เค้กไข่ไต้หวันสูตรเนยสด บอกเลยหอมมากกกกกก
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2020
- ขอบคุณที่เข้ามาชมคลิปนะคะ ฝากกดติดตามช่องให้ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
เฟสบุ๊คแฟนเพจ / learn-to-cook-10033232...
ส่วนผสม1
เนยสดเค็ม 110 กรัม
นมสดจืด 133 กรัม
ไข่แดง#2 8 ฟอง
กลิ่วนิลา 2 ช้อนชา
แป้งเค้ก 130 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมที่2
ไข่ขาว#2 8 ฟอง
ครีทออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม
ใส่พิม 9x9x2
อบรองน้ำ 150 องศา 40 นาที
และอบต่อ 130 องศา 30-40 นาที (แล้วแต่เตา)
Ingredients 1
110 g salted butter
Fresh Milk 133 g
Egg yolk 8 eggs
2 tsp.
Cake Flour 130 g
1/4 teaspoon salt
Ingredient 2
Egg whites 8 eggs
1/2 teaspoon creme of tartar
Granulated sugar 150 g
Enter the 9x9x2 print.
Bake in water 150 Degrees Celsius for 40 minutes.
And continue baking at 130 degrees for 30-40 minutes
น่าทานมากค่ะ
น่าทานจังเดียวจัด
ขอบพระคุณมากครับน่าทานมากเลย
อธิบายดีมากเลยค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะจะลองทำดูค่ะ
Fc ใหม่ค้า หน้าทานมากกก 👍👍👍จะลองทำดู
อธิบายเข้าใจดีมากจ้าชอบคุณค่ะ
พรุ่งนี้ต้องลองค่ะขอบคุณนะค่ะ
น่ากินมาก
ขอบคุณนะคะเค้กดูน่าทานมากค่ะ
ลองทำแล้วคะ่อร่อยมากคะ่
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆแบบนี้ค่ะ ทำครั้งแรกออกมาดีมากๆเลยค่ะ หอมเนยมากๆเนื้อนิ่มมากๆค่ะ
ขอบคุณนะคะ พรุ่งนี้จะฝึกหัดทำตามที่สอนไว้ค่ะ
ให้ข้อมูลละเอียดดีค่ะ ทำคลิปออกมาชัดเจน ขอบคุณทีีแบ่งปันสูตรค่ะ ❤️😊
น่าทานมากๆค่ะ..อธิบายละเอียดมีเคร็ดลับมาบอกด้วย..ขอบคุณค่ะ..จะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณมากๆๆนะคะพี่จุ๋ม... รอติดตามต่อไปนะคะ
ขอบคุณจ้า ย้ายบ้านเสร็จจะรีบหาขนมหน้ากินๆมาลงให้นะ
ขอบคุณค่ะสอนล่ะเอียดมากค่ะ ขอเป็น FCค่ะ
ขอบคุณนะคะ
น่ากินมากคะ
ขอบคุณค่ะ
ดูหลายสูตรไม่ดีๆๆ เพราะไม่รู้จะทำอันไหนก่อน น่าทำทู้กกกสูตรเลย ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆค่ะ😊😊😘😘
ลองทำแล้วสูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ ติดตามต่อทุกคลิปค่ะ😘
ขอบคุณค่ะจะลองทำดู
ยินดีค่ะ
ทำตามสูตรเค้กสวยมากค่ะ อร่อยด้วย
ขอบคุณมากนะคะ
ทำได้สวยมากค่ะ นิ่มน่าทานมาก ชอบที่สุดเค็กเนยสด
อบ130องศาต้องรองนำ้อีกไหมคะ
น่ากิน
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ เพิ่งเสร็จหมาดๆค่ะ กลิ่นหอมมาก เนื้อนุ่ม แต่หนูน่าจะตีเมอแรงไม่ดีหน้าแอบยับนิดนึง พรุ่งนี้จะลองชิมคร่า
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ คุณน้องที่น่ารัก
ยินดีมากค่ะ
ขอบคุณมากๆที่แบ่งปันค่ะ
ขอบคุณค่ะน้องจุ๋ม ขอให้ร่ำรวยๆ สุขภาพแข็งแรงนะคะ
ขอบคุณนะคะ
เข้ามาเป็นกำลังใจให้นะคะ ขนมน่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณนะคะ
พูด อธิบาย ไม่หน้าเบื่อเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ เดี๋ยวจะลองทำดู
จะติดตามค่ะ
ละเอียด บอกเทคนิค. ขอบคุณมากๆค่ะ อยากได้บัตเตอร์เค็กอ่ะ
บัตเตอร์เค้กยังทำไม่ผ่าน100%เลยค่ะ ยังไงจะพยายามนะคะ ขอบคุณค่ะ
น่าหม่ำมากๆค่ะ สอนละเอียด เข้าใจง่าย
น้ำเสียงและเสียงหัวเราะน่ารักมากค่ะ💝
กดติดตามเรียบร้อยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
ละเอียดยอดเยี่ยมมากๆๆค่ะ เย็นนี้จะลองไปทำค่ะ🙏🙏🙏🙏💖💖💖💖
ละเอียดมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูเอาไว้แจกปีใหม่ เซฟค่าใช้จ่ายเยอะเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ แต่หน้าแอบย่นนิดนึงค่ะ
เมอแรงอาจจะยังไม่ตั้งยอดพอ หรืออาจจะไฟแรงไป ลองสังเกตุไฟเตาเราด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ค่ะคุณจุ๋มใช้เตาอบแบบไหนดีค๊ะ
ไม่มีเนยสดใส่มาการีนได้ไหมคะ คุณจุ๋มหัวเราะได้อร่อยมากค่ะ
ขนมอบเสร็จแล้วสวยดี แต่เนื้อขนมข้างในดูแฉะคล้ายฟองน้ำเหมือนไม่สุกทั่วแก้อย่างไรคะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าเหมือนฟองน้ำหน้าจะเป็นที่เมอแรงจียังไม่ได้ที่ และเวลาตะล่อมอาจจะนานเกินไปค่ะ เนื้อแบทเทอร์เลยเหลว หรืออาจจะใส่น้ำรองอบเยอะไป หรือน้ำเข้าพิมค่ะ ถ้าไม่ใช่ทั้งหมด คงต้องดูที่ไฟค่ะ อาจจะยังไม่สุข ถ้าหน้าเหลืองแล้วแสดงว่าไฟแรงไปค่ะ ลองดูใหม่นะคะ
กดติดตามแล้วนะค่ะ👏👏💕
ขอบคุณนะคะ
สูตรนี้น่าจะอร่อย ุขอบคุณค่ะ
อร่อยจริงค่ะ เอามาจากครูท่านนึงชื่อเพจ CU Sweet ค่ะ แถวนี้มีแต่คนติดใจค่ะ
มาขอสูตรด้วยนะคะ
วันนี้ทำแล้วตอนอบขึ้นดีค่ะ พอเอาออกจากเตายุบค่ะ 555
ถ้าไม่มีที่ตีขาวใช่อะไรแทนดีคะ ใช่แป้งอะไรแทนได้บ้าง
ยุ่กลางนาหาแป้งไม่ได้ค่ะ
อบให้ก้นแห้งไม่แฉะไล่ความชื่นใช้ไฟบนล่างหรือใช้ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ
สาธิตให้ดูลงช้าๆอีกนิดนะคะแก่แล้วดูไม่ทันคะ่
ละเอียดมากๆค่ะชัดเจนและเข้าใจค่ะสุดยอดเลยค่ะ
อร่อยๆค่ะนุ่มๆบอกสูตรชัดเจนมากค่ะขอบพระคุณค่ะ
ทำครั้งแรก ดีค่ะ หน้าแห้ง เนื้อนุ่มแต่ก้นไม่ค่อยแห้ง ใส่น้ำเยอะไปหน่อย ว่าจะลดหวานลง นิดหนึ่ง
เอาออกจากน้ำอบต่อ10นาทีก็ได้ค่ะ
ใส่ผงฟูได้มั๊ยค่ะ
ดิฉันใส่ใบเตยไปในนมสดเป็นรสใบเตยหอมดีค่ะ
หนูจุ๋มป้าทำสูตรของหนูจุ๋มอร่อยมากเพิ่งเคยทำครั้งแรกขอบคุณมากๆนะคะจะติดตามให้กำลังใจทุกคลิปเลย
ขอบคุณนะคะ 🥰
Thanks for sharing your best recipe
สูตรนี้ลองทำแล้วเยี่ยมมากขอบคุณที่แบ่งปันที่ดีๆให้นะคะ
ยินดีและขอบคุณมากนะคะ
มันจะเค็มไหมค่ะ
ลองทำตามแล้ว สำเร็จกับสูตรนี้จิงๆจ้า แต่เสียดายหน้าแตกนิดหน่อย😂
ยินดีด้วยนะคะ หน้าแตกอาจจะเกิดจาก ใส่น้ำรองน้อยไปนิดแต่ก็อย่าใส่เยอะไป หรือไฟอาจจะแรงไป เบาไฟหน่อยนะคะ และอาจจะเพราะวางใกล้ไฟไปหน่อย ให้อบชั้นล่างสุด และเบาไฟสัก10องศาค่ะ ลองดูใหม่นะคะ
@@TaoTao2204 ทำไม่เคยสำเร็จเลย วันนี้ดีใจทำได้แล้ว ใช้ไฟบนเบากว่าล่างได้ไหมคะ อาจจะลองน้ำน้อยเพราะน้ำในถาดแห้งประมาณ35นาที ตัวเค้กสุกอบต่ออีก5นาทีไล่น้ำ น้องออกมาสุกไม่ชื้นเลย ขอบคุณเทคนิคดีที่บอกนะคะ👍🏻
@@user-ep2ro3tl7m ปกติจะใช้ไฟบนแรงกว่านะคะ แค่ปรับให้ไปลดลงนิดนึงก็ได้ค่ะ
สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟูเหรอคะแล้วใส่เนยจืดแทนเนยเค็มได้ไหมคะ
ๆม่ใส่ค่ะ เค้กพะยุงตัวได้ด้วยไข่ค่ะ ใช้เนยจืดได้ค่ะ แล้วเพิ่มเกลือเข้าไปนิดหน่อย
สูตรดูตรงไหนค้า ขอบคุณค้าน่าทานมากๆ😊
ในคลิปหรือตรงคำอธิบาขใต้คลิปเลยค่ะ
ถ้าทำเป็นเค้กช็อกโกแลตจะใส่ส่วนผสมยังไงคะ
สูตรนี้จุ๋มไม่เคยเอามาทำช็อกเลยค่ะ
ไฟบน-ล่าง เหรอคะ พัดลมไหม
ใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนเนยได้ไหม ถ้าได้ปริมาณเท่าไหร่ขอบคุณค่ะ
มีสูตรที่ใช้น้ำมันอยู่นะคะ
ทำแล้วอร่อยมาก ทำนานแล้ว ตอนนี้จะทำอีกครั้ง สามีบอกอร่อยมาก ทำขายตกชิ้นเท่ารัยค่ะ กลับมาเปิดอีกรอบเพาะจะพรุ่งนี้ค่ะ
ราคาแล้วแต่พื้นที่และต้นทุนของเราด้วยนะคะ ส่วนตัวถ้าตัด9ชิ้นขายชิ้นละ 20ค่ะ จะขาย25ก็ได้นะคะ
ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วใส่ถ้วยกระดาษหน้ายุบทำยังไงค่ะทำสามครั้งแล้วห้ายุบทุกครั้ง
หลายปัจใจเลยค่ะ การตีเมอแรง คนส่วนผสมไม่เข้ากัน คนส่วนผสมแรงไป หรือนานไปจนเหลว เตาอบแต่ละตัวไม่เหมือนกัน ลองปรับดูนะคะ
ใช้ไข่น้อยกว่าได้ไหม ขอบคุณ
เค้กจะยุบค่ะ
คุณจุ๋มใช้เนยยี่ห้ออะไรคะ
ออร์คิดค่ะ
ใช้วิธีนึ่งแทนได้ไหมค่ะไม่มีเตาอบ
เค้กสูตรนึงมีเยอะนะคะ แต่จุ๋มไม่เคยลองค่ะ
ใช้หมอหุงข้าวได้ป่าวค่ะ
ไม่หน้าจะได้นะคะ ไม่เคยลองด้วยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตร👏
ขอถามนิดนึงนะคะ ไข่ใหม่ ไข่เก่า มีผลต้องเนื้อเค้ก ความเนียน นุ่มฟู มั้ยคะ
เกี่ยวค่ะ ไขาเก่าจะไม่ค่อยฟูค่ะ บางทีเนื้อจะแนวกว่าไข่ใหม่ค่ะ
ถ้วยตุ๋น โดนน้ำร้อนด้านล่างได้มั้ยคะ
ได้จ่ะ แต่น้ำอย่าให้เดือดนะเปิดไฟอ่อนๆเลยจ่ะ
ใส่เนยแล้วเนื้อแน่นมากไหมคะ
สูตรนี้นุ่มสุดๆเลยค่ะ เนื่อไม่แน่นไม่ฝืดคอเลยค่ะ
ถ้าเปลี่ยนจากเนยสด เป็น เนยเทียมของเค้กท๊อป ได้ไหมคะ
ไม่แน่ใจนะคะ แต่จุ๋มว่าได่ค่ะ แต่เนื้อเค้กอาจจะแน่นกว่านะคะจุ๋มว่า
ไข่ไก่นั้นใส่เฉพาะไข่แดงใช่ไหมคะ
แยกแดงกับขาวค่ะ ส่วผสมแรกใช้แดง ขาวเอาไว่ตีเมอแรงค่ะ
สูตรนี้ ใช้ทำหน้านิ่มได้ไหม
ได้ค่ะ เคยทำแล้วอร่อยมากค่ะ
ถ้าไม่ลองน้ำเข้าอบได้มั้ยคะ
เคยลองทำอยู่นะคะ แต่หน้าเค้กมันแตกและเนื้อเค้กก็จะแห้งออกฝืดๆกินไม่ลื่นเหมือนลองน้ำค่ะ
เตาอบแก๊สได้ไหม่คะ
ได้ค่ะ ไม่เคยใช้แต่ได้แน่นอนค่ะ
ใช้หม้อลมร้อนได้ไหมคะ
ไม่เคยลองเหมือนกันค่ะ ลองทำแล้วใส่ถ้วยฟอยหรือขันข้าวดุค่ะ เพราะสูตรนี้มันได้3-4ปอนด์ ใช้หม้ออบลมร้อนขนาดหน้าขะใหญ่ไป
สูตรนี้ใข้เตาอบลมร้อนได้ไหมค่ะ
ไม่แน่ใจนะคะ เพราะว่ามันต้องอบรองน้ำอ่ะค่ะ
ใช้เนยเทียมได้ไหมคะ
จริงๆมันก็ได้นะคะ แต่มันจะไม่หอมนุ่มเหลือเนยสดค่ะ
มีสูตรสำหรับ 1 ปอนด์ไหมคะ ต้องลดยังไง
ไม่เคบทำน้อยๆเลยค่ะ ลองหาร2-3จากสูตรดูนะคะ
เราใช้หม้ออบลมร้อนได้ใหมคะ
ไม่เคยลองนะคะ ถ้าเอาใส่ถ้สยคัพก็หน้าจะได้อยู่นะคะ
ถ้าใช้นมข้นจืดเท่าไรค่ะสูตรนี้ไม่ใส่ผงฟูเหรอ
ไม่เคยทดลองทำด้วยนมข้นจืดเลยค่ะ อันนี้ไม่ทราบจริงๆค่ะ สูตรนี้เค้าพยุงตัวได้ด้วยไข่เลยค่ะ ไม่ต้องใส่ผงฟู
ขอบคุณค่ะ
ทำเป็นรสช๊อคเพิ่มลดอะไรเปล่าค่ะ
สูตรเนยยังไม่เคบลองทำเลยค่ะ
รบกวนถามค่ะ. ทำตามทุกขั้นตอนแต่ไม่รู้ผิดตรงไหน ตอนผสมเมอร์แรงลงไป จะเกิดฟองอากาศเยอะมากๆค่ะ ชนิดบอกไม่ถูกเลย🥺
มีหลายปัจใจค่ะ คนส่วนผามแรหแรงเกินไปจนเกิดฟองเยอะ หรือเมอแรงยังตีไม่ได้ที่ หรือตีเมอแรงแรงไปฟองอากาศเยอะ หรือตะล่อมแรงเกินไปและนานเกินไปค่ะ ตอน และอย่าลืมตอนตีเมอแรงต้องตีไล่ฟองอากาศด้วนะคะ
ไม่ต้องใส่ผงฟูหรอคะพี่
ไม่ต้องค่ะ พยุงตัวได้ด้วยไข่ค่ะ
เวลาอบต้องเปิดพัดลมไม่คับ
ไม่เปิดพัดลมค่ะ
อบเปิดไฟบนหรือล่างคะ
ใช้ไฟบนและล่างเลยค่ะ ไม่เปิดพัดลม
ของคุณจุ๋มใช้เตาอบรุ่นอะไรคะ
otto 60 ลิตรค่ะ
ไข่กี่ฟองคะ เห็นลงไว้2 8คือเว้นวรรคคะ คือไม่เข้าใจ ถ้าอ่านก้อจะเป็น28ฟอง คิดว่าคงไม่ไช่คะ
#2 หมายถึงเบอร์ค่ะ ไข่เบอร์2 8 ฟองค่ะ
ใช้เนยจืดได้ไหมคะ ถ้าได้ต้องเพิ่มเกลือเท่าไหร่คะ อีกคำถามค่ะ ถ้าใช้น้ำมันรำข้าวแทนเนย จะมีความแตกต่างกันอย่างไรคะ แล้วสูตรนี้ใช้น้ำมันได้ไหมคะ
ได้ค่ะเพิ่ทเกลือสัก1/4 ชช. ใช้น้ำมันแทนเนย ความหอมมันจะต่างกันอยู่ค่ะ เหมือนใช้น้ำมันมันจะเนื้อแน่นกว่าหน่อยด้วยค่ะ
ถาดอบต้องทาอะไรมั้ยค่ะ
ไม่ต้องค่ะ ใช้กระดาษลองอบก็พอค่ะ
รบกวนถามค่ะ ทำตามแล้ว
รสชาด อร่อยมากค่ะ เนื้อนุ่ม แต่ ด้านบน ผิวมันหนาๆ เป็นเพราะอะไรคะ
ผิวหนาๆแบบไหนคะ มันแข็งหรือยังไงคะ ถ้าสีเค้กด้านบนเข้มหน้าจะอยู่ที่เราใส่ล้นพิมเกินไปหรือเปล่า เพราะเวลาเค้าพองตัวเลยพิมมาส่วนที่เลยมักจะเป็นสีเข้ม ถ้าไฟแรงอบนานมันก็จะแข็ง แต่ทิ้งไว่ข้างนอกสักพักเค้าก็จะนิ้มค่ะ สีเข้มสวยนะ
ตอนนำเนยมาละลาย ต้องทิ้งไว้นอกตู้เย็นก่อนมั้ยคะ ลองทำแล้ว ละลายมันดวงก้อนๆลอยเต็มเลยค่ะ ไม่เป็นน้ำๆเนียนๆแบบของคุณจุ๋มเลยค่ะ
ไม่นะคะ จุ๋มก็เอาออกมาจากตู้เย็นแล้วก็ตุ๋นเลยค่ะ น้ำอาจจะยังไม่ร้อนหรือเปลาคะ หรือรองเปลี่ยนเนยดูค่ะ
@@TaoTao2204 แล้วตอนอบรอบ 2 ที่ 130 องศา ต้องเอาถาดรองน้ำออกมั้ยคะ
@@MrGiggong ไม่ค่ะ ยังคงรองน้ำอยู่ แต่ถ้าจะอบไล่ความชื้น ให้อบหลังจากหมดเวลาของ130ค่ะ เวลาอบแห้งใช้ไฟ130เหมือนกันค่ะ 10นาที
ขอบคุณค่ะ. เสียงชัดเจน น่ารักค่ะ
ถ้าทำเป็น
ทำขายที่ไหนค่ะน่าทานมากค่ะ
ปกติไม่ได้ทำขายค่ะ นอกจากอารมณ์อยากทำเยอะจะโพสให้เพื่อนๆสั่งค่ะ อยู่สุโขทัย
อ่อเหรอค่ะน่าทานมากๆค่ะ
หาสูตรไม่เจอจ้า
จะตัดขนาดเท่าไหร่ และขายอันละเท่าไหร่คับ
จุ๋มไม่ได้ขายนะคะ แต่เคยลองคำนวนดูแล้ว ถ้าตัก9ชินจะตกชินละ12บาท ขาย20 แต่ถ้าตัดได้12 ชิน จะขายชิ้นละ15บาทค่ะ
แต่ทั้งนี้ต้องลองบวกลบต้นทุนของเราเองด้วยนะคะ อันนี้จุ๋มคิกคร้าวๆดูค่ะ
ชอบทานเค้กกับกาแฟขอบคุณเจ้าของสูตรระคะรับขมอยู่ฮ่องกงค่ะ
ขอบคุณนะคะ
ใช้อะไรแทนเมอแรงได้บ้างค่ะ
เมอแรง ก็มาจากการตีไข่ขาว ซึ่งมาจากการแยกไข่แดงอีกนั่นแหละ! แต่ถ้าคุณจะทำเค้กที่ไม่ใช้เมอแรง มันเป็นไปไม่ได้. คงเข้าใจนะครับ. ก่อนจะทำศึกษาเยอะๆหน่อยนะ.
เคยใช้ตระกร้อมือตี (กล้ามขึ้น😅) แต่ได้ผลไม่ดีเท่าเครื่องตีค่ะ ลองดูได้ค่ะ
ถ้าจะทำสูตรเนยสดรสกาแฟ ต้องปรับตรงไหนบ้างคะ
ยังไม่เคยทำรสกาแฟจากสูตรนี้เลยค่ะ แต่ยังไงจะลองเอาสูตรนี้ไปทำเป็นรสกาแฟดูนะคะ จะได้รู้ด้วยว่าถ้าใส่ผงกาแฟไปตอนที่นมกับน้ำมันอุ่นแล้วกาแฟจะละลายไหม และมีผลไหมกับเนื้อเค้กค่ะ
@@TaoTao2204 เลิฟๆคะ จะติดตามนะคะ น่ารักมากเลยอุตส่าห์ตอบคำถามให้ 😍😍😍
ใช้เนยตราอะไรคะ
ในคลิปใช้ออคิดค่ะ แต่ปกติใช้ได้หมด หาซื้ออะไรได้ก็ใช้อันนั้นค่ะ
น่าทานมากขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ🌹🌹🌹👍
ขอบคุณนะคะ
ถ้าเนื้อเค้กแฉะ ต้องทำอย่างไรคะ
อาจจะเกิดจากถาดที่ใส่รั่วน้ำซึมเข้า เวลาอบให้ใช้ฟอยล์หุ่มก้นถาดไว้ค่ะ หรืออาจจะใส่น้ำรองอบเยอะเกินไป ถ้าทุกอย่างไม่ใช่ หลังจากอบรองน้ำเสร็จ ให้อบแห้งแบบไม่รองน้ำ10นาทีค่ะ