Weihnachtsessen - Lachsfilet aus dem Ofen für die ganze Familie - Episode 57
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Frohen 3. Advent! Heute gebe ich Euch eine Inspiration für das Weihnachtsdinner, etwas leichter aber dennoch lecker und genug für die ganze Familie! Viel Spaß beim Nachmachen und noch eine besinnliche Weihnachtszeit für Euch!
Das Rezept gibt es wie immer auf: www.cookinginaheartbeat.com
Probiert es aus und postet mir ein Foto von eurem Werk auf facebook: / cookinginaheartbeat
oder instagramt es mir mit @cookinginaheartbeat
Musik von Kevin MacLeod - Wish Background über Tradebit.com
Super Video, ich werd es auch probieren nun empfehle ich statt Alufolie einen Backpapier zu verwenden.
Wenn Du das mal wieder machst, benutze den Rest des Filets für eine Terrine, enthäuten, in Stücke schneiden, gib ein Eiweiss und 150 ml süsse Sahne dazu, Salz, Pfeffer, Paprika, etwas Zitronensaft und etwas Muskat und ab in den Mixer. In einer feuerfesten Form im Wasserbad mit Alu abgedeckt stichfest garen (darf nix mehr am Holzstäbchen hängen bleiben). Mit einer Schlagsahne die dann mit Salz, Pfeffer und etwas Meerrettich und frischem Dill abgeschmeckt wird in Scheiben geschnitten kalt servieren! Es dürfen zur Garnitur ein paar Forelleneier über die Schlagsahne, und frische Zitronenscheiben dazu. Ein festliches kleines Abendessen!
ALOHA aus Honolulu, Hawaii 🌺 Super hilfreich ! Vielen Dank. Habe Lachs sonst immer in der Pfanne gebraten. Beste Grüße nach Deutschland 🇩🇪.
Wenn Salz oder Säure, zum Beispiel aus Zitrone oder Tomatenmark auf Alufolie trifft, löst sich Aluminium aus der Folie...so viel dazu
Schöne Anleitung, das muss ich mal versuchen
In Alufolie nicht gerade die gesündeste Variante aber sieht sehr lecker aus ;) anstatt der Alufolie könnte man auch den Lachs in Backpapier einwickeln und darum die Alufolie oder nicht?
In die Soße kann noch ein Schuss Kaffeesahne, das macht das Ganze noch feiner. Dazu würde noch ein frisches Baguette aus dem Ofen passen. Zum Dippen dann ein Dreierlei aus der Soße, hellem Balsamico und Olivenöl.
So, danke - jetzt hab ich Hunger ^^
Es ist zwar kein Weihnachten ich habe ihn aber trotzdem so gemacht wie du beschrieben hast Bombe erklärt und Bombe geworden danke
Achso und bei wie viel grad er garen muss sagst du nicht
Sehr gut...danke
Hallo , ich schau gerade mal wieder deine wunderbaren Videos ! Den Lachs werde ich auch nochmal machen ! Vermisse deine Rezepte ..............alles Liebe für dich ! Liebe Grüße aus Hamburg , Kiwi
Toll machst du das 😍sieht super lecker aus
Wenn man einfach mal Ende April auf das Video stößt weil man lecker Lachs machen will und mit Weihnachten direkt wieder konfrontiert wird😁😁😁🙈🙈🙈
Fein gemacht! Dijonsenf ist ne tolle Idee. Das ganze geht im Sommer bestimmt genauso gut. ;-)
LG
Phil
Leckeres Rezept! Auf wieviel Grad sollte man den Ofen denn stellen? Lieben Gruß
200 grad vorheizen
Mega tolles Rezept. Hab das schon zweimal nachgemacht... einfach nur lecker!!!
Das ist doch wohl giftig ... zitronensäure und alu, hallo Alzheimer ...
Habe das eben zubereitet. 900g Lachsfilet auf 180° Ober-/Unterhitze für 45 minuten. War lecker!
omgichbinamblock na bitte endlich einpaar angaben zur hitze, danke. danach hab ich die ganze zeit gesucht
@@_niush_ink_ Die eingestellte Hitze ist eigentlich ziemlich egal, würde nicht zu heiß, besser 120 Grad. Stattdessen: digitales Bratenthermometer (ca. 15 Euro online) und Kerntemperatur an dickster Stelle auf 58/59 Grad. Wenn erreicht, ist der Lachs durch, ohne dass zu viel Albumin (das weiße Protein) austritt. Desto heißer die Temperatur, desto eher tritt natürlich Albumin aus, weil der Lachs im Außenbereich dann ja höhere Temperatur bekommt.
Und natürlich: nur Sashimi Qualität von Lachs kaufen.
danke schön
Wir haben es heute mit Honig Senf zubereitet schmeckte auch super lecker 😋 danke für das Video 👍🏻
arkathoda
Sehr lecker Danke schön
Fantastisch. Mein Kompliment. 😋
Das hast du sehr schön gemacht 👍🏻👍🏻🙂😋
Super super lecker 😋
Sehr sehr lecker
Dadah dah dah
Toll👌👌👌💗
Hab alles gemacht wie du sagtest, mittlerweile ist der Lachs ne Woche im Ofen und er wird und wird nicht gar! Wundert mich eh, das bei 0 Grad der bei dir nach 50 Minuten fertig war 😂🙃
Ein neuer Ofen muß her...
einfach nur lecker!!!!!!
Fünf Jahre später und wir wissen immer noch nicht die Ofentemperatur.
kuhmilch wer auf dem Blog ins Rezept guckt, kennt die Temperatur. Dafür steht der Link in der Infobox
:D dachte ich mir auch grade
@@melanieeisner657 die Seite existiert nicht mehr
🙈🙈🙈😉
Kuhmilch. 180 Grad mit Heißluft vorheizen und dann mit 170 Grad Ca 45 bis 50 Minuten fertig machen .Ohne Heißluft. Ober und Unterhitze.lg Norbert
bei wie viel Grad hast du den Lachs gegart? lg
Bei wieviel Grad im Ofen? Ober/ untertitelt? Oder heißluft
sehr lecker😯😯😋😋😋😋
Habs heute nachgekocht als Probekochen für Weihnachten, war aber nicht ganz so Happy wobei ich glaube das es an den Zitronen lag. Zu wenig senf und die Zitrone nicht mehr so frisch wie sie sein sollte. Vielleicht versuche ich es nochmal oder etwas anderes :) Aber schöne idee
Du kochst so Beautyful 🤗🤗🤗Abo ist da.lg Norbert
Wieviel Grad und wie lange im Ofen??
Das sah so super aus! Muss das auch mal ausprobieren. Meine Beilagen zum Lachs sind immer Spinat und Kartoffeln, aber deine Kreation sah auch super aus. eine Frage : kann ich auch normalen Senf benutzen ? LG :-)
Das klingt auch super, mmh so mit Chili und Knoblauch angebratener Blattspinat ist auch sehr sehr lecker und passt auch perfekt! :) In diesem Fall würde ich tatsächlich Dijonsenf nehmen, den findest du aber in jedem Supermarkt. Viel Spaß beim Kochen und noch eine frohe Weihnachtszeit! :)
Lauren Lauren Ja, aber die meisten Senfvarianten für den Allltag schmecken etwas fade im Vergleich zu dem Dijonsenf. Mal lohnt sich die Ausgabe und man bleibt bei edlen Gerichten schnell bei dem Senf hängen :)
Er ist hat nicht mit normalem Senf zu vergleichen.
Danke :-)
Alu mit zitrone hin oder her Alu ist generel Krebs eregent
Das aluminium in unserem Körper nicht vorkommt und bestimmt mich die Gesundheit fördern ist klar. Aber es gibt keine großen Studien die das Gegenteil belegen. Immerhin ist aluminium ist immerhin das am 3. Häufigsten vorkommende Element der erdkruste und das häufigste Metall zugleichSomit kommt allumium auch bei biliogischen Produkten wie Pflanzen, Kräuter oder auch Fleisch immer wieder vor. Aluminiumfolie ist dahingehend natürlich ausreichend geprüfte.
Ich hab da ehrlich gesagt Bedenken, hab schon oft gehört (z.B. von Jamie Oliver) man soll keine Zitronen (mit Salz) in Alufolie in den Backofen machen, da das Aluminium da freigesetzt wird und das könnte u.U. gefährlich sein.
Ja das stimmt.
Bei mir hat sich die Alufolie aufgeweicht und ich mußte 2 Tage später operiert werden...
😋😋😋😋😋😋😋😋
Muss man eigentlich Fisch immer gewaschen sein?
Alufolie nicht bei so einem Rezept verwenden, aber das haben eh schon einige hier geschrieben (Alufolie, Säure, Salz und Hitze gehören nicht zusammen!). Alu hat viele gute Einsatzmöglichkeiten, aber nicht diese.
Zudem scheint der Lachs zu viel Temperatur bekommen zu haben, sieht man an dem ausgetretenen Albumin. Etwas kann immer austreten, aber das war schon in hoher Menge rund um den ganzen Fisch. Wie vermeidet man das? Bratenthermometer - gibt es online um ca. 15 Euro - und z.B. bei 59 Grad Kerntemperatur aus dem Ofen raus. Machen natürlich auch gute Köche in der Gastronomie so - wenn etwas zugedeckt und im Ofen ist, kann man sonst nie den richtigen Zeitpunkt finden.
Auf der Folie kommt doch normalerweise noch Oliven Öl drauf oder nicht? und machst du nur von einer seite mit senf?
Angeln aus Liebe Angeln mit Romano
😩😩😩😋😋😋😋😋
auf wie viel grad der Backofen ??
Stonermusikk raw steht im Rezept auf dem Blog. Guck in die Infobox
Du bist zu früh.
Wir haben erst den 2. Advent.
Das wurde 2014 veröffentlicht
Lachs mit senf nennst du das Rezept 🤦♂️
Statt Olivenöl nehme ich immer Altöl.
Da brauche ich keinerlei Gewürze
Wie viel Gramm Lachs rechnest du da so pro Person? Also wie viele werden hier satt? :)
+i-like-shoes erwachsene männer brauchen ca. 300 gramm ;)
Wo ist the Angabe von Temperatur?
Blowshob geht da was? Alles andere ist unwichtig und zu dumm gemacht !!!
Wenn du minderbemittelter Dummkopf es nicht einmal schaffst, das Wort "Bl..." korrekt zu schreiben, halt besser einfach die Klappe und lass´ deine unpassenden Unterschichtenkommentare raus!
Lecker aber unbedingt Kochpapier anstatt Alufolie ist gesünder ! Funktioniert genauso !♥️
Wie viel hat das Lachsfilet gekostet pro Kilogramm und wie viel hat es gewogen?
😋😋😋😋😋😋😋😋
😋😋😋😋😋😋😋
😋😋😋😋😋😋😋😋