanteil erhöht. LG und gutes Gelingen.
Hab´ es gestern nachgekocht. Sehr lecker und schön unkompliziert!
Super ist auch der tierfreundliche „Parmesan“. Der steht fortan immer im Gewürzregal 👍
Super, vielen Dank für dein nettes Feedback. 😀
Lecker! Hat mir sehr gut geschmeckt ;-)
Sieht sehr lecker aus. Muss ich auf jeden Fall mal probieren. Hast du vielleicht die genauen Angaben für den pramesanersatz für mich, das wäre lieb.
Das findest du in der Videobeschreibung von meiner Linsenbolognese ruclips.net/video/mlx-WgLr5Ac/видео.html&app=desktop😊.....oh sorry, gerade erst gesehen, dass das ein anderes Rezept war. Hierfür kann ich dir die genauen Mengenangaben nicht mehr geben, ich mach das immer nach Gefühl.
Hmm war das lecker!🤤❣️
An die ,die den Thermomix benutzen, die letzte Minute auf 95°C runter drehen, da es sonst überkocht, wie bei mir...
Wie schön, dass es dir auch so gut geschmeckt hat 😁....komisch, bei mir kocht es nicht über....aber es schadet ja nicht die Temperatur herunter zu drehen. 😊
Kann man Lupinenmehl mit Kichererbsenmehl ersetzen?
Das habe ich noch nicht ausprobiert, könnte mir aber vorstellen, dass es geht. Evtl. auch Sojamehl, wenn du das hast.
Kann ich das Rezept auch ohne den Thermomix kochen? Liebe Grüße 😊
Man kann jedes Rezept ohne Thermomix kochen 😀
Mmh - das muss ich mal versuchen - cool. Danke.
Bitte schreib - wie heisst das Salz welches ein Ei- Aroma hat? LG
+Denise Schwab Mach das, ist wirklich sehr lecker. :-) Das Salz heißt Kala Namak oder auch schwarzes Salz genannt. LG
+Veggi Leo
Viele lieben Dank
Wow - so cool.
evtl. hab ich das sogar schon und noch nicht benutzt 😀
LG
was ist wenn man lupinen protein nicht zuhause hat? :o
Sojamehl geht auch...zur Not probiere Speisestärke, evtl. etwas weniger.
@@VeggiLeo habe immer nur normales mehl da und nie Sojamehl etc :o