Çok güzel yerlere değinen bir konuşma olmuş. Kahve profili meselesi özellikle. Kahvenin gerçekten nihai bir profili yok. Kavurucunun ve çevresinin damak zevki var. Bu damak zevkinde şekillenen bir bitirmişlik söz konusu, profil söz konusu olduğunda. Bu gözle baktığımız zaman hepimiz geleneksel kahvecilere göre sebze suyu gibi kahve üretiyoruz, çoğumuz Kuzey Avrupa ülkelerindeki kavuruculara göre kül suyu gibi kahve kavuruyoruz. Kahve üzerine bilimsel teori günden güne gelişse de kahvenin lezzetsel olarak durduğu yer birikimsel ilerlemeden ziyade duyusal deneyimin değişimi üzerinden değişiyor. Elinden içme fırsatı bulmuştum bir çok kez, Krea'da da servis etme keyfine eriştik sayende. Ellerine sağlık Haşim!
Merhabalar. İleride daha sık kahve satışa çıkaracak mısınız? bayadır bekliyordum ilk defa alıcaktım 24 saat içinde bitti bu kahvelerden alamadım. Hep böyle mi oluyor?
☕🫶🏾
Çok güzel yerlere değinen bir konuşma olmuş.
Kahve profili meselesi özellikle. Kahvenin gerçekten nihai bir profili yok. Kavurucunun ve çevresinin damak zevki var. Bu damak zevkinde şekillenen bir bitirmişlik söz konusu, profil söz konusu olduğunda. Bu gözle baktığımız zaman hepimiz geleneksel kahvecilere göre sebze suyu gibi kahve üretiyoruz, çoğumuz Kuzey Avrupa ülkelerindeki kavuruculara göre kül suyu gibi kahve kavuruyoruz. Kahve üzerine bilimsel teori günden güne gelişse de kahvenin lezzetsel olarak durduğu yer birikimsel ilerlemeden ziyade duyusal deneyimin değişimi üzerinden değişiyor.
Elinden içme fırsatı bulmuştum bir çok kez, Krea'da da servis etme keyfine eriştik sayende.
Ellerine sağlık Haşim!
😍☕
Merhabalar. İleride daha sık kahve satışa çıkaracak mısınız? bayadır bekliyordum ilk defa alıcaktım 24 saat içinde bitti bu kahvelerden alamadım. Hep böyle mi oluyor?